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快来吱~~ 一声吧:
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虛 度 年 華
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再也没有比一周快捷菜更能舒缓工作日的节奏；再也没有比一家人共享美味更让人心怀喜悦。
　　“兵不利则战不善”，要做一道可口又快手的饭菜，少不了准备合手又合口的食材和调味料。一周快手开胃菜背后，少不得细腻又周到的心思。
　　Monday& & 周一春意满园　　Tuesday& & 周二红玉冬瓜　　Wednesday& &周三黄金炒饭　　Thursday&&周四其乐融融　　Friday& &周五十全十美　　快手推荐：母亲佐餐牛肉酱，精选上等牛肉，再融合其他各种秘制配方，徐徐熬煮成十分好酱！40%的牛肉含量，牛肉粒丰富可见，入口醇香。除了常用的直接拌面、拌饭等方式外，还可以用简单的步骤做出其他别具风味的菜肴来，让亲朋好友感受不一样的节日风味。
[ 本帖最后由 睡美人 于
18:16 编辑 ]
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周一：春意满园 　　盈盈绿意是春天的序曲，一起分享希望的喜悦。　　材料：新鲜玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、盐、油、母亲鲜辣牛肉酱 　　步骤： 　　1、起油锅，先放入母亲鲜辣牛肉酱炒香，再放胡萝卜粒，略炒后加入玉米粒和青豆粒翻炒。 　　2、最后加盐调味即可。 　　营养： 　　玉米富含维生素，青豆则蛋白质、钙质含量丰富，二者搭配可提高人体对蛋白质的利用率。再配以鲜香浓郁的牛肉酱，整道菜荤素搭配，营养美味。
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周二：红玉冬瓜 　　岁岁年年，变化的是外表和年轮，不变的是内心的爱意。 　　材料：冬瓜块、盐、油、姜片、腐乳、酱油、母亲鲜辣牛肉酱 　　步骤： 　　1、起油锅，煸香姜片，将冬瓜煎一下； 　　2、加入酱油、腐乳和母亲鲜辣牛肉酱、水，开锅后改小火炖煮到冬瓜酥软。 　　营养： 　　冬瓜有很好的利湿作用，配以牛肉酱，不但增加了鲜味，且热性的牛肉能改善冬瓜的凉性
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周三：黄金炒饭 　　新尝试、巧心思，给平淡生活增添不平凡的乐趣。 　　材料：米饭、油、母亲咖喱牛肉酱 　　步骤： 　　1、起油锅，放入母亲咖喱牛肉酱翻炒。 　　3、待香味弥散开后，加入1：3的熟米饭，迅速翻炒均匀，即可出锅。 　　营养： 　　这道主食完全发挥了咖喱牛肉酱的天然品质作用，仅一种简单的配料，就汇聚了牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱等多种荤素营养，制作简单又味美香浓。
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周四：其乐融融 　　一人有一种颜色，融洽在一起，因为我们彼此包容。
　　材料：冰冻老豆腐、明虾、贝类、墨鱼、洋葱、西兰花、花菇、胡萝卜、玉米、芦笋、盐、姜片、母亲咖喱牛肉酱
　　步骤：
　　1、加入清水，放入母亲咖喱牛肉酱、盐、姜片、玉米、胡萝卜、花菇、冰冻老豆腐、洋葱，一起炖煮到汤开。
　　2、将明虾、墨鱼、西兰花、芦笋放入滚汤中煮3分钟。
　　3、最后放入贝类，贝类开口，就可以上桌了。
　　营养：
　　单看食材，这便是一道营养全面的菜，再配合牛肉酱的调味，使口味更加浓郁的同时也融合了咖喱中的健康因子，可称是“多宝汤”。
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周五：十全十美 　　十种味道，代表万千心意：团圆、平安、健康、快乐、情义 ，富足、希望、平和、幸福、爱，生活的好坏，全在内心的感受。 　　材料：豆芽、芹菜、笋丝、胡萝卜、豆腐干、青椒、红椒、香菇、金针菇、大葱、盐、橄榄油、母亲鲜辣牛肉酱 　　步骤： 　　1、所有的蔬菜加工成细丝。 　　2、起油锅，按照先后顺序，依次放入胡萝卜、笋丝、芹菜、香菇、金针菇、豆芽、豆腐干、大葱、青椒、红椒，翻炒后，加入少许盐和一勺母亲鲜辣牛肉酱。 　　营养： 　　这道菜在选料上荟萃了蛋白质、维生素以及膳食纤维和矿物质等多种营养元素，再用美味的鲜辣牛肉酱来调配，是一道可口又营养的上品菜。
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人生大世界　游戏小舞台
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现代人吃什么东西都讲究个色香味俱全,
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恩是啊， 因为现在生活条件太好拉。。。~什么都很发达。~
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巧主妇总结的勾芡四法
来源：女友网
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　　大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，不仅使菜品中的营养素得以保存，而且还起到了保护胃黏膜的作用。可你知道吗，不同的烹饪方法，勾芡的厚薄也有差异。
　　芡汁一般分为厚芡和薄芡两种，厚芡按其性质不同又分为包芡和糊芡。在做滑炒和油爆的菜肴时，最好勾包芡。因为包芡的粉汁最浓稠，能将肉类全部包裹起来，代表菜有鱼香肉丝、炒腰花等。
　　至于糊芡，其粉汁略稀，用于烩菜、焦熘菜，如宫保鸡丁、糖醋里脊、炒鳝糊等。糊芡使菜肴的汤汁成为薄糊状，能达到汤菜融合、口味浓厚而柔滑的要求。
　　而薄芡则比厚芡稀薄得多，按其性质也可分为两类，即流芡和米汤芡。流芡光洁明亮，我们常见的鱼类菜肴，很多就是以流芡的形式浇汁的。这既能增加菜品的色泽，又可将和等营养物质最大限度地锁在菜品之中。而米汤芡则多用于做汤。
　　不过，需要提醒的是，无论勾芡厚薄，都要注意五点。一是一定要等菜品熟时再勾芡;二是油多时不能勾芡;三是调好味道和色泽后再勾芡;四是汤汁没过菜品或几乎无汤汁时不要勾芡;五是芡汁浓度要适中，太浓会使菜品变干，太稀则冲淡菜的味道。
　　(责任编辑：贾东方)
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巧主妇可以找回烹饪中无形流失的营养
来源：平安健康网
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　　听装西红柿、西红柿汤甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧西红柿时加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
&&&&&&&& 煮菜做饭的时候，由于做法的原因，经常会把营养丢掉，作为一个巧主妇，你知道怎么找回这些流失掉的营养吗？
　　1、卷心菜烹调要加盐
　　煮这类叶类时候最好加点盐，时间不宜过长，否则会营养丢失，口感全无，生吃或者稍加蒸煮最有营养。
　　2、多吃少喝果汁
　　水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的、抗氧化剂及等。果汁不仅让人发胖，还会导致胃肠胀气、等。
　　3、豆类可吃速冻的
　　豆类采摘去皮后如两个小时内就进行速冻，可有效锁定营养物质。相比之下，新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质会严重丢失。
　　4、爆玉米花也营养
　　玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
　　5、烧西红柿加点油
　　听装西红柿、西红柿汤甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧西红柿时加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
　　6、胡萝卜整个吃
　　英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
　　7、土豆带皮热水煮
　　用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
　　（编辑：何苗）
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