午餐肉罐头的由来为什么叫午餐肉罐头的由来？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-06-09 06:48 标签： 午餐肉罐头的由来
罐头是一种很奇特的食物，不添加防腐剂，它的保质期也能很久。在日常生活中作为小菜的它，到了紧急时刻也能成为救命粮食。无论是水果蔬菜，还是肉类海鲜，都能找到相应的罐头食品。“臭”名昭著的鲱鱼罐头风靡网络，让吃货们再一次把目光投向了罐头市场。午餐肉就是罐头界中经典的罐头之一。午餐肉罐头午餐肉，说白了就是一种火腿，一种装在罐头里的火腿。但是它的味道又和一般的火腿大有不同。除了咸味，还有明显的香料味。吃过不少罐头的你，也许对午餐肉这种经典的罐头见怪不怪了，但是你知道午餐肉为什么叫“午餐肉”？一日有三餐，只有午餐才吃吗？Spam其实，午餐肉是由美国人发明的，它的英文名字叫做“Spam”，是一个新创的词，由香料的“Spices”和火腿的“Ham”中各取一半。在国外用香料和火腿命名的罐头，到了中国，为啥叫做“午餐肉”？午餐肉在经济萧条的时期，这种罐头也成了肉的替代品。当时一般的工薪阶级是没有吃午餐的习惯的，而中上层阶级的人士在午餐聚会的时候，就喜欢吃这种罐头。由于Spam频繁出现在午餐宴会上，所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”，意思就是午宴吃的肉。午餐肉罐头这种罐头在美国受到了人们的热烈欢迎，后来开拓国际市场，来到了中国。到了中国就要有一个中文名，但是生产商没有把“Spam”这个词直接音译过来，而是用“Luncheon Meat”这个词，翻译成了午餐肉。于是午餐肉就这么在中国遍地开花，如今的午餐肉，就是这类型罐头的专有名词。午餐肉午餐肉在开罐的时候有些麻烦，很容易粘在罐壁上，但是人们依旧喜欢食用这种罐头。直接煎或者用来炒菜，都很美味。炒午餐肉【免责声明：文中图片引用至网络，如有版权方请联系删除】
小时候，看抗日题材的电视剧，每当看到缴获敌人的物资时，也会赶紧扒拉着算一算，这一仗又收获了多少！尤其是看到物资中有午餐肉时，哈喇子真的是止不住啊！特别是铁皮罐子用刀别开，大家一起大块吃肉，别提多痛苦了！所以，老于从小就养成一个条件性反射，只要看到午餐肉就馋得不行！虽说，老于如今已经年过不惑之年了，但只要看到午餐肉还是馋啊！无论是涮锅，还是煎食，甚至是直接切片装盘即食，总之怎么吃都不腻！但是，随着年纪的增长，和见识的提高，老于对午餐肉里是否真的含有肉表示怀疑，因为，不管怎么吃，都有一股子淀粉味！午餐肉你真的有“肉”吗？先说答案：午餐肉中的确是有肉的！但是，随着不断的发展，肉的种类和品质也在不断地改变！午餐肉在刚发明出来的时候，主要是用猪颈肉搅拌成肉糜，再加入淀粉和调味料后制作而成；后来为了提高品质又加入了10%的猪腿肉，可以说这个时期的午餐肉，里面的肉堪称是最多的时期之一了！而由于咱们过去物资匮乏，人们要先以饱腹为主，所以午餐肉在进入咱们国家后，里面的午餐肉是不含猪腿肉的，基本上都是有猪颈肉制作的！但是，随着咱们不断地发展，午餐肉中的肉开始呈两极分化式的发展！优质的午餐肉，里面都是采用猪腿肉精致而成；而品质一般的午餐肉，主要以淀粉为主，成本更低的鸭肉和鸡蛋所代替原来的猪颈肉！所以，一口的淀粉味就是这么来的！可以说，午餐肉中是含有肉的，但是这个肉的成本高低，品质高低，需要咱们在挑选时仔细地查看清楚才能买！为啥叫作午餐肉？叫早餐肉和晚餐肉不行吗？其实，午餐肉早期是不叫午餐肉的，它最初的名字叫作五香火腿，英文名字：Spiced Ham；但是，由于最开始午餐肉是不含猪腿肉的，所以，前文咱们说过，为了提高品质，和对于它的名字便在午餐肉中加入了10%的猪腿肉。