蜂蜜放了一年了，有蜂蜜下面的白色沉淀物是什么能吃吗能吃吗？是俄罗斯的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-04 01:30 标签： 蜂蜜下面的白色沉淀物是什么能吃吗

选择擅长的领域继续答题？
{@each tagList as item}
${item.tagName}
{@/each}
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
提交成功是否继续回答问题？
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
蜂蜜有了沉淀物可以食用。蜂蜜出现沉淀多是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜中有大量的糖份存在，在外界温度发生变化时，蜂蜜中的糖份就会产生结晶，然后沉积到瓶子的底部，并且略显混浊，这种情况下，蜂蜜的营养成分是没有多大变化的，大家可以放心食用。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。在许多时候，蜂蜜出现沉淀，也就是出现结晶，还是蜂蜜质量好的一种表现，这些沉淀的出现，说明这种蜂蜜中是大量葡萄糖存在，证明蜂蜜的纯度是比较高的，人们食用以后能吸收到更多的营养与能量。扩展资料：四招识别假蜂蜜：1.看瓶身。只要把买来的蜂蜜放入玻璃瓶中，拿一只勺子放到玻璃瓶后，若透过玻璃瓶的前方往后方看勺子很清楚，那就说明是假蜂蜜，因为真的蜂蜜本身存在双折射的物理性质，不可能通透地看到蜂蜜背后的事物。不过，这种方法还是比较难鉴别勾兑蜂蜜。2.看结晶。蜂蜜冷冻后会结晶，如果是假蜂蜜，结晶体是很粗糙的，并且放在手中揉搓是搓不开的，颗粒感很强;但若是真蜂蜜，结晶体就很细腻，放在手中轻轻一捏就有一种融化的感觉。3.用碘水。因为假蜂蜜或勾兑蜂蜜多以大米或玉米淀粉糖为主，若淀粉糖未转换完全，就会残留有淀粉，只要加入几滴碘水，就会发现“蜂蜜”变蓝。4.有回弹。纯正的蜂蜜黏稠性大，有弹性，在倾倒时，最后的部分会出现拉丝现象;而假蜂蜜滴入水杯的过程中，完全没有一点弹性，拉丝马上下垂滴下又收回，且滴入杯中很快就散开，不像真蜂蜜那样很快沉入杯底再慢慢散开。参考资料：蜂蜜结晶-百度百科
本回答被网友采纳可以吃1、蜂蜜出现沉淀多是蜂蜜的自然结晶，蜂蜜中有大量的糖份存在，在外界温度发生变化时，蜂蜜中的糖份就会产生结晶，然后沉积到瓶子的底部，并且略显混浊，这种情况下，蜂蜜的营养成分是没有多大变化的，大家可以放心食用。2、在许多时候，蜂蜜出现沉淀，也就是出现结晶，还是蜂蜜质量好的一种表现，这些沉淀的出现，说明这种蜂蜜中是大量葡萄糖存在，证明蜂蜜的纯度是比较高的，人们食用以后能吸收到更多的营养与能量。沉淀物可以判断蜂蜜的纯度蜂蜜底部出现的沉淀，也有两种形态，如果取出观看时没有明显的颗粒状物质存在，用手捏一下时，是软软滑滑的，则说明这是天然蜂蜜的结晶，是质量出色的优质蜂蜜，但是取出沉淀以后如果能发现明显的颗粒结晶物，则说明这种白糖和析出，就证明这种蜂蜜中是添加了白糖的假蜂蜜，食用以后也不会吸收到蜂蜜应有的营养成分。参考资料中国蜂蜜网--蜂蜜有沉淀还可以喝吗？
本回答被网友采纳
