作者：wp790324 时间：2016-07-14 11:32:43 北京　　我老婆在家给我和闺女做饼干，真材实料啊，就是做出的成本太高了。举报
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作者：芝麻糊配鸡脚 时间：2016-07-21 13:39:08 江苏　　@爆料是一种态度 2016-04-15 19:03:48　　自己做手工烘焙的路过，虽然我只是做给自己和家人吃，做得开心而已，但也忍不住要说两句。没做过的就不要YY什么工厂的只是采购成本低材料一样了，丫就算采购成本低，丫生产成本和销售成本远高过手工烘焙好伐？那丫又要卖便宜靠什么省钱？废话！当然是原材料！！没接触手工烘焙你就不会知道原材料的成本天差地别，举个例子，所谓的代可可粉、植脂奶油价格远低于真正的可可粉、天然动物性奶油，而现在市面上很多产品还是用的这些东西，他们性质也更稳定但口感略差，而且对健康有害无益。类似的情况很多，而手工烘焙用的都是天然的优质原材料，至少我是如此。二来很多批量生产的卫生都不敢保证，这样的报道太多了。三来自己做的话，会有很多创意和乐趣。只要材料好，口味一般也比市面上的来得好。　　-----------------------------　　不是所有的甜点屋都用植物奶油 差的原材料的 高档的连锁店也很多 价格也不便宜 安全更保证　　来自 天涯社区客户端
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作者：没事瞎JB乱可爱 时间：2016-10-18 17:41:24 贵州
　　蛋糕店里的材料也未必比你自家用的差，只不过人家走量大，进货也便宜，而且现在各地正规糕点品牌都有自己的加工厂，我前任姐夫就是厂里的高级技师，也是正儿八经手艺人。
　　不是所有的东西都能拿纯手工做噱头的，有本事你用双手把面包捂熟。
　　30升的家庭小烤箱比大型机械逼格高在哪里？　　
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作者：airenmomo 时间：2016-10-18 18:19:51 河南作者：我爱了了小乖乖 时间：2016-10-18 18:38:12 湖北作者：蓝裙子的百合魂 时间：2016-10-18 18:58:48 广东　　没自己买烤箱前是嫌贵的 买了就觉得贵是合理的 因为真的要这么多成本啊　　来自 天涯社区客户端
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作者：心想事成的马年 时间：2016-10-18 21:44:16 山东作者：兔纸很忙 时间：2016-10-18 21:47:14 山东　　他们觉得吃糖精比较有味道举报
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作者：阿杜一依 时间：2016-10-21 09:29:00 江苏　　我觉得对于手工烘焙来讲~一个戚风蛋糕卖30块都不为过~举报
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作者：一江春水向夕流 时间：2016-10-21 11:26:53 江苏　　这不简单吗，前天晒图片预定，订几份第二天做几份。。。也不浪费，举报
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作者：夏朝海 时间：2016-10-21 11:53:13 广西　　我也是喜欢做烘焙，蔓越莓饼干和蛋挞还做得不错，原来都是送给亲朋好友免费品尝，后来就开了个微店，同地方的想吃就送货，没单就做给自己人吃。但因为前期大家都免费尝过我做的都知道味道如何，所以开店后生意还不错，我的瑜伽老师就是我蔓越莓饼干的死忠粉。蔓越莓饼干我卖40元一斤，还有客户跟我说蔓越莓不用放那么多，不然你成本都赚不回来，或者你涨点价。迷你蛋挞卖2元一个，大蛋挞卖4元一个，但是蛋挞液都是倒得满满的，烤出焦斑，一口咬下来口感很棒。微店开了几天，毛利也有两千块这样。现在还在学其他的甜点，在家练习做出来，然后送给买蛋挞的客户做赠品，为以后新品上架做准备。就是赚点零花钱吧！以后学的东西多了应该客源会更多吧！　　来自 天涯社区客户端
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作者：冬瓜学生 时间：2016-10-21 13:45:50 湖南　　单看价格是比较贵。可能他们没考虑到原料、时间成本吧举报
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作者：一柄铜勺抚瑶琴 时间：2016-10-21 15:28:26 安徽　　烘焙十多年，也就是送至亲，或者和朋友喝下午茶做做这种，一般的朋友都不会去送。道理很简单，家庭作坊，证照不齐全，即便认为自己十分卫生，材料到位，可是压根就没有监管机构，这个是怎么解释都行不通的。即便是我自己，也宁愿去实体店买（这边有些实体店就是无添加的）也不会淘宝或者买熟人的烘焙。举报
