中国大概有60%的家庭使用米饭作为主食，电饭煲是厨房使用频率最高的小家电之一，因此想要干饭香，就得选购一款合适自己的电饭煲。现在市面上在售的电饭煲产品从几十块到几千块，甚至上万块的都有，面对琳琅满目的产品，要怎么选择电饭煲呢？那些上千块的电饭煲产品是不是真的煮饭很好吃呢？带这这些疑问，今天为大家带来三款千元电饭煲产品的实际测评，用实际结果告诉你，有没有必要选择贵的电饭煲。一、评测产品介绍本次评测带来的是三款千元级别的IH电磁加热电饭煲产品，涵盖国产以及日本品牌，可以说是比较有代表性的中高端电饭煲产品了，三款产品详细的参数如下：简单了解下这3个品牌：苏泊尔在国内电饭煲市场算是数一数二的品牌，相信国内不少家庭都用过他们家的电饭煲，大家熟知的球釜内胆和本釜内胆就是他们的特色产品。钛古是一个成立于2015年的国产年轻品牌，主营产品为电饭煲以及电磁炉，定价略高，他们家的产品有一个特点就是颜值非常高。东芝是日本品牌，研发电饭煲的历史超过65年，拥有大规模的研发设备，并且从未间断创新和研发投入，世界上第一台电饭煲就是东芝生产的。二、核心功能对比影响一款电饭煲煮饭口感的客观因素就是加热方式和内胆，这里就不长篇大论的进行原理科普了，大家简单了解下即可。1、加热方式作为千元级别的电饭煲产品，这三款产品都使用上了目前主流的加热方式：IH电磁加热。相比于传统的底盘加热方式，IH电磁加热的产品在锅的周围加入了电热丝，减少热传递损耗，并且加热面积更大，让整体的受热更均匀从而提升这个米饭的口感；除了IH电磁加热以外，苏泊尔这款产品上盖还同时采用了远红外加热。即在电饭煲的顶部设计了远红外穿透加热，形成上下立体环绕的加热模式（底部IH电磁加热+顶部远红外加热），在煮饭过程中两种加热方式结合一起；可以说是电饭煲加热方式的一大革新，远红外可穿透水面，热量直接作用于米粒本身，高温激活米芯，受热均匀，激发米饭香气。2、内胆材质内胆作为米饭的直接接触者，除了加热方式，内胆的选择也是决定了米饭的口感之一，内胆设计以及材质都会影响米饭的口感和烹饪效率，这三款产品的内胆如下：苏泊尔这款采用的是自家研制的第十代本釜内胆，8层3mm，内壁使用大金FPA不粘涂层，广口球底设计，55°黄金夹角，内胆重量为1.422kg钛古这款采用的是铝合金内胆，外壳是不锈钢，内壁采用大金PFA不粘涂层，内胆重量1.222kg东芝这款采用的是5mm铜釜内胆，内壁采用了含有备长炭的PFA涂层，内胆重量为0.891kg这三款产品的内胆来说，苏泊尔这款有质感的，这个跟苏泊尔产品定位有关，本釜内胆算是他们的核心技术，因此在内胆上花费了更多创新以及研发；东芝这款内胆加入了备长炭，内胆的蓄热以及导热性能不错；钛古这款采用的是铝合金材质，能迅速均匀导热；涂层方面3个产品都使用了FPA的涂层，在粘锅以及清洗方面不用担心； 三、外观对比评测说完了核心的功能，再来看看电饭煲的外观情况，毕竟现实中还是有一部分人在挑选电饭煲的时候会在意产品的颜值。1、产品外观作为日本品牌，东芝这款电饭煲的产品在外观上就非常的有日本品牌的气息（之前接触过虎牌、象印以及松下的电饭煲），椭圆形的传统塑料外观，并且配备了一个小提手，方便挪动；虽然看起来挺贴心，但是作为厨房小家电，一般电饭煲都是固定放在一个位置，很少挪动，国内的产品现在很少带这样的设计了，略微显得有点落后。苏泊尔这款电饭煲，采用钢化玻璃面板，触控大屏。不锈钢中板以及炫彩拉丝金属煲体，整体外观非常的高大上，触摸的手感完全不一样，非常的细腻与光滑，极具现代科技感。钛古这款电饭煲顶部是一块黑色的钢化玻璃面板，煲体采用的是磨砂材质，相比东芝的纯塑料手感更加好，比起苏泊尔的略有不足，介于两者中间。在外观方面，个人觉得苏泊尔电饭煲外观最佳，科技感十足，钛古次之，东芝在外观设计则稍微显得比较传统。2、功能按键东芝这款产品在按键上稍微有点落后，采用的是传统的按键设计，主要烹饪模式是粥和饭，米饭类型的选择通过左右按键来实现。钛古这款产品采用的LED屏幕显示，按键不多只有6个，功能选择时主要通过左右选择键来回切换，包括煮饭、煲汤以及蛋糕等11种烹饪模式。相比以上两款产品，苏泊尔的功能按键就比较丰富了，在按键上采用的是触控形式，功能上分为特色、烘烤、常用、饭类等四个大品类，包含快速煮饭、柴火饭、锅巴饭、煲粥、无水焗、香浓汤、烘烤模式等共23种功能。并且还设置了柴火饭、熬粥以及快煮饭等三个常用功能的快捷按键。