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1. 面包桶里放入牛奶或者水和酵母,用筷子搅拌至酵母融化;
3. 启动面包机“和面”程序,揉至光滑的面团即可(我用了二十分钟);
4. 盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不反弹);
5. 发酵好的面团取出按压排气,分成九份(每份约77克)逐一滚圆;
8. 依次擀好所有的面饼放入烤盘(非不粘铺油纸);
10.放入上火100度,下火150度预热好的烤箱最底层,烤十五分钟;
菜谱也可以直接整形完就烤。但是,二发后再烤的会更松软,个人更喜欢二发后再烤的喜饼。 1.烤箱温度视个人情况调整,要烤到表面上色再翻面哦; 2.面粉不同,吸水性不同,水量自行调整; 3.花生油是喜饼的特色,不建议随便换成其它油; 4.烤好后晾凉后密封保存一天,回油后会更好吃。