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1、校园早餐策划书（共5篇）
第1篇：校园早餐文化策划书校园早餐文化策划书前言在当今的大学校园里，早餐越来越不被人们重视，大学生不吃早餐的这种校园现象随处可见，因此我们提出了“百校百万人，健康饮食早餐”计划。安琪作为一个面包产品，以一个单品而进入校园，首先，安琪具有产品的单一主观性，其次，不能够给消费者形成一种营养搭配型早餐，这样也不能给企业赢得一个良好的销售量与品牌效应，因此，我们运用产品组合的形式，打造出一种适合大学生的营养早餐，不仅为大学生提供身体所必需的营养，而且使它形成一种早餐文化，来增加大学生对于早餐的重视，来改变大学生的生活_惯，从不吃早餐到喜欢吃早餐，养成一种好的_惯，并以这种方式
2、提高企业的产品销量，来增加企业的忠实客户群，同时也在校园里为企业品牌的推广起到决定性作用。选择一种方便快捷营养的早餐套餐，必须了解产品自身的营养价值，通过对于营养产品的组装的情况下，利用各自产品的营养价值，来做成一种营养均衡搭配的早餐，以套餐的形式出现在大学校园里，为大学生的健康发展而诞生的一种营养早餐套餐。早餐文化早餐已经不再是生活的一个小细节，早餐质量可以代表生活的质量，已经有越来越多的人不仅需要享受早餐，还需要能够吃出“早餐文化”。首先从营养价值来说，选择一种有营养的产品，是套餐里的主要价值体现，想要让早餐文化在校园里广泛的传播开来，那么我们所选择的产品就必须是社会上所认可的，并且是质量
3、可以保证的，让大学生吃的放心的产品，从而可以让我们的这个早餐文化去改变现有大学生的一种早餐饮食_惯，同时可以为企业带来很好的品牌效应。从大学生的饮食_惯来看待这种文化，大学生对于饮食早餐的_惯并不是太注重，主要是因为时间的不合理安排，因为大学生由于早晨时间紧而没有去购买早餐，或者是他们没有意识到吃早餐的重要性，对此，为了改善大学生对早餐的态度，我们专门为大学生推出了一种方便，快捷的1+1+1营养套餐（面包、牛奶和鸡蛋），在价格上适合于大学生群体的整体消费水平，在时间上可以更加方便与快捷；大学生吃早餐的时间，一般不过有两个时间点，早晨（6：30-7:30）和上午课间休息（9：30分），而我们所推
4、出的产品对于大学生有可以提前购买性，先一天晚上就可以为自己准备第二天的早餐；也可以帮同学代购性，早晨起来早的同学可以去帮自己的舍友购买营养的早餐；通过我们所推出的营养套餐来改变大学生对吃早餐的时间与必要性，因此我们套餐产品去纠正大学生的饮食规律，让每一个大学生都会在每一天早晨吃上快捷、健康的营养早餐，我们所做的这种早餐可以有利于大学生对于自己的饮食合理安排，在晚上就可以为自己第二天早晨购买到营养的早餐，从而改变大学生不吃早餐或不注重早餐营养的不良_惯，同时增加企业的产品销售量和企业品牌在大学生心中的形象。套餐介绍套餐单品-安琪面包面包，一个含有蛋白质、脂肪、少量维生素的产品，作为早餐套餐里的单
5、品是必不可少的，选择一个可以让大学生放心的产品，适合大学生消费的产品，并且营养丰富，同时也是大学生青睐的产品，这样的产品来作为我们套餐里的单品，我们选择了安琪面包。套餐单品-银桥乳业牛奶，一个含有脂肪、蛋白质、矿物质的产品，作为早餐套餐的单品也是重要的一种产品，选择一个放心地企业，适合大学生成长的营养产品，这样的产品来作为我们套餐里的单品；我们选择了银桥乳业。套餐单品-乡巴佬鸡蛋鸡蛋、一个含有高优质蛋白，脂肪的产品，作为早餐套餐的单品也是不可缺少的产品，选择一个放心的企业，社会上认可的产品，这样的产品来作为套餐里的单品，我们选择了乡巴佬鸡蛋。选择这三中产品来包装成一份营养搭配合理的早餐套餐，作
6、为大学生的营养早餐，出现在校园里，为企业的产品也做出了一定的市场效应，并且成功的打开校园市场的一个销售渠道。消费群体细分情侣套餐：主要是为在大学校园里的情侣专门设定的一种套餐产品，通过三种不同产品的营养搭配，从产品规格与口味来确定套餐适用群体，来组装成一种营养搭配均衡的早餐套餐，并且我们给予产品售价定位也是适合他们所接受的一种价位（5元活力早餐）。对于情侣套餐的包装，我们从包装上也会体现出一种有关爱情的包装图案，突出我们套餐主题的一种风格，并且这个包装图案也要同时体现出我们营养早餐文化；设定这种产品的最终目的，实现以一代一的产品销售模式；用来收获爱情，培养爱情的一种爱情套餐，最终形成一种生活_
7、惯。 套餐包装：套餐寓意：送一份关怀，送一份健康，收获一份爱情。 套餐产品：面包、牛奶、鸡蛋；（双份）
套餐价位：12.00元大众套餐:主要是为了面向广大大学生而推广的一种套餐产品，通过三种不同产品的搭配，从产品规格与口味来确定套餐适用群体，来组装成一个营养搭配均衡的早餐套餐，并且我们给予产品售价定位也是适合他们所接受的一种价位（5元活力早餐）；对于大众套餐的包装，我们也会根据产品的适应群体而去设定相应风格的包装图案，并且这种包装图案要体现出一种大学生活力的一种画面；设定此产品的最终目的在于，吃早餐对于广大的大学生有利于一天的学_热情，还有利于学生的身体素质增强；通过吃早餐在校园里形成一种生活
8、_惯，来作为大学生的一种消费理念。 套餐包装：套餐寓意：享受一份生活，收获一份健康； 套餐产品：面包、牛奶、鸡蛋；
