地瓜的吃法大全怎么吃最有营养？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-23 05:02 标签： 地瓜的吃法大全
大家好，我是慧慧。冬天我们吃红薯的次数呢比较多，一定不要和香蕉螃蟹一起吃喝，这两种食物一起吃呢会产生结石，还会引起肠胃不适。红薯不要只是蒸着吃了，今天给大家分享一个好吃的做法，营养美味出锅，孩子们都抢着吃，下面我们来看一下怎么做的吧。【红薯面鱼】【基本食材】红薯，白菜，西红柿，鸡蛋，面粉，生抽，白糖【制作步骤】1.首先准备一个去皮的红薯，给它切成片儿，放入盘里，直接放到蒸锅里面，盖上盖子，大火蒸熟。准备洗干净的白菜，给它切成长条，放入盘里，准备一个洗干净的西红柿，对半切开，把这个硬芯儿去掉，去不去皮都可以切成薄片，再切成小丁，倒入盘里，碗里打入两颗笨鸡蛋，用筷子搅散放一边备用。2.红薯已经蒸好了，倒入大盆里，用模具给它捣成泥，捣成这种细腻的状态就行了。然后少量多次的倒入面粉。面粉的多少呢？要根据红薯的含水量来决定，下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团。3.这个面团呢？不用醒，直接把它放到案板上。给它团圆，用手按扁，用擀面杖给它擀薄，擀成一个圆饼，厚度呢，大约在一厘米左右，像这样子就可以啦。4.上面撒上一层干面粉，用刀给它切成长条，再给它切成小方块，准备一个盖帘把小面块放在上面，用大拇指给它按压一下，这样一个小面鱼就做好了。锅中倒入适量的油，放入葱花炒。炒香，放入西红柿，放入一勺盐，这样能快速炒出西红柿的汤汁。看一下这个汤汁已经炒出来了，放入白菜翻炒均匀。5.我们来点生抽调个味儿，一克的白糖提鲜翻炒均匀，炒至白菜入味，倒入适量的清水。这个水的量呢，根据人口的多少来决定。盖上盖子，大火把水烧开水烧开，打开盖子，把搓好的小面鱼下入里面，都下进去之后用铲子轻轻地搅动一下，防止粘连在一起，不用盖盖子，再给它煮上两分钟，最后这个红薯面鱼漂浮上来说明就熟啦。从高处给它淋入鸡蛋液。给它搅动一下，鸡蛋液已经定型啦，给它关火，撒上一些小葱，再来点香油增香，再来点胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅啦。闻着好香啊，我们的红薯面鱼就这样子做好了。红薯面鱼这样做非常的简单，味道香甜筋道，吃着也是非常的好消化加入白菜和西红柿当配菜，营养丰富又美味，每次做这么一大锅上桌，连汤汁都不剩冬天多吃点红薯，可以保护眼睛，润肠通便，喜欢的朋友们就赶紧试一下吧，喜欢慧慧的文章，记得点击关注转发，拜拜。【小贴士】1.我们在加面粉的时候，面粉的多少呢？要根据红薯的含水量来决定。2.在下面鱼的时候都下进去之后用铲子轻轻地搅动一下，防止粘连在一起。本文由食在小厨原创，欢迎关注我，带你一起长知识，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
本文导读：红薯就是我们常说的地瓜，那么吃红薯有什么营养呢？红薯要怎么吃最好呢？下面就来了解一下红薯怎么吃更有营养。 由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位 在我国的古典中医文献中 红薯 补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴 的功效。 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的天然保健食品。 很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。其实，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等 现代病 。 红薯怎么吃更营养?一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。 吃多了会排气是不少人对红薯 敬而远之 的原因。因此，每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。在买红薯时，应挑选红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

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