学卤肉店一年能赚多少钱大概需要多少钱？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-18 02:19 标签： 卤肉店一年能赚多少钱

1. 要定位好所需要卤的菜是荤菜还是素菜，就跟你说说荤菜吧，一般都是鸡肉，鸡脚，鸡翅膀，鸭肉，鸭头，鸭脖子，鸭脚，鸭肝，牛肉，猪头肉，猪舌，猪心，猪肝等等。卤之前准备好重要的东西，那就是香料，

香料可以考虑用以下的香料:干辣椒，花椒，八角，桂皮，陈皮，小茴香，孜然等等，主要用以上这些就可以了，用量根据卤菜分量而定。卤肉怎么做?要哪些配料?现卤现捞学费多少钱？下面贴出这个卤菜内容，供需要的朋友去查询做法和培训、学习时长、机构分布、费用等情况：

2.然后把香料用温水或者少量白酒泡半个钟，用纱布包起来，这样更容易挥发香味出来卤水里面。起锅烧油，油温五成热放白糖，或者冰糖炒糖色，炒的时候火候不要太大，炒到糖化起泡就加水。放入老姜，花椒，干辣椒，盐，鸡精，味精，香料包，把鸡鸭先放进去卤，头朝下，屁股朝上放，卤到20分钟左右头朝上，分开两节来卤会更入味，避免卤汁太多，味道不够浓郁。

3.在鸡鸭卤熟了以后，放其他容易熟的荤菜，全部卤熟了以后，捞起来荤菜，再把卤汁淋上去泡一两个小时，这样味道会更浓郁。

炒糖色一定要小火慢慢熬，万一颜色不够，可以适量加点老抽上色，如果荤菜比较多，可以考虑提前腌制一两个小时再卤，会更入味，比如鸡肉，鸭肉，牛肉等，腌制的话就用盐，料酒或者白酒，姜片，葱结，搓出姜葱水腌制，这样卤出来的就不会那么腥。以上是经常在家里做卤菜的一些方法。

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