请问九梁台的酱香白酒的员工素质咋样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-23 08:44 标签： 酒梁坊酒怎么样

　　众所周知，粮食是白酒的魂，而对于酱香白酒来说，产自贵州仁怀赤水河流域的红缨子高粱就是酱香白酒的魂。红缨子高粱，俗称小红梁，是赤水河流域特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的关键酿酒原料。因不同于其他高粱，粒小、皮厚、坚实、饱满，红缨子高粱被形象称为“沙”。马上就要到重阳节了，一年一度的重阳下沙对于酱香酒来说，是一个特殊的年度节点。

　　其实，茅台镇传统酱香酒酿造工艺的三个独特特点，都与红缨子高粱有关，下面就由荣和烧坊王家后人精心酿造的王家酱香酒来为各位解读一下吧：

　　一，茅台镇传统酱香酒酿造工艺两次投料，其他白酒一年四季都在投料，两次投料即指红缨子高粱，谓之“下沙”。

　　二， 茅台镇传统酱香酒酿酒工艺生产周期历时一年，七次精酿，只有红缨子高粱才能历经九次蒸煮，谓之“回沙”。

　　三， 茅台镇传统酱香酒酿造工艺是整粒高粱参与发酵，约20%破碎率，此类传统工艺的酱香酒，谓之“坤沙”（整粒之意）。

　　红缨子高粱单宁含量约

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