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作者：marry3_3 时间：2016-10-21 18:04:05 北京　　我在北京郊区，经常买的附近一个姐姐做的榴莲千层4寸88，大家觉得这个价格如何？　　来自 天涯社区客户端
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作者：萝卜爆豆子 时间：2016-10-21 19:11:21 江苏
　　认识本地一连锁蛋糕房的老板娘。我自己也会做点心。我有时在超市买原材料，有时淘宝购买。　　她对我说，真的很反感无营业执照的家庭作坊打着纯天然纯手工制作无添加剂这些话来打击正规店家。最终目的是抬高价格。
　　成本低当然是进货量大，添加剂也是要钱的，人造奶油也是不会进的。奶油蛋糕谁都知道都是当天吃完，最多隔天。需要用到添加剂吗？不需要。因为品味时间太短了。
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作者：阿杜一依 时间：2016-10-25 10:49:33 江苏　　@夏朝海 2016-10-21 11:53:13　　我也是喜欢做烘焙，蔓越莓饼干和蛋挞还做得不错，原来都是送给亲朋好友免费品尝，后来就开了个微店，同地方的想吃就送货，没单就做给自己人吃。但因为前期大家都免费尝过我做的都知道味道如何，所以开店后生意还不错，我的瑜伽老师就是我蔓越莓饼干的死忠粉。蔓越莓饼干我卖40元一斤，还有客户跟我说蔓越莓不用放那么多，不然你成本都赚不回来，或者你涨点价。迷你蛋挞卖2元一个，大蛋挞卖4元一个，但是蛋挞液都是倒得满满的......　　-----------------------------　　这个心态还是蛮好的~加油举报
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作者：翩客沙鸥 时间：2016-10-25 12:18:34 贵州作者：jiri18 时间：2016-10-25 12:21:42 山东作者：菁蒣 时间：2016-10-25 12:48:21 湖北　　上点评点评下自己，联络下外卖，做点活动不知可行不举报
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作者：用烟花掩盖惆怅 时间：2016-10-25 13:19:59 山东　　自己做的材料好，吃着放心，材料贵价格贵是肯定的，我也买过朋友圈他们自己做的东西的确很贵，但好在我不经常吃，也倒无所谓了。　　来自 天涯社区客户端
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作者：阿拉垃圾 时间：2016-10-25 14:53:23 北京　　@PDYE 2016-04-16 22:15:42　　从去年开始买纯动物淡奶油的私放烘培了，都是朋友圈两家认可的比较好的，榴莲千层六寸就188 榴莲饭盒78 焦糖可可蛋糕六寸150 水果蛋糕八寸240 蛋黄酥十元一个 牛轧糖35一小袋 沙琪玛20一小袋 曲奇45 250g 确实贵，但是好吃，主要差别尤其体现在蛋糕上，用得英国蓝风车动物淡奶油
好吃又健康，吃完淡奶油外边蛋糕店的植物奶油是没买过了，，我这还是黑龙江佳木斯一个特别小的地方，这个私放烘培这么贵卖的都特别火，很多......　　-----------------------------　　亲，太坑了，别的不说榴莲千层真是不值得花钱买啊，比摊煎饼还简单，6寸188都够我买一个大榴莲一大盒蓝风车了。混合出来得有一盆，那吃起来多过瘾啊。哈哈举报
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作者：勿饮勿醉 时间：2016-10-25 16:18:01 江西　　手工烘焙，不就是烘焙小作坊么？路边的修鞋匠估计也可以弄个手工皮鞋。看不惯有的楼把手工烘焙吹得高大上。1行业门槛低，技术水平参差不齐。2食品安全卫生，多年来中国各行各业的商人用他们的行为证明了自己的节操，我不信做手工烘焙的人会例外，特别是没法监管的情况下。3是否暴利，有的人一直强调什么原料有多贵，也不想想自己没店面没员工省了多少钱。4健康食品，别吹嘘什么动物奶油比植物奶油好，除了口感外健康方面有区别吗，烘焙食品本身就是高糖高热量的东西，最好少吃。举报
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　　我也是做烘焙裱花这一块的，从连锁店到私人店到后来我自己买了烤箱和少许原材料（初衷只是想做一个蛋糕，却花了一千大几才买够原料和工具）直到接触私家烘焙，你说材料一样，我很负责的告诉你材料不一样，差别很大，我经历的两家私家烘焙，但凡原材料有什么不好的，老板宁愿扔了也不用，他们说我朋友圈卖的都是朋友，然后也不是只想做一次生意，譬如抹茶粉，连锁店，三十块钱可以买2000克的抹茶粉，私家，100块钱100克的抹茶粉，你觉得这个成本悬殊大不大，其他原料可能没这么大的悬殊，但是绝对比连锁店的要贵一倍两倍的样子，而且我做为对比对象的还是连锁店，材料还不是最差的，属于中上了。有些最便宜的，一瓶奶油10块钱，可以做3个八寸蛋糕，一个8寸蛋糕他只卖50都赚翻。差别就像正常的油和地沟油的区别一样，关键还很少有人能吃出来举报