套餐价位：5.00元女生套餐：主要是为在校大学女生而推广的一种套餐产品，通过三种不同产品的搭配，从产品规格与口味来订出套餐的群体，来组装成一个营养搭配均衡的早餐套餐，并且我们给予产品售价定位也是她们能够接受的一种价位（5元活力早餐）；对于女生套餐的包装，主要根据消费者的群体，我们专门设定一种从颜色到图案都具有符合女生喜好的包装图案；设定此产品的最终目的在于，吃早餐对于女生具有一定的保养功能，吃早餐对于女生还要一定的瘦身效果，通过女生吃早餐的生活_惯，来提高产品的销售量。
9、：套餐寓意：美在每一天，早餐你我他； 套餐产品：面包、牛奶、鸡蛋； 套餐价位：5.00元宣传推广一、公寓、图书馆广告位西安市52所高校（87校区）中拥有2800块公寓广告牌87架图书馆灯箱，广告位置是大学生生活和学_的必经之处，位置优越，并且可以给大学生形成一种长期、稳定的宣传效果，从而很好引导大学生到高校商超消费。
二、商超广告位通过在各大高校的校园商超里设置的广告牌，因为我们在每所大学里的商超中，我们的创业架项目中，都会拥有三块广告牌，广告位置都在超市最显眼的位置（收银台、超市墙壁等），位置的得天独厚，能使广告得到很好的展露。只要大学生到超市，第一眼就能看见我们的广告位，首先引起他们的注意
10、，从而对大学生起到一定的引导消费作用，以此在大学校园中广泛的宣传我们的产品。
三、杂志宣传创业周刊V成长是一本以创业为主旨的校园刊物，为双月刊，发行量40000册，在西安市30余所高校发行。为了大学生的健康和明天，通过在我们自己的创业周刊V成长刊物里做一期专门的产品走进校园实现“百校百万人、营养早餐计划”，来把校园早餐套餐文化运用刊物来表达一种早餐文化理念，引导大学生养成一种好的生活_惯，同时带动企业的整体的产品销量。1.通过刊物特别报道饮食早餐的好与坏，当消费者阅读刊物时，自己从中体会到饮食早餐的重要性；并且把早餐文化的理念重点突出，使消费者养成饮食早餐的良好生活_惯。2.通过一本刊物的发行
11、，来推动产品走进校园走进商超，到时候我们将刊物与产品同时放到我们的创业架上，利用用创业架的优势来推销我们的套餐产品，并且利用我们杂志的宣传来让消费者不仅在校园里感受我们套餐产品的文化理念，并且在阅读刊物的时候也可以看到我们打造的校园早餐套餐文化，使他们更加深刻的认识到我们的校园早餐套餐文化的理念；从而来增加消费者对我们产品的购买欲，来增加我们产品的销量。3.我们还会在本次刊物中对企业做一次专访报道。通过对企业的采访了解，让大学生整体全面的了解企业，从对企业的认识延伸到对企业的认可，将这些潜在消费者变为企业的忠实消费者，从而为产品很好的打开高校市场。4.对企业的主要负责人做一次专访，把他们的创业
12、经过与成长经验来用文字叙述出来，发表在我们的刊物，用来与大学生分享一个成功的企业家的创业史，对大学生产生一定的激励作用。并且对企业提升其品牌效应起到一定的促进作用。
四、横幅宣传通过联合校园的社团，在校园学生密集的场所来设置横幅，横幅主要悬挂在学校的各大主要场所，比如餐饮、教学楼、学生通过的马路等，上面打的广告语也可以类似于“吃早餐，吃的是健康”，主要的作用是通过横幅来起到早餐文化对大学生的宣传做用。（说白了就是形成一种提醒和宣传的作用来配合我们的实施。不用写那么虚无飘渺）五、中国电信宣传通过与中国电信合作来提升我们的产品声誉，主要是通过中国电信在校园里的校园用户，给校园用户群发短信来祝贺我们
13、的校园早餐套餐产品走进校园，简单介绍套餐产品，从而让更多的学生来知道校园早餐套餐以走进校园，通过此次宣传来提高我们产品质量，并且利用中国电信的知名度把我们的企业形象得以更好的体现出来。 六、套餐外包装宣传（包装的目的是啥？一套餐嘛就必须得结合到一块才是套餐而且有了包装更有档次和品味，因为中国人的思维一样，首先看卖相，第二，外面
一面打上咱们的早餐产品。也更利于宣传，以及早餐文化的传播，学生不管是提着在学校走或者拿到哪更能行成一种直接的口碑传播和立体效果。第三个有了包装之后针对不同的套餐就会有一种概念和寓意，更利于文化的传播和_惯的培养，从而树立企业品牌形象。）对于我们的早餐产品，通过对三种营养
14、产品的包装才会形成一种套餐产品，通过利用一种纸质袋的精美包装，一来可以提高我们产品的卖相，二来来提高我们产品的一种档次与品位；再一点，我们通过正面的早餐套餐的图案来表达产品套餐的文化理念，来增加消费者对产品的口碑传播，促使产品与包装形成一个完美的早餐套品呈现在消费者的面前，有利于我们对产品的宣传；其次，我们还可以利用包装的反面来对企业做以外包宣传，
包装的广告烘托出企业的品牌；那么，有了包装之后，针对不同的产品，我们可以一目了然的分辨出产品的种类，有利于消费者快速的选中自己喜好的产品，利用包装产品的同时也有利于校园早餐文化的传播，更有利于对企业树立一个良好的品牌形象。市场预测我们的早餐套餐的目
15、标消费者主要是西安高校的在校大学生，他们是一个庞大的的消费群体。通过我们对西安各大校园内的商超寻访，大体了解到大学生对于早餐产品的需求量，在校大学生大多数已养成吃早点的_惯
，但由于时间问题他们往往会选择一些简单的食品来充当早餐。而恰好我们推出的早餐套餐是一种快速，方便有营养的产品，是大学生所需求的东西，所以我们产品的潜在销量是很大的。对此，提出营养早餐套餐这一种消费理念，通过这一种模式来带动大学生的营养搭配、合理饮食早餐套餐文化。市场战略通过产品的前期发展，后期我们想要达到目标，是让产品走向大学的餐厅，让校园早餐套餐作为大学校园早晨里的一种营养早餐，让更多的同学去深深地认知到产品的营养搭配合
