看到别人开的加盟便利店的利弊挺不错的？请问下便利店哪个发展前景好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-04 00:15 标签： 加盟便利店的利弊
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赵先生是Ushop邮小铺365生活便利店祥源大厦店的店长，作为一名加盟主，他和Ushop邮小铺365生活便利的结缘看似偶然实则必然。自2020年开始Ushop邮小铺365生活便利店经营方式从直营向加盟突破，为社会创业、就业提供理想的平台。作为中年创业者，Ushop邮小铺365生活便利推出的这个项目让赵先生眼前一亮，总部提供的保姆式支持，最大限度地解决了创业者的后顾之忧，对于刚入行的创业者来说，这些措施无疑意味着躺着挣钱，所有这些促成了赵先生的加盟，和Ushop邮小铺365生活便利便利店的合作顺利开展。选择 Ushop邮小铺365生活便利便利店在Ushop邮小铺365生活便利祥源大厦店见到店主赵先生的时候，他正在理货，他看起来很干练，让人感觉是一个做事细致、严谨的人。赵先生介绍说，还没做加盟主之前他这一直在上班做财务工作，工作也有十年之久，此前并没有接触过零售行业，本打算一直做个上班族，但是人到中年想让自己重新做一次选择，在机缘巧合下加盟了Ushop邮小铺365生活便利便利店，成为了这家店的店主。邮小铺便利店加盟商盘货中赵先生介绍说，选择Ushop邮小铺365生活便利的的首要原因就是品牌优势，Ushop邮小铺365生活便利在省内有很大的知名度，影响力广；其次是产品优势，Ushop邮小铺365生活便利便利店的产品已经获得无数消费者的认可，口碑佳；最后是技术支持，加盟之后有专门的技术培训和专业的技术团队为店铺提供扶持，系统管理完善，售后服务有保障，让加盟主没有后顾之忧。经营 从门外汉到内行人自2020年5月开店以来已经有3个月了，赵先生说，自己从来没有经商经验，开店之前深入到总部直营店实习，了解到Ushop邮小铺365生活便利的管理模式跟完善的配货系统，是有一套科学的系统来指导加盟商经营的。在总部专业人员的指导下店铺的经营管理不断完善。“刚在开店的时候，很多事情都不懂，理货、备货、上报库存等一些基本的事情经常弄错，每次总部人员都会耐心的给讲解。”赵先生说道。Ushop邮小铺365生活便利经营范围尽管开店时间不长，但赵先生俨然已经成为了一名资深店长。每天不到七点，他就早早来到门店。先是修正前一天的订货，根据货架上的商品存量对订单进行调整。然后是跟店员一起进行上货、陈列以及做早餐准备。“我最关心的是员工的精神面貌和货品的陈列”。在方姐看来，身为老板兼加盟者，他的角色如同一个守门员，发现问题，解决问题，查漏补缺。只要在店里，他都会换上工作服进入收银台帮助员工一起干活，在空闲时间不断查看库存，店铺陈列，检查问题。就这样每天在店里忙活15个小时。耐心 是经营便利店之道目前店铺经营3个月，在Ushop邮小铺365生活便利总部工作人员与赵先生的共同努力下，店铺经营基本能够达到保平的状态。这对于一家刚开业3个月店铺来说是非常不错的业绩了。赵先生说：“坦率来讲，便利店是赚钱的，但这是一个细水长流的过程，赚的是辛苦钱。一家店一年刨去房租、水电费以及人员工资，剩余10万-20万元，大致与全国的一个普通白领收入相当。这其实也就是他自己的工钱。”赵先生表示，经营便利店是一种修行，急功近利的人是做不来的。便利店赚不赚钱要看四个方面，第一、便利店品牌，Ushop邮小铺365生活便利有一定的影响力全国市民很认可，上手比较快；第二、专业扶持，经验的团队，让店铺迅速成长；第三、售后服务，Ushop邮小铺365生活便利售后服务有保障，让加盟主没有后顾之忧；最后是你的经营，是否在用心经营”。