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作者：丑杜莎 时间：2016-11-29 13:04:01 广西　　对于极少吃烘培品的人来说，要的就是好吃便宜，卫不卫生反倒其次了，就跟烧烤一样，都知道脏，但偶尔吃一次没什么举报
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作者：OMG__ 时间：2016-11-29 13:31:25 北京　　自从入了烘焙的坑，我就再也不觉得蛋糕店里大几百的蛋糕贵了，材料真的很重要，吃进嘴里的东西，贵有贵的道理。举报
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　　我自己在家也会做一些小蛋糕小饼干啥的，如果要买也会去选择离家近的成熟品牌比如面包新语啊好利来神马的，主要是不信任家庭小作坊（楼主我没有恶意哈，你的东西看着还是很好的），大品牌的品控质量控制还是比较到位的，更让人放心。举报
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　　楼主啊，你所谓的贵啊，主要原因还是进货量太小，再加上只有你一个人，各方面的成本太高了，并不是因为你的材料比人家好，技术比人家强，味道比人家赞啊！我自己在家也做烘焙，偶尔做个裸蛋糕哄老公的妹妹开心开心，妹妹说让我做蛋糕卖，我婆婆赶忙挡掉，她说的原因我觉得还是很有道理的，她说做这个东西自己弄原料又贵，后续收拾起来也辛苦，我平时上班又忙，好不容易休息下来还得折腾这些东西，想吃了还是去好一点的店里买来，自己休息休息看看电视多好。。。。举报
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　　我家做的包子,用的30一斤的土猪肉　　光那一团馅成本就1块多
　　小小一个包子,我一餐要吃4个才饱
　　所以压根没想到卖,那些人也不配吃
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　　谁知道做东西的人有没有乙肝啊举报
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作者：迷醉小妖精2016 时间：2016-11-29 15:50:09 四川　　手工烘焙还是自己吃吧，或者串门做点伴手礼，我自制曲奇饼干或者蛋黄酥，价格比外面买的贵几倍，但自己做的放心。我做酥饼之类，都是自己熬的猪油。　　来自 天涯社区客户端
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作者：乐乐的宣言 时间：2016-11-29 15:52:14 浙江　　我爸爸自己做面包，每周两次。相熟的朋友喜欢吃，他就特意做多一个送人家。他算过，说自己做面包，价格要比外面买的贵好多。我身边也有朋友做私人烘培。开始我会买点东西表示下支持（我自己是不吃甜点的）。但是有次发现，做蛋黄酥的朋友用那双涂满鲜艳指甲油的长指甲手指拨开蛋黄酥做广告。从此我再没买过她家的任何东西了。可能你说会你以为食品厂，蛋糕房就干净了？我知道可能也不一定会干净，但人家好歹还有个健康证，还有个工作的环境。至少人家不会当着顾客的面用涂满指甲的手做蛋糕。举报
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作者：柒清染 时间：2016-11-29 15:58:54 重庆　　这种高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇的东西扯什么健康，只是觉得好吃而已，用再好的原料也不健康举报
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作者：乐乐的宣言 时间：2016-11-29 16:00:57 浙江　　@yuanyuan桃之夭夭 2016-04-16 15:49:10　　我同事也有辞职开店做烘焙的，微信和实体店一起做，原料用的都超级好，特别是奶油都是自己做的，味道超级好，定价也挺高，比如榴莲酥5块钱一个，蛋黄酥13块一个，一盒六个的那种，但是大家爱吃啊，真的是很好吃很好吃，而且吃得也放心，所以生意很好的，每天忙得要死，一个老板三个店员每天接订单接到手软，所以甜品这种东西，想吃得健康的不会嫌贵，嫌贵的你再怎么说原料无添加无防腐什么的也没用，他们在乎的是价钱不是原......　　-----------------------------　　现在好吃的蛋黄酥真的很少了。好多私家烘培总以为蛋黄酥料多才好，却不知道好的蛋黄酥的皮也很重要，吃起来酥酥的，十几层要的吧。蛋黄要整颗的，新鲜的咸蛋黄，咬开还有油。红豆沙去壳成沙刚好压住蛋黄的咸味，蛋黄的咸味又刚好综合掉红豆沙的甜腻。不要什么杂七杂八的肉松芋圆啥的。我十几年前在可颂坊吃到过这样的蛋黄酥。然后就想念了十几年。举报
