清流高地贡米米吃起来口感怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-05 10:00 标签： 中国十大好吃大米排名
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，米是主粮之一，家家户户都缺不了的，虽说同样是大米，价格、品质可是千差万别，不同产区生产的大米煮出来的香味和口感相去甚远，那么幅员辽阔的中国，哪里产出的大米最好吃呢？真正的好东西是可以得到大多数人的认可的，经过评比，有6种大米经常在优质大米的排行榜中出现，看看你都吃哪些？有来自你家乡的没有？或者之后买大米，也可以试试这6种优质大米，煮出来不一样的味道。一、黑龙江五常大米首先要介绍的是黑龙江的五常大米，有着“千年水稻，百年贡米”美誉，应该是国内名气最大的大米了，除了价格贵，几乎没有什么别的缺点。肥沃的黑土地、丰沛的水源，再加上昼夜较大的温差和充足的光照，把大米养育得粒粒饱满，所含的营养和淀粉含量都很高。清亮透明的长粒大米，蒸出来油亮鲜香，吃起来软糯有嚼劲，越吃越香，还有回甘，即使没有菜配着都能扫空饭碗，不留一粒米。现今市面上的五常大米有很多，其中有不少都是“冒名顶替”的，给大家推荐一款我自己家中常吃的乔府大院五常大米，是经过中国地理标志认证的，而且来源是可溯源的比较放心，米吃起来也确实很香，熬出的粥也很糯很好喝。二、宁夏珍珠米宁夏自古以来就被称为“塞外江南”，地理环境优越，恰好位于地球黄金分割线北纬38度上，黄河也从这里穿流而过，为种植大米提供了优越的条件。长时间的日照，较大的日夜温差，而且用黄河水浇灌、无霜期长，让生长在这里的大米色泽洁白、饱满光滑，犹如珍珠，故而起名为珍珠米。西夏时，宁夏珍珠米就被作为贡米送入宫中，到了清朝，更是直接被康熙钦点为御用的宴席之食。珍珠米蒸好后粒粒分明，油亮细腻，入口也是鲜美润滑、软糯香甜，甚至在宁夏当地流传着一句话，说“吃宁夏大米，不吃菜也能吃三碗”。三、黑龙江响水大米黑龙江的这片黑土地上，培育出的好大米可不止五常大米这一种，要说能与五常大米旗鼓相当的还要属响水大米。响水大米产自牡丹江的宁安市，和众多优质大米的产区相似，气候好、地理位置佳，但让响水大米更胜一筹的原因是它的土壤，曾是古代火山爆发后岩浆凝固而成的玄武岩“石地板”，水则来自镜泊湖和地下泉水，两者相加地温与水温要高于其他稻田，这也造就了响水大米的独特米质和口感。响水大米看起来洁白如玉，颗粒纤长饱满，蒸熟后老远就能闻到特有的清香，吃起来也是绵软柔糯，富有弹性，吃完仍会回味，而且响水大米即使吃不完，放凉了也不会回生，香味也不会散去。响水大米美味可口源于特殊地质，水稻的耕地面积并不大，产量也不多，想吃到真正的响水大米不容易。购买时不要贪便宜，其次要认准国家地理标志，我曾购买过多次响水大米，但个人觉得最符合响水大米米质地还是先米古稻这个牌子的，大米没抛光看起来普通，但蒸熟后香气扑鼻，吃起来也是鲜香软弹。四、江西万年贡米南方的大米总是不如北方的大米出名，但不代表南方没有好的大米，产自江西省上饶市的万年贡米就是南派大米中的优秀代表。万年贡米生长在依山傍水的鄱阳湖东岸，这里雨水充沛、气候温和、年均日照时间长。万年贡米属于野生稻，所汲取的泉水含有丰富的微量元素，长成的稻米颗粒大而细长，晶莹剔透，从南北朝时期就成为专门提供给皇室享用的大米。万年贡米蒸制后，浓香悠长，香气能飘数里远，故而有了“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”的美誉，口感也是香糯清甜，吃起来细腻可口。五、新疆温宿大米人人都道新疆是个好地方，景色优美、瓜果香甜，但很多人却不知道新疆的大米也很好吃。在新疆的阿克苏地区，温宿大米生长在这里，地势高土质肥厚、水资源也丰富，光照时间又特别长，昼夜温差更是高达20度左右，为大米提供了最好的生长条件，产出的大米不好吃才奇怪。生长在雪峰山脚下的温宿大米米质特别高，营养丰富，颗粒饱满均匀，光泽而鲜亮，垩白少，煮出来的米饭油亮细腻，口感软糯，嚼起来带有弹性，香味十足回甜，放凉后不回生。六、河南原阳大米河南作为小麦之乡，种植水稻的地区虽不多，但大米的品质却绝对能拿得出手的，中原腹地最好吃的大米便产自新乡原阳。原阳处于黄河中下游的冲积平原，黄河的沉积土加上黄河水，水稻在这里能吸收到充足的养分，特别是独特的盐碱地，让原阳大米有着纯天然的碱性，这一特质是很多大米都不具备的，另外原阳大米的硒元素也特别的高。