陶瓷内胆的电饭煲哪种内胆最好好用吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-11 01:00 标签： 电饭煲哪种内胆最好
电饭煲是我们生活中必备的厨电之一，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪的操作，使用起来省时省力，非常方便。电饭煲的内胆直接与食物接触，因此电饭煲内胆的材质关系到了电饭煲的质量，以及消费者的健康。今天我们聊聊电饭煲内胆使用哪种材质比较好。电饭煲的内胆的材质主要有铝、304不锈钢、陶瓷/紫砂、铁、复合内胆等多种材质。其中铝的导热均匀，可塑性强，成型容易，目前中低端电饭煲很多都采用这种材质的内胆。由于身体中铝元素含量高的情况下，会影响到磷和钙的吸收，影响人体的健康，因此使用铝制内胆时，需要尽量避免烹饪含酸、碱的食物。另外铝锅表面容易结垢，清洗比较麻烦，因此目前大部分中高端电饭煲都采用其他材质。目前很多电饭煲内胆都是在锅体增加一层不沾涂层，因此一旦锅体的不沾涂层出现脱落或者损伤，需要尽快更换内胆，避免有害物质损伤身体。304不锈钢性能优良，具有耐腐蚀、易清洗、保温效果好等优点，而且安全无毒，可以放心使用。但是相比铝内胆，304不锈钢内胆的价格要高出不少，而且重量比较大，锅体比较厚实，发热慢，使用起来不太方便。市场上一些低端劣质的不锈钢内胆采用201不锈钢，与304不锈钢相比，201不锈钢的有害金属溶出量较高，不符合国家关于不锈钢食具容器的卫生标准，因此在挑选不锈钢内胆时，需要认准304不锈钢。紫砂/陶瓷内胆的导热性比较差，保温效果好，而且表面耐磨、耐酸碱的腐蚀，但是比较脆弱，常见于专门煲汤的电饭煲使用。其中紫砂/陶瓷内胆含有丰富的铁等微量元素，做出的食物口感好。但是市场上的紫砂/陶瓷内胆鱼龙混杂，选购时需要注意内胆的质量，部分不合格的产品容易出现釉面碎裂、脱落等情况。铁内胆具有良好的铁磁性，因此在IH电饭煲中使用比较多。铁内胆煮出来的米饭口感好，而且耐用性强，还可以给人体补充微量的铁元素。不过铁内胆在没有保养好的情况下，容易生锈，使人体过多摄入铁元素，引起肝脏负担，同时生铁中一些杂质可能会对人体产生一定的危害，因此尽量选择精铁内胆。复合内胆的材质比较多，常见的有外铝内钢、外钢内铝、钢铝钢等多种结构。这种内胆多采用夹层工艺，通过包裹住铁磁层，减少热量向外辐射，提升加热的效果，是目前很多中高端电饭煲经常采用的材质。复合内胆中，夹层越多，通常工艺会越复杂，因此价格也相对比较高。另外市面上常见的如黑晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、陶晶内胆等多种内胆本质上都是合金+不沾涂层的结构，使用时的差异其实并不大。总的来说，电饭煲内胆使用的材质种类比较多，一般具有一定口碑的品牌都可以放心使用。其中我们比较熟悉的国产品牌，如小米、美的、苏泊尔、九阳、奥克斯、半球等都可以放心选择。中高端电饭煲中，一些进口品牌，如松下、东芝、虎牌等也是不错的选择。
