来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2023-12-18 01:33
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如何正确选择纯牛奶
这个问题看起来很简单，只要分三步：进入超市 / 网店——拿起牛奶——付钱。但是！！事实上，相信很多知友在走进超市，面对整整一堵牛奶墙的时候，整个人都是懵的：图片来源：我逛超市拍的巴氏奶？常温奶？舒化奶？高钙奶？脱脂奶？复原乳……这些都是啥跟啥 ？？为了帮你们分清各种类型的牛奶，不再「目不识奶」，我专门跑了一趟超市，看了超市里的 40 个奶。我发现：虽然牛奶品牌繁杂，但其实主要就分为 7 类。下面一个一个来说一下：1. 纯牛奶纯牛奶，鲜奶高温杀菌而成，主要有巴氏奶或常温奶两种。纯牛奶工艺比较简单，营养相对其他奶保留得更完整，除了对乳糖不耐受的朋友喝不了，其他人都能喝。目测超市里购买最多：图片来源：逛超市拍摄那要买常温奶还是买巴氏奶呢？常温奶保质期长，相比巴氏奶经历了更残酷的热处理，会杀死更多细菌。但在杀死细菌的同时，也会丢失一点对热敏感的营养素比如维生素和乳蛋白等，还会有一定的「蒸煮味」。因此，就营养和口感来说，巴氏奶要更胜一筹。但巴氏奶的保质期很短，通常只有一周。如果你喝奶比较少，一桶奶要喝很久，建议买常温奶。图片来源：自己设计2. 舒化奶有这么一小部分朋友，一喝牛奶就拉肚子，也就是传说中的对乳糖不耐受。如果遇上这种情况，喝舒化奶就是非常好的选择了。看配料表就知道，舒化奶会特别标注「0 乳糖」：图片来源：逛超市拍摄舒化奶，里面添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，你就不会喝到乳糖了。另外，乳糖本身是甜味很淡，在水解之后就会变成葡萄糖和半乳糖，所以舒化奶喝起来比较甜。 另外，很欣慰的是，除了乳糖被水解了之外，舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙，在营养吸收上并没有什么区别。图片来源：自己设计3.高钙奶高钙奶，听起来就非常有营养，它的钙含量也确实多了 25 毫克/100 毫升：图片来源：逛超市拍摄单纯看数据，一杯高钙奶中的钙可能会比纯牛奶中高 40 毫克～60 毫克左右。看上去好像很可观，但是！！事实上却并不美好。高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，比起牛奶中的钙，吸收率挺低的。所以呢，如果你每天都能吃蔬菜、豆制品、奶制品的话，可以不用特意喝高钙奶。但如果你每天饮食单一，也不怎么喝奶，选选高钙奶也是好的。图片来源：自己设计4. 脱脂奶全脂奶的脂肪含量大概在 3%，而脱脂奶通过离心技术把脂肪含量控制在了 0.5% 以下。脂肪少了，热量也下降了：图片来源：逛超市拍摄是不是看上去非常健康？但其实也是幻梦一场：在脱掉脂肪的同时，也丢失了一些溶解在脂肪中的维生素 A、D、E，使牛奶失去了脂肪浓醇的口感。其实，只要你不把牛奶当成水来喝，全脂奶的热量也并没有那么大家想的那么恐怖。但如果你正在奋力减肥，视一切热量为炸弹的话，那么选择低脂奶或脱脂奶，图个心安也是好的。图片来源：自己设计5. 