在功能按键方面，东芝电饭煲略显传统，功能也相对较少；钛古在按键和细分功能方面都还不错，能满足基本的煮饭以外的其他需求；苏泊尔电饭煲不仅按键设置分类清晰，操作简单，并且烹饪功能丰富多样，还设置了人性化的快捷按键。3、开盖体验三款产品都是采用一键开盖设计，一键开盖虽然很方便，但是如果开盖出的阻尼设计得不好，则会影响产品的使用寿命，比如在使用一定年限以后开盖不灵敏或者铰链处出现损坏等情况。钛古这款产品的按钮设置在煲体中间，按钮按下后反应有点迟滞，按动过程不太舒畅，虽然开启流程还算顺畅，但是有一定的回弹震荡；东芝这款产品的开启按键设置在顶部，按下后，开启时不是很快，后续有明显的加快，整体流畅性还可以。苏泊尔这款产品的按钮也是设置在煲体的中间，盖子在开启过程基本都是保持匀速，开启完成后非常稳，没有回弹；总体上三款产品的一键开启功能流畅性都还不错；从开启的速度、稳定性以及回弹性来说，苏泊尔这款产品最优，其次是东芝，最后是钛古；顺便说下钛古这款电饭煲的按钮灵活性较差，多次试验始终发现按钮不舒畅。4、容量三款电饭煲的容量，东芝的是3L，钛古是3.3L，苏泊尔4L。东芝和钛古这款比较适合一般的三口之家，苏泊尔这款则更合适三代同堂的4-6人使用。 购买电饭煲容量的大小，取决于家里吃饭的人数，如果不知道怎么选择可以参考这个公式。电饭煲容量 = 吃饭人数 * 0.75L或者参考这个表格容量适合人数1-2L1-2人使用3L1-3人使用4L4-6人使用5L6人以上使用当然了，以上公式以及表格的容量参考都是相对的，还需要参考家里是否经常有聚餐或者亲朋好友到访，买大不买小，避免亲朋好友到访时因为电饭煲容量不足导致尴尬。四、煮饭对比终于到了最关键的煮饭对比了，相信这也是大家最关心的评测环节，产品设计再花哨，煮饭不好吃始终也不是我们想要的，毕竟大家都想找到一款干饭香的产品。本次煮饭评测中我使用的是同一种米，南方粘米（长粒米）；在煮饭前，三款电饭煲添加的大米以及水是完全一致： 1、煮饭时间开启煮饭功能后，东芝的电饭煲显示煮饭时间需要55分钟，钛古的是50分钟，苏泊尔的在煲体上没有煮饭需要的时间显示，但可以看到工作状态“烹饪中”。煮饭过程中，钛古以及东芝的电饭煲显示的时间会递减，而苏泊尔电饭煲则会在剩余6分钟的时候才会显示。虽然在煮饭时东芝和钛古都有显示煮饭实际需要的时间，但是实际却不需要这么长的时间，这个跟煮饭时加入大米的多少有关（本次测评只煮了一杯米）；东芝显示煮饭需要55分钟，实际煮饭完成是48分钟。钛古显示煮饭需要50分钟，实际煮饭完成实际34分钟。苏泊尔没有显示煮饭需要的时长，实际煮饭时间比钛古慢2分钟，即36分钟。从煮饭耗时看，钛古<苏泊尔<东芝。2、米饭口感煮饭完成后就是开盖评测了，由于钛古是最先完成的，那就先看看钛古煮出来的米饭情况。钛古电饭煲在煮饭完成以后，在开盖时候溢出的水分有点多，明显可以看到无论是锅沿还是顶部都有大量的水珠。至于米饭方面，煮出来的米饭颗粒感还算明显，就是明显的偏湿，米饭口感偏软。苏泊尔开盖虽然也有一点点的水分，但是比起钛古的明显要很很多，只有少数几滴遗留在锅沿上。至于米饭方面，煮出来的米饭颗粒感比起钛古的颗粒感更加明显，米饭一粒粒的，层次非常鲜明，粒粒分明，口感方面软硬适中，有嚼劲。最后在看看东芝电饭煲煮饭完成开盖的情况，从开盖可以看出，也许是煮饭时间更久的原因，这款电饭煲煮饭完成产生的水分是最少的，基本上流到锅沿的水分就没有，开盖后有一股明显的米饭香气。煮出来的米饭颗粒感不错，软硬程度也可，但是明显的缺陷就是底部以及边缘有一层锅巴。从米饭口感方面，这个可能每个人的口味不同，喜好不一，数据无法量化，我只能从我的角度出发：钛古这款米饭略微偏软，湿度大，适合喜欢吃软饭的人群，东芝和苏泊尔这两款米饭口感接近，软硬程度较好，米饭颗粒明显，东芝这款明显的缺点就是有锅巴，如果米饭凉了以后，口感较差。五、总结总体来看，一分钱一分货是亘古不变的道理，如果想给自己或者家人带来更高的生活品质，又或者对于米饭的口感有较高追求的，那么千元电饭煲还是很有必要。至于这三款产品怎么选购，我个人建议如下：钛古这款产品虽然日常售价2049，但是经过一段时间观察，产品经常做活动，实际入手只要1399，价格有比较大的水分，产品的外观和性能都还可以，煮饭口感偏软，推荐喜欢口感偏软的人群。东芝这款产品外观以及按钮都比较传统，个人操作体验一般，但是煮饭口感还不错，当然这款产品价格也是最高的，接近了3000人民币，产品溢价是肯定有，毕竟是原装日本进口，各种关税以及国内市场定位等都是影响他们定价的因素。苏泊尔这款产品煮饭口感与东芝相差不大，毕竟除了IH电磁加热还有远红外技术加持，米饭口感软硬适中，颗粒明显，甜度也可，使用体验方面在开盖、整体外观以及煮饭耗时方面都比其他两款更优，价格方面基本保持在1999，在日常售价方面是三款产品最低的一款，在我看来是千元里面性价比最优的一款，推荐！以上就是我对这三款电饭煲的评测，有疑问或者评测过程有哪里不对的地方，欢迎指正或者与我一起讨论交流。评测我是认真的，关注 @一缕阳光 不迷路。