16、理化，使“百校百万人、校园早餐文化”成为学生们的主流早餐套餐，让每一位在校大学生都会享受到校园套餐给自己带来的营养、健康；使每一位大学生都会深深的体会到校园早餐为文化带给他们的是一种服务，是一种理念；从而上升到成为我们的一种忠实客户，使我们产品的文化彻底的传播与大学生之间。我们的最终目标：要使大学校园早餐文化成为最受尊重的一种饮食文化。面临问题1、产品种类单一 2、套餐包装组合问题
3、套餐配送问题 4、学生认可度大学生创业联盟年7月9日情侣套餐我们就主要设计成为一个与情侣相关的图案来作为主要宣传情侣套餐的主题，通过主题的形式来传达一份情侣早餐带来的幸福感，把产品定位在爱情的前提下，通过一份早
17、餐给对方送去关怀与心意，让消费者通过消费我们的早餐套餐而去收获自己的一份爱情。 大众套餐我们主要消费的群体是要适合大众的，所以广告的设计时要符合在校多数大学生的一种主题图案，套餐广告的主题是让他们感受到一份早餐给自己带来的一份健康，送来的一份营养；就能联想到我们的产品；
女生套餐以女生为消费群体，把图案的设计精细化，就会懂得饮食早餐对于自己健康的重要性；产品对于女生的特点，主要对于女生饮食早餐可以给她带来健康，饮食早餐不仅给自己带来的营养，还而且饮食早餐可以使自己关注养颜，并且饮食早餐可以保持自己的体重增长，（什么独特的内容，一块对一点写出来，写出来 让人一看就能明白 就能想到是什么样子）来增
18、加消费者对产品的理解和消费态度；并且广告的放置，是放置在商超里的最佳地方；通过这种放置广告，来增加商品在商超里的一种地位；广告放置的位置是一个最有利的点，证明商超对我们的产品也是看好的，所以产品的陈列会被摆放在最明显的位置，消费者一进超市首先就能关注到我们的产品，（你准备怎么改变？谢明白）来提高校园早餐文化在大学校园里的一种传播速度，（通过哪种渠道来增加传播速度的，怎么个增加发？）从而增加产品的销售量。第2篇：早餐策划书营养健康主题活动系列为爱做一份早餐主题活动方案一、缘起早餐的现状随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了一些
19、不合理、不健康的早餐现象。根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的_惯或是吃早餐过于随意。而其中这些人不吃或者随便吃早餐的原因几乎都是没时间。营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。
二、活动目的俗语有云“一日之计在于晨”。清晨，红日初升，微风轻拂，爸爸妈妈们一定为宝贝们准备好了丰盛的早餐。在那鸟语欢歌、花香笑靥之中，孩子们都品尝到哪些美味？为爱为家做一份爱心美味的经典早餐，让我们“秀”上一“秀”，彼此分享。 三、活动内容1、活动主题：为爱做一份早餐标题：“为爱做一份早餐自
20、拟副标题”。内容：图片一组，含自家娃享用早点的照片，并附上制作说明。家长收集并利用班级QQ群秀出5天的早点照片并附上标题！ 2、活动时间：年9月22日年10月6日 四、报名少农小学所有家长都可以参加。
五、评奖与奖励先由每班班主任老师初评推荐3至5组优秀作品，再由学生代表进行最后评选出十佳作品。六、在活动开始前准备请一名专业早餐师傅给每位班主任进行一次早餐制作培训，然后由班主任利用家长会和QQ群再对家长进行培训。少农小学 年1月9日 预算：1、早餐师傅的培训费300元。 2、材料费如面粉等200元。3、“十佳早餐作品”100元奖品，共1000元。
共计:1500元。第3篇：早餐策划书“刚刚”好
21、健康早餐校园营销策划l
市场前景早餐的现状随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的_惯或是吃早餐过于随意。而其中这些人不吃或者随便吃早餐的原因几乎都是没时间。营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。l
市场现状目前市场上的中国校园传统的的早餐店存在所能提供得到早餐大多种类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐环境差等问题l 对早餐的认识
22、目前就校园早餐现状基本情况是大多吃传统的中国早餐，粥，豆浆之类的。有的以超市的面包牛奶为主，另外学生很多没有吃早餐的_惯，还有的则吃食堂早餐和超市里德面包零食之类的东西。l 校园分析我们校区的学生约有一点多人，然而销售早餐的店铺确实很少，店面人员流动性高。l
自我分析中西融合。西式：各式鲜考面包，三明治，牛奶，沙拉等。中式：云南本地各式特色早餐，同时引入成都、福建、及其北方地区的特色早餐。同时可以开展外卖，为顾客不同的需求制作不同的早餐，如瘦身早餐等。、l市场前景预测吃好早餐的重要性越来越得到人们的重视，对早餐的要求越来越来，顾客不在简简单单满足于吃饱，更要求吃好、吃出营养、吃出健康、吃出个性