原阳大米米粒饱满坚硬，看着洁白透亮，蒸煮后满屋都会弥漫着大米的清香味，由于自带碱性吃起来软糯筋道、香醇回甘，一碗下肚满口留香，吃过真正好的原阳大米就会发现它一点也不逊于东北大米，而且价格更具备优势。——老井说——我国除了以上6种大米，还有很多地方的大米品质也很不错，比如辽宁的盘锦大米、营口大米，天津的小站稻、山东的鱼台大米、湖北的京山桥米、江苏的射阳大米、广东增城丝苗米等等，大家平日里购买大米时，可以多换着尝一尝，说不定能找到更适合自己口味的大米，也欢迎大家在评论区留言，分享自己最喜欢吃哪个地方的大米。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

2022-08-29 15:14
来源:
美食和诱惑发布于：江西省
导语：作为鱼米之乡，江西哪里的大米最好吃？4个名列前茅，你家乡的吗
在历史上，江西一直都有着“江南粮仓”的美誉，得天独厚的地理环境和自然气候，都让这里的粮食不仅产量高，而且品质也非常好。都说“好水种好稻，好稻做好饭”，那么，在江西，哪里的大米是最好吃的呢？
今天，就和大家分享在江西最好吃的几种大米，看看你的家乡是否上榜！
1. 江西万年贡米
它生长在江西上饶的万年县，研究认为，这里是世界稻作的发源地，并从明朝时期，这里的大米就开始进贡给皇帝，因为口感非常好，更被御赐为“万年贡米”。
因为采用的是非常原始的野生稻栽培技术，所以，整个生长过程完全是原生态的“放养式种植”，就连秋收的时候，也都是人工收割，不会采用机器，因为当地认为，这样做对大米的品质更好。
当然，每一粒大米也都如人们期许的那样，形如梭、白如玉，煮熟 后晶莹透亮，味美醇香，软而不粘，深受人们的喜爱。
2. 硒将军富硒大米
它来自江西的明月山温汤镇，这里不仅景色优美，而且还是“世界硒都”，土壤和水源中，都富含丰富的矿物质，以及其它地方没有的特殊营养成分，所以，这里生产的大米不仅口感好，而且营养价值也更高。
好大米的种植方式，往往都是很原始的，因为不打农药，就连除虫，也是用小鸭子，所以，每一粒大米也都是天然无污染，吃起来也更加让人放心。
成熟后的大米，每一颗米粒都是非常的饱满、晶莹，煮熟后饭香浓郁、味道鲜美，口感软糯有嚼劲，无论是煮粥、蒸饭还是炒饭等，各种做法都很适合。
3. 鄱阳湖大米
它生长在江西非常著名的鄱阳湖平原上，这里的土壤非常适合耕种，气候上也是四季分明、雨量充沛，非常适合稻米的生长，每一粒大米的外观，看起来都是光泽感很强，晶莹剔透，看起来就好像是一粒粒的“小长柱”一般，让人看起来就心生喜爱。
而在口感上，煮熟后的大米洁白香醇，口感爽滑，又很有嚼劲，即使是放凉后再吃，口感也完全不会有“回生”的感觉，仍然和刚煮出来的口感没有什么区别。
4. 奉新大米
它来自江西宜春的奉新县，是江南优秀的稻米之一，种植生产历史都非常悠久，根据《宋史》中的记载，从宋朝开始，它就开始作为贡米，每年进贡给皇帝食用了。
因为一直都采用很传统，有很特殊的种植技艺，所以，这也让每一粒大米，不仅米粒大小均匀，而且看起来都非常丰满有光泽，经过人工挑选后，里面也不含有任何的杂质，煮熟后吃起来不仅清香微甜，而且软糯适中，很受人们的欢迎。
以上就是江西最好吃的4种大米，大家是否都吃过呢？最后，再给大家分享一个存储大米的小窍门：将它们装在隔绝外部空气的罐子里，摆放在家里阴凉干燥的地方，这样的大米不仅不会生虫、发霉，而且还可以存放更长的时间哦。返回搜狐，查看更多
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2023-03-06 14:25
来源:
美食寻觅王发布于：北京市
要说米中经典，中国最好吃的大米，首当其冲的必然是五常稻花香！这也是被大家公认的第一好吃的大米产地！而大米作为家庭最主要的主食来源，五常那一块宝地所产出的大米产量，是远远不能满足市场需求的；
那么中国地大物博，产米之地随处可见；除了五常稻花香之外，你还知道哪里产的大米最好吃？又是最受大众欢迎的呢？今天我们就来聊聊除稻花香外，10种被大家广泛认可的优质大米！
有“中国第一米”之称的原阳大米，是河南原阳县一大特产；得天独厚的地理条件，种在经过黄河水淤平改良后的盐碱土地上，造就了原阳大米先天的碱性，使原阳大米煮饭时不需加碱就香味十足。
原阳大米晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正；其内在的营养成分像蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高；对比同类产品，都可以称得上是上等的优质品种！
