清酒度数高还是啤酒度数高的酒精度数是多少？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-30 03:30 标签： 清酒度数高还是啤酒度数高
日本清酒的酒精度数14%到19%之间。日本的清酒是用大米、米曲和水等原料发酵蒸馏而成的酒精饮料，酒精度数不低，应注意适量饮用，一般热饮或冰饮都可以。清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。按酒税法规定的级别分类特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。清酒是发酵酒，它的保质期一般是两年左右，清酒很容易受阳光的影响。白色瓶装清酒在阳光下直射超过三小时，颜色就会变深三到五倍，就算室内散光，长时间的照射影响也非常大。所以要避光保存，室内要持整洁干燥，而且室内温度也不能太高一般在十摄氏度左右就可以。
中国白酒和日本清酒有啥不同？口感度数相差大，知道后别再喝错了导语：去日本料理店的时候，吃寿司、刺身最合适搭配的就是日本清酒，特别是在大冬天之时，喝上一杯温热的清酒尤为暖身。之前请了一个朋友吃日本料理，他长期以来都是习惯于白酒，日本清酒也是第一次喝。他抿了一小口之后，就随口问道：“这日本清酒啊，是不是相当于咱们中国的白酒呢？”我回答道：“中国白酒和日本清酒完全不一样，它们就是两回事。”我发现身边很多朋友都有这个疑问，这跟两国的文化有着必然的联系。在古代尤其是唐朝，中国跟日本来往密切，建筑、饮食、传统文化都有对外输出，所以一般人就以为清酒就源于白酒，两者没有啥不同。实际上，他们还是有本质上的区别，只不过好多人都不知道，今天我们一起来看看吧。一、酿酒原料不一样两种酒最明显的区别，就是酿酒原料不同。日本清酒完全就是用大米酿造，这种大米还有一个名称，叫做“酒造好适米”，它的特点是颗粒饱满，有米心。这种米实质是一种粳米，跟我们国内很火的“东北五常大米”是同一类，只是不同的品种。而中国白酒主要酿造原料为高粱，还有大米、小麦、玉米等，比如国酒“茅台”就是用高粱和小麦为原料，五粮液则是由高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料酿造。从原料上看，中国白酒和日本清酒就是两种不同的酒。二、酿造工艺不一样中国白酒属于蒸馏酒，在传统的酿酒工艺上，应用蒸馏的方式而形成的酒。什么是蒸馏呢？举个例子，我们在家用热水壶烧水，揭开盖子后，在上面会挂着一个个小水珠，将它们收集后，就是高纯度的蒸馏水。无论是价格不菲的茅台，还是价格亲民的二锅头，都是蒸馏酒。日本清酒则是酿造酒，制作方法很简单，将淀粉和糖发酵后，就形成了酒，类似于农村地区的自酿米酒，跟绍兴黄酒的酿造方式很接近。在唐朝时，日本的遣唐使到中国学习了酿黄酒，这才有了日本清酒的诞生。三、度数口感不一样如果你喝过这两种酒，会发现中国白酒入口火辣辣的，而日本清酒米香味浓，酒味偏淡，两种酒形成了鲜明的对比。日本清酒的酒精度一般为15度左右，味道香甜，轻松入口，令人在不知不觉间就喝多了。而中国白酒的酒精度普遍超过40度，例如茅台酒为53度，五粮液可以达到68度。喝白酒时，大家都用小杯子慢慢地小口喝，就算是酒劲上头了，也容易察觉。四、分类区别不一样中国白酒按照白酒香型来分类，通常有酱香型、浓香型、清香型、凤香型、药香型这5类，例如茅台是酱香型白酒，而二锅头是清香型白酒。日本清酒按照精米度来划分，精米度的意思是酿造大米磨掉的程度。按此标准，日本清酒分为吟酿酒、纯米酒、本酿造酒三大等级，细分为八种类型。你喜欢喝中国白酒还是日本清酒呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！

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