23、。与传统早餐店相比早餐店无论是服务、环境、还是种类都全面超越，不管是有怀旧情节的人群，还是追求个性、新潮年轻人，同时还是对质量有高要求却时间紧迫的白领我拍我们都可以满足其不同的需求。且价格不高，应该可以被广大顾客接受。第4篇：早餐店策划书早餐店策划书调查时间:二XX年七月中旬调查范围:调查人:一、投资背景伴城临厂,具有独特的区位优势和资源优势,一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来,区委、区政府把商贸企业改革、实行“两个置换”纳入了今年必办的十五件实事之一,对大量优良资产所有权转让进行公开拍卖。广大投资人热情高涨,掀起一股卖资产投资的热潮,目前在周边比较大的建设项目有等。随着周边的发展
24、与拓宽,居住人口将大幅度地增加,门面还将继续增值,饮食生意也将越来越火爆。通过对周边10家早点店调查来看:整体情况良好,早点店一枝独秀,日均客源300余人,日营业额在1000元左右,其它9家早点、早点、早点、早点、早点、早点等整体也比较好,日均客源60余人,平均日营业额也有200元左右。由于早点和早点的撤销,早点市场明显呈供不应求状态。由于早点店生意太好,早点店每天有相当一部分食客因为人多而流失,同时不愁生意也造成早点店现在早点味道和服务质量逐渐下降。这也为新早点店嵌入创造了很大有利时机。可以设想,在云中路繁华地带、交通又便利的地段,建立一个具有桂林米粉早餐特色的早点店,是能够取得良好的经济效
25、益的。二、规划构设早餐业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争,所以品牌的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己独有个性的品牌,才能从文化,心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为:百姓的,健康的,卫生的,方便的.拟建的桂林米粉早餐店本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。1、档次高。桂林米粉早餐店以加盟形式装修策划,整体以整洁明快为指导思想,打出桂林米粉品牌,前门全玻璃结构,干净明快,铺设防滑地板,四周墙壁光滑洁白,全力创造良好的饮食环境。并进行分区管理,整个早餐店划分为三块:营业区、供应区、加工区,最大程度地方便
26、了食客的饮食。桂林米粉早餐店一改目前其它早点店以露天为主的格局,营业场所基本在室内,可同时供应40位食客的饮食条件,达到高标准的早餐档次。2、卫生好。桂林米粉早餐店从三个方面严格做到:(1)早餐店内环境做到舒适大方。(2)早点品种供应做到干净卫生。(3)卫生打扫管理做到迅速整洁。3、品种全。这是桂林米粉早餐店的最大特色之一,除桂林米粉早餐外,与早餐相关的品种争取都在店内形成,最大程度地方便食客的选择。主要供应品种有:(1)桂林米粉系列:(加盟已谈妥)有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛杂米粉及汤粉等。(2)煎饼馅饼系列:(代理正在进行)千层饼、肉馅饼、飞饼、切饼等。(3)狗不理包子系列:(代理已谈妥)
27、肉包、菜包、豆沙包、玉米馒头等。(4)包面饺子系列:(自建基本谈妥)云溪老字号牌子划得来包面和王宇饺子。(5)稀饭肉粥系列:(尚待学_)小米稀饭、黑米稀饭、皮蛋粥、肉香粥等。4、服务优。规范的作业程序从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关;定期进培训;确保食品的卫生,让顾客吃得安心。同时亲自管理严格要求服务员工素质,制订严格的管理制度和分工责任制度,树立良好服务形象。三、店面选址将要建设中的桂林米粉早餐店,处于繁华地段后门,交通四通八达,店铺林立,商贾云集,是经商的黄金码头,地理位置十分优越。毗邻冬瓜早点店和云广早点店,不仅可以借用两家现成的经营环境,也与两家形成早餐一条
28、街,共同促进。同时店面租金便宜,也为今后桂林米粉早餐店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放钥匙小礼品,扩大广告效应。四、投资估算(共53600元)1、现金准备(投资部分)(1)装修费用5000元。(2)后台建设3000元。(3)桌椅购买_元。(4)餐具购买500元。(5)卫生用具200元。(6)执照许可500元。(7)税收费用2400元/年。(8)第一批原材料1000元。2、其它现金准备(非投资部分)(9)门面租金4000元/年。(10)人员工资_0元/年。(11)加盟费10000元。(12)其它未知费用5000元。五、效益分析(效益分析由于粘贴不上,因此没有)本预算是按一般经营状况估算,
29、因店铺商圈不同,经营者用心程度不同,其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前投资回收期在6个月12个月之间。第5篇：早餐店策划书营养早餐店策划书一、可行性分析1、早餐的重要性“一年之际在于春，一天之际在于晨。”同样，早餐是我们一日三餐中最重要的一餐。早餐的营养健康，摄取均衡足够的能量，让我们新的一天保持良好的状态。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活_惯，每天晨起的营养早餐是每个人每天“必须”的功课，是每个人每天对自身身体的最佳奖赏！人体经过一夜的酣睡，（人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，经