复原乳复原乳，是把浓缩乳（比如炼乳）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。图片来源：逛超市拍摄也就是说，复原乳也是牛奶的一种。相比起牛奶，它不过多经历了两次高温杀菌。一次是把牛奶变奶粉（浓缩乳）、一次是加热水把奶粉变成液态奶。但民间总有传闻说，复原乳没营养……这我就看不下去了，加热不过会丢失一些对热敏感的维生素，丝毫不会影响钙和蛋白质，营养依旧。更应该关注的问题是：复原乳的口感没牛奶好，所以很多厂家就会在复原乳中加蔗糖来改善口感，让人欲罢不能，一不小心就会喝很多。所以，对于这种甜甜的复原乳，如果你爱喝，也是可以喝的，但一定要记得控糖哟。（每天摄入量＜25 克）图片来源：自己设计6.早餐奶名字虽然叫早餐奶，但其实和早餐并没有什么关系。我随手拿起一个早餐奶，倒过来看营养成分，发现不过就是纯牛奶+水+糖+麦精 / 核桃粉等+一些营养强化剂+食用香精的简单组成。图片来源：逛超市拍摄虽然口感甜甜的很好喝，但因为加水、加糖，牛奶的营养成分就大打折扣啦。如果你习惯喝牛奶酸奶，就完全不必换成早餐奶喝。如果不喜欢喝纯牛奶或酸奶，就是喜欢这个味道，可以备着代餐，总比吃零食好。但是，也别忘了控糖。（每天摄入量＜25 克）图片来源：自己设计7. 含乳饮料含乳饮料并不是牛奶，但因为包装和名字，常常会被误会成是牛奶。图片来源：逛超市拍摄无论是从蛋白质、钙，还是其他的营养成分，它都被牛奶甩去了好远。就拿蛋白质来说，纯牛奶：≥ 2.9 克 / 100 毫升，而它只有1.0 克/ 100 毫升。如果你爱喝的话，偶尔喝喝就好，但千万别指望它能代替牛奶和酸奶的营养。而且，要注意控糖。（每天摄入量＜25 克）可能你会问：丁丁医生啊，我该怎么辨别牛奶和含乳饮料呢？其实很简单，看配料就可以了。如果成分排行第一的是水，第二是糖，那么这一定就是含乳饮料。图片来源：自己设计好了，一口气说了七种，下面我们来画一下重点：纯牛奶：口感好，营养丰富，适合所有人群。舒化奶：不含乳糖，脂肪、钙、蛋白质含量和纯牛奶一样，适合乳糖不耐受人群。高钙奶：比纯牛奶多 40～60 毫克钙，但吸收率并不高，适合每天饮食单一，不怎么喝奶、吃奶制品的朋友。脱脂奶：脂肪含量在 0.5% 以下，口味较为寡淡，热量和纯牛奶相差并不大，适合奋力减肥，能少摄入热量一点是一点的朋友，复原乳：营养些许丢失，但钙和蛋白质保存完好。爱喝可喝，但记得控糖。（每天摄入＜ 25 克）早餐奶：虽然好喝，但营养不佳，如果不喜欢喝纯牛奶，单纯喜欢这个味道，可以备着代餐，总比吃零食好，但也要控糖。（每天摄入＜ 25 克）含乳饮料：含乳饮料并不是牛奶，不能代替牛奶和酸奶，仅可当做零食，但也要控糖。懂得挑选适合自己的奶，才能将营养最大化。2019 就要结束了，祝各位知友新的一年：喝到适合自己的奶，找到适合自己的人。内容参考丁香生活研究所文章：责编 Kuma
额。。很久之前在推荐营养早餐的时候，就有小伙伴问过买什么奶好，这次回答一下。“牛奶”这个词啊，在很多人的心里，其实跟“非典”似的。说多了都是泪。回答的问题，首先大家需要搞清楚一个概念什么叫做“纯牛奶”。 不是所有叫“奶”的都“纯牛奶”。超市货架上摆开一排，各种奶。早餐奶、核桃奶、纯牛奶，哪种更好更有营养呢？事实上，不是所有的“奶”都是“纯牛奶”。比如可可奶、核桃奶、早餐奶都是这一类叫做“调味奶”。主要成分确实是奶，只是添加一些调整口味的成分（糖放了不少）。