邮小铺怎么样Ushop邮小铺365生活便利便利店招商加盟火热进行中。。。新零售便利店是当前热门的创业项目，也是非常火爆的投资商机，对于创业者来说抓住这个机会，就意味着创造财富的开始。目前，Ushop邮小铺365生活便利推出了诸多的加盟优惠政策，为加盟主提供强大的平台资源，并有专业人员负责开业活动策划并提供增值服务等多种服务项目。同时，可以为加盟主提供选址、装修、培训、运营等多方面的支持，加盟主经营可以更加省心。Ushop邮小铺365生活便利店在全国有2多家门店，在全国地区拥有“Ushop邮小铺365生活便利”，得到了大众的广泛认可。加盟Ushop邮小铺365生活便利便利店能够让创业者放心，就是因为Ushop邮小铺365生活便利本身有着属于自己的发展方案，创业者即便是一点经验都没有，也能在总部的帮助下，短时间内掌握加盟店的经营方法，并且总结出专属的发展经验，迅速让自己的事业走上正轨。2020年上半年Ushop邮小铺365生活便利便利店在全国已经成功新开店60家，同时，仍有大批意向加盟者前来咨询，目前已经签订加盟意向的加盟主有40余位。品牌优势√20余年经营经验。√千余种爆款商品，根据你的店铺的商圈、客层专业制定。√百余种鲜食商品，如煎饼、汉堡、炸点、便当等，实现与小商店的差异化。√完善的物流体系，为商品的流通保驾护航。√各类第三方业务（缴电费、电动车快速充电、手机充电宝租用等），企划活动为店铺吸引来客，吸引顾客消费。√社区团购、“汇生活”生活服务类平台业务，不仅可以在“线上”挣钱，还能将顾客引流到线下，实现线上+线下双“丰收”，店长最高线上盈利每月约5000元Ushop邮小铺365生活便利盈利渠道
作为一名便利店店长，结合我自己的开店经历，我来分析一波。本文约 12k 字，阅读全文需要花费 10 分钟时间，本回答涵盖了对便利店的行业分析，以及大卖场、小超市和便利店背后商业逻辑的不同，详细讲解便利店的前景与盈利方式，强烈建议收藏、阅读。请所有想开便利店的朋友一定要明白一个道理：大卖场、小超市，便利店，看着挺像，背后的商业逻辑是完全不一样的！如果你觉得他们都不过是超市而已，那就大错特错了！那么，便利店背后的商业逻辑是什么呢？全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！重要的话说三遍。更重要的是，文章已更新！「疫情」特殊时期如何保证便利店良好地生存下去？更新内容在文末。好，接下来我开始详细介绍我的经验和观点：首先你要明白便利店的目标客户是谁？是隐形贫困人口——都市白领，以及一些服务业人员。其次，你要明白便利店靠卖什么赚钱？吃的、喝的。请你去看看你小区门口夫妻老婆店，这种店是不是都是老板老板娘自己收银的？老板只要哪怕雇一个人，就不赚钱了，说明这种店只能养活一两个人，老板开店赚的就是自己的工资。而一家全家 24 小时便利店，满编人数多达 8 人，如果像做传统小卖部一样思路去做便利店，别说利润了，你一个月所有流水加起来还不够发工资的，房租就更不用想了。为什么中间会出现这么大的差异呢？这就说明，两者的定位就不一样，盈利逻辑也不一样，因此便利店和小卖部从选址到产品选择上都会有很大的区别。那么请大家再想一想，现在能吸纳这么多就业人员的实体店是什么店？当然是餐馆了。我开的店是餐厅和便利店开在一起的那种，其中便利店是京东便利店，而便利店的选址本质上也是一样的，都是以开在商务区为主。京东总部带可口可乐墨西哥总代来我们店里参观交流。京东总部带可口可乐墨西哥总代来我们店里参观交流。