如果一道菜没有辣子，那该多难吃呀，太没味道了。今天小编教你家庭辣椒酱5斤大辣椒 让你的每顿饭都能吃得有滋有味。给你5斤大辣椒，在家美味的辣椒酱，自从有了，才发现制作这么简单。

爱吃辣椒的朋友们注意啦简单好吃的辣椒酱来啦。 【辣椒酱】 原材料;辣椒，大蒜，生姜，花椒粉，白糖，食用盐，香油，白酒。

1、将辣椒去蒂，清洗干净，然后将水分完全凉干。

2、将大蒜，生姜清洗干净晾干，备用。

3、将晾干的辣椒切细再剁碎，然后放入盘中。

4、将晾干的大蒜拍碎，剁成末，生姜切碎也剁成末。

5、将剁好的大蒜生姜放入装有辣椒碎的盘子中。

6、然后加入花椒粉，白糖，食用盐，香油，白酒。

7、搅拌均匀，找到一个干净无油的瓶子。

8、将搅拌均匀的辣椒酱装入。

9、将盖子盖紧，密封保存。

秘制的蒜蓉辣椒酱做法，用料少但比外面的还好吃，自己做的更卫生

我的小姨非常喜欢做美食，她经常会自己在家做一些调料和食物搭配，前两天去她家玩，晚上由于太晚了便睡在了她家，第二天一大早，她早饭做的面条，我平时吃面是比较少的，但我没好意思说，但不一会儿，她从冰箱里拿出了的辣椒酱，让我放一点到面条里，我尝试的放了一点，没想到一碗面条被我不到5分钟就吃光了，而且连汤都喝的精光，这辣椒酱真的太香了，后来我特地向她要了2瓶带回家。

材料：红辣椒4斤、西红柿3个、洋葱3个、黄豆酱2袋、大蒜1斤、糖250g、盐250g、米醋2袋

1、将红辣椒清洗干净后，切成小片，放入破壁机。

2、将红辣椒打成碎末，倒出备用。

3、将大蒜、洋葱去皮后洗净，将洋葱切成小块状，分别放入破壁机。

4、将大蒜、洋葱打成浆状。

5、将大蒜、洋葱浆液倒入红辣椒里。

6、将西红柿洗净，用破壁碎倒入辣椒中，分别加入糖、盐，并搅拌均匀。

7、再加入黄豆酱、米醋，搅拌均匀。

8、准备好一个干净的空罐子，将搅拌好的辣椒酱倒入，密封好，放入冰箱内冷。

烹饪小贴士：准备装辣椒酱的干罐子，最好放入锅内煮烫杀，随后捞出后，经过自然风较好;每次吃辣椒酱时，要用干燥的干净勺子取，这样辣椒酱就可以长期保存。

这道简单的辣椒酱你学会了吗，以后无论是吃火锅、吃馄饨、吃粉丝都可以放一些来调味，自己做的干净又卫生，关键口味一点都不比外面的差。你还想学其他什么调料吗，欢迎在下面留言告诉我们。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。

教你在家香辣美味的辣椒酱，好吃又下饭，做法超级简单

教你在家香辣美味的辣椒酱，好吃又下饭，做法超级简单。秋天是一个收获的季节，因为到了这个时候，正是很多瓜果蔬菜都已经成熟的时节，特别是在我们家里面，婆婆每年都会种很多的蔬菜，其中就有我们大家喜欢吃的辣椒，婆婆种了各种品种的辣椒都有，因为在我们家里面都特别的喜欢吃辣，这个时候正是丰收的季节。

这个辣椒可以在我们吃饭的时候当成配菜，而且还可以把它做成辣椒酱，我最喜欢吃的就是婆婆在家里面做的辣椒酱了，香辣美味，吃饭的时候也是很下饭，每年到了辣椒成熟的时候，婆婆就会采摘一些新鲜的辣椒，在家里面给我们酿制辣椒酱，做出来的辣椒酱香辣美味，超级好吃。

很多人在吃饭的时候都会在，饭里面放上一些辣椒酱，吃起来辣辣的也是感觉到很美味，不过现在很多的人都是出于懒省事通常都会去超市里面买上一些辣椒酱，回到家里面吃，外面卖的辣椒酱虽然吃起来很美味，但是我们不能够多吃，因为里面添加的有添加剂。

自己在家里面做出来的，好吃下饭，而且无添加。今天教大家自己在家里面制作美味的辣椒酱，做法也是超级简单，请跟我一起来看一下吧，我们直接去市场上面买上一些辣椒，回到家里面就可以自己做，在这里我准备的是五斤红美人辣椒，先把这些辣椒清洗干净，然后控干水分。

接下来我们可以泡一些黄豆，黄豆泡好之后接下来给放到一个锅里面煮熟，可以在里面加入两个八角和适量的盐，煮熟之后捞出来沥干水分，接下来在炒锅里面倒一些油，油不需要太热的时候，把花生米倒进去炒熟，然后捞出来碾碎备用，把白芝麻也给倒入锅里炒熟，把辣椒地全部摘掉，切成小一点，准备一些香料，花椒八角，小茴香，桂皮葱段，香叶和生姜片。这个时候在炒锅里面多倒一点油，油温五成热的时候，把香料给倒进去，慢慢炸几分钟，配料炸出香味然后捞出来，再把辣椒全部给倒入油锅里面翻炒几分钟，把黄豆也给倒进去进行翻炒，在里面加入花生碎和白芝麻，加入适量的盐还有冰糖，翻炒几分钟就可以出锅了。