那么它比纯奶好么？“核桃奶”“早餐奶”都宣传的是“加强营养”啊。各位少男少女，这种调味奶（行业里叫花色奶）添加的成分主要就是口味，营养上看，加的那点东西几乎是可以忽略不计的。有那钱真不如买把核桃。不是所有的“白奶”都是“纯牛奶”。刚刚说了一个词叫做“花色奶”，和他对应的就是“白奶”。“白奶”嘛，顾名思义，就是白色没有调味的乳制品。但没添加调味剂不代表没有添加别的东西。比如大家熟悉的特仑苏。低脂版本是这样的：恩，是的。食品添加剂、食用香精。这也不能怪特仑苏，一般低脂或者脱脂奶都是要添加食品添加剂的。因为牛奶脱去脂肪后液体的状态会不稳定，所以需要添加剂代替脂肪发挥作用。另外牛奶的风味主要来自脂肪（黄油为什么香飘飘），为了保证风味一般都会添香精。不过还有2%乳脂的低脂奶，一般不再做添加。特仑苏也有“纯牛奶”的版本：所以纯牛奶就是配料表那一栏只写了“生！牛！乳！”三个字的。其他一律是不“纯牛奶”那么纯牛奶怎么挑呢？任何食物都是大自然的馈赠。奶牛的品种、生活的环境、吃的牧草饲料、养殖工人的技术、牧场的管理方式、牛奶灌装生产技术、包装技术、物流情况都会影响到一杯牛奶的品质。而我们消费者往往难对这些情况十分了解并判断。不过我们还是有参考的。安全性：看标准大最最关心的就是安全性了。牛奶掺水喝了也就喝了，掺不知道什么就太可怕了。但是我们也不知道牛奶里到底有什么啊，所以就需要“标准”和“认证”。标准主要有欧盟标准、新澳标准、还有国标。欧盟乳制品标准规定在产奶动物整个生命周期，禁止使用任何激素类物质。而咱们国家的原奶收购标准，大家都知道的“每100毫升2.8克蛋白含量，200万个菌落数”。虽然原奶不等于我们喝到嘴里的奶。但是中国工业化奶业历史短是事实。姬十三关于牛奶写过文章，摘录一部分关于中国奶源的问题；
“原奶质量，问题主要集中在散户。如果从中国所有的奶牛头数来说，大头在散户，但从产奶量来说，散户又是小头。……。散户的奶牛品种差异大，缺乏养牛知识，管理落后，分布分散，从奶牛的单产来看，这些牛效率非常低，质量也不好把握，比如这些自家养的牛的饲料就是“有啥吃啥”，做不到合理营养配比。”从这个角度看，买进口奶是明智的。要注意的是买真正的“进口奶”。怎么判断呢？看包装啊！进口奶会写上“原产国”。新鲜性：看包装所有的原奶（就是配料表的“生牛乳”）都是要灭菌的，不同的包装是因为不同的牛奶处理方式。利乐的各种无菌砖（纸盒）都是保存高温灭菌的常温奶（UHT奶），这种处理方式的牛奶灭菌彻底，保质期长，容易保存。UHT奶包装一般有枕型、砖型等形式。利乐无菌砖是一种专利技术，整个包装过程中，包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的环境中进行充填的和封合。所以UHT奶可常温贮存、长时间储存、漂洋过海。（这个八个立面的包装叫做“利乐钻石包”，是无菌砖的一种，莫斯利安、奶特之类高价货都喜欢用。香蕉奶是哈韩室友的，我是不喝调制乳的。。）低温灭菌的巴氏奶大多采用屋子形的纸盒，或者塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装。纸盒装的要比塑料袋的好，也要贵。塑料袋装的材料一般在灌装杀菌牛奶前很难达到无菌状态，灌装环境一般也不采取无菌状态，这样生产的产品需要冷链贮运，同时货架期短，通常在3天以内。（隔壁华联扛回来的三元塑料袋）理论上讲，巴氏奶要更新鲜。