我们店里的经理在给他们讲无界零售。现在这便利店也开了半年多了，在这个园区里面，包括我投的店，总共有 9 家便利店，方圆 500 米内则有 12 家便利店，其中有 2 家全家，2 家 711，两家喜士多，还有家乐福 easy，永辉，快客，便利峰等等，反正市面上你听过的便利店这里基本都齐活了。通过贴身肉搏，不断地对比学习研究，我现在算是对便利店行业有深刻的了解，也终于杀出一条血路，实现了盈利，我们现在还在便利店有很多高阶的玩法，可以说一家便利店盈利的上限是很高的（我会放在最后说）。要理解便利店的商业逻辑，我们就得先从理解什么是便利店的头号盈利来源说起。因为我开的是京东便利店，下面给大家看看京东北京大兴总部楼下的京东自己开的便利店的销售构成：一家小小便利店通常都会有 2000 个左右的 SKU，这是 2018 年京东总部店前三十名的品类：请注意红框内的二级类目这是 2018 年这家店的各类目销售额和销量统计及排序（降序，数值越高排得越前）：不光是 2018 年，我相信 2019，2020，2021 年也都会是同样的排序。饼状图更加直观这里可以明显发现什么秘密呢？那就是二八法则，非常明显地，便利店里 20% 的商品贡献了 80% 的营业额，这 20% 的商品是：1、FF 鲜食2、饮料3、糖果巧克力（后面大家会看到，主要是口香糖）4、方便食品5、饼干点心这 20% 里再二八一下，你又会发现，4% 的商品，贡献了 64% 的营业额，这 4% 商品就是：1、FF 鲜食；2、饮料长保质期的饮料在所有的超市和小卖部都会卖，因此，造成便利店和其他超市业态在商业逻辑上根本性不同的答案，就是：FF 鲜食！光一个 FF 鲜食往往就占了便利店一半以上的营业额，卖 FF 鲜食的便利店往往能比不卖鲜食的便利店多出一倍甚至几倍的营业额。这充分说明了什么叫作「民以食为天」。和京东一样，全家和 711 里面 60% 以上的营业额和 60% 的毛利都由鲜食（FF，FAST FOOD，或者叫快餐、速食）模块贡献，鲜食和我们传统所说的快消品( FMCG，Fast Moving Consumer Goods）从名字看上去有点像，但是做过便利店的人都知道，再快销的快消品和鲜食比起来都是蜗牛品，一个月也跑不了几个，单店日均销量 PSD 只有零点零几。所以说，便利店卖的东西一定是高频刚需的，开便利店盈利的过程，就是一个不断用高频刚需的商品将低频商品迭代的过程。那么 FF 到底具体有哪些东西呢？从这里我们可以看到，一家成熟便利店从某种程度上来说，可以获得比很多餐厅高的坪效，原因就是因为便利店可以覆盖早、中、晚一日三餐和下午茶全时段。早餐：包子，面包，奶，豆浆午餐：便当，熟食下午茶：关东煮，酸奶，甜品，热柜食品（全家叫哈烧机），水果晚餐：便当等（这个跟进店人数的分布也是很吻合的，餐厅一般就是午高峰一波，晚高峰一波，而便利店全天分布更为均匀。这意味着房租的性价比更高，坪效更高）全家开在地铁里的店则把鲜食至上的理念展现到了极致，如果你仔细观察，你会发现，全家在地铁里面的店，只卖鲜食和水饮（全家把商品分 ABCD 四类，鲜食和水饮属于卖得最好的 A 类），其他什么都不卖，连零食都没有！晚上 23 点 30 分，全家在 2 号线徐泾东（国展中心）地铁站的店，只有鲜食，依然有不少人。于是，现在各家便利店无不在鲜食上下功夫，比方说部分 711 和便利蜂等便利店，会在店里设置打菜模式的快餐岛，生意还不错。便利蜂的快餐岛，这种打菜模式在竞争不激烈的商务区域生意很好。但是，全家却从来不用这种快餐岛打菜的模式。既然快餐岛模式看上去不错，那为什么全家不用呢？