蛋挞奶甜酥脆，营养美味，是许多大人小孩都爱吃的糕点之一，下面跟小编一起来试试吧。
1、香 酥 嫩 滑 直接一地口水，酥到没月半友。
3、掰开蛋挞皮，一些变形的，可以手动整一下，把它整圆，烤熟更好看。
4、把纯牛奶、砂糖、鸡蛋、炼奶倒入料理盆里，用蛋抽打到砂糖融化，蛋白彻底融合。有些小泡泡，没关系。 这时，烤箱可以先预热，温度设置210℃。
5、倒入淡奶油搅拌均匀。
6、一定要过滤，至少一次，去掉小泡泡，蛋挞口感才细腻。
7、过滤后的蛋挞液非常丝滑。
8、烤箱预热5分钟后。 （确认完成预热） 把蛋挞液倒入蛋挞皮中，9成满就好。 注意，蛋挞液过早倒入蛋挞皮里，液体会渗透入蛋挞皮里，成品可能不酥脆。我通常预热后，再倒蛋挞液，倒好蛋挞液，马上送入烤箱。
9、210℃烤约20分钟。 （如果你不确定你的烤箱是温度偏高还是偏低，先调200℃试试，不起焦可以烤到起焦，烤黑了，就浪费食物了。） 一定要守在烤箱边，注意观察。
10、叮～ 出炉啦！ 色泽诱人，香酥嫩滑，人人都喜欢！
12、外酥里嫩，好吃到没月半友。
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文章名称：《蛋挞需要烤多长时间合适（蛋挞的做法烤箱烤多久详细步骤）》
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做蛋挞。总会有些剩余的东西
葡式蛋挞的挞水一般只用蛋黄。那么蛋清会有剩
很多配方要加淡奶油。用量通常不多。即使开个最小罐的也得剩
还有时候会有挞皮或者挞水剩。大大小小的虽然都是只有一点点的量。扔了也怪舍不得
一样一样去琢磨着消耗也太费力气了。干脆凑到一块儿
小蛋糕真是可以包罗万象的东西啊~已经靠做它消耗了不少边角料了。这次还是做它
用剩余的蛋挞水做过好几次小蛋糕了。虽然每次配方不同。但成品都是很香甜的
因为挞水往往含奶油。就完全没有另外加入油脂成分。所以做出来的小蛋糕香浓而不腻
因为每次剩余的料量都不同。水分的控制方面也会不一样。这就不容易再加工成打发类的蛋糕
所以选择泡打粉来帮助蓬发。成品看不出孔隙但是松软到好像要化掉。外表皮则有些干结的口感
原理我还没想明白。但每次做出来都是这个效果。尽管用量有所不同。
这次因为懒得再专门消耗淡奶油了。干脆把剩下来大半盒一并加入
于是成品的味道特别香浓醇厚。就顺手记下了这次的用量。也好留作日后的参考
