罗非鱼富含蛋白质，那么味道怎么样呢？婴儿可以吃吗？罗非鱼的肉质鲜美、鲜嫩，对婴幼儿的大脑和身体发育非常有益。除了营养价值高，鱼的种类也很多，不管是红烧还是清蒸，都很好吃。除此之外，还可以做成全鱼、鱼片、鱼丸，可以蒸、煮、炸、烤、煲汤或微波烹调。一般人都能吃。

鱼鳃呈淡红色或暗红色。

外观完整，无鳞片脱落。

没有臭味的都是新鲜的。

1.红烧清蒸罗非鱼最好吃。

将鱼去鳞、剖开、清洗干净后，放入盆中，倒些黄酒，可以去除鱼腥味，使鱼的味道鲜美。

鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜度。

吃完鱼，嘴里有味道的时候，嚼三五片茶叶，口气马上就清新了。

各种罗非鱼做菜都不容易掌握，火候是成败的关键。很多人炸鱼要么破皮，要么粘锅。如果你炸鱼，你需要更多的油，足够热，脆而干。煎鱼的时候需要热锅，少油，温火。

鱼在锅里的时候不要碰它。这是炸鱼的秘诀，也是唯一的方法。怕不熟，一直翻，那就弄巧成拙了，三两下就生了，认不出来了。在这之前，你得等锅热了再把油沥干，把鱼擦干，放进锅里。用小火轻煎。不要急着推着翻。不用锅的话，偶尔把锅体倾斜一下就行了，这样火力受热均匀，火力也不会太猛。

大概十分钟后，皮肤定型，然后翻面。这时候肉熟了，中间的汁液还能保留。如果锅铲碰到它，就会太强。其实有些人因为怕不熟，提前在鱼身上画个刀口也不是什么高明的办法。鱼一旦剖开，汤汁就容易流失，煎鱼也不要太大。

在初步了解了罗非鱼的食用价值、吃罗非鱼的人群以及罗非鱼的简单做法后，麻王百科为您推荐三种罗飞鱼的美味做法——糖醋罗飞鱼、红烧罗飞鱼、清蒸罗飞鱼，希望能帮助喜欢烹饪和品尝美食的您。

我们先来看看糖醋鱼的做法:

1.去除罗非鱼的鱼鳞、鳃和内脏。洗完后用厨房纸或干布吸干表面水分，这样容易炸。

2.在鱼背上每隔3cm切一刀，切成斜坡状，直抵脊骨，加入少许盐和料酒，撒入鱼中腌制片刻。

3.将切好的鱼片翻面，撒上干淀粉。每片均匀撒上，用手拍实，让鱼看起来很干，然后用手抓住鱼尾摇开鱼片，抖掉没拍实的干粉。

4.将生抽、盐、白醋、番茄酱、白糖、淀粉水放入碗中拌匀成酱。

5.锅里放油，烧至八成热。将鱼煎至表皮变硬，用小火蘸三分钟，再用大火煎至金黄色。取出来，装盘。

6.炒锅烧热，加入少许油，放入姜丝、葱段、蒜片，翻炒出香味。

7.加入四季豆、红青椒搅拌均匀后，倒入准备好的酱料，快速搅拌，最后加入一小勺油。反复搅拌至油亮，浇在鱼上。

想给宝宝煮罗非鱼的家长要特别注意，鱼一定要煮透。因为鲜鱼中往往有寄生虫，尤其是淡水鱼。如果你经常吃未煮熟的鱼或生鱼，你可能会患寄生虫病，如食欲不振，腹痛，肝肿大，黄疸和水肿，甚至会引起腹水。说完体外，接下来继续学习红烧罗飞鱼的做法。父母可以在精心烹饪后放心给宝宝食用。

1.罗非鱼买回来后要内外洗净。

2.洗完后用花刀，把厚肉做深一点，这样味道更好。

3.打完刀，放盐，放在架子上空稍微控水。

4.鱼表面没有那么多水后再涂一层红薯淀粉。

5.炒锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼，煎至两面金黄。如果你觉得鱼还卡在锅底，不要急着去翻，说明还没煎好。炸好的鱼外面包着一层金黄色的壳，很容易翻面，煮的时候也不易碎。

6.炒锅加一大碗水，倒入适量料酒、一勺白糖、一勺酱油、适量盐烧开，然后将煎好的鱼放入锅盖中，中火煮10分钟左右。

7.在做鱼的过程中，一定要打开锅盖，把汤浇到鱼上，这样即使不翻面也能吃出味道。如果鱼太大，就很容易被弄断。

8.当只剩下一小碗汤的时候，把鱼放在盘子里。

9.用水淀粉把锅里剩下的汤熬稀。

10.最后将酱汁均匀的浇在鱼上，一条简单美味的红烧鱼就完成了。

鱼宝宝的健康益处:帮助大脑发育，减少过敏和炎症症状，使眼睛明亮、容光焕发。如果妈妈们害怕油炸对宝宝来说太油腻、太干燥、太难消化，蒸罗非鱼会是个不错的选择。此外还有鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等。都是适合宝宝的食谱。

罗飞鱼怎么蒸第一步:葱切粒，姜切丝。

第二步:罗非鱼的肠子和腮洗净后，在两边轻轻划十字刀，用盐、料酒、姜腌制。

第三步:将腌制好的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，然后淋上酱油。

第四步:在另一个锅里放一点油，爆香葱和姜。

罗飞鱼怎么蒸第五步:将炒好的葱、姜、油浇在鱼上。

清蒸这种看似简单的做法，其实对鱼的质量要求很高。只有最新鲜的鱼蒸出来，味道最鲜美，肉质最嫩滑，最能体现鱼本身的鲜味美。相反，它必须有很强的鱼腥味，肉质酥脆，味道难以忍受。此外，也提醒家长，由于鱼肉本身就有盐分，所以调料不能太重，适量即可；或者用沙司或汤调味。

古人说:鱼的味道是各种食物的味道。通过以上的烹饪方法，相信大家对罗非鱼的“味道”已经有了清晰的认识。那么它的营养价值是什么呢？古人说的有科学依据吗？让麻王百科带你认识罗非鱼的营养价值，然后你就可以判断古人的话了。

蛋白质不仅能促进幼儿的生长发育，而且在有伤口时能让他们尽快好起来。鱼的蛋白质中含有人体所需的九种必需氨基酸，这些蛋白质中约有87-98%可以被我们的身体利用，所以鱼是蛋白质的第一类来源。

鱼类所含的W-3脂肪酸中，EPA和DHA最为丰富；此外，鱼油中含有丰富的脂溶性维生素A和维生素D，尤其是在鱼的肝脏中。鲑鱼、沙鱼和鲱鱼含有大量的维生素d。鱼还含有适量的四种水溶性维生素B族:维生素B6、B12和烟酸。

鱼也是矿物质的极好来源，包括磷、铜、碘、钠、钾、镁、铁和氟。海鱼富含碘，是碘的可靠来源。此外，小型经济鱼类，如香鱼和沙丁鱼，如果整个食用，是钙的极好来源。