30、过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽）机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。体内的血糖指数较低，需要通过吃早餐来补充能量，否则体内葡萄糖的缺失会导致脑细胞活力不足。人就会出现身体疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。
不吃早餐还有更加严重的后果：容易衰老。不吃早餐人体
31、就会动用体内储存的糖元和蛋白质，长期不吃早饭会导致皮肤干燥，起皱和贫血。发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。衰老和发胖是女人们最难以容忍的事情，那么为了美丽吃早餐吧。肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统在短时间内负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。胆结石。空腹使胆汁分泌减少，胆汁中的胆酸含量也降低，而胆固醇含量不变，以至形成一种高胆固醇的胆汁。如果空腹过久，并且是经常性空腹，会使胆汁中的胆固醇呈现饱和状态，并在胆囊里沉积形成结晶，从而产生结石。心血管疾病的机会加大。经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增
32、加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。相反地，吃早餐的好处却有很多：精力充沛+愉快心情+释放压力：研究表明健康的早餐不仅能提供足够的营养，还能给人们一个愉快轻松的心情，减少身心的压力。专注度+记忆力+适应性：根据美国饮食协会发现，吃早餐的人可以轻松地集中注意力，使上午的工作富有效率；吃早餐还能够有效改善和提高记忆力与学_能力；早餐提供的能量可以供人们参加更多的身体活动。健康_惯+控制体重+远离病痛：吃早餐的人会吸收更多的维生素、矿物质和光线，而较少地吸收脂肪与胆固醇；良好的早餐_惯能够保持体重而不会使体重增加；根据美国心脏协会研究，吃早餐的人与不吃的人相比不易患上糖尿病。
33、2、早餐现状随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的_惯或是吃早餐过于随意。而其中这些人不吃或者随便吃早餐的原因几乎都是没时间。
不少人早餐_惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐
34、营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。 营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。
随着现代人们生活水平的提高和生活节奏的加快，早餐的消费量在逐步攀升，大众消费意识强，缺乏规模化生产、产品单一、无特色、无卖相、不讲究口感及营养、服务态度差、缺乏品牌保障、缺乏有效管理等现状，已经远远不能满足百姓生活需求。3、市场现状目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得到早餐大多种类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐环境差等问题。一些西式早餐店
35、的基本情况是种类依然单一，营养搭配并非合理，而且价格普遍过高，不适合大众群众的消费水平和消费心理，大家基本无法接受，只有很少一部分人在吃早餐时选择。至于新密市，目前没有一家种类丰富、营养健康、物美价廉、干净舒适的早餐店，多为以豆腐脑、胡辣汤、粥、汤、饼、包子各自为一体的单一小店，店内可提供早餐所需的蔬菜极少，维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质搭配不均，与大众人民的身体所需不相一致。在供给少，供给单一，同时生活节奏快的情况下，人们只能将就、随便，以“饱”为主，无暇顾及身体的健康所需。特别是行政路与清屏大街交叉口附近单位多，人流量大，早餐店少，供给少。
4、市场前景年在落后的墨西哥
36、有3万家营养早餐吧！创造了一年5亿美金的营业额，震撼了全世界。相对于西式快餐提供的高热量、高脂肪、高胆固醇的酸性饮食，我们以微量营养素搭配生鲜食材的高营养、低热量碱性饮食。将是一个具有独占市场与领导地位的健康饮食方式。目前在台湾五年不到已有超过1100家营养早餐店，台湾的目标是要把早餐店进驻到每一个小区。专家预计营养快餐行业将成为中国的黄金产业，据统计中国现有年消费额达40000亿元的市场空间，并以平均每年16%以上的增长率不断增长。在中国庞大市场的商机下，我们引进了在台湾成功的经验导入中国市场，以中国人口比例和人民经济能力不断提升并对健康也愈来愈重视，中国未来的市场一定远远大于台湾数十倍以上
37、。 近年来，西式快餐在我国飞速发展，据最新调查显示，城市人口中有五分之三的人爱吃西式快餐。麦当劳、肯德基已经家喻户晓，但营养早餐却迟迟没有出现 开一家麦当劳、肯德基的基本费用都在500万元以上。截止到年3月，全球范围已超过五万家此类功能性营养早餐店。目前我国温州福建地区已有100多家，深圳30多家，上海近20家，营养早餐店，其他城市也迅速拓展当中。