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作者：北纬的南十字星 时间：2016-11-30 15:17:32 广东　　我也在家做蛋糕什么的，经常送给朋友吃，但朋友叫我做了卖我从来只是笑笑就算。我微信也有两个本地做私房烘焙的，每天都发图，用的材料不清楚，没买过，但蛋糕做得都很漂亮。有个经常做红丝绒蛋糕的，那个红色非常诱人。而且那两位的蛋糕，裱花装饰什么的都很精致，卖得也挺贵。只看了第一页，楼主的蛋黄酥做得不错，但其它不怎么样，如果真想靠这个赚钱还有很长的路。举报
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作者：Agentnana 时间：2016-11-30 15:26:20 四川
　　@肥肥滴肥肥 6楼 2016-04-15 18:24:00
　　这么玻璃心还合适做生意吗？
　　我还嫌LV贵咧……　　—————————————————　　赞这层　　
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作者：丶兎o尐苩 时间：2016-11-30 15:38:49 江苏　　你说你用的最好的材料 可是谁知道呢举报
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作者：s0s3 时间：2016-11-30 16:07:56 河北　　手工的未必就好，批量生产的未必就差，很多店也都是真材实料的东西，都能看得到。你的东西自己说多好多好，合着全世界的好原料都是你采购了，显然不可能，既然你没有把全世界的好原料都采购了，那别人家为什么就一定用的坏原料？而且一样的材料，你这种私家的就是成本高，注定就是小众的，不会被大多数人认可的，所以没什么可矫情的。举报
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作者：heliwennc 时间：2016-12-20 00:21:42 江西　　我就是自己做私房开工作室的，要便宜的不是你的客户群，别在意她们怎么说，还有就是，有在意这些的时间，把产品做好，才是最重要的，东西好吃，客人自然来，举报
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作者：宁怀舞 时间：2016-12-20 10:38:39 江苏　　我以前觉得外面甜品店里卖一块小三角25人民币及以上的好贵，几口就没了，现在自己偶尔做了玩玩自己家人吃的就想着要是我自己卖绝对比外面卖的要贵，用的原材料成本什么的就摆在那了，还有人工，不卖到30哪有钱可赚啊。所以支持楼主，自己用心做的所用都是好材料的话价格贵是正常的，价贵的好货从来满足不了多数众人，保持品质，重新定位下客户群。举报
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作者：则卷猫丸子 时间：2016-12-20 15:12:48 江苏　　好东西本来就不便宜，消费人群不一样，能消费你那里价位的人，可能更倾向于品牌的东西，毕竟包装名气都到位、我也自己做烘焙，不过只做给自己和朋友家人吃，不卖　　来自 天涯社区客户端
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作者：绝口不提的再见 时间：2017-02-09 09:55:20 浙江　　我更愿意去连锁面包店买 反正这种东西也吃不了几个　　来自 天涯社区客户端
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　　我做过纯手工的生日蛋糕，一块8寸的，水果成本要3、40了，还只是普通的芒果猕猴桃这些。加上蛋奶面粉，动物性奶油，总的成本在60左右吧。知道外面私房卖多少么，200打底。中间赚的什么，裱花好看，奶油擦的好看，有颜色。味道没什么差别。举报
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　　就我一个人觉得自己做更便宜吗 面包做一个750克连鸡蛋面粉牛奶酵母黄油糖撑死了就四五块 外面要卖十几块　　饼干之类的也是 就那么几种材料　　淡奶油一盒10块钱 做千层一个 两盒最多了 连面粉连糖 加上芒果或者榴莲的 成本也最多30来块。。。我是不理解肯花88去买的　　话说回来 我蛮喜欢元祖的鲜奶蛋糕的= =举报
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作者：柒雅嫣然er 时间：2017-02-09 10:30:33 山东　　我原来不懂，老公一个朋友做蛋糕4寸150，当时我就说太坑人了，不过真心好吃啊，水果都是蓝莓，红心火龙果，而且奶油是纯动物奶油，真的是蛋糕店无法比的。　　来自 天涯社区客户端
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　　真的，自己做了之后都不知道外卖是哪里买的原料，我自己做一个六寸的酸奶芝士蛋糕，材料费就100以上，沃尔玛买的，但是口感同事都说比蛋糕店好多了，还有自己做的牛肉干，买的后退肉，先卤，又腌再烤，基本差不多三斤才能做一斤牛肉干，菜场买鲜牛肉35一市斤，真不知道淘宝上那些风干牛肉60一斤是怎么来的，就算内蒙新疆牛多牛肉便宜也不至于那么便宜吧　　来自 天涯社区客户端
