• 客家名菜——盐局凤爪的做法 原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。 待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。

• 鸡翅,剁成2CM见方,用料酒,醋煨30分钟.凉干.炒锅多放油,放干辣椒.干辣椒和鸡翅的体积一样大,总之要多.然后放花椒(最好是川椒,否则味不太好)葱姜蒜,蒜一定要多,炒热锅后,放鸡,炒10分钟左右,要把水分炒干,出锅前1分钟放盐.炒时不要放水.用鸡翅比用鸡腿肉好吃.

• 鸡肉500克，板栗肉100克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。 制作过程： ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 ③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

• 白斩鸡的渊源可溯自战国时代楚国的宫廷名菜露鸡。据郭沫若考证：露鸡即卤鸡，选用嫩母鸡投入五味调和的卤汁中煮熟而成，经历代相传而成为宫廷及民间的一款佳肴；在演化过程中又花开两枝：制法分成红白两种，红者为烧鸡，白者即现在的白斩鸡。 原料： 嫩公鸡1只，葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量。 制法： (1)将鸡洗净，去内脏和头、脚，再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀。 (2)锅中水烧开， 将鸡放入，加料、葱、姜片，盖上盖煮15-20分钟，取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量)，浸泡1小时，再取出切块装盘，滴上少量香油即成。 做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果： 用1只重1千克左右的嫩鸡，宰杀后收拾干净。将其放入一个大锅里，倒入能淹没鸡身的清水，同时放进适量的、姜和黄酒，用大火烧开，撇去浮沫，再移至小火上焖煮10～20分钟，加适量食盐，鸡刚熟时，马上将锅端下，盖上锅盖静置一旁，待锅里的汤凉后，再将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上香油即可。这样烹制的白斩鸡，色白肉嫩。因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多少有关。煮鸡时，鸡细胞受热破裂，内部汁液流失，鸡身缩小，肉质紧，吃起来就感觉老。鸡煮熟后，放在汤汁中浸泡，能使细胞重新充水，形体重新饱涨，肉质就嫩了。在鸡身上 涂香油，可防止鸡皮风干，减少水分的蒸发 教你做道白斩鸡 鸡肉是人们平时喜欢经常食用的，它既可以做汤，也可以做菜，其美味可以大大丰富我们的餐桌。今天我们特邀北京新东方烹饪学校的吴老师，给朋友们讲讲白斩鸡的做法。 这道菜的主料是当年的仔母鸡，配料是葱姜和蒜蓉。 1、首先把仔母鸡放在水里面烫一下，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，这样造型会比较漂亮。然后把鸡烫一下，注意把火关小一点，锅里的水不能沸腾，主要是利用水的热度把鸡浸透、泡熟就可以了，这样鸡肉比较嫩。 2、鸡煮熟以后放入调料。首先把蒜蓉放到一个小碗里面，然后放入葱花、姜末，再加点糖和少量的盐、味精、醋、香油，用过鸡的鲜汤将其调匀。 3、下面接着把鸡剁一下，码盘。码盘时摆放很有学问，要摆得非常漂亮，朋友们家里可以根据自己的感觉摆放。摆好后把调好的汁浇到鸡上面就可以了，这道白斩鸡就算做完了 白斩鸡的做法 主料是当年的仔母鸡，配料是葱姜和蒜蓉。 1、首先把仔母鸡放在水里面烫一下，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，这样造型会比较漂亮。然后把鸡烫一下，注意把火关小一点，锅里的水不能沸腾，主要是利用水的热度把鸡浸透、泡熟就可以了，这样鸡肉比较嫩。 2、鸡煮熟以后放入调料。首先把蒜蓉放到一个小碗里面，然后放入葱花、姜末，再加点糖和少量的盐、味精、醋、香油，用过鸡的鲜汤将其调匀。 3、下面接着把鸡剁一下，码盘。码盘时摆放很有学问，要摆得非常漂亮，朋友们家里可以根据自己的感觉摆放。摆好后把调好的汁浇到鸡上面就可以了，这道白斩鸡就算做完了. 白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 白斩鸡 原料： 嫩油鸡1只（1.25千克），香菜5克，酱油25克，麻油10克。 制作过程： 1.油鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸 1小时左右（水不能滚沸，以免鸡皮破裂），用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却。 