吃好早餐的重要性越来越得到人们的重视，对早餐的要求越来越来高，顾客不在简简单单满足于吃饱，更要求吃好、吃出营养、吃出健康、吃出个性。与传统早餐店相比早餐店无论是服务、环境、还是种类都全面超越，不管是有怀旧情节的人群，还是追求个性、新潮年轻人，同时还
38、是对质量有高要求却时间紧迫的白领我拍我们都可以满足其不同的需求。营养早餐拥有空白的市场，广阔的前景，在加上近年来养生、长寿等观念越来越得到人们的接受和重视，加上政府等对早餐工程等的宣传，吃“好”早餐必定会得到越来越得到人们的认可和欢迎。而营养早餐具有低投入，对铺面要求较小，高客流，利润高，回收开，风险低等特点，无需真正的大厨，所以我们认为开一家营养早餐店可以获得成功。至于新密市，对新密市早餐行业的现状分析，可知，新密市早餐单一、营养搭配不合理、环境卫生条件较差、分布不均、市场供给与市场需求不平衡。新密市营养早餐的市场还没完全打开，甚至可以说还没有正式打开。以人们的身体健康为理念，提供营养均衡的
39、早餐，加之干净舒适的环境，真诚热情的服务，所以，认为开一家营养早餐店可以获得成功。二、选址分析古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开早餐店这一类的餐厅，地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅的第一要素，这是有道理的商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。1、我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下几点：
1）、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时，餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整，它具有长期性、固定性特点。因此，对餐厅地
40、址的选择要做深入的调查和周密的考虑，妥善规划。2）、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优势，能吸大量顾客，生意自然就会兴旺。3）、地址选择反映了服务理念地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。4）、地址是制订经营战略及目标的重要依据餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这
41、些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点，确定经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。事实表明，经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅，会因为选址的不同，而使经济效益出现明显的差异。不理会餐厅周围的市场环境及竞争状况，任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址，是难以经受考验并获得成功的。2、所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个
基于以上的分析，我们在经过实地的调查和分析后，我们决定在青屏大街与行政路交叉口这开设店面，而原因主要有以下几点：1）、这个路口交通便利，无论是步行还是开车都要经过这里，客流量很大，路面广大，停车很方便，所以无论是步行，坐公交车还是
42、自己开车都能很方便的在这里就餐。2）、这里是密集的住宅区，附近小区众多，人口密集，还有其他校区也都距离不远，居民们过来都很便利，而且附近还是金实幼儿园，云大附中北辰校区等学校，学生客流也很多。
3）、这里已经属于新兴但以成熟的住宅小区区域，各项基础设施建设基本都已经建设完毕，路面房屋等规划都以完善，很长的一段时间内格局不会有所改变，所以在这里开餐厅也不用担心会经常的修路拆迁等等工程建设。4）、附近事业单位多，市委市政府、审计局、人社局、社保局等单位聚集此处。大多数单位人士由于时间紧，都不在家制作早餐，午餐同样，而附近餐饮店较少，因而对早餐、午餐的需求量巨大。
5）、附近有交通银行、工商银行等，
43、前来办事的人都要经过这里。基于以上的所有分析，所以我们决定选择在青屏大街与行政路交叉口开店。 三、店面构成店面名称： 有个股东 1 地址：2 经营范围：负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求配送早餐，送到消费者手中，并且准时送到。 3 公司注册资本： 万 4 股东姓名：5股东出资方式：实际资金额6股东转让出资条件：由三分之二股东同意则可转让
7公司的机构：董事会：设董事长一名监事会：监事一名市场营销部：经理两名，其余为十五名配送人员 人事部：经理两名（其中一名经理兼任监事） 财会部：会计一名、出纳一名8议事规则：定期召开董事会、股东大会，由董事会先得出初步议事决定，再交股东大会审核决定。9