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作者：鬼步舞小华步j 时间：2017-02-09 10:44:48 广东　　建议楼主还是不要卖了，朋友圈都是熟人，赚人家钱也不好，我就是爱好自己做，自己吃带给朋友吃，他们夸我能干的时候也开心，好多朋友吃了我做的各种牛轧糖牛肉干让我在微信卖，我说，算了，成本太高别人不知道以为你赚了多少，想做时候做点吃就好，千万别指望这个发财　　来自 天涯社区客户端
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作者：明月坞 时间：2017-02-09 10:50:26 江苏
　　粗略看了一下，我觉得你们搞错方向了，说原材料很贵的，都是忽悠一下行外人罢了，自己做过的都知道，自己做比买划算！浪费的是时间成本！时间就是金钱啊！这才是重点好吧，有那个时间做点啥不赚钱？所以手工贵重点不应该纠结在原材料上吧。我是认可手工东西要贵的，无论是吃的还是用的，毕竟是私人订制。前提是要手艺好！
　　我们小区很多全职妇女都喜欢卖点手工的东西在业主群卖，蛋糕饼干牛轧糖泡菜啥都有，基本我都会捧个场，但是。。。贵也就罢了，谁也不缺那点钱，真心是难吃。
　　当然了，做的好的也是有的。但是真正做的好的，价格反而其实比较正常，至少对得起她做的东西，口碑好了，生意自然也就好了。做生意这种事，眼皮子浅的人做不长远的。　　
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　　事实证明，大家还是比较喜欢便宜的东西。手工烘赔是追求生活档次的小资吃的。普罗大众以便宜为首。我，有钱的时候喜欢手工，没钱的时候贪便宜。说多都是泪举报
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作者：马小嘉 时间：2017-02-09 10:53:32 山东
　　我朋友圈有一位做私房烘焙的，做的很好，她专门出去学习过，用的是蓝风车，kiri，确实口感很好，就是挺贵，八寸的差不多将近400了，她照片拍的也很好，食物感觉没有照片精致，我也是担心卫生环境问题，发几张她家的图片　　
　　
　　
　　
　　
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　　@你可以这样认为 2016-04-15 19:15:27　　你做了免费给大家吃，大家都欢迎，你要买给他们，对不起！大部份人都是这种心理，没必要自己郁闷！楼主加油，自己开心一点　　-----------------------------　　对对对，就是这样，不付钱什么都好吃，付钱就哑了　　来自 天涯社区客户端
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作者：马小嘉 时间：2017-02-09 10:54:44 山东
　　@天百里 2016-04-15 19:51:15
　　楼主发你做的蛋糕让大家帮你看看档次。 看看是自认为好，还是确实好。 味道看不出来，但裱花和艺术审美，大家还是可以讨论一下的，也给你出出主意。
　　身边不少人都做烘焙， 现在社会压力大， 很多女的理想都是做烘焙卖钱，把这行也带动的竞争激烈了。
　　-----------------------------　　@蓝彬鱼儿 2016-04-15 19:54:31
　　我没有做蛋糕，现在就做了些曲奇，牛轧糖先试看看怎么样。我怕我发了，说我做的不好被喷死了　　-----------------------------　　楼主做的这些都是最简单的啊，会一点烘焙入门的大家都会做，都是没有技术含量的啊　　
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作者：青衣好听 时间：2017-02-09 11:01:44 浙江　　不会啊 我们这很流行手工甜点，都卖的很贵，有些我都觉得贵得离谱，但生意都很好。淘宝上也很多这类店，做的好吃的生意都不错。所以，只要味道真的好，不怕卖不出去的~举报
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作者：北京雅痞 时间：2017-02-09 11:11:32 山东作者：心型水晶 时间：2017-02-09 11:27:55 江苏　　自己吃吃就好了，本来是解闷弄着玩的，没啥负担，想着赚钱事情就多了，肯定少了很多乐趣，个人感觉赚这个钱费心不值得，尤其朋友间，说不定还影响感情。举报
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作者：cecile5 时间：2017-02-09 11:30:25 山东　　不要管那些不要求生活品质的人了，他们爱吃便宜的让他们去吃好了，跟他们说那么多还以为要害他们举报
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作者：俺是一个较真的银 时间：2017-02-09 11:52:59 北京