通过图片看，您蜂蜜的状态仅仅是蜂蜜结晶后有些融化，变成了半结晶状态，您说的疙瘩其实就是蜂蜜结晶体；因为黑点点图片看的不是特别清楚，推断应该就是蜂蜜中的杂质。到底还能不能食用，还得您亲自判断一下，如果高质量的蜂蜜正常储存，放一年是没问题的，从图片看，您的的蜂蜜问题不大，给您一个判断蜂蜜有没有发生变质的小技巧，蜂蜜的变质主要是发酵变质，特点：1、蜂蜜变稀，有大量气泡产生，同时伴随涨瓶现象。2、蜂蜜闻起来，尝起来有很大的酸或者酒精的味道。通过这两点，就很容易判断蜂蜜到底有没有发生变质，只有出现上述两点就不建议食用了。结晶蜂蜜发酵变质液体蜂蜜发酵变质对于您蜂蜜出现的结晶跟杂质情况，我们再详细说说。关于蜂蜜结晶：天然蜜本就应该有两种状态液体和结晶体，只不过很多人对蜂蜜的了解少，有的甚至对蜂蜜的认识存在误区，总以为蜂蜜是液体的，出现结晶体，就误认为那是掺糖，这样理解是不对的。世界上所有的蜂蜜都会出现结晶，只不过蜜种不一样，蜜的结晶难易成都不同，有的蜜种容易结晶，比如椴树蜜，有的蜜种不容易结晶，比如槐花蜜，结晶还有受温度，储存条件的影响。蜂蜜结晶又分为全结晶跟半结晶，您蜂蜜现在的状态就是半结晶，蜂蜜结晶的成分、口感、花香没有发生任何变化，仅仅是状态发生了变化，所以不影响正常的食用。（就好像花生油天热是液体的，天冷了就变成油脂状一样）到底蜂蜜结晶时怎么形成的，蜂蜜结晶的原理：实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。所以蜂蜜结晶属于正常现象，不要担心，可以正常食用。蜂蜜的三种状态关于蜂蜜杂质：有的人可能会担心这些黑点是蜂蜜发霉了，一般不可能，发霉通常是有霉菌的存在，一般空气中水中很多物品上都有霉菌的存在。霉菌要想生长必须有营养物质及水分或者空气，比如碳、微量元素等，只要符合这个条件他们会生长繁殖，数量多了就是长毛那个样子。本身高质量的成熟蜜是不会发霉的，一是成熟蜜水分含量少，二是成熟蜜有很好的杀菌作用，所以这种条件下不利于霉菌的生长，所以在您蜂蜜里面那些黑点一定不是发霉。在蜂蜜中能出现这种情况的只能是杂质，可能之前没有被您发现。黑色杂质有三种可能：蜂蜡、蜂花粉、花蕊颗粒。蜂蜡：在摇蜜之前，蜂农需要把成熟蜜的封盖（就是蜂蜡）割掉，然后再用摇蜜机摇出来，这样小的蜂蜡颗粒，如果过滤不干净很容易混入蜂蜜中，蜂蜡不能食用，混入蜂蜜中一定要挑出来。花粉：这个参杂在蜂蜜中比较常见，即使蜂蜜中有，也不会影响蜂蜜的食用。花蕊颗粒：蜜蜂采蜜是难免会把花朵上细小颗粒带会蜂巢，这样就会混在蜂蜜中。这些混入在蜂蜜中的颗粒，有的可以食用，有的不能食用，还是希望只要有就剔出来，毕竟到底能不能食用，因为颗粒太小，肉眼无法判断。我们的过滤神器希望我的回答对您有帮助。努力经营当下，直至未来明朗。在海南也有冷的时候呀

每个人的家里应该都备有蜂蜜这种东西吧，因为蜂蜜的营养价值和药用价值都会十分的高，所以大家经常喝蜂蜜来达到养生的目的。但是大家在购买蜂蜜的时候，一定要区分究竟是假蜂蜜还是真蜂蜜，因为假蜂蜜对人体的健康十分的不利。有些人在喝蜂蜜的时候，发现蜂蜜里有很多的沉淀物，这时候可以吃吗?
也叫蜂蜜结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。
蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此我们在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用。
在蜂蜜的销售中，有很多人喜欢专门购买未结晶蜂蜜，认为未结晶蜜是纯蜂蜜，香甜适口。其实结晶的蜂蜜也有其独特的优点被人们所利用。如国外有的厂家将结晶蜂蜜磨成乳酪，不但可以长期保存乳酪状态，而且食用起来别有风味;国内厂家的蜂蜜晶有人就是将结晶的蜂蜜通过脱水、加糊精、搅拌干燥制成，这种方法制成的蜂蜜晶与其它蜂蜜相比更便于携带和运输。
综上所述，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并非影响蜂蜜质量,能吃

我要回帖

更多关于 蜂蜜下面的白色沉淀物是什么能吃吗 的文章

 

随机推荐