电饭煲的内胆怎么选择？目前市场上比较常见的电饭煲内胆是核心技术，内胆材质，内胆涂层是主要因素，采用多层复合材料的内胆，在内层一般会采用不粘涂层，用得最多的是特氟龙涂层，陶瓷涂层和不锈钢涂层。陶瓷内胆：利用陶瓷材料说制造的内胆，材料的内胆优势没有任何对人体有害的元素，由于是无机材料说制造，所以里面还含有对人体有益的微量元素，比如锌和钙。不过陶瓷易碎，洗涤时需要格外小心。不锈钢内胆：不锈钢内胆一定要认准304食品级不锈钢内胆，有不良商家的不锈钢内胆材质很差！这种内胆的使用的寿命很长，耐磨，抗摔打能力较长，但是不锈钢内胆容易粘锅。涂层内胆：采用涂层技术的内胆，涂层内胆洗涤时需要小心，别刮坏涂层，刮坏涂层后金属或者有害物质直接回接触食物，对人体有危害。复合材料内胆：目前市场上的符合材料很多，比如铝合金内胆，铜合金内胆，铜铝合金内胆。符合材料具体的材料具体分析，就不在合理多说。铁釜内胆：铁釜内胆为目前中高端的电饭煲所采取的内胆，这款内胆没有什么明显的缺点，这款内胆采用厚铁制成，无论对于人体健康，还有米饭口感都是有极大的帮助，就是价格一般偏贵。备长碳内胆：备长碳材质，对于日本国内来说格外的喜爱，各方面都有用途，比如面膜，洗面奶等等，这款材质吸附性强，煮出来的米饭更香，口感更香，松下的电饭煲尤其喜欢用备长碳材料。除了内胆材质，内胆的涂层对加热也起到效果，目前市场电饭煲涂层材质有三种分别：PTFE，PFA，PEEK，大多数内胆采用的是PTFE涂层，这种涂层的优点是附着力强，增加内胆的耐磨性，不易粘连食材。PEEK涂层，耐磨性和附着性， 比以上两种涂层更好，成本要比PTFE和PFA更高一些，不粘涂层产品上面用的还是PTFE更多一些。以上各种材质的内胆介绍，大家看到这里心理有一个底了！另外如果想购买内胆，除了材质，还有内胆的设计，传统的一般为圆柱形内胆，现在好一些的为球状内胆，能够使米饭的口感更加均匀受热，口感更好！除了内胆材质，内胆的涂层对加热也起到效果，目前市场电饭煲涂层材质有三种分别：PTFE，PFA，PEEK，大多数内胆采用的是PTFE涂层，这种涂层的优点是附着力强，增加内胆的耐磨性，不易粘连食材。PEEK涂层，耐磨性和附着性， 比以上两种涂层更好，成本要比PTFE和PFA更高一些，不粘涂层产品上面用的还是PTFE更多一些。电饭煲内胆涂层具有耐高温和耐低温的性能，高温可达180~260摄氏度，低温可达-200摄氏度。在煮饭的时候，电饭煲内胆底部的温度不会超过130摄氏度，一般在110摄氏度到120摄氏度之间。一般情况下，内胆涂层的化学稳定性非常好，是不会分解的，也不会带来挥发性的有毒物质。下面分析几款内胆材质好的电饭煲，根据预算选择适合自己需求的电饭煲，希望对你有帮助。美的 MB-HS410美的水亮系列，智能 IH 电饭煲4L，薇压焖香，炫彩触屏，多功能米饭锅；锁水杯【悬浮】持续大沸腾，米饭喝饱水；锁水杯【闭合】微压蒸汽焖饭，有效锁住水份；粒粒透亮，粒粒透亮，颗颗水润，薇压锁水技术，通过锁水环悬浮和闭合，精控煮饭过程中“沸腾”“焖饭”两种状态让米饭粒粒水光透亮。灶火立体IH加热，大火包锅沸煮，还原古灶柴火饭；新升级玄铁鼎釜，复刻千年鼎食之器，长效发热，持久耐用，不易刮花。水天亮悦香IH，米饭有光泽，玄铁鼎釜，长效发热，久用如初，立体IH加热，火力充沛速透芯；进口备长炭涂层，持久耐用，好锅不粘，美的美居APP， WiFi互联网秒变大厨。