　　@摸扎 2016-04-15 18:23:05　　个人小批量做，确实会成本高的。那些大家会有自己批发原料的渠道和大量产出，摊薄成本。所以这玩意没法说。手工小批量，应该主打的就是可信度。但是你个人刚开始，可信度低，所以有这些关卡要慢慢熬的。　　-----------------------------
　　说的不错。
　　我家是做餐饮的，虽然并不是烘焙和甜点这一块，但是供货渠道里面的情况还是知道的。
　　LZ总觉得自己用的是最好的东西，外面便宜就一定是差的。
　　我举例来说，安佳无盐黄油25公斤一箱是千元左右，也就是一公斤40元，一斤500g 20元。这还是最底层经销商（直接面对最终使用者）的价格，再上层分销商价格更少。　　而在超市买的安佳锡纸包装的464G是40元上下。我又在淘宝看了看，5KG的是280左右，　　做分装的500G在20多元到30多元的区间，这种比较没有保障，多是用食品蜡纸一包装就卖了你也没有包装信息，我相信LZ应该也不会用这种吧。
　　其他的东西也是这个道理，价格差异很大。　　所以商业化生产不见得比你的价格低就是劣质产品。
　　手工和非商业化渠道是造成价高的原因。
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作者：bellamy82 时间：2017-03-29 06:13:39 辽宁　　不是卖的贵，是你卖的人不对，也有很多追求品质的人，只是楼主周围的朋友还没达到　　举报
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作者：崂山矿泉水2013 时间：2017-03-29 07:01:17 山东　　看是什么点心了，有些明显就不值那个价嘛。像我前一阵找某朋友家亲戚买手工自制的豆沙饼，大小和蛋挞差不多，五个65块钱，纯豆沙无蛋黄，同城不包邮，坑冤大头呢举报
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作者：品品馅饼 时间：2017-03-29 07:13:40 北京　　原材料这种东西，量越大越便宜，楼主进货量很低所以成本就上去了　　举报
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作者：从小就乖o_O 时间：2017-05-05 15:20:15 河南
　　我买了几次私人烘焙工作室的蛋糕，表示以后不会再买了，并不是说价格太高，而是做出来味道没有多惊艳但是一个个都在强调用的真材实料，真是呵呵了，我买甜品吃的就是个味道，你做不出来能让人心甘情愿掏钱的味道就别老BB原料多足进口多贵。
　　要是买了好材料就能做出来好甜点，各大烹饪学校可以关了，蓝带也可以真去卖带子了。没有任何的钻研学习，觉得从网上找几个方子用了“真材实料”就可以出来卖高价，敬谢不敏。
　　至于营业执照健康证什么的，私人烘焙人家也不在乎吧。
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作者：落小熙 时间：2017-05-26 11:15:21 北京　　@cecile5 2017-02-09 11:30:25　　不要管那些不要求生活品质的人了，他们爱吃便宜的让他们去吃好了，跟他们说那么多还以为要害他们　　-----------------------------　　赞同。随便他们吧。每个人对生活品质要求不一样。像有些人就会把房间收拾得样板间一样齐整 有些乱的跟狗窝一样还自我感觉良好。举报
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作者：落小熙 时间：2017-05-26 11:17:31 北京　　@心型水晶 2017-02-09 11:27:55　　自己吃吃就好了，本来是解闷弄着玩的，没啥负担，想着赚钱事情就多了，肯定少了很多乐趣，个人感觉赚这个钱费心不值得，尤其朋友间，说不定还影响感情。　　-----------------------------　　好心当驴肝肺。自己做的手工烘焙肯定品质更高者没什么好争论的。，但不是每个人都讲究那个品质。人家更乐意去吃超市10块一斤的氢化植物油做出来的放半年也不坏的曲奇饼干，随便人家呗。举报
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作者：陌上花开9520 时间：2017-07-26 22:46:27 云南　　我也是烘焙爱好者，有时间就经常做一些分给朋友同事吃，主要是自己兴趣，想给家人吃健康好吃的食品，外面的东西总有一些不符合自己的口味，自己可以做自己想要的口味和样式，也算是乐趣吧!成本确实有点高，玩烘焙嘛，就是这样！第一次做蛋黄酥的时候发朋友圈，很多朋友就问怎么卖的，我一盒6枚卖50，包装做的挺上档次的，自己吃或者送礼都还不错，由于上班没什么时间，一个礼拜只能做2到3次，一次做大概24个左右，我都是先接单再做，买过的朋友对我说，确实好吃，就是有点小贵，我也承认有点贵，不过自己用的材料成本摆在那里，主要是我都是下班后，做完家务，才有时间做烘焙，确实挺辛苦的，但是无论是熟人还是陌生人（朋友推荐的）都有回头客，说自己吃了觉得好吃想给家人也分享一下，还经常会问，还有其他什么好吃的，做了随时告诉她们，对于有些朋友说卫生情况，我都是以做给自己和家人吃的一样的标准来的，每次剩的几个都会被家人抢着吃，有点奇葩的是，一位同事吃了一个觉得好吃，直接要我送一盒，说谈钱上感情，哈哈哈！我还是送了给他，一位大叔。愿意买的朋友就提前定，我根据自己的时间来安排按时做好送过去，昨天一位陌生朋友买了两盒，今天又要定3盒快递回老家，东西还没做就把钱转给我了，所以这个东西不强求嫌贵的人买，本身也是爱好，不是主业，每个人的消费层次都不一样的，没必要纠结的，自己开心就好!举报