这里面的道理在于——快餐岛打菜模式的口味是不如便当的！快餐岛这种模式的取巧之处在于，他会给客户一种餐食是现做的错觉！但实际上都是中央厨房的冷冻料理包到店解冻再复热的，这些冷冻料理包保质期可能长达一年，好处就是方便店里根据每天的销售情况来灵活控制用量，可以有效减少报损。但是，中餐冷冻再复热，口感和味道会受到很大的损失。因此全家根本就不用这种模式。全家的便当基本上都是当天做好冷藏再通过冷链送到店里，售卖最多不超过两天，卖不掉就报损扔掉。便当那么既然大家都已经明白了鲜食是便利店的盈利来源，下面就隆重介绍开便利店的第一条军规：收银台能做多长做多长，能做多大做多大711 的收银台可以说是印钞机，全是吃的，包子、关东煮、烤肠、热柜食品等都是高毛利的，背面的操作台放咖啡机等。在便利店里，收银台、风幕柜（OC 冷柜）和中岛上卖的东西是最赚钱的，是利润的最大来源，然后就是卖水饮的后补式冷柜（wi 冷柜）。更重要的是，这几个地方的坪效简直是高出天际，你看风幕柜，基本上就是墙上挖个洞，占地基本为零，卖的牛奶酸奶水饮什么的都是跑得巨快的，现在全家和 711 里很多新店现在中岛都不要了，恨不得全部上墙。很多 711 现在中岛都没的，便当全部在风幕柜上卖。开店的时候，我合伙人说收银台能做多长做多长，能做多大做多大，我一开始还不理解，后来才发现其中的奥妙，现在恨不得整个店里都是收银台，收银台上台的东西都是高毛利的，从早餐包子，到烤肠，到关东煮，到哈烧机里的串啊鸡翅啊汉堡啊什么的，这些东西贡献巨大。我绝对没有夸张，你仔细想想就会发现，凡是整个店里就一个收银台的，都挺赚钱的，像一点点等奶茶店，一个收银台横在门口，顾客排队都在门外，还能给人造成了生意火爆的印象，成本不要太低。我原来不是很理解一点点为什么叫一点点，后面想想，可能是所有的店都一点点大吧。说到这里，有的人可能会突然发现，便利店里面最不好卖的东西，就是我们说的那些传统的快消品，都在货架上，而货架又是便利店里最占地方的。因此下面我来说一说，开便利店的第二条军规：货架能少则少，能密则密，能高则高！我们看不管是全家 711 还是罗森，实际上店里的大部分面积其实被货架所占据。那么如果要将便利店的坪效最大化，就应该尽可能地减少货架。那么减少货架后腾出来的地方卖什么好呢？答案是：卖水果！！！水果作为生鲜的一种，自然也是极为高频刚需的，特别是夏天。商务区很多公司临时的招待，也会在便利店采购大量的水果。水果店的水果一般来说毛利在 50% 左右，就是进价翻倍卖，10 元进来，卖 20 元。所以过去 20 年，在一线城市有很多人靠卖水果发了财。在茫茫多便利店品牌里面，卖水果的本来就不多，在卖水果的里面，我看下来卖水果卖得最好的还当属永辉生活，也是我们便利店水果最强劲的竞争对手。为什么？因为他生鲜是有政府补贴的。我的店旁边的永辉，一天大概能做 1 万出头点的营业额，其中有七、八千居然都是靠卖水果赚的！最核心的大块区域都留给了水果，水果的展示面非常不错。而货架的区域还没有堂吃放桌椅的区域大。那么可能有的人就要问了，那为什么全家、711 不卖散称的水果？全家、711 不是不卖水果，只是卖少量的预包装的水果，如香蕉和苹果等少量几个最基础的 SKU。因为散称的水果的缺点一个是收银效率低，永辉现在的解决办法是让客户自己称重。另一个是散称水果难以标准化，管理和报损都需要投入比较大的精力，这对店员又提出了更高的要求。可能又有人要问了，既然货架坪效这么低，为什么全家、711 还是保留大量面积给货架？难道他们不知道这么明显的道理吗？他们当然不是不懂，而是因为：

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