美的电饭煲MB-HS433美的风动稻香pro电饭煲4L，立体IH电磁加热一键双层快速煮，家用智能电饭煲；5层精钢鼎釜内胆，进口备长炭不粘涂层，聚能锁热，轻松煮出稻香香甜好米饭；第3代米粒立体激活技术，新升级去陈味增香3.0，香味物质提高38.4%，陈味物质降低23.6%；第三代双源包裹式加热技术，上盖独立热源+立体IH包锅，立体沸煮，自然米粒饱满香甜；新升级去陈味增香3.0，稻香新风环，新风换气，迅速排出陈味；美的精研稻香烹饪曲线，激活原始稻香，甘甜在舌尖流转，稻香烹饪五部曲，还原稻田新米香；APP智能互联，蓝牙+无线双模，配网更快更便捷；十六大美食菜单，花式美食一键直达，带有蒸屉，304不锈钢低升糖蒸釜，360度循环加热，实现上蒸下煮。美的电饭煲 MB-CFB4081H美的活米鲜香IH智能电饭煲pro，家用4l钛金鼎釜，九曲焖香， WiFi智控蒸米饭锅；钛金鼎釜内胆，香甜好米饭，灶火IH立体加热，还原香甜柴火饭；APP智能互联，海量云食谱，烹饪妙招多；双环米粒焕活技术，激发米饭鲜香，采用【活米新风环】去除陈味，【锁鲜焖香环】锁住水分，焖出鲜香，香味物质提高23%，陈味物质下降41.96%；大火包锅，热量透芯，还原稻香柴火饭，五层钛金鼎釜内胆，聚能锁热饭更香；进口备长炭涂层，不粘不糊，耐刮擦；灶火IH立体加热，还原香甜柴火饭；60℃适合温度粥功能，早晨起来喝粥不烫嘴，使用5000转/分钟新风环，快速呼出陈味，浓香可口，苏泊尔电饭煲
SF40HC786苏泊尔4L远红外系列，远红外穿透加热技术，本釜IH电磁加热，多功能智能电饭煲；远红外穿透加热技术，米饭香甜，饱满米饭蓬松，透心米饭糊化；上下立体IH环绕加热，搭配103℃高温增香，有效激发米饭香气。38℃恒温，浸泡28分钟活芯醒米；广口球底本釜内胆，大金PFA不粘涂层，八层复合材质，内胆耐用。多功能，全息显影触控大屏，好饭好菜都拿手，蒸煮炖烤，样样精通。旋风防溢微压阀，微压焖煮，远离溢锅烦恼。苏泊尔电饭煲 SF40HC43苏泊尔电饭煲4L，IH电磁加热，铜晶本釜，米种口感可选，智能多功能。铜晶本釜内胆，智能电饭煲，IH电磁加热，还原柴火饭，大火炊煮，激发米粒原香；上盖同步加热，米饭粒粒透芯更香甜，煮饭阶段，360度焖煮，米粒透芯，饭香四溢。宽口浅底，环流更立体，本釜内胆，满锅覆盖，米饭翻滚更透彻，多种米饭口感可选。本釜均匀受热，拒绝冷点，28度匀热角，超大弧底，受热面积增加。全触屏面板，顶控大屏，操作不弯腰，简洁按键，长辈也会使用；24小时智能预约。松下电饭煲 SR-L15H8松下 4L(对应日标1.5L)，IH电磁加热,多功能，“备长炭”内锅智能双预约；IH电磁加热技术，立体环绕加热，饭香四溢，翻滚舞动，火力渗透直达米芯，让每一粒米都受热均匀，晶莹剔透，软糯喷香。智能感知，米量判定，采用电脑CPU芯片，智能感知米量，自动调节火力与烹饪时长，煮多煮少米饭美味不减，告别夹生的米饭，让吃米饭成为味蕾的舞蹈时光。5层备长炭铜釜内锅，内胆进口涂层，两段 IH 加热，烹饪模式有8项，智能双预约烹煮。想了解更多高性价比电饭煲，电压力锅选购，参考下面文章：厨房好物选购，参考下面文章介绍：

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