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作者：徐芷青 时间：2017-07-26 23:04:47 江苏　　卖东西要有营业执照，食品经营许可，反正那种私人做的东西再好我都不会买。　　举报
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作者：陌上花开9520 时间：2017-07-26 23:20:54 云南
　　这种事情你情我愿啦！没必要纠结，赚点零花钱啥的！上个我的图片，不喜勿喷哈！　　
　　
　　
　　
　　
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作者：小佳佳佳妹 时间：2017-07-27 01:04:39 四川　　哈，手工这种东西，真的要做就认真点！我弟做手工牛肉干，业务爱好而已也办好了健康证什么的，而且也是专门去厨师学校学的，不是什么自学成才！真心自己喜欢，最近又封锅了，说是晚上要去厨师班提高一下水平……好东西大家还是认可的，我帮他在我店里推销了一下，卖得火爆得很呢！（我其实是个卖水果的）　　举报
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作者：错小树02 时间：2017-07-27 13:14:21 安徽　　手工作坊的，卫生标准是怎么保障的，还有假如吃出问题怎么维权，同理边路摊　　举报
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作者：泥煤的笑黄瓜 时间：2017-07-27 16:12:17 安徽　　手工烘焙真的贵啊，我弟过生日我做了个6寸的芝士蛋糕，光原材料就将近50。。。还没算鸡蛋面粉，就淡奶油芝士奶酪之类的就要50了。。　　举报
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作者：guaiaiyou 时间：2017-08-06 18:52:06 海南
　　@guaiaiyou 93楼 2016-04-15 21:40:00
　　成本30.40的一盒饼干开价80　　—————————————————　　去年的帖子你还回复我也是醉了，几个曲奇饼做一盒有那么值钱么？我也自己做烘焙啊，只是都是自己吃或者给家人朋友　　
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作者：戴手套不好打字 时间：2017-08-07 08:24:45 重庆　　圈子层次不高 很多人不理解吧？我一个巧克力淋面蛋糕 实打实的材料 摆满了蛋糕 预计188 结果一个同事嫌贵 我说同事嘛 优惠二十 人家不说话 我想 反正还有一盒蓝风车 天又热 低价卖了算了 给她说138 她就同意了最后还嫌我没送盘子刀叉-_-
　　来自 天涯社区客户端
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作者：荒玉梳雪 时间：2017-08-07 08:42:43 北京　　可能你给自己的劳动力加成度太高了，其实西点店进修过比你专业的人都顺着市场定价呢，普通水平的私人手工价高也只能让熟人买单了举报
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作者：没有二次元的无聊 时间：2017-08-07 14:02:11 陕西　　那上面某些说不吃私房烘焙的人就是贪便宜就是不注重品质的人真是够了，我买大品牌连锁的动物奶油蛋糕不行吗？价格便宜好吗，也很好吃好吗，人家至少卫生证健康证一应俱全　　来自 天涯社区客户端
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作者：没有二次元的无聊 时间：2017-08-07 14:03:10 陕西作者：ty_零度604 时间：2017-11-09 14:03:43 江苏　　楼主你好，问一下零基础想要进去这行业，去大的连锁店还是私人小店面学好一点？哪个更能学到东西？来自 天涯社区客户端
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作者：洛洛随心 时间：2017-11-16 01:12:32 河南　　贵不贵的且另说。我自从做过一次蛋挞后都有心理障碍了，简直就是糖和奶油的混合体啊...看了曲奇的食谱被黄油含量吓到了。吃这些真心还不如烤鸡翅呢。来自 天涯社区客户端
