主料：萝卜500克萝卜干咸菜的做法。
辅料：油适量，盐3勺，老抽2勺，五香粉1勺，辣椒油2勺。
1、萝卜干，用开水泡一会洗干净。
3、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀。
4、放入保鲜盒，腌制两天。
5、吃的时候拌点辣椒油即可。
腌制咸萝卜干具体方法如下：
准备材料：萝卜 10斤、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒面 适量、酱油 适量、盐 适量。
1、首先把萝卜洗净，使用菜刀把洗好的萝卜切成条，放旁边待用。
2、切好后放入盆中，放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。
3、6小时后倒出腌出的水，然后平铺阳光下晒3天。
4、晒好后收起，清洗干净，沥干水分。
5、沥干水分之后放入准备好的花椒粉，盐，辣椒面，酱油。
7、抓匀之后放容器里，密封好，储藏一周。
8、一周到倒出，完成。
“绿萝卜咸菜是一种将绿萝卜切块或者切成丝，再加入盐，辣椒等调味料，放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜，其做法简单，口味精美，很受大众的喜欢。腌萝卜干可以根据自己的喜好选择，绿色的萝卜做出来会更清脆一些，白色的会有一点淡淡的微甜味，它的辣味会小一些。下面就为大家介绍几种绿萝卜咸菜的制作方法。”
绿萝卜咸菜是一种将绿萝卜切块或者切成丝，再加入盐，辣椒等调味料，放置一段时间腌制得的一种小吃咸菜，其做法简单，口味精美，很受大众的喜欢。腌萝卜干可以根据自己的喜好选择，绿色的萝卜做出来会更清脆一些，白色的会有一点淡淡的微甜味，它的辣味会小一些。下面就为大家介绍几种绿萝卜咸菜的制作方法。
1、腌萝卜干不能够去皮，这个皮腌出来是好吃又脆的，把萝卜清洗一下，去掉头和尾，然后从中间切开，再改刀切成三厘米左右的萝卜段；
2、把它放入一个盆子里面，加入三大勺食盐，根据萝卜多少去选择食盐，要确保每一根萝卜上面都沾染上盐分，腌制一个小时，萝卜里面的水分都倒掉；
3、再找一个透气的网筛，把萝卜整齐地摆放到筛子里面，放到阴凉通风的地方，把它晒制成干，大概需要两三天的时间；
4、萝卜干晾晒之后，就把它放入一个盆子中，这时再准备好五香粉和辣椒粉，把两者混合在一起，选用二比一的比例在炒锅里面先加热一下，然后把调料放入锅中去炒至出香味，让它自然冷凉，再把萝卜干放入料里面去搅拌均匀；
5、这时再找一个干净的密封袋，把萝卜干放入密封袋里面，扎紧口去密封存放在冰箱的冷藏室来保存就可以了，吃的时候直接从里面取出来，非常下饭。
1、将几个朝天椒清洗干净之后控干水分，等到水分全部控干了之后切成小段的形状；
2、把一个绿萝卜清洗干净之后去掉表皮，再将绿萝卜切成2厘米薄厚小长条的片状，将切好的绿萝卜放入到一个小盆当中，再向小盆里面加入适量的食用盐，搅拌一下之后精致半个小时左右；
3、等到绿萝卜腌出水了之后用手轻轻的挤一下，让盆里面的水都祛除干净了之后将辣椒和白醋、白糖搅拌均匀之后再一次腌制两到三个小时；
4、绿萝卜腌制好了之后放入干净的保鲜盒或者是密封罐当中即可。
1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净；
2、切掉萝卜头尾，切成长条块；将切好的萝卜条放到坛子里，撒上盐，拌匀，腌制一天；
3、调好米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中；
4、待萝卜入味后，就可以冷藏放入冰箱里，想吃的时候再拿出来吃即可。