44、公司法定代表人：董事长 10公司的解散事由：（1）股东大会决议解散；（2）因公司合并或者分立需要解散的；（3）违反法律行政法规被依法责令关闭。11清算：成立清算组，制定清算方案，最终清算终结，办理注销登记。四、调查策划调查表 编号（
）您好!感谢你百忙之中抽出时间参与我们的调查。本次调查的目的就是对小区居民吃早餐的_惯和营养搭配做些了解，以便本店能更好的为小区居民服务。本次调查形式为有奖调查，凡参与本次调查的朋友均可以参与免费抽奖，奖品为本店开业期间提供的营养早餐套餐一份。再次感谢你参的与。基本信息您的年龄_ 您的性别_ 您的职业_ 您的月收入_ 手机号码（便于通知你获奖信息） 你每月为健康的
45、花费金额_ 早餐部分1、您通常吃早餐吗？是（ ） 否（ ） 2、不吃早餐的原因？没时间（ ） 不想吃（ ） 没必要（ ） 不饿 （ ） 3、你通常在什么场合吃早餐？早餐店（ ） 家中（ ） 路上（ ） 办公室（ ） 4、您吃早餐一般占用多长时间？5分钟以内（ ） 5-10分钟（ ） 11-20分钟（ ） 21分钟以上（ ）5、你希望吃早餐占用的时间是？5分钟以内（ ）
10分钟以内（ ） 20分钟以内（ ） 20分钟以上 （ ）6、你最常吃的早餐是：牛奶（ ） 面包（ ） 鸡蛋（ ） 粥（ ） 花卷（ ） 馒头（ ） 包子（ ） 油条（ ） 豆浆（ ） 饼干（ ） 麦片（ ） 水果（ ） 青菜
46、（ ） 肉类（ ） 面条（ ） 米粉（ ） 7、您愿意为早餐花费的金额：3元以下（ ） 35元（ ） 510元（ ） 10元以上（ ） 8、您觉得自己早餐营养合理吗？合理（ ） 不合理（） 9、你认为自己早餐缺乏：蛋白质（） 维生素（） 矿物质（） 碳水化合物（） 脂肪（） 10、你有无早餐额外补充营养？有（） 无（） 11、补充什么：蛋白质（） 维生素（） 矿物质（） 其它（）
无（）12、您觉得早餐对你的健康影响大吗？大 （） 不大（） 不知道（） 13、你理想的早餐应当是（选5种）：牛奶（） 面包（） 鸡蛋（） 粥（） 花卷（） 馒头（） 包子（） 油条（） 豆浆（） 饼干（） 麦片（）
47、 水（） 青菜（） 肉类（） 面条（） 米粉（） 水果（）衷心感谢你的参与，谢谢!五、战略策划1、环境分析(SWOT)
1)、自身优势分析主要竞争力就是早餐的质量营养、健康、养生、干净，营养物质的搭配为人体提供所需正常营养成分，保证人体机能的正常需求，真正的“家庭式”早餐爱的味道。其次，色香味俱全，从内的营养价值到外的卖相，给顾客身体与味觉美的“享受”。再次，有些早餐的粥类并非真正长时间熬制而成，而是添加了一定的淀粉，使其促成粘稠状，给顾客以“好粥”的错觉，这样，粥的口感和粥内的营养价值便会大打折扣。而我们店内的粥定要以火候长时间熬制而成，真正的营养粥。在我市，类似的营养早餐价格相对偏高，性价
48、比不高，我们需要打造的是“营养健康、性价比高”的家庭早餐。并以“健康、营养、养生”的生活小百科以爱心小贴士的方式，不仅让顾客享用愉快的早餐，还可以让顾客接触到小小的养生知识，在潜移默化中，顾客便会存入脑里，记入心里。久而久之，最大的帮助是，可以为顾客调整并树立健康的养生观念，改善其生活方式。时刻关注天气、气候、节气、四季的变换，接受相关的气象、环境、社会信息，早餐食谱及时随其做相应的调整、变换，以供给身体机制在各个时间段的所需。并为顾客提供“爱心提醒”。2）、自身劣势分析传统的早餐店在市民们心中有根深蒂固的影响，多年的就餐_惯不容易改变。同时，传统店的产品特色已有多年的经验成分，我们的产品在早
49、期进入市场时，还需要一段时间的摸索，对于是否被市民所接收，是否在这样的环境中可“生存”，还需要验证，需求与供给的差距也需调整缩小。根据情况，做相应的方案调整。3)、机会分析随着社会上健康养生观念的推广和深入，店面将吸引顾客的眼球并进驻顾客心里，与顾客的需求相匹配。据情况，做相应的方案调整。4）、威胁分析当店面运行逐渐进入轨道，并有一定的社会“功效”后，可能会有类似的店面进入此行业，对我们店面造成威胁。此时，需要做的就是：1.淡定沉稳，巩固并激励我方的团队精神，充满希望和斗志；2.知己知彼，详细了解我方及彼方的质量、服务、优劣；3.根据差异和距离，对方案做出相应调整，制出整改措施，并稳步实施。2
1）、理念：以为顾客的身体健康，营养均衡为理念，注重产品的内在营养量和丰富性，以优质热情的服务，打造“家庭”用餐的港湾。一位顾客提供营养丰富的早餐；二为顾客提供热情暖心的服务；其三保证用餐环境干净卫生，舒适清新；四为顾客传递健康养生观念，正确的养生常识，为顾客身体着想；五物美价廉，让顾客有物有所值的感受。六让顾客有在家用餐的温馨感受。2）、主要目标：保证店面正常运行，稳定“成长”，若发展尚好，可随后开设连锁分店。3、市场细分和市场定位首先把所有顾客分为：老年顾客，中年顾客，和青少年顾客三个类别。
根据不同类别的顾客不同的消费心理特点和不同的需求提供差异化的服务。1）、中国乃至世界正
51、逐步步入人口老龄化社会。因此，老年人这个消费群体变得越来越庞大，就现在来说老年人的消费还不明显，但老年人收入稳定，所以是一个具有很大消费潜力的群体。老年人特点是怀旧、刻板、在不了解情况的情况下不容易接受新鲜事物。老年人的钱难赚，既要物美，又要价廉，购买欲差，不好“伺候”；消费理性，