但是这个“新鲜”一定是建立在“全程冷链”的基础上的。酸奶这种必须冷藏的品类，北京满大街的瓷瓶都是晒着太阳卖的。所以如果是那种灯都舍不得用大瓦数的小超市，还是别买巴氏奶。夏天如果是从远处大超市拎回家，也悬点。特别要更新一个我最近超级爱喝的，三元的特品鲜牛奶奶香味十足！！l然后是推荐时间：依旧是，只推荐我买过喝过的，没有喝过的不做推荐。地方性品牌不做推荐。正在喝的安佳的纯奶。条码都是94开头，新西兰进口。这款最大的特点是在相同价位的进口奶里，口感特别清香~新西兰乳品恒天然集团旗下的品牌，恒天然基本把控了新西兰九成市场。乐荷有机奶，3.6g乳蛋白。世界上只有荷兰和北海道能产出这样的奶。（食物的本质就是看风土啊！）但是这个确实贵啊。3.7g乳蛋白，碉堡了的北海道牛奶。但是也贵出血，1L装在70左右。他家也有3.6的，价格平易近人一些，但是依旧比欧洲的贵。看上去好像排序跟蛋白质有关，但是其实牛奶多出来的那点蛋白质，几口肉就回来了哈。。他贵主要是因为日本这个奶的成本高，在地广人稀的欧洲啊什么新西兰啊，养殖成本底，但是不是说品质不好哦。脱脂乳比纯牛奶好么？ 好不好，看你的评价标准是什么。你喝牛奶是为了哪方面的营养。牛奶的蛋白质含量一般在3.2%左右，虽然经常被列为蛋白质来源的“肉蛋奶”放一起，其实含量并不高。（被推荐是以为乳蛋白属于肉质蛋白）。要知道鸡蛋的蛋白质是14%，一般鸡胸，鱼肉，牛肉也在10%以上。但我一直是一个忠实的牛奶消费者（每天都要喝，一个礼拜2L奶），我主要冲着牛奶里的钙去的。。。。哎。。。。我比一般人容易缺钙5555牛奶是最好的钙质来源（除了钙含量，还因为牛奶之中其他营养承诺过分搭配以及易得性、价格等因素。）大家已经在广告的教育下知道补钙还需要维生素D，（其实还有钾）。牛奶中维生素D，含量高，活性也强。但是维生素D3是一种脂溶性维生素，就是只能溶于脂肪，脱脂奶，脂肪都木有了还有毛维生素D啊。同样还有诸多脂溶性维生素A、维生素E、维生素K。也一起被脱去了。（不过这三种还算比较易得，胡萝卜蔬菜吃起来就补回来了。）不过还有一种比较邪乎的成分叫做共轭亚油酸（CLA），这种脂肪酸是牛奶脂肪是优秀的来源。研究证明它肿瘤。（感谢 @袁霖 提醒。）所以，虽然我也在减脂，虽然脱脂牛奶比纯牛奶的热量低很多。但是我还是决定喝纯奶，多喝进去的那点脂肪从别处扣除好了。------up
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的分割线-------集中回答记几个问的比较多的问题：1、进口奶是不是比国产奶好？这一点，原文中引用姬十三的话，我觉得表述的比较清楚了。国内奶业受到历史（中国中部地区历史上是没有喝奶的传统的）、政策等等原因，其实相对而言是落后的。特别是散户，品质良莠不齐。并非说进口的比国产的好。而是规模化正规化牧场的奶比散户奶（整体水平而言）要好太多。而国内奶企奶源有多少来自牧场，特别是来自集约化牧场、自有牧场？但是在国外，牧场生产方式已经非常成熟了。国内的牧场我去过几个，真的没有广告里那么绿。但是奶牛的清洁、卫生、营养、生病都是有保障的。国外的牧场我没去过，但是我一个同事是爱尔兰人，他家就是开牧场的，见过他家的照片，真的绿。。2、小时候那种散装奶还有卖的吗？其实作为一个规模农工业化的拥护者，我一直反对盲目崇拜所谓的“自产奶”，小时候等候卖奶的三轮车铃铛响起，拿着奶锅去打奶的记忆，在我心中也是美好的。