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作者：毕毕的小绿宝 时间：2018-02-06 12:25:01 江苏作者：石头平静 时间：2018-02-06 12:56:28 广西　　所以朋友让我做来卖，我坚决不卖。没劲举报
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作者：嗜血婴儿620 时间：2018-03-13 13:44:48 广东作者：刷屏眼镜娘 时间：2018-03-13 13:48:50 湖南　　本来贵，不要用你的批发零售加家庭小作坊的价格去衡量蛋糕店的，自己做自己吃就完了，卖人那就讲究你情我愿吧举报
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作者：初见一抹甜 时间：2018-03-16 16:34:42 江苏　　看了好多回帖，其他地方不知道，南京很多做私房的用的是安佳奶油，Kiri芝士，安佳黄油，但也有用蓝风车和铁塔奶油以及总统黄油的，这些材料本身之间就有价格差距，但材料确实是比连锁店用的要好，连锁店一般用植物奶油，当然也有动植混合用的。南京有个品牌店生意蛮好的，用的就是植物奶油，那个牌子的奶油我是用来练习抹胚子的。这些店一个六寸蛋糕一百五左右，私房的价格差不多，所以不算过分。刚才我说的那个店的配方我基本都知道，我对比过，材料肯定没我的好，大家不要喷，看完再说，说了这么多，私房的优势其实就一个材料好一些，前提是从正规渠道买的。其他全是缺点了，没有证照，三无产品，操作人员的健康问题，烘培过程中的卫生问题等等。还有就是私房的设备跟大店根本不一个层次，同样配方，作出东西也不一样的。一般私房如果买，就是比较了解和熟悉的人，但是也有很多人不买，主要是担心提到的问题。另外确实不能做熟人生意，你给的价格比卖的便宜一些，觉得是给优惠了，但熟人觉得还贵，双方都不舒服。朋友圈都是熟人朋友，发朋友圈其实目的也是想卖给他们，这样不好，如果经常发，人家也会觉得烦。我之前做了两个月左右的私房，蛋糕和其他甜品，用蓝风车奶油和铁塔奶油混合用（我觉得这两种混合口感更好），黄油用总统黄油，，所以甜品里用到的液体都是我在超市买的桶装纯牛奶（因为我总认为有几个月保质期的牛奶里有防腐剂啥的，也不喜欢用奶粉），制作中除了糖油面粉鸡蛋啥的，都不加添加剂，包括大家说的塔塔粉啥的，有朋友熟人跟我定，都说蛋糕和甜品味道很好，陆陆续续定了一些，后来我想这样也不是办法，至少要对别人负责，所以就租了店铺，做了实体，证照都有，店铺操作间都是透明的，如何制作一目了然，这样大家也会放心。啰啰嗦嗦这么多，其实就是如果真想做烘培，就做个实体店，对自己约束，对客户负责。举报
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作者：初见一抹甜 时间：2018-03-16 16:42:18 江苏　　不管什么材料，只要美味大家都会喜欢，质量肯定会有区别，但是愿买愿不买都是别人的事。再好的材料做出的甜品，我认为都不如中式的健康，甜品大家也不是天天吃，所以不管动物奶油还是植物奶油，别人偶尔吃吃也没啥，选择不同，也没有必要贬低哪一方。大家开心就好。举报
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作者：清蒸小白菜666 时间：2018-03-16 17:09:09 山东　　你卖多少钱啊？我就喜欢吃纯手工做的甜品，平时吃雪媚娘12.5一个，千层25-30一个，水果盒子45-50一个，在家的时候基本隔一天吃一次，上学在外地把全城的甜品吃的差不多了也没两家家能入得了我口的，反正饼干薯片这些我从来不感兴趣，除非爬山买两袋奥利奥，对于不看重吃的人你跟她说这些没意思，观念不一样，我懂来自 天涯社区客户端
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作者：土溜溜的蚂蚱 时间：2018-03-16 17:29:09 广东　　不知道楼主的价格是怎样，我从不在微信的那些手工烘焙那里买，都是去私人烘焙的实体店买。举报
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作者：李阳宝2019 时间：2019-04-20 19:41:41 广东　　现在烘焙的材料跟模具都挺贵的 不过我是做给家里人吃的 所以成本不计啦举报
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作者：李阳宝2019 时间：2019-04-20 20:08:39 广东
　　我今天在奈雪的茶面包连锁店 买了一个22元的火龙果芝士面包
　　应该属于欧软包的一种吧 自己家里是做不出这口感的了
　　另外 奈雪的茶明明一个国产货 装啥日系呀
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作者：夜叉的姐姐 时间：2019-04-20 20:24:24 浙江　　看了这个帖子，只能不吃蛋糕了。　　朋友圈的买不起，蛋糕店的不安全。举报
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