选购电饭煲主要从两点来选：内胆和加热方式。内胆优选现在流行的球形内胆，这种内胆导热迅速、储热性能强，使食物受热更加均匀，从而煮出来的米饭更加香甜可口。加热方式有两种：IH电磁加热和底盘加热。IH电磁加热是一种新型的电能技术，它能使内胆自发热，不需要发热盘的热传递环节，提高了加热效率，能让锅内食物达到大沸腾，食物翻滚受热，受热更加全面。底盘加热是传统的加热方式，也是市场上主流的加热技术，相比而言，IH电磁加热优势更大，但价格也更贵。在选购时，根据自己的需求和预算来选择，选一个品牌产品，品质和售后均有所保障，正值618活动，有购买需求的趁现在，正好还有无门槛红包可以领，一天可以领三次~1、九阳F-30FZ630容量：3L功率：600W售后：全国联保内胆：厚釜特色功能：智能菜单+可拆内盖+12H预约+柴火饭机身采用金属拉丝，磨砂面板，整个机身简单大气，一键开盖，单手可操作，可拆卸内盖，有柴火饭功能；内附蒸格，上蒸下煮，省时省力，饭菜同时上桌；微压蒸汽阀，减少蒸汽流出，保证米饭充分吸水，12小时智能预约，美味无需等待。2、九阳F40FZ-F5150容量：4L功率：850W售后：全国联保内胆：厚釜特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+柴火饭+蛋糕+煲仔饭+快速饭高温糊化：130度高温糊化，完美释放美味，六段智能火，火力循序渐进，热力穿透米芯，激活米饭甘甜，留住美味享饱满，5层结构厚釜，提升内胆传热效率，日本大金技术涂层，防粘易清洁，上下双感温探头，直接探测锅内温度，配合六段烹饪程序，可以让米饭释放精华，3、美的MB-FB40E511容量：4L功率：760W售后：360天换新机内胆：圆灶釜内胆特色功能：智能菜单+可拆内盖+快速饭+柴火饭+香浓粥五层圆灶釜内胆，不粘锅，防止米饭糊化粘贴，颗粒分明不散架，弧形内胆，受热均匀，蜂窝底盘，快速蓄热，匠银涂层，不粘易洗，优化密封圈设计，阻隔锅外空气，防止水滴落入米饭或桌面，同时具有微压技术，米饭烹煮更可口。4、美的MB-FB40Star301容量：4L功率：1250W售后：360天换新机内胆：精铁釜内胆特色功能：智能菜单+可拆内盖+快速饭+柴火饭+香浓粥5层复合内胆，结合蜂窝聚能，内胆受热更均匀，远红外涂层，具有较强的渗透力和辐射力，热量从内而外散发，热量直达米芯，防溢保温阀，内置回形格栅，挤压蒸汽破泡回流，锁水保湿，顶部智能感温探头和底部温控传感器，把控米饭烹煮的各个阶段。5、美的MB-FB40Q1-401J容量：4L功率：760W售后：360天换新机内胆：麦饭石匠银聚能釜特色功能：快速饭+柴火饭+蛋糕+快速粥活动价299元，美的这款属于飞快系列，22分钟飞快煮，可以冷水煮，快节奏生活的神器，聚风对流阀设计，能够实现高效沸煮；不仅有快速饭，还有快速粥；内胆则是麦饭石匠银聚能釜，升级涂层，聚能速热，健康不粘6、美的30Power503容量：3L功率：1000W售后：365天换新机内胆：精钢厚釜特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+快速饭+香浓粥到手价399元！美的这款电饭煲是采用IH电磁加热的，能使电饭煲内胆受热更加均匀，持续大火力加温，使锅体持续大沸腾，从而食材全面受热；一体焖香蒸汽栅格，让气泡破出前破泡回流，解决溢锅难题，焖出香甜米饭；煮粥也不怕溢；内胆是精钢厚釜，能更好的导热蓄热，受热更均匀；7、美的FB40S701容量：4L功率：1300W售后：360天换新机内胆：1.5mm精铁釜特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+快速柴火饭+杂粮饭+锅巴饭+精华饭+18分钟热水快速饭美的这款电饭煲属于一级能效，有18分钟热水煮饭功能；IH立体环绕加热方式，6cm深加热平台，带来环绕大沸腾，使每一粒米都吸饱水，还原地道的柴火饭味道；300Pa微压焖煮，大空间的蒸汽阀，锅内持续大沸腾时，能够破泡防溢，保证米饭口口留香；8、苏泊尔（SUPOR）SF40FC973容量：4L功率：750W售后：全国联保内胆：聚能厚釜特色功能：智能菜单+可拆内盖+麦香烘焙到手价309元！