新疆有什么可以吃到正宗新疆大盘鸡怎么样的餐厅推荐？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-13 02:00 标签： 新疆大盘鸡怎么样

餐厅中档一点，要环境好。。最好有包厢我要请内地来的12个同学...
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是吃大盘鸡的
出租车司机都知道算是大盘鸡店中档次味道都还不错的一家新疆特色的你可以去和平都会那里有家新疆特色餐馆里面的烤肉抓饭味道都不错
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提起新疆的吃，很多人一下子就想起“新疆大盘鸡”，就像河南的烩面、重庆的火锅一样。其实，新疆好吃的还有很多。到乌鲁木齐的头一天下午，丫头带我们在医科大附近的一家儿子娃娃椒麻鸡店吃椒麻鸡。店面不大，只有2间，老两口开的店，门口挂了个牌子——最具新疆特色风味名吃。3个人要了一只，加了一份千页豆腐，60元，足够。还别说，味道真不错。在新疆呆了半月，吃了四次。椒麻鸡是新疆回民小吃中最具特色的一种，昌吉回族的最有名，其味麻、辣、香、鲜，颜色较白，吃到嘴里麻的就象刮大风，辣的头上冒大汗，再配上2两二锅头，带劲！在郑州，新疆大盘鸡多了，椒麻鸡倒是没注意。说来也巧，回来没几天，有人在大门口发广告，接过来一看，新疆椒麻鸡！前两天特意买了一只，尝了一口，差远啦，就此一回。专门百度了一下椒麻鸡的做法，一是挑好上等的土鸡，放入加了秘制特殊香料的冷水锅中煮，去掉浮沫，煮熟后把鸡用凉水激凉，以使鸡皮脆爽。二是把四川的上等朝天椒剪开用开水泡两个小时，捞出后放热锅炒制干红为止。加入泡椒水，倒入煮好的鸡汤调入鸡精、胡椒粉，再添加适量水小火慢炖，加葱和皮牙子将水熬干，鸡就可以出锅了。三是把炖好的鸡用手肢解撕片或丝，根据顾客需要按量分别倒上几勺独家秘制的椒麻汤料，再配上几根葱段或青辣椒，搅拌均匀后，一份色浓香郁的椒麻鸡就OK了。如果说简单，其实也简单，但要做好吃，是需要相当的手艺和制作秘方的。说新疆美食，不能不说新疆拌面，也就是拉条子。有一阵子网上流传一篇关于拌面的文章——《捍卫正宗新疆拌面的尊严，给盖浇面一个漂亮的左勾拳》，李亚鹏也点赞，人民网还来了一篇《每个新疆男人都有一份拌面情节》凑热闹。中原地区以面食为主，我曾经和南方的朋友说，河南人做的面条，一天换一种做法，不重样可以做仨月。这次在新疆呆了半月，才知道新疆也有一种说法，叫“无肉不食，无面不欢”，拌面还真是新疆美食的台柱子。黄河路奇台拌面、温州街老牌子拌面，换着地方，专挑人多的地方，吃了好几次不同风味的拌面，碎肉拌面、过油肉拌面、原味拌面，觉得这拌面就是劲道，用河南话说，吃了顶饥（实在是没有更好的词来形容）！新疆拌面端上来是一碗菜一盘子面，自己拌。很多外地人初到新疆，不知道拌面如果不够吃，是可以加面的，管饱。一份拌面二三十元，大众消费，经济实惠。看看公路边饭店几米高的大招牌，就知道拌面在新疆有多重要了。在新疆吃得最多应该是烤羊肉串。新疆烤羊肉串独具风味，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道肥香热辣。我注意观察了一下，好吃是因为，一是选料好，都是羊后腿肉，二是肥瘦搭配，每串一般是3块瘦肉，1块肥肉，三是采用木炭小火煨烤。价格也不贵，二道桥餐饮一条街，一大串也就5元。新疆的美食其实还有很多，香馕3块钱一个，就像中原的烧饼一样，大街小巷到处都有；烤包子，卖馕的地方一般都有卖的，趁热吃，特别香；手抓饭，有羊肉抓饭和素抓饭，不过现在饭店里都备有勺子，不用手抓了；伊犁马肠子，就是马肉灌的肉肠，伊犁名吃，可惜没来得及品尝；油塔子，我的形容——形状像塔（圆锥形），面粉拌上油，类似馒头的面食；大盘鸡，不用说了，已经走向全国了；还有好多我没来得及品尝的，像面肺子、米肠子......顺便说一声，哪位大神想去新疆品尝品尝，提前知会一声，还想去。驴客邦——最新最全的旅游资讯，最多最实用的旅游攻略，最萌最贴心的小编免费为您提供旅游咨询服务！驴客邦带您畅游天下美景，尝遍天下美食！更多精彩内容请关注中国顶尖旅行助手“驴客邦”微信：lvkebang88

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