可乐鸡翅，直接倒可乐是错的，多做2步，色泽红亮，鲜香软烂脱骨

现在这个条件，足以让我们都成为肉食主义者，在绝大多数人，包括我在内看来，肉的味道比青菜要强多了。反正在我们家，每顿都要有肉，去饭店吃饭更是如此，多来点肉吃着才过瘾。

昨天在超市买了点几斤鸡翅，一不小心买多了，晚上妈妈拿出来7、8个，说是给我们做可乐鸡翅，这道菜我们家都可喜欢吃了。不过最终还是没吃上，出锅之后我说怎么都黑乎乎的，我妈说可乐不就这个颜色，吃一口才知道，原来是糊了，太苦了！

我妈可能也是心虚，说是今天再试试，保准能成功，我可不敢再让她浪费鸡翅了，不如我自己动手做。做可乐鸡翅时，最基础的要掌握好，直接倒上可乐炖，是完全不正确的。要想色泽红亮诱人，鲜香软烂脱骨，一定要多做2步。

准备：鸡翅、可乐、葱姜、料酒、盐、老抽、白芝麻、食用油

步骤一，说实话鸡翅虽然好吃，鸡肉很嫩，但是我也不推荐大家一次性吃太多，或者连着吃好几天，因为都是冷冻的，个人感觉不太新鲜，偶尔吃一次解解馋还可以。

步骤二，鸡翅买回来，需要放到冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻，用刀在它的身上划几刀，这样等会儿炖的时候，能够更入味。在锅里倒上冷水，把鸡翅倒进去，放上葱姜、料酒来焯水。

步骤三，一般超市里买的这种鸡翅，都能煮出好多的沫子，挺脏的，捞出来之后冲干净。焯水后，鸡翅就不那么腥了，吃起来更香，这是多做的第一个步骤。冲洗干净后，用厨房纸擦干，待用。

步骤四，锅里放入食用油加热，油热之后把鸡翅全部放进去，小火开始煎，煎一会儿就能煎出里面的油脂了。记得多翻动，避免粘锅，多煎一会儿，色泽金黄了才可以，煎鸡翅，这是多做的第二个步骤。

步骤五，下面把可乐全部倒进去，没过鸡翅即可，再加上一勺料酒、一勺老抽、一勺盐，大火煮沸之后，盖上盖子转中小火，炖20分钟左右，看到里面汤汁比较少就可以了，也不一定必须要20分钟。

步骤六，到时间了以后，咱们大火来收汁，收汁以后汤汁会很黏稠，最后出锅撒上白芝麻，大功告成。