但是！那可是鲜奶啊，就这么没有密封环境，没有冷藏环境的卖。你现在想想真的放心喝嘛？虽然确实进点灰尘，稍微变质是一般也不会拉肚子。但是这真的就比正规大厂无菌生产线上包装的好么？？？很多人觉得本地小奶厂打的奶好，除了从小喝，有感情，还因为“身边的”感觉更加放心，卖奶的阿姨大伯都相熟呢。以及对包装盒背后的全然无知，以及媒体的各种报道的相信与不相信。奶牛养殖是一件十分严谨和科学的事情，从种牛选育，全程饲料配给，生活环境。都有很多讲究。为什么只有荷兰和北海道的牛奶蛋白质含量报表？因为环境！因为风土（再次借用葡萄酒的词汇）。一方水土养一方牛。喝城市自来水的牛与大草原上喝矿泉水的牛产的奶真的是不一样的。牛奶主要成分就是水，这水哪里来？肯定是牛喝进去的水啊。再吐个槽，京郊的奶牛成天吸雾霾，能有蓝天白云下的同类产的奶好吗。。。大家都知道新疆的鲜食葡萄、烟台的酿酒葡萄。除了牧区，地方性奶场是很难给奶牛提供一个优秀的生活环境，产出高品质的好奶的。3、保质期一年、半年的奶真的没有防腐剂吗？真的木有防腐剂。你看啊矿泉水也保质期一年呢，也没有防腐剂的。方便面（面饼）也都是没有防腐剂的。高温奶，整个灌装都是无菌环境，包装好后细菌也不能凭空就出现啊。。4、楼主你推荐的奶好贵，有便宜的吗？有，各位打开X东、X号店，X买网，输入进口奶。然后会找到1L，在12元左右的各种进口奶。注意看日期！别买临期的，别的是可以放心买的。前一阵子各大电商搞牛奶节，我就买到临期奶。骂街好久。。。说一下，临期奶不是不能喝。。其实过期那么一两天也是可以喝的。但是促销的时候大家都喜欢买多，然后临期喝不完真的很坑爹啊。而且我记得按照什么什么法规，临期食品是必须标注的啊5、我喝奶粉的，有什么关于奶粉的推荐嘛？这个问题，要是展开写又要写好几千字。这里只说两个点。第一还是看标准，因为消费者终究无法知道原奶环节的各种，我们就关注成品到底通过了多少认证，用的什么标准。第二看配方，奶粉和鲜奶最大的区别就是它本质是加工奶制品，是食品工业的产物。奶粉在生产过程中会添加各种各样的营养成分（这里又要牵扯到一个食品概念“强化食品”）。选择奶粉，除了口味，最重要的就是看里面添加的成分是否是自己需要的。比如中老年奶粉，一般会强化钙。婴儿奶粉就十分讲究配方了。参考：关于原奶标准——一个业内人士和家人的对话------------------------------------------------------------------------------下面是宝宝的微信公众号~更多关于好吃的，臭美的，好玩的，职业思考与生活分享日更！你关注一下呗~关于食材选购（食品安全）什么样的牛奶是才是高品质的，有营养的纯牛奶？如何选购燕麦？有什么适合父母吃的健康零食？哪些零食适合买给男朋友？星巴克的咖啡和雀巢的咖啡相比品质如何？剩饭的逆袭
日式可乐饼的米饭状态 - 吃情 foodlover - 知乎专栏燕麦选购攻略（一）http://zhuanlan.zhihu.com/foodlover/19951158几个快手菜谱给我吐司，让你一年早餐不重样 - 香送面包屋 - 知乎专栏【天冷吃好的】排骨豆角焖面燕麦怎么做好吃？吐司有哪些吃法？冬天适合吃哪些菜品？如何做出美味焖饭？http://zhuanlan.zhihu.com/foodlover/19877902臭美的答案有什么好用的口红推荐？女生如何找准自己的穿衣风格，提升衣着品味？手工答案你 DIY 过哪些让自己满意的东西？关于工作广告行业中 AE 的地位是怎样的？为什么不同广告公司给 AE 的地位差距那么大？广告公司拥有庞大的广告资源，但为什么很少看到他们自己做广告？
