评估将受到个人品味因素
的强烈影响，因此以下评估结果仅供参考
自今年年初以来，淡奶油的价格像火箭一样飙升。一罐总统淡奶油过去只卖30元，现在涨到了48元，价格上涨了60%（18/30*100%）。
即使我习惯了购买和切碎，在选择淡奶油时，我也忍不住要更加谨慎。为了防止大家落入我曾经跌入的深渊，今天我将“以身试法”，从颜色、味道和发送速度三个方面，选择几种常见且具有特色的淡奶油进行评估。
总裁、蓝色风车、铁塔、纳曼和光明巴氏奶。
铁塔（左上）和nalman（右上）颜色适中。
主席（左下）是白色的，蓝色风车（右下）是最黄色的。
亮霜单独拍摄，颜色为白色。
这里得出结论（颜色从白色变为黄色）
1总裁-淡牛奶味，口感柔和，回味甘甜，口感清淡，质地光滑；
2。鲜奶味在口腔中很明显，但很快消失，耐久性差。回味略带苦味，口感略浓，质地光滑；
3。蓝色风车——牛奶味道适中，但油腻感非常明显，即有吃一些黄油的感觉，口感坚实，空气感差，不太顺滑；
4。Nalman——牛奶的味道相对强烈，但不太持久。回味顺滑，质地更轻；
5。铁塔——它有着最浓郁的牛奶味和持久的味道。回味仍然是牛奶味。它尝起来比较清淡，但没有总统的味道好。
搅打速度的条件：在相同时间和相同条件下搅打
一分钟后，服用65克轻奶油并测试
（PS blue windmill 45s）。主席：视觉上已经有了清晰的粒度感，但从未达到
2铁塔的坚固状态：大约6-7。你可以看到颗粒的感觉
3尼尔森·曼：非常薄。只是
4蓝色风车稍微厚一点：45秒内就变硬了。我不敢再叫
5光明：大约5个分布，可以拉出小角度的
但发送速度越快，总充气量
越低，也就是说，当达到相同水平（如八个分布）时，空气感觉越差，因此空气感觉
，我们可以得到这样一个清晰的表格
注：上述评估的淡奶油以无糖状态发送，口味是奶油本身的特征
，简单而粗略地评价一种“好”或“坏”的轻霜，仍然是不科学的，因为不同性质的轻霜在不同情况下有不同的应用。
1。虽然总统的味道清淡而柔和，但它甚至会略带淡淡。然而，当与三明治馅料和水果慕斯等产品一起使用时，总统奶油可以削弱牛奶风味，突出主要风味，因此经常用于慕斯。
2。这两款面霜，铁塔和纳曼，在各个方面都有很好的平衡性和良好的性价比。例如，当制作奶油时，香体单独表现良好。就个人而言，这是推荐的。
3。蓝色风车结构紧凑，具有无与伦比的支撑力。它几乎是制作泥饼的首选。
4。亮亮乳膏作为北京市场上唯一的低成本高脂乳膏，也有自己的特点。与制作填料相比，它更适合抹灰。添加适量的糖可以减少苦味。适合搭配新鲜水果，口感更平衡。然而，其短板的保质期很短，不像蓝色风车那么容易储存。
勤于探索原理，用科学合理的思路解决烘焙过程中遇到的问题，是我一直希望向大家推广的理念。
因此，在评估材料和工具的过程中，我尽最大努力使用公平、准确的权值和衡量标准进行比较。
但不要坚持这个。当我们运作时，目标导向将帮助我们减少许多不必要的工作量。这不仅是我最后分享个人经历的原因，也是撰写评估文章的目的。
感谢您的持续关注。今后，我将与大家分享更多的实践经验和科学原理。