苏泊尔这款有面包机的功能，西式糕点轻松做；蓝钻球釜内胆，不粘表面更耐磨，使用寿命更长，拥有微压技术，后置鸭嘴式出气口，减少蒸汽流出，保持煲内微压环境；9、苏泊尔（SUPOR）SF40FC875容量：4L功率：750W售后：一年质保内胆：蓝钻内胆特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+锅巴饭+快煮饭+香弹煮到手价249元，5层厚釜蓝钻内胆，经过高温深化，均匀浇铸于锅内，使用寿命比一般内胆要长双感温探头，更能精准控制锅内温度，煮出好米饭；10、苏泊尔（SUPOR）SF40HC69容量：4L功率：1300W售后：一年质保内胆：精铁球釜特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+柴火饭+快速饭到手价499元！精铁材质内胆，中间有精铁导热层，导热性能强，还原柴火饭口感，同时有加厚不锈钢包边，锁住热量不流失，1300W IH大火力，使锅内食材受热更均匀，24分钟快速饭，无需加热水，用冷水一样快速，微压烹煮技术，米饭更好吃，以上。下面的文章有电饭煲的详细介绍，欢迎关注收藏！是不是：2022年高性价比电饭煲选购指南，电饭煲推荐，电饭煲哪个品牌好？球釜，本釜，厚釜，铜晶本釜，蓝钻厚釜怎么选？选择困难症必看！（618更新）

大家好，我是@张美丽，私人宴会主厨/爱好探究厨房里的奥秘。关于电饭煲，先说几句大实话。大实话 1：每个人对米饭的软硬程度、香气偏好要求都不一样哪怕同一屋檐下生活的一家人对米饭要求都很可能不同，爸爸年轻时候喜欢吃偏硬的，年纪大了慢慢牙口不好不仅米饭越煮越软，品种从我们习惯的丝苗灿米换成便软糯东北米粳米，妈妈软硬皆可，我倒是遗传了爸爸，我喜欢偏硬弹牙，觉得那样才香！要是“捞汁”（粤语）一块吃的话，能吃好几碗！买电饭煲别顾着看多少钱，还得想着到底谁吃，谁又需要照顾的煮好一碗米饭是对于咱们中国人来说不是一件小事文章较长，心急的同学直接拉到下面有优惠券，有不同价位推荐也可以按【预算 + 需求】的格式发在评论区，我 12 小时内都会回复，给出我认为最合适的建议~大实话 2：并不是电饭煲越贵，煮出来的米饭就越好吃。不知道还有多少人记得从前电饭煲的模样从以前几十块一个的机械式电饭煲，到现在几千上万元一个的电饭煲都有用爷爷的话就是“那么贵的吃了是不是会飞？？？？？！！但在我看来，电饭煲各种技术提升都是在提高米饭出品质量的下限，比如：1、不易糊底，上图的机械式电饭煲用的铝合金类的内胆，米饭就经常粘在锅底。2、顶部和底部米饭质量更一致，质量差的电饭煲出的米饭就很容易上面干、下面成了锅巴，中间黏糊。3、防止米饭夹生，受热均匀、米饭沸腾、吸水时间均不足，易导致夹生！老款电饭煲米饭就经常粘在锅底，相信各位并不陌生但是，米饭好吃程度的上限（天花板），在高价位（大于1000元以上的）的电饭煲中比较趋同。请原谅厨师的字比较丑比如：150~400元，中低价电饭煲：底盘加热，比较轻薄的内胆，就是能用的机型，但米饭出品质量不能要求太高，咱们从前大学宿舍就经常买这种。400~900元，中等价位电饭煲：能用上比较流行的IH加热、甚至有立体IH加热，有远红外线、铁釜内胆等等选择，国产品牌电饭煲九阳、美的、苏泊尔等就是集中这个价位的出色品牌。900+元，高端电饭煲：主要以日本、韩国品牌为主福库、虎牌、象印、松下等，高端电饭煲最大特点就是其内胆、IH加热功夫更深，举个例子：
最近买的电饭煲苏泊尔（SUPOR）远红外本釜IH电饭煲SF40HC88底部IH+上盖远红外加热+8层复合材质本釜内胆技术，提供立体火力，远红外直接穿透米芯加热103°C高温增香，可以在加热过程中提供微加压的效果，提高米饭的沸点，同时1300w的大功率，能让米饭更快进入沸腾状态，并且持续时间更长，使得米饭充分受热+吸水，极大减低夹生、生熟程度不均匀的情况。底部IH+上盖远红外加热+8层复合材质本釜内胆技术电饭煲工作流程示意图大实话 3：减糖/降糖电饭煲是黑科技or智商税？商家称减糖/降糖电饭煲可以降低还原糖，将米汤在于米粒沸腾之后排走，然后将半熟米粒进行隔水蒸熟，这个技术原理又被称为“沥糖技术”。听起来就像是上个世纪的背背佳一样！