额。。很久之前在推荐营养早餐的时候，就有小伙伴问过买什么奶好，这次回答一下。“牛奶”这个词啊，在很多人的心里，其实跟“非典”似的。说多了都是泪。回答的问题，首先大家需要搞清楚一个概念什么叫做“纯牛奶”。 不是所有叫“奶”的都“纯牛奶”。超市货架上摆开一排，各种奶。早餐奶、核桃奶、纯牛奶，哪种更好更有营养呢？事实上，不是所有的“奶”都是“纯牛奶”。比如可可奶、核桃奶、早餐奶都是这一类叫做“调味奶”。主要成分确实是奶，只是添加一些调整口味的成分（糖放了不少）。那么它比纯奶好么？“核桃奶”“早餐奶”都宣传的是“加强营养”啊。各位少男少女，这种调味奶（行业里叫花色奶）添加的成分主要就是口味，营养上看，加的那点东西几乎是可以忽略不计的。有那钱真不如买把核桃。不是所有的“白奶”都是“纯牛奶”。刚刚说了一个词叫做“花色奶”，和他对应的就是“白奶”。“白奶”嘛，顾名思义，就是白色没有调味的乳制品。但没添加调味剂不代表没有添加别的东西。比如大家熟悉的特仑苏。低脂版本是这样的：恩，是的。食品添加剂、食用香精。这也不能怪特仑苏，一般低脂或者脱脂奶都是要添加食品添加剂的。因为牛奶脱去脂肪后液体的状态会不稳定，所以需要添加剂代替脂肪发挥作用。另外牛奶的风味主要来自脂肪（黄油为什么香飘飘），为了保证风味一般都会添香精。不过还有2%乳脂的低脂奶，一般不再做添加。特仑苏也有“纯牛奶”的版本：所以纯牛奶就是配料表那一栏只写了“生！牛！乳！”三个字的。其他一律是不“纯牛奶”那么纯牛奶怎么挑呢？任何食物都是大自然的馈赠。奶牛的品种、生活的环境、吃的牧草饲料、养殖工人的技术、牧场的管理方式、牛奶灌装生产技术、包装技术、物流情况都会影响到一杯牛奶的品质。而我们消费者往往难对这些情况十分了解并判断。不过我们还是有参考的。安全性：看标准大最最关心的就是安全性了。牛奶掺水喝了也就喝了，掺不知道什么就太可怕了。但是我们也不知道牛奶里到底有什么啊，所以就需要“标准”和“认证”。标准主要有欧盟标准、新澳标准、还有国标。欧盟乳制品标准规定在产奶动物整个生命周期，禁止使用任何激素类物质。而咱们国家的原奶收购标准，大家都知道的“每100毫升2.8克蛋白含量，200万个菌落数”。虽然原奶不等于我们喝到嘴里的奶。但是中国工业化奶业历史短是事实。姬十三关于牛奶写过文章，摘录一部分关于中国奶源的问题；
“原奶质量，问题主要集中在散户。如果从中国所有的奶牛头数来说，大头在散户，但从产奶量来说，散户又是小头。……。散户的奶牛品种差异大，缺乏养牛知识，管理落后，分布分散，从奶牛的单产来看，这些牛效率非常低，质量也不好把握，比如这些自家养的牛的饲料就是“有啥吃啥”，做不到合理营养配比。”从这个角度看，买进口奶是明智的。要注意的是买真正的“进口奶”。怎么判断呢？看包装啊！进口奶会写上“原产国”。新鲜性：看包装所有的原奶（就是配料表的“生牛乳”）都是要灭菌的，不同的包装是因为不同的牛奶处理方式。利乐的各种无菌砖（纸盒）都是保存高温灭菌的常温奶（UHT奶），这种处理方式的牛奶灭菌彻底，保质期长，容易保存。