中国最赚钱的开奶茶店赚钱吗,还能上头多久

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-10 06:04 标签： 开奶茶店赚钱吗

未消的暑气，提醒着夏天的不甘离去。那就抓住夏天的尾巴，再尝一口爽到直冲天灵盖的清新滋味，把这份热情，留得再久一点。

　　“我们家的奶茶好喝营养又美味，美味又实惠，实惠又养颜，养颜在茶颜……”“现在是秋分节气，多吃山楂对身体好哦，出门喝茶颜，在家逛天猫。谢谢光临请慢走，欢迎下次光临。”茶颜悦色的口播连绵不绝，并且跟随节气变换，让在长沙路过火车站的消费者印象深刻。但近日，茶颜悦色员工们与品牌创始人、管理层在工作群争吵，随后被曝出收到离职通知，社交平台上#茶颜悦色#登上热搜，阅读量已超10亿。随后，创始人送上道歉，事件走向尾声。但茶颜悦色员工的控诉受到社会广泛关注，茶颜悦色不断上演的纷争、道歉循环，已遭到消费者吐槽“很下头”。

　　服务不变薪水大降 员工吐槽引发争吵

　　根据茶颜悦色员工发帖，12月15日工资下发后，一些基层员工在工作群里表示工资骤降，月提成仅8元，不到3000元的薪水不够支撑城市生活。某管理层人员在没有证据的情况下，称工资“为什么不够，那是因为天天蹦迪，高消费怎么够……”并认为抱怨工资的言论“德不配位，必有灾殃”，并引发“口水战”。随后，创始人下场，称员工觉得“8元怨天怨地”，而公司在疫情期间“一个月亏2000多万”，员工工资虽少，却能坚持“按劳发放”。矛盾不断发酵，最终在12月17日，话题#茶颜悦色#登上热搜第一，茶颜悦色的现象级火爆，年底时打工人与老板的权益纷争，无疑触动了围观网友敏感的神经。

　　茶颜悦色普通员工薪酬如何？根据事后茶颜悦色创始人的道歉信中工资信息，可知茶颜悦色普通员工基本工资1703.4元，每月未完成167全勤工时的散工时薪为每小时9元，而2021年长沙每月最低工资标准为1700元，小时最低工资标准为17元。拿到提成也要通过层层严苛的考验，据员工透露，每月公司“政委”、其他店店长、运营等会暗访考核，将门店服务评为ABC等级，C级提成减半，B级提成不变，A级则提成倍增，同时还有检查卫生和食安的QC考核标准，不过关也会扣除提成。

　　一套工资体系的“组合拳”后，12月部分员工曝光拿到手仅有一两千元。记者检索长沙热门商圈奶茶店招聘信息，其他店铺开出的薪酬条件普遍在4000元―7000元，以较低的4000元为准，也不逊色于茶颜悦色薪酬。

　　同时，茶颜悦色员工劳动强度较高。由于明察暗访、监控等管理，员工发帖称需要时刻精神抖擞，兼顾产品制作及介绍、打扫门店卫生、对消费者嘘寒问暖，雨天送伞，冷天送暖宝宝等。该事件发生前，在社交平台上已有茶颜悦色员工晒出蜕皮、带有伤痕的手。因为店规除要求后厨员工经常洗手，还要每天消毒两次，消毒水中的氯成分会刺激损伤手部皮肤。此外，还有凌晨打烊、口播繁琐、夜间开会等吐槽。

　　广州某餐饮服务人员告诉记者，严格的规定在食品安全方面无可厚非，自己和同事的手也因为高频次的清洁和消毒变得粗糙、皮肤敏感。这样严格的规定会让员工神经紧绷，也会让顾客更“娇惯”，要求更高。

　　作为新式茶饮头部品牌，茶颜悦色员工薪酬与劳动强度错位，记者在商圈奶茶店走访中，多位消费者对此感到唏嘘，认为茶颜悦色作为奶茶界“清流”，工资和这次事件中的管理层发言让人不可思议。

　　疫情下继续扩张 长沙闭店别处开店

　　对于降薪问题，茶颜悦色方面解释道，由于11月集中关闭了一批门店后，对薪资算法进行了调整。创始人在工作群中强调“一个月亏2000多万”。

　　事实上，茶颜悦色年初原地过年和7月底疫情升级已经有两次关店。集中闭店与此前快速密集开店有关。公开资料显示，2018年茶颜悦色在长沙有70家店，2019年翻了一倍，2020年在长沙核心商圈新开了120家，达到约230家，在今年11月，门店数量增加到约560家，有长沙消费者称“几乎每十米就能看到一家茶颜悦色”，记者了解到，仅在长沙网红坡子街便有6家之多。

　　在关闭长沙门店的同时，茶颜悦色同步在湖南其它城市开店，其官方微博称，将抽调团队去浏阳、株洲、岳阳和武汉开设新店，需要人力支援。记者注意到，今年9月，茶颜悦色发布“一个月招募3000人”的推文，阅读量超过10万。此外，茶颜悦色2018年单店营收为26万元/月，到2020年这一数字提高到了35万元/月。

　　因此，对于创始人所言“一个月亏2000多万”，闭店止损等说法，有员工质疑其为何有钱开那么多店养那么多人？在茶颜悦色的公号里，创始人被讲述为一个艰苦朴素、羽绒服破了就用电工胶带粘起来，天天骑着电动车在长大街小巷巡店的大树，他创立的茶颜悦色是一家暖心可爱的品牌。但这样的形象，在亏损由全员买单的情况下，基层员工无法与其共情，在社交平台上，茶颜悦色的品牌形象已经变成网上立人设，背后压榨员工的职场PUA反例。看来，基层员工无法理解管理层的战略布局，他们看到的是，疫情并没有阻止茶颜悦色扩张的步伐，密集开店造成单店营收大滑坡的说法也要打问号。

　　翻车不断道歉不断 消费者还能爱多久

　　茶颜悦色在疫情下逆势扩张，仍受到资本关注。天眼查显示，2019年7月，茶颜悦色与由雷军担任董事长的顺为资本进行了股权融资，8月完成由元生资本、源码资本参与的A轮融资，同月苏州元初投资合伙企业（有限合伙）成为新增股东，该公司股东之一为杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司；还新增南京五源启兴创业投资中心（有限合伙）为股东，其股东包括北京快手科技有限公司、深圳市腾讯产业投资基金有限公司、小米科技有限责任公司全资持股的天津金星创业投资有限公司等。茶颜悦色公司的经营范围也新增酒、饮料及茶叶、化妆品及卫生用品销售、家用电器零售等，进行多元发展。

　　快速扩张之下，翻车并非偶然。记者注意到，今年10月，网上已有“茶颜违反劳动法超时加班，压榨员工私人时间”投诉，涉事人称作为实习生凌晨4点下班，第二天还要上9点的早班。翻车后道歉，则成了茶颜悦色的套路。2021年2月为不尊重女性消费者的“捡篓子”马克杯设计道歉，为直白露骨的“官人我要”“撩人从这一套开始吧！”茶包设计道歉；因杯子容量和实际不符上热搜；大学女生称信息被泄露遭“自称茶颜悦色员工”的微信骚扰；消费者质疑其植物奶油替换动物奶油……茶颜悦色一直游走在风口浪尖。

　　中信证券相关研报显示，在可以预见的未来，越来越多的热钱将涌进奶茶行业，新茶饮赛道竞逐将更为激烈。一个多次爆出丑闻的网红，消费者的喜爱还能持续多久？

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