讨教下，什么葡萄 酒靠谱？长城海岸葡萄酒多少钱葡萄 酒好喝吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-08 08:53 标签： 长城海岸葡萄酒多少钱
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作为葡萄酒和肉食爱好者，我日常喝平价干红比较多，原因是：①干红=搭配肉食效果好。②平价=经济实惠不心疼。这里推荐3款我自己经常喝的、品质不踩雷的、果味干净的、酒体有一定厚度不会寡淡如水的平价口粮干红葡萄酒。先来一张近期（五一期间）喝酒晒图~按价格从低到高排序→1、传奇优选干红葡萄酒（60+/瓶）这款是用100%赤霞珠酿造的，果味干净，没有杂味怪味，简单易饮，酸度平衡不刺激，不会酸得像喝醋，酒体有一定厚度（虽然是几十块一瓶的入门餐酒，喝着也不会寡淡如水），总体是柔顺适口的感觉，咽下去不费劲儿。这样的红酒最好配餐，本身香气简单，就像「白面馒头」，不抢味儿，搭配多种菜肴都可以。不管是撸串、家常炒菜、熟食、炸鸡还是火锅，它都可以搭配，且毫无违和感。当然搭配纯肉食效果更好，比如：烧鸡、猪头肉、香肠、麻辣鸭货、炒肉等等。餐酒搭配①：传奇优选干红+麻辣鸡脖肠（一种东北小吃），效果很带感。餐酒搭配②：传奇优选干红+香菇肉卷（从熟食店买的），也不错哈。2、传奇卡曼尼干红葡萄酒（110+/瓶）前几天五一假期，我喝的就是这瓶卡曼尼，去超市买了点熟食，宅家喝酒吃肉。这款卡曼尼有6-8个月的橡木桶熟化，香气会比楼上的传奇优选更复杂一些，除了果香，还多了橡木桶带来的烟熏感，口感更柔顺。酒体适中，喝着不寡淡，也不会太重口味，很好接受。它的酿酒葡萄是Carmenere（卡曼尼），也音译为佳美娜，是智利的标志性品种。其实这个葡萄起源于法国波尔多，由于一场根瘤蚜病虫害，它几乎在法国灭绝，又在智利获得了新生。Carmenere比赤霞珠更晚熟，酸度更低，像智利这样的地中海气候，非常适合种植Carmenere。它单宁柔和，不会特别特别涩，酸度也不特别高，所以能搭配的菜肴也很多，当然最好还是搭配肉类，干红的酸度本身能开胃解腻，单宁也能压得住肉味，在滋味厚重的肉食面前，它不会轻薄得像饮料，而是能和肉相得益彰。有了红酒，肉也不太油腻了；有了肉，红酒也变得更顺滑了。来个开瓶过程~就我一人喝酒，因此配餐也比较简单，有：熟食拼盘（鸡腿、鸡胗、豆皮、香肠）、黄瓜拌面筋、煎馒头片（馒头是自家蒸的），还有草莓。如果是晚上在家追剧，不想搞那么麻烦，随便切点红肠，炸点花生米，搭配这瓶卡曼尼也很好吃。这瓶非常适合做家庭常备口粮酒，朋友聚会，情侣约会或节假日家宴，基本都够用了。3、第一步慕合怀特干红葡萄酒（120+/瓶）这款慕合怀特非常适合搭配烤肉，「烧烤伴侣」就是它，酸度舒适，解腻又顺口。酒体在同价位红酒中偏厚重，我个人是很喜欢这种风格。它的酿酒葡萄是Mourvedre（慕合怀特），西班牙红葡萄品种之一，果皮厚，单宁含量高，酿出来的酒也比较强壮，香气以黑色水果为主。单宁含量虽然高，但它不是粗糙涩口的感觉，而是成熟的柔顺感。不管是明火烧烤，在家电烤，还是用平底锅煎的肉，都很适合搭配这瓶酒。尤其是羊肉串、羊腿、羊排等等，搭配烤羊腰更好吃哈哈~这一盘，左边是羊肉串，右边是羊腰，用平底锅煎的，羊腰是切成了小块。如果不切成小块，羊腰就不容易煎透。不这样改刀的话，很容易造成“表面焦糊了、里面还没熟”的结果（我试过）。（用明火烤就会好一些，但家里不方便整炭火烤炉）今天立夏，接下来天气要热了，夏天少不了吃烧烤，这3款红酒，都很适合撸串烤肉哈。PS：夏天喝葡萄酒，开瓶前需要提前放冰箱冷藏3小时以上，至少酒瓶子摸着得是凉的。收到葡萄酒的快递，如果是放在户外自提柜，需要尽快取回家，尽量减少在高温环境下的放置时间。平时放在家里阴凉避光处即可，开瓶前冷藏降温。

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