为包菜中间呈紫色是什么原因包菜有紫色的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-28 11:04 标签： 包菜中间呈紫色是什么原因

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现在天气越来越热了，人们都会尽量选择多吃一些清热祛火的蔬菜，无需过多的加工，做法和吃法越简单越好。在炎热的夏季，笔者就非常喜欢吃莴苣，尤其是用它来裹饼，再刷上一点酱，简直就是夏天的最美味的食物了。
除了莴苣以外，包菜也是夏季人们最喜欢的食用的蔬菜之一，而今天为大家介绍的就是一种紫色的包菜。它曾经被误认为是转基因食品，如今成为了人们重视的养生菜，维生素c的含量是柑橘的两倍之多，它就是紫甘蓝。
紫甘蓝又经常被人们叫做红甘蓝、紫洋白菜，不过人们最多的还是管它叫做紫包菜。
紫甘蓝的叶片是紫红色的，而且表面还有蜡粉，看起来非常具有光泽。紫甘蓝现在在超市里很常见，已经成为了一种很平常的蔬菜。
紫甘蓝虽然外表和包菜很像，但是因为紫甘蓝的外表颜色是紫色的，颜色非常特殊，所以在过去的一段时间内，经常被认为是转基因食品，实际上并不是这样的。
紫甘蓝其实是一个变种，它是自然形成的，并没有进行任何的人工干预，是一种纯天然的蔬菜。
紫甘蓝原产于地中海地区，在上世纪90年代的时候才被引入我国，因为紫甘蓝的外表特殊，那时候的人们都认为它是转基因的，所以在刚开始并没有多少农民朋友种植它。
后来人们逐渐发现，原来紫甘蓝原本就是这个颜色，慢慢的也就打消了对它的误解。紫甘蓝是一种比较耐寒的植物，在我国的很多地区都能种植，再加上它的颜色鲜艳，口感不错，储存时间也很长，慢慢的在市场上的反应很不错，于是在我国的不少地区的农村里，开始大量种植这种特殊的蔬菜了。
其实现在的紫甘蓝已经被人们当作一种养生菜了，因为紫甘蓝的营养非常丰富，尤其是它的维生素c含量是非常高的，据资料记载，紫甘蓝的维C含量是柑橘的两倍之多。
除此以外它还含有很多的纤维素和花青素、矿物质，是如今推崇养生的人们必备蔬菜之一。紫甘蓝的结球非常紧实，而且颜色鲜艳，具有独特的香气，吃起来口感也很脆，在市场上是一种非常受欢迎的蔬菜。
虽然紫甘蓝在我国的引入时间不是特别长，但是它在市场上却很受欢迎。中国人素来都对吃很有研究，紫甘蓝这种新型蔬菜自然也不例外。
紫甘蓝的吃法有很多，既可以生吃，还可以炒食。将紫甘蓝切碎后直接和其它蔬菜一起做成水果沙拉或是凉菜，都非常不错，吃起来清脆爽口。虽然紫甘蓝也可以炒着吃，但是笔者觉得还是生吃最有营养（比如凉拌就行）。
读者朋友们，你见过或者吃过紫甘蓝吗？你喜欢吃紫甘蓝吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！

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