享誉海内外的柳林贡米，可谓是“米中精品”！有句俗语讲："中国好米在东北，东北好米在东港，东港好米在柳林"，足以可见柳林大米的名声远久了。
柳州贡米之所以名声鹊起，主要也是等利于优渥的自然生长环境！产自鸭绿江畔，清澈碧绿、咸淡适宜；明末清初的时候，柳林贡米就被视为是皇家贡米；因此不管是口感，还是外观；柳州贡米都是难得的鸭绿江上的美食之选！
正所谓“龙江大米甲天下，响水大米甲龙江”；若说好吃的大米，必定也是少不了响水大米！响水大米是人民大会堂的国宴用米，曾于1992~1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”；
响水大米最主要的特点：米粒青如玉且晶莹剔透。蒸煮时香味袭人，绵软柔糯且弹性十足，并且如同稻花香一般冷饭不回生！即使你是干吃白米饭，来个三大碗，也是不在话下！
大米可谓是东北最标准性的特产；除了黑龙江之外，自古就有"鱼米之乡"美称的盘锦市，盘锦大米同样远销全国各地；并且在北京奥运会，盘锦大米还被指定为“北京奥运会专用米”；盘锦大米在东北大米品种当中名声也可谓是响当当！
盘锦市地处辽河入海口，土壤中含有硫酸盐和氯化物，四季分明，雨热同季，得天独厚的自然条件非常有利于水稻的生长。盘锦大米外观晶莹剔透、颗粒如珠，做成米饭柔软润滑、清香适口；只是现如今市场的鱼龙混杂，要想买到真正的盘锦大米也是需要擦亮眼睛！
自古以来就有"塞上江南"美称的宁夏回族自治区，其种植水稻的历史也十分悠久；尤其在清代时期，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米！
宁夏地处西北部的内陆高原，气候干燥，日照时间长；昼夜温差大，土地肥沃。再加上黄河流域的自然灌溉，对于大米生长可谓是最合适不过！宁夏珍珠米最大的特点，是在其煮好之后，洁白晶莹、粘而不腻；可以称的上是稻米品种中的佳品！
对于新疆本土人来说，“米泉”可谓是新疆地产大米的第一品牌；新疆独特的干燥气候，使水稻远离病虫侵扰，再加上纯净自然水灌溉，昼夜温差大；因此产出的大米有种独特的新疆味道！
新疆米泉大米，米粒洁白整齐，米质晶莹剔透，营养丰富；因其良好的品质和口感，如今米泉大米也开始逐渐在市场上展露风角，多个城市和地区也都开始认同米泉大米的上等口感，同时也是远销多国！
玉田胭脂米曾被记载于《红楼梦》第53回，贾母品尝后对其赞不绝口。胭脂米全称为"御田胭脂米"，比普通米粒稍长，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，因此胭脂米作为一种极为珍贵的农作物，不仅外观上与其他大米大相径庭，口感上也是犹如胭脂般扑鼻清香！
只不过随着原生态的自然环境在逐渐消失外，胭脂米其本身的培育难度也要比普通大米大得多，因此胭脂米在如今可谓是比黄金还贵，产量极少甚至濒临灭绝；
"一亩稻花香十里，一家煮饭百家香"，这样的美赞，也是当“万年贡米”莫属！万年贡米距今已有1000年的悠久历史，明正德时期万年贡米被进贡朝廷，皇帝吃后对其连连称赞，因其绝佳的口感被皇帝传旨“代代耕食，岁岁纳贡”！
万年贡米产于江西万年县，因历代采用的是施农家肥，人工除草，山泉灌溉；其次产量也是少之又少；但对比同类品种的大米，万年贡米的营养价值要高出2-3倍，因此多别作为大米种的贵族来视待！
要说云南最出名的大米，那当属“遮放贡米”；不仅米香，就连大米剩下的米糠，米皮都带有特殊的遮放独香；并且蒸熟后的遮放贡米，"香松酥软、热不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻"；因此曾一度被奉作皇家“贡米”。
但遮放贡米最香最纯的产地也只有一个叫允午的村寨种植，只要离开这里，味道就大不如此；因此极低产量的遮放贡米，也是极其的珍贵；
最后我们不得不说的，还有就是文章开头的五常稻花香了！五常大米之所以能被堪称“米中经典”；其主要在于五常大米不仅吃起来香甜可口，并且其大米本身的支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上，芳香爽口！
只不过现如今，要想吃到真正的五常大米，也可谓是难上加难；且不说市场的鱼龙混杂，五常就那“一亩三分地”产出的大米量，被全国热捧，你觉得你吃到嘴里的稻花香应该价值多少一斤？且又有几分是真的稻花香？返回搜狐，查看更多
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