烘焙食品配料里面直接标准糖粉可以么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-08 02:25 标签： 烘焙糖粉是什么

  • 发文机关: 高新区环保局

抚州高新区环保局拟批准《江西鲍才胜食品有限公司年产1.08万吨烘焙类、沙拉酱等食品项目环境影响报告表》的公示

根据建设项目环境影响评价审批程序的有关规定，我局拟对江西鲍才胜食品有限公司的《江西鲍才胜食品有限公司年产1.08万吨烘焙类、沙拉酱等食品项目环境影响报告表》作出批复决定，现将建设项目环境影响文件的基本情况予以公示。公示期为

听证告知：依据《中华人民共和国行政许可法》，自公告起五日内申请人、利害关系人可对以下拟作出的建设项目环境影响评价文件审批决定要求听证。 

联系人：抚州高新区环保局邓工

　　通讯地址：抚州高新技术产业园区管委会行政办事大厅（344000）

　　江西鲍才胜食品有限公司年产1.08万吨烘焙类、沙拉酱等食品项目

抚州高新技术产业开发区资溪县工业集中区

重庆大润环境科学研究院有限公司

项目为新建工程，位于抚州高新技术产业开发区资溪县工业集中区，项目中心地理坐标为东经116°23′39.27″，北纬27°55′52.75″。项目占地面积约，总建筑面积约，总投资10000万元，其中环保投资49万元，占总投资的0.49%。

项目建设内容：新建生产车间主体工程，综合楼、接待配套中心辅助工程，仓储配送中心储运工程；配套建设废水处理、废气处理、固废暂存间等环保工程，供水供电等公用工程。

生产工艺及规模：烘焙类产品由外购小麦精粉、白糖、食用油、蛋液、牛奶、奶油、盐、改良剂、馅料等原辅材料经配料、搅拌和面、压面、成型、烘烤、冷却、杀菌、包装入库；沙拉酱由外购淀粉、白糖、牛奶、食用油、调味料等原辅材料经配料、乳化、杀菌、灌装入库；复合预拌粉由面粉、淀粉、糖粉、添加剂、盐、改良剂等原辅材料经配料混合、杀菌、包装入库。项目达产后将形成年产烘焙类产品1800吨、沙拉酱5000吨、复合预拌粉4000吨。

1.按照“雨污分流、清污分流”的原则建设完善厂区排水管网。项目废水主要为设备清洗废水、地面冲洗废水及生活污水，设备清洗废水和地面冲洗废水经沉淀池和好氧池处理，生活污水经隔油池和化粪池处理后外排，外排废水须满足纳管标准后进入高新区污水处理厂，经处理达《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB）中一级A标准后排入凤岗河，最终汇入抚河。

2. 废气主要为烘烤油烟，经油烟净化器处理后，经管道高空排放，外排油烟浓度须满足《饮食业油烟排放标准》（GB）标准要求。燃料燃烧废气排放浓度应达到《大气污染物综合排放标准》（GB）表2中的二级标准。

3.项目噪声主要来源于各类生产设备。应优先选用低噪声设备，合理布置高噪声设备，采取隔声、隔振、绿化等综合措施控制生产噪声对周边声环境的影响。确保厂界噪声达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB)中3类标准。

4.按照“资源化、减量化、无害化”处置原则，认真落实各类固废收集、处置和综合利用措施。废包材、食品残渣、废滤芯收集后外售；蛋壳和生活垃圾交由环卫部门统一处理。一般工业固废堆场设计和建设应符合《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB）要求。　

　　咖啡伴侣，俗称“奶精”)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称。

　　植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。

　　咖啡中使用植脂末(奶精)作为咖啡伴侣，主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。它又是什么东西呢?配料上写着：

　　第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。

　　第二位成分是“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。

　　第三位成分是酪蛋白酸钠，最后则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂。

　　在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。

　　营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康，所以建议十四岁以下的儿童不喝为好。

　　其实咖啡伴侣不仅仅局限于枯燥的植脂末，不同的人对咖啡有着不同的偏好——咖啡伴侣除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。

　　西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料，也都成了咖啡馆桌上的固定风景，黑咖啡不再是忠实的伴侣，却讨好了更多挑剔的嘴。

　　方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各种不同成分的甜味，构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。 你可以循着钟爱的咖啡风格，找到适合自己的甜度： 咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。

　　1.糖粉： 它是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5～8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。

　　2.方糖： 为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易溶解速度快。

　　3.白砂糖： 白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。市面多以8克小包装以便每次使用。

　　4.黑砂糖： 这是一种褐色砂糖，有点焦味，普通用于爱尔兰咖啡的调制。

　　5.冰糖： 呈透明结晶状，甜味较淡，且不易溶解。通常已磨成细颗粒方便用于咖啡或加味茶等饮品。

　　6.咖啡糖： 专门用于咖啡的糖，为咖啡色的砂糖或方糖，与其它的糖比较，咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。

　　选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。

　　1.鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五～五十，最低也有百分之二十五～三十五，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鲜奶油。

　　2.发泡式奶油： 生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。

　　3.炼乳： 把牛奶浓缩一～二。五倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。

　　4.牛奶和奶精： 牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。

　　在咖啡中加入鲜奶油，表面若出现羽状的油脂，这是因为高脂肪的鲜奶油，一但加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时，所产生脂肪分离的现象。因此除了注意奶制品的新鲜度，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。

　　咖啡依各地民情与喜好不同，故有许多不同的饮用方式，同时为了增进咖啡的美味，而使用各式各样的添加物。

　　1.香料： 以肉桂(分成粉状或棒状)、可可、豆蔻、薄荷、丁香等，其中以肉桂、可可常用于卡布奇诺。

　　2.水果： 柳橙、柠檬、菠萝、香蕉等，用于花式咖啡的调味及装饰，丰富了咖啡的另类享受。

　　3.酒类： 白兰地、威士忌、兰姆酒、薄荷利口酒等，是调配花式咖啡的魔术师。

　　* 黑咖啡──经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。

　　* 糖──在加奶精前先放糖，以便糖能在高温中充分溶解，与咖啡完美交融。

　　* 奶精──奶精的分量必须特别斟酌，因为分量不够，往往无法衬托咖啡的风味;而添加太多，则会丧失咖啡原貌。(本文系转载)

烘焙面包原料批发市场页为您提供烘焙面包原料各种类型、品牌、型号的产品信息，包括烘焙面包原料的产品价格、图片等信息，在这里帮助您选择更好的烘焙面包原料产品。

我要回帖

更多关于 烘焙糖粉是什么 的文章

 

随机推荐