那么，五香火腿又是从什么时候开始叫作午餐肉的呢？其实，在早期的美国，普通的工人一天只吃两顿饭的，即早餐和晚餐！只有中产以上的人，才能一日三餐。但就算如此，午餐也是比较凑合的，往往都是以冷餐为主！比如水果、面包之类的食物！所以，午餐肉便以改善午餐的形式出现在中产以上人们的午餐中。想想看，每天的午餐都是吃不到肉的，一下子中午吃饭时能吃到肉，这是多过瘾的事！所以，干脆把五香火腿的名字更改为午餐肉，就是让大家午餐时吃到肉的意思！这样，午餐肉就彻底成了那个时代最火爆的食品之一！如何挑选优质的午餐肉？午餐肉可以即食佐餐，也可以涮食，还能煎制后搭配其它食材一起吃！而且，鲜咸的滋味，深受大家的喜欢。但是，优质的午餐肉，不仅含肉量高，肉的品质也高，而普通的午餐肉几乎都是淀粉，而且肉也多半是鸡鸭的边角料磨成肉糜做的！所以，对于喜欢吃午餐肉的朋友来说，学会挑选午餐肉很重要啊！主料只有牛肉或者猪肉！在挑选午餐肉时，别管价钱贵贱，先看看它的配料表，如果猪肉或者是牛肉排在第一位，说明这款午餐肉，肉是占主要占比的，因为根据《准预包装食品标签通则》规定，配料表中食材的排位顺序，要依据它的占比来排序！所以，如果主料中只有牛肉或者是猪肉，没有其它的肉类，并且还排在第一位的，这样的午餐肉品质绝对差不了！保质期越短越好！ 众所周知，午餐肉是放在马口铁制作的罐子中的，所以，为了延长午餐肉的保质期，会加入大量的添加剂，所以，保质期越短的午餐肉，其添加剂就越少，再结合第一项配料表中的主料，这样就可以选到优质的午餐肉了！老于再次提醒一下大家，午餐肉的确风味独特，并且适合很多烹调场合，但是午餐肉中的盐分含量非常高。如果是即食的话，一次不要食入太多，毕竟盐吃多了对身体可不友好！以上就是今天和大家分享的内容，各位朋友，学会午餐肉的挑选方法后，再买可别错了啊！还有，午餐肉含肉，但是要看肉的品质高低！最后，感谢大家的观看，谢谢！
导读：为啥午餐肉叫午餐肉？只是中午才能吃吗？现在我们生活条件好了，所以在日常生活当中可供我们选择的东西也越来越多了，而且现在的人们越来越讲究品味以及质量，所以好多年轻人在购物的时候就喜欢去超市里一站式购齐，而且超市的环境也给人一种舒适的感觉，我们在去超市购物的时候，常常会经过一个区域瓶瓶罐罐的特别多，就是罐头。罐头真的是一种非常神奇的存在，它可以储存很久，而且在平时的时候也是别有一番风味儿的，在紧急时刻还能够当作救命的粮食，在平时的时候除了水果罐头之外，其实还有一些肉类和海鲜类的罐头。不过由于我们国家现在的美食越来越丰富了，所以说罐头似乎不是特别的受欢迎，但是对于西方国家他们几乎是离不开罐头的，尤其上一些鱼罐头以及肉罐头。其实在我们国家有一种罐头也是比较出名的，就是午餐肉。吃过午餐肉的朋友应该都知道，其实午餐肉就像是将火腿装进了金属容器里边一样吃起来味道跟普通的火腿，又有着不一样的风味儿，而且它有着明显的香料味儿，那么大家知不知道午餐肉为什么称之为午餐肉呢？难道它只能中午吃吗？其实午餐肉是由美国人发明的，他的英文名字叫做“Spam”，是一个新创的词，由香料的“Spices”和火腿的“Ham”中各取一半，所以说用香料和火腿来命名的罐头，到了中国就成为了午餐肉。而且在以前的时候，由于工薪阶层没有吃午餐的习惯，而中上层阶级的人在午餐聚会的时候，他们就会特别喜欢吃这种罐头，所以说人们就把它称作为午餐肉，刚开始的时候这种罐头在美国是比较受欢迎的，所以说后来开拓了国际市场，引进我们中国，那么翻译成了午餐肉，慢慢的就在我们中国推广开来。大家在平时的时候有没有吃过午餐肉呢？你对午餐肉还有更多的理解吗？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。

我要回帖

更多关于 午餐肉罐头的由来 的文章

 

随机推荐