但作为老年人，就必然受到周围其他中老年人的影响。主要表现为：富于理智，很少感情冲动，精打细算，坚持主见，不受外界影响，方便易行品牌忠诚度较高。2）、中年顾客作为特殊的消费群体，心理已经相当成熟，个性表现比较稳定，他们不再像青年人那样爱冲动，爱感情用事，而是能够有条不紊、理智分析处理问题。具体表现为：购买的理智性胜于
52、冲动性，购买的计划性多于盲目性，购买求实用，节俭心理较强，购买有主见，不受外界影响，购买随俗求稳，注重商品的便利。由于中年人的工作、生活负担较重，工作劳累以后，希望减轻家务负担，故而十分欢迎具有便利性的商品。3）、青少年这类顾客追求新鲜，他们的消费心理表现为:趋同心理、炫耀心理和猎奇心理,与此相对应,其消费行为表现为从众性、符号象征性和个性化。具体表
现为，消费成人化，消费盲目化，消费攀比化，消费潮流化，追求时尚和新颖，表观自我和体现个性，容易冲动，注重情感。六、产品策划餐饮行内人说过一句话:餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。连锁餐饮业应该如何
53、打造自己的产品？这是困绕连锁餐饮管理人员的关键问题。1、我们的早餐连锁店自然也是要想方设法规避这20%的几率，经过各项资料的查找和全组人员的讨论后，我们总结出以下几点措施：
1）、产品定位要准确连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。连锁餐饮店营销的最为重要的一步，是把哪一部分人群作为主要目标顾客。定位的变化带来的是策略的变化。用50岁人的方式思维就永远无法吸引20岁的顾客。有了目标顾客定位，就能使餐饮店的产品或服务在内容、提供方式和基础设施三个方面，与目标市场上的
54、竞争对手有所区别。一时间百花齐放，各种特色的餐饮店都崭露头角，不同类型的顾客，也都有了不同的选择。作为连锁快餐店的管理者，不要妄想着一网打尽所有的鱼，有舍才有得。产品定位就是取舍的艺术。定位：以为顾客的身体健康，营养均衡为理念，注重产品的内在营养量和丰富性，以优质热情的服务，打造“家庭”用餐的港湾。
2）、要有独家特色产品大品牌是先让消费者记住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先让消费者记住特色，然后慢慢记住品牌。无论哪个行业，都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式，才能让顾客盈门。（后议） 3）、推出代表性产品经常看到有些餐馆的招牌和菜单上，写着经营川菜、粤菜、湘菜等各种菜式，顾客无从
55、判断哪种菜式是这个餐馆最拿手的。因此，连锁餐饮店要明确自己有代表性的产品，要推出有代表性的产品，使之成为自己的招牌菜和形象产品，借以吸引顾客。待代表性产品成功后，然后再进一步向其他产品扩展。（后议）
4）、产品开发系列化有了代表性产品，连锁餐饮店只是有了形象产品，但这还不够，还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品，就是根据餐饮店的产品定位，而推出的系列化产品。在消费文化发达、个人消费的个性化越来越强的时代，不能再用陈腐的传统观念来看待问题，故步自封只能意味着离成功越来越远。可以消费群体不同分为：大众餐、儿童餐、青年餐、中年餐、老年餐等。以餐点式样分为：中餐、西餐等。以营养功效分为：益智补脑、健
56、脾开胃、清热去火、排毒养颜、滋阴补肾、补虚养身等。5）、不断要有新产品
总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。人最大的特点是容易“喜新厌旧”，君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。加之消费者的消费层次还比较初级，对品牌缺乏忠诚度，还处于品牌消费的“感性阶段”，在竞争激烈的环境中，刻意求新、独树一帜是使自己的产品和品牌长盛不衰的主要办法。成功品牌要不断推出自己的新东西。只有常变常新，才是长久制胜之道，才是保持基业长青
57、之道。连锁餐饮店要用新鲜的感觉使顾客成为长期而又忠诚的老顾客，可以采用不断开发出代表性产品、季节性产品、各种价位的产品或套餐等方法，来实现“以新服人”。为了保持餐馆的新鲜度，不光是推出新产品一种方法，还有很多的方法可以创造新鲜感。例如，我们为“真功夫”就曾提出“菜量饭量要刚好”的策略，因为中式餐饮如果吃得太饱，就会油腻，油腻之后对食物往往没有多少好感。只有让顾客吃到要饱又不太饱的程度，顾客就会对这个店的食物保持好感，下回还想来吃。
综上所述，连锁餐饮业的产品开发，有两个关键，一个是要“新、奇、特”，也就是说要有自己的特色；另外一个就是要“常变常新”，产品开发要注重系列化，并能不断创新，“流水不腐，户枢不蠹”，只有不断保持新鲜感，不断刺激消费者的眼球，消费者才能始终倾向于你。2、具体措施首先我们的早餐店明确的找到自身的定位我们做而且只做早餐，要做最好的早餐店，向顾客提供最优质的早餐，客户只要一提起我们首先想到的就是优质的早餐，这是我们早餐店的定位，也是我们共同努力的终极目标。其次，就是要做出我们的特色，我们的特色就是健康营养，以身体所需，提供相应的营养物质，让身体吸收营养均衡，为新的一天注入新的活力；热情贴心的服务，让顾客有“家”的感觉；在我们的早餐店里技能吃到传统的中式早点，也能享受新