减糖/降糖电饭煲工作原理，将沸腾后的米水排走在我实际体验中，我并没有分别出是否降糖了，但是减糖/降糖电饭煲煮出来的米饭，比较的干燥，所以我们经常宴会时候，会用这样的电饭煲快速做出合适炒饭的米。电饭煲怎么选？现在的电饭煲功能越来越多，五花八门什么连接app手机控制超长的预约时间N个内置菜单，等等等等千万不要被这些跟煮饭没有直接关系的功能混淆视听！一碗软糯甘香的米饭，并不来自于多少个小时的预约功能！！！而是来自以下主要四点，加热方式、内胆材质、电饭煲体积、电饭煲功率一、电饭煲加热方式目前电饭锅主要有三种的主流加热方式：底盘加热、IH加热、立体IH加热。1.底盘加热是电饭煲中的最传统的加热方法，简单说就是在电热盘里面有一个内嵌发热管，通过电热盘加热使热量传导到电饭煲内胆，达到加热的目的。传统电饭煲的底盘，相信大家一定不陌生优点：便宜，结构简单，也容易大量生产缺点：热量从发热管→底盘→内胆→米饭，从通电开始热量加热传导到米饭流程太多，热量很容易散失、米饭整体易受热不均，如果一次煮饭量太多或者太少，内胆是铝合金则容易糊底，不粘内胆则容易上干下焦中间黏糊的情况（相信大家对这个情况并不陌生）。2.IH电磁加热IH（全称：Induction Heating）原理是通过电磁线圈接通交变电流直接对内胆进行加热。IH电磁加热的原理与我们经常用的电磁炉加热原理相似，应该比较好理解。左：IH加热示意图，右：IH电饭煲解剖图，金属线圈即为电池线圈这种加热方式与底盘加热方式相比，少了底盘传递热量到内胆。优点: 相比传统的底盘加热效率更高，热量传递损失少，温控精准，内胆整体受热均匀，极大减少糊底、夹生的情况，更易煮出好米饭。缺点：制作成本较高，而有一部分商家为了蹭IH加热这个技术，在低价位机型硬加入IH加热，反而效果不稳定。3.立体IH加热对比传统的IH加热，高端电饭煲会使用多段式IH加热比较多。多段式IH加热又称立体IH加热可以理解为，传统IH加热的电磁线圈集中在底部，而立体IH加热则又多组电磁线圈组成，除了在电饭煲的中下部位置加热电磁线圈外，价格更高的电饭煲还会在顶部加入电磁线圈，实现360°的IH加热。立体IH加热线圈示意图优点: 道理不难理解，电磁线圈越多则内胆受热越均匀，米粒全方位受热，获得更长、更充分的时间加热翻滚，米饭更粒粒饱满、软糯甘香。缺点：更贵了，正如我前面提到的，超过1000元以上的电饭煲，一般人们不太能吃得出具体差别了。购买电饭煲还是建议看着自己口袋情况来，从米饭出品质量推荐，立体IH加热 》 IH加热 》底盘加热从性价比角度推荐， IH加热 》底盘加热 》立体IH加热二、电饭煲内胆材质1、铝合金复合内胆在不锈钢的基础上覆盖铝合金，是最普通的电饭煲内胆了，就是那种老式的拿上手轻飘飘那种，导热比较快，不要以为这是优点，对于要煮出高质量米饭来说，这恰恰是缺点。涂层比较容易剥落，总喜欢用钢丝球的同学要手下留情。2、厚釜内胆厚釜内胆真的就是比较厚，一般会达到3~4mm厚，锅底、锅壁都采用厚重的金属材料，导热不算快，但是出热性比较好，比较合适煮米饭，受热均匀且保温性强。而在厚釜内胆的基础上，有的内胆还会在底部加上蜂窝纹路，有进一步加强受热均匀且迅速的效果。关于厚釜内胆这里有必要展开说说厚釜内胆是目前主要的IH电饭锅的主要配套的电饭锅内胆，大品牌都有属于自己的一个大招找几个销量比较靠前的品牌说说，比如： a. 苏泊尔电饭煲本釜/球釜内胆，以传统柴火灶器型为蓝本，在电饭锅底部设计55°~62°夹角，提升底部IH的立体加热能力，另外本釜是球釜的升级版本釜广口弧底受热面积增加30%左右，相比传统的圆筒型内胆受热均匀能力更强，均匀受热火力更集中，满锅环流沸腾更均更匀更香甜。球釜本釜苏泊尔的内胆技术算是国产品牌中最认真、严肃的，一直在推进自家内胆技术的品牌，并且苏泊尔是第一家将远红外涂层技术加入内胆的国产品牌。b. 美的电饭煲精钢鼎釜，62°球形锅底，对流沸腾受热均匀，比较特别的是美的的精钢鼎釜底部有聚能蜂窝，大面积快速导热均匀细致。c. 松下电饭煲备长炭铜釜，备长炭最大特点就是硬度高、导热高效、并且由净化异味的功能，进一步还原土锅饭的鲜香口感。d. 虎牌电饭煲（有日本版/进口版之分）土锅涂层内胆，虎牌用的是陶土颗粒+3层土锅釜胆，进一步用陶土颗粒模拟土锅有效导热、透气，还能储蓄大量热量，让食物受热均匀（俗称：土灶 柴火气息更明显）3、黑晶内胆高强度合金铝材制成，不易划伤，通过航天氧化技术加工后其表面硬度仅次于钻石，具有易清洁、不粘的属性。其实比较少见，大家看看热闹即可。