UHT奶包装一般有枕型、砖型等形式。利乐无菌砖是一种专利技术，整个包装过程中，包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的环境中进行充填的和封合。所以UHT奶可常温贮存、长时间储存、漂洋过海。（这个八个立面的包装叫做“利乐钻石包”，是无菌砖的一种，莫斯利安、奶特之类高价货都喜欢用。香蕉奶是哈韩室友的，我是不喝调制乳的。。）低温灭菌的巴氏奶大多采用屋子形的纸盒，或者塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装。纸盒装的要比塑料袋的好，也要贵。塑料袋装的材料一般在灌装杀菌牛奶前很难达到无菌状态，灌装环境一般也不采取无菌状态，这样生产的产品需要冷链贮运，同时货架期短，通常在3天以内。（隔壁华联扛回来的三元塑料袋）理论上讲，巴氏奶要更新鲜。但是这个“新鲜”一定是建立在“全程冷链”的基础上的。酸奶这种必须冷藏的品类，北京满大街的瓷瓶都是晒着太阳卖的。所以如果是那种灯都舍不得用大瓦数的小超市，还是别买巴氏奶。夏天如果是从远处大超市拎回家，也悬点。特别要更新一个我最近超级爱喝的，三元的特品鲜牛奶奶香味十足！！l然后是推荐时间：依旧是，只推荐我买过喝过的，没有喝过的不做推荐。地方性品牌不做推荐。正在喝的安佳的纯奶。条码都是94开头，新西兰进口。这款最大的特点是在相同价位的进口奶里，口感特别清香~新西兰乳品恒天然集团旗下的品牌，恒天然基本把控了新西兰九成市场。乐荷有机奶，3.6g乳蛋白。世界上只有荷兰和北海道能产出这样的奶。（食物的本质就是看风土啊！）但是这个确实贵啊。3.7g乳蛋白，碉堡了的北海道牛奶。但是也贵出血，1L装在70左右。他家也有3.6的，价格平易近人一些，但是依旧比欧洲的贵。看上去好像排序跟蛋白质有关，但是其实牛奶多出来的那点蛋白质，几口肉就回来了哈。。他贵主要是因为日本这个奶的成本高，在地广人稀的欧洲啊什么新西兰啊，养殖成本底，但是不是说品质不好哦。脱脂乳比纯牛奶好么？ 好不好，看你的评价标准是什么。你喝牛奶是为了哪方面的营养。牛奶的蛋白质含量一般在3.2%左右，虽然经常被列为蛋白质来源的“肉蛋奶”放一起，其实含量并不高。（被推荐是以为乳蛋白属于肉质蛋白）。要知道鸡蛋的蛋白质是14%，一般鸡胸，鱼肉，牛肉也在10%以上。但我一直是一个忠实的牛奶消费者（每天都要喝，一个礼拜2L奶），我主要冲着牛奶里的钙去的。。。。哎。。。。我比一般人容易缺钙5555牛奶是最好的钙质来源（除了钙含量，还因为牛奶之中其他营养承诺过分搭配以及易得性、价格等因素。）大家已经在广告的教育下知道补钙还需要维生素D，（其实还有钾）。牛奶中维生素D，含量高，活性也强。但是维生素D3是一种脂溶性维生素，就是只能溶于脂肪，脱脂奶，脂肪都木有了还有毛维生素D啊。同样还有诸多脂溶性维生素A、维生素E、维生素K。也一起被脱去了。（不过这三种还算比较易得，胡萝卜蔬菜吃起来就补回来了。）不过还有一种比较邪乎的成分叫做共轭亚油酸（CLA），这种脂肪酸是牛奶脂肪是优秀的来源。研究证明它肿瘤。（感谢 @袁霖 提醒。）所以，虽然我也在减脂，虽然脱脂牛奶比纯牛奶的热量低很多。但是我还是决定喝纯奶，多喝进去的那点脂肪从别处扣除好了。------up
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