4、紫砂内胆紫砂内胆，煮饭带特殊香气，同时紫砂含比较多矿物元素，对人比较好，但是市面上紫砂内胆的电饭煲其实并不多，因为紫砂内胆其实算是易损耗品，每天使用比较容易损坏，通常用作汤煲的情况更多。三、电饭煲容量如果长期用一个10人锅煮2个人的米饭，不但煮出来效果不好，并且还费电。同时相信你也不会用一个2人锅煮10个人的米饭，肯定整不过来。有个公认的容量与用餐人数建议，你看看收藏起来，不要乱买。容量人数2L以下1-3人3L3-5人4L5-7人5L7-10人四、电饭煲功率功率是顺带一提的，因为大家可以看到，正常电饭煲都有两个正常的煮饭功能键，精煮（相当于柴火饭、土锅饭等功能）快煮当然精煮的米饭效果更佳，普遍来说，精煮的时间在45~55分钟左右，每个电饭煲情况不一样，而快煮则将时间压缩一半，在20分钟左右。如果你是经常比较赶时间的，经常使用“快煮”功能的，则要留意购买功率相对大800w以上的机型效果更佳。五、电饭煲推荐钛古（Taigroo）电饭煲 微压多段IH 3.3L家用IC-B3501 魅影红加热方式：立体IH+顶部加热+海浪翻滚技术内胆材质：日本大金涂层+Schmieden超厚内胆容积：3.3L功率：1300W特点：彩屏显示+主动调节米饭口感+多段IH加热+加厚V型内胆适用场景：1~6人使用上文也提到了，选购电饭煲有2大看点，一是加热技术，二是内胆材质。左：钛古立体IH+顶部加热；右：普通底部IH加热加热技术钛古IC-B3501（魅影红）采用的是立体IH技术+顶部加热，加上海浪翻滚技术（米饭受热翻腾更充分的技术），360°加热米粒吸水更充分，做出来的米饭粒粒分明，口感软糯。微压，煲汤，焖炖，对家里要做糙米饭的朋友特别友好，而且可以中途开盖查看情况，不易夹生。内胆材质和优质涂层使用的是超厚内胆基材（进口不锈+铝合金），德国工艺Schmieden（德国工艺,Schemiden是德文锻压的意思）厚度接近4mm，这个厚度的内胆在行业中基本没有的，加上日本大金涂层，3000次磨损不脱落，强力不粘。V形内胆设计，在同等水量下水位更高，米饭吸水更充分，口感更软糯易消化。哪怕一人在家，做半杯米的口感也能保持一致。V形内胆，防石锅设计高亮彩屏显示屏高亮的彩屏除了科技感更足之外，还能在光线不足的地方，依然能清晰显示菜单，且字体大，提供丰富烹饪功能。配置语音反馈和一件煮饭功能，父母老人使用一目了然。有同等硬件技术的电饭煲，国产在2000元+，日产在5000元+才能配置。618到手价1399美的（Midea）纤V 智能电饭煲电饭锅IH电磁加热3-10人FB50S701加热方式：立体IH加热内胆材质：厚釜内胆容积：5L功率：1300W特点：大功率、柴火饭、300pa微压煮饭、远红外不粘层适用场景：2~10人使用美的纤V系列电饭煲，大功率，仔细调控过6段米饭烹饪曲线，20分钟持续沸腾时间+300pa微压煮米饭，有效增加米饭松软程度，不论是谷物米饭、东北米、珍珠米、还是丝苗有能完全handle。高效破泡防溢出，配合大火焖煮，米粒透芯更饱满，锁住米香，8层香甜精铁釜，加热速度快，蓄势性能好，整锅均匀受热，米饭口感更香甜。45分钟香浓粥，实现快速排气、持续大火煮粥不溢锅，让粥更香浓绵软。另外，美的独家的柴火饭功能+远红外涂层，哪怕是赶时间快煮，也能煮出不错的米饭。在IH加热+远红外线涂层支持下的美的纤V，价格在500出头，也是电饭煲的价格比较合适的价位，所以美的纤V系列最近都卖爆了！好多地方都缺货！！4升版：还有，留意到最近美的还除了一个神器！美的（Midea）电饭煲Pro稻香 II 代纤V HS407加热方式：立体IH加热内胆材质：备长炭精钢鼎釜容积：4L功率：1300W特点：陈米激活技术，美的顶配的精钢鼎釜+备长炭涂层耐性用高，彩屏显示适用场景：2~8人使用美的新发布的电饭煲型号，稻香 II 代纤V，三大亮点1、顶配的精钢鼎釜+备长炭涂层，不论是内胆的传热保温性能，还是涂层的耐用性都是顶级配置。2、针对城里人大多时候都只能买到陈米（米饭容易呈现陈味、酸糠味），稻香 II 代纤V研发了米粒激活技术2.0的醒米技术，60℃恒温转速高达每分钟3000转的电驱炫光风环快速换新锅内空气，快速呼出米粒的陈味。3、立体HI加热，模拟柴火大灶，米饭出品更软糯香甜。新上市性价比很高，几乎都是美的顶级的配置，才799元到手。京东京造 IH电磁加热家用4升大容量智能预约多功能电饭煲电饭锅加热方式：IH立体加热内胆材质：厚釜内胆容积：5L功率：1300W特点：中低价位的IH立体加热+NTC温控适用场景：2~10人使用其实这款可以看作前文介绍的京东京造电饭煲的IH升级版，用的是IH立体加热，同价位也是很少竞争对手。提升的1300W功率，加热性能大大提高，IH立体加热加成之下，快煮、精煮都可以放心做，米饭口感有保证。另外京东京造同系列还有一款减糖电饭煲，是否能“降糖”我这里姑且不谈，但是根据我的实际操作，减糖电饭煲出来的米饭，由于经过特别排水的流程，会相对干燥，我就很喜欢用它来炒饭效果非常好（粒粒分明、粒粒干爽），但是如果你是特别喜好软糯米饭，或者习惯避免面一点的，可能就不太合适。飞利浦（PHILIPS）电饭煲麦饭石精铁锅HD4528/00加热方式：立体IH加热内胆材质：复合型内胆+麦饭石涂层容积：4L功率：1500W特点：大功率、麦饭石涂层、ipsiral智芯IH加热适用场景：2~8人使用，适合经常煮食糙米饭的家庭飞利浦这款电饭煲也是非常有特点的，全黑色设计，很炫酷也很有科技感。飞利浦独家的iSpiral智芯IH加热，采用的就是立体IH加热技术，比传统的IH加热更能让米饭受热均匀，煮出粒粒好米饭。立体IH家用电饭煲值得一提的是：这款飞利浦的电饭煲功率达到1500W，属于偏大的加热功率，有效促使米粒翻滚吸水，特别有合适煮食糙米饭的家庭，因为糙米（或混合其他谷物）吸水能力是比较差的，一般电煲饭做出来很可能还是硬邦邦吃不下，高功率+立体IH加热，可以极大改善这个情况苏泊尔（SUPOR）微压电饭煲4L球釜内胆香槟金色40FC9033Q加热方式：底盘加热内胆材质：厚釜球釜内胆容积：4L功率：750W特点：顶部温控探头，防溢锅适用场景：2~6人使用苏泊尔基础款的电饭煲，200元出头的价格，加热方式是底盘加热，但是用了苏泊尔独家的球釜内容+蜂窝内壁，对于米饭均匀受热性能有提升，顶感温探头，能提供更精准温控，自带防溢出功能同时有微压煮的效果。苏泊尔（SUPOR）电饭煲Pro 4L IH加热大火力本釜厚胆星空银SF40HC45加热方式：IH加热内胆材质：厚釜内胆容积：4L功率：1200W特点：上盖同时加热适用场景：2~6人使用。来到600+元价位的电饭煲，苏泊尔的性价比就非常突出了，这个价位的苏泊尔电饭煲用上了IH加热+本釜内胆+顶底同时加热（听着这架势就能判断煮米饭口感优良。）本釜内胆，区别于传统的直立型内胆，通了宽口浅底的设计，就是说内胆矮一点，同时口子宽一点，加上IH加热+顶底同时加热，米饭受热更快速、更均匀，米饭口感更有保证。到手价600+同系列本斧内胆的还有一款，可以看作其升级版在上一款的基础上上盖加热了升级为远红外加热（说白了，就是加热效率更高了）老实说我觉得这个颜值高一点，性能也强一点，难怪贵200到手价800+苏泊尔（SUPOR）远红外本釜IH电饭煲SF40HC88苏泊尔旗舰款加热方式：底部IH1300W+上盖远红外150W内胆材质：第10代广口球底本釜内胆容积：4L功率：1450W特点：NTC探头温控和底部IH+上盖远红外加热，智能控制让米粒从外到内的吸饱水，米饭出品更松软饱满！适用场景：2~8人使用市面上只有极少数电饭煲品牌有上盖加热技术，并且都是国外品牌价格高得离谱（5000+），苏泊尔远红外本釜IH电饭煲SF40HC88，将底部IH技术结合上盖远红外加热实现了360°立体加热，加上自家的第十代2.0本釜内胆聚能，保证米饭沸腾、翻腾、吸水、受热更均匀，锁住米饭香气。有必要补充说明一下远红外技术到底是啥？！对比普通加热技术，普通加热是顺序是电饭煲底部加热 → 内胆发热 → 水受热 → 热传递逐步渗透至米粒，存在热损耗远红外技术则可以提供传统性的加热，远红外线直接穿透水面，直接作用于米粒，对米粒加热，大大减少热损耗，也有利于米粒吸水膨胀。所以，在底部IH技术结合顶部远红外150W加热加持下，煲汤、炖煮、焖烧的时间大大缩短并且在炖牛肉、无水焗鸡的功能下肉质更入味，口感更酥软！并且不论是煮普通米饭还是糙米饭，在苏泊尔远红外本釜IH电饭煲SF40HC88的360°加热下都能很好适应，是一款不论煮饭还是烧菜综合能力都很强的电饭煲。配件也有小心思，随机配送的不锈钢蒸屉，不像一般配套的都是塑料的蒸屉不好清洁容易带油污，而且还有受热变形的情况，不锈钢蒸屉耐用、易清洁很好用！而且还有可以站立的饭勺，很贴心！松下（Panasonic）4L IH电磁加热家用电饭煲
SR-L15H8加热方式：2段IH加热内胆材质：备长炭铜釜厚胆容积：4L功率：1180W特点：备长炭涂层，模仿土锅饭，煮出天然香味适用场景：2~8人使用松下电饭煲最出名的就是他的备长炭涂层（没想到连外观也是黑炭色），备长炭其实不太好理解到底是啥个意思，简单可以理解为，备长炭涂层是为了模仿土锅饭（类砂锅）的属性，煮出来的米饭多了一点土锅香气（有人也叫柴火味）更好吃。另外，作为内胆涂层也有高效导热、不易磨损、易清洗、不易有异味等属性，所以也是不少朋友喜欢的。另外，松下还有一款升级款，松下电饭煲4升 SR-HQ153 4.2L，是全白的跟上面全黑款，主要差异就是多了溢锅感应，但是差了600块，感觉有点坑虎牌（Tiger）电饭煲微电脑多功能电饭锅JBA-B18C加热方式：立体加热技术内胆材质：远红外黑内胆容积：5L功率：918W特点：高端电饭煲品牌的入门机型适用场景：2~10人使用虎牌、象印、松下就是日本电饭煲的三巨头，最大特点就其加热+内胆技术很早以前就发展的很不错。上图这款也是虎牌的入门款式，不到800元。老实说外观在现在看来确实有点笨拙。但是他的内胆技术+加热还是可圈可点。内胆：远红外黑内胆，名字有点绕搞不好还以为会有什么辐射，其实这是内胆陶瓷材料经过阳极氧化处理，增强了电饭煲的远红外加热的性能，说白了就是提高了内胆热传递效率。加热技术：这款虎牌没有使用IH加热，而是传统的加热技术，但是上盖，侧壁，加热盘同时对内锅进行立体加热，使内锅受热更均匀。没用更先进的IH技术，但是用传统的方法+远红外内胆弥补了其缺失。JBA-B这款是国内组装的价格比较实惠不单只是基础款型号比较朴素，虎牌高价位的电饭煲也是给人一种只会老老实实煮好一碗白米饭的感觉，没有什么太多其他的附加功能。还是只是把内胆技术+IH加热技术玩得更溜而已。以下都是进口虎牌虎牌（TIGER）日本进口智能IH土锅涂层电饭煲 3L家用预约3-4人JKT-D10CIH加热，远红外黑内胆，容量：3L，功率：1080W虎牌（Tiger）电饭煲原装进口IH加热方式电饭锅 JKT-B18C 5L立体IH加热，远红外黑内胆，容量：5L，功率：1198W福库CUCKOO 家用多功能电饭煲CRP-HPF0610SR加热方式：IH加热内胆材质：厚釜内胆容积：3L福库CUCKOO家用多功能电饭煲 CRP-PK0680FG加热方式：底盘加热内胆材质：铝合金+麦饭石涂层容积：3L功率：890W特点：韩国原装进口，加压1.8倍、一键自动清洗适用场景：2~6人使用，熬煮、煮汤、糙米饭福库CUCKOO算是高端品牌中的性价比型，全部价位机型都是韩国原装进口。该款福库电饭煲是加压型电饭煲，加压型就大大加强了电饭煲的能力，除了精煮米饭，快煮米饭时间缩短到20分钟以内，并且能提供1.8倍大气压，也方便炖肉、熬粥、熬鸡汤等需要长时间炖煮的烹饪，另外也特别合适家里老人吃糙米饭。白米饭、糙米饭功率：890W特点：韩国原装进口，加压1.6倍、一键自动清洗适用场景：2~6人使用，熬煮、煮汤、糙米饭福库CUCKOO IH电饭煲在日韩系品牌中显得较为突出，算是高端品牌中的性价比型，全部价位机型都是韩国原装进口，1~2千元价位的也不例外。而虎牌同价位根本没有IH加热功能的，甚至松下都是由咱们代工的。IH加热+厚釜内胆+1.6倍加压，米粒三维受热，米饭质量有保证。另外福库有个非常大的特点就是，除了加压外，她的背部集水盒特别大，特别是熬汤的时候会有很多冷凝水，集水盒小的话，会溢出不少，还有一键自清洁，福库这个设计比较人性化。最后在提醒一下：150~400元，中低价电饭煲：底盘加热，比较轻薄的内胆，就是能用的机型，但米饭出品质量不能要求太高，咱们从前大学宿舍就经常买这种。400~900元，中等价位电饭煲：能用上比较流行的IH加热、甚至有立体IH加热，有远红外线、铁釜内胆等等选择，国产品牌电饭煲九阳、美的、苏泊尔等就是集中这个价位的出色品牌。900+元，高端电饭煲：主要以日本、韩国品牌为主福库、虎牌、象印、松下等，高端电饭煲最大特点就是其内胆、IH加热功夫更深，六、总结优秀电饭煲很多，一下子说不完，我先去煮个米饭找点灵感，随时再回来更新！私厨 @张美丽厨房好物推荐厨房大电：油烟机
燃气灶
冰箱
洗碗机厨房小电：空气炸锅
料理锅
净水器/饮水机
全价位烤箱
长帝烤箱
柏翠烤箱
破壁机
电饭煲
料理厨具：不粘锅
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牛排煎锅
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