2.将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿，再卸下两腿，随即取鸡脯肉1块，斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，修齐成刀面放在一边待用；另一块鸡脯斩成块后，用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，整齐地排在鸡块两边；然后将斩好的刀面覆盖在上面，略带桥形。上面放上香菜。 3.酱油分装两小碟，加入麻油，同白斩鸡一起上席蘸吃。 白斩鸡 历史：白斩鸡，始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。清代《调鼎集》记载了“白片鸡”的两种制法：“肥鸡白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），尤宜于下乡村，入旅店，烹饪又及时最为省便。又，河水煮熟，取出沥干，稍冷，用快刀片取，其肉嫩而皮不脱，虾油、糟酒、酱油俱可蘸用。”如今上海小绍兴酒家经营的“白斩鸡”最为著名。40年代，小绍兴原是鸡粥摊，解放后长期中断。1978年恢复为小绍兴鸡粥店，由于该店坚持选用三黄鸡烹制白斩鸡，质量好，滋味鲜美，颇受广大顾客欢迎，并闻名全国。1985年小绍兴“白斩鸡”被商业部评为全国优质产品。现在尽管沪上百鸡竞争，但小绍兴的“白斩鸡”始终名列首位。销售数量、质量和声誉均居全国之冠。 特点：用上海浦东地区三黄鸡入汤锅煮制而成。成菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。 工艺：将三黄嫩鸡宰杀，治净后，先入沸水锅烫一下，提起，再连续烫，反复几次后，再入汤锅内煮20分钟左右，将鸡翻身，再煮10分钟，至鸡浮起水面时捞起，入冷开水中浸凉，捞出沥干，在鸡身上搽上一层麻油，以保持鸡皮色泽光亮。与此同时，用酱油、味精、白糖、精盐调和煮沸，放姜末、葱花制成调料。食用时，将鸡改刀装盘，蘸调料食用即成。 粤菜鸡肴－白斩鸡 　　白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。 原料： 　　嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。 制法： 　　①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； 　　②将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。 特点： 　　色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，食之别有风味。 白斩鸡 原料： 内公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生6克。 做法： 1.葱、姜、精盐分盛两小碟，拌匀。用火烧热炒锅，下油至微沸，取出，分别淋在两小碟上。 2.将鸡洗净，放水中浸煮，中间提出两次，到出腔内水，以保持内外温度一致。 3、约亲、浸十五分钟至熟，用铁钩钩起，再放冷开水中冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，切成小块，盛入碟中，吃时佐以姜茸、姜丝。 特点： 色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，食之别有风味。 食用白斩鸡是否安全？ 　　食用白斩鸡是否安全？沪上专家昨天建议，应理性对待，只要经过全程免疫，严格检疫且烧熟煮透，食用是安全的。 　　由市饮食行业协会、市烹饪协会和市家禽协会联合主办的“理性对待禽流感、安全食用禽制品”专家研讨会，昨天举行。参加研讨会的有上海市疾病控制中心、上海市食品研究所、上海市卫生局卫生监督所等单位的20位权威专家。 　　专家们认为，应用理性的态度对待禽流感，对于鸡、鸭、蛋等禽类产品，凡饲养、宰杀、烹制等各个环节符合卫生要求，有严格操作规范的白斩鸡，尤其是著名企业的美味可口的白斩鸡，是安全的，市民可以放心食用。 　　研讨会上，上海市食品研究所的专家公布了对白斩鸡“烧制过程中鸡胴体肌肉中心温度的监测和记录”的检测报告。报告结论指出，烧煮过程中鸡肉中心温度70度超过5分钟，烧煮结束时，鸡肉中心各测温点温度均超过80度。有关专家在会上指出，按世界卫生组织的标准，即食食品70度以上即可达到杀菌标准。

• 1、北芪炖鸡：嫩母鸡一只（一斤半） 淮山十片 北芪约一两 杞子一汤匙 党参一枝 姜二片 2、将党参洗净，与北芪、淮山、杞子、姜片同放入炖盅内，注入适量冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖二小时半左右，原盅端出，略调味供用。 3、如果将冬虫夏草一两，或党参一两，或当归一两代替北芪，即成滋补的“冬虫草炖鸡”或“党参炖鸡”或“当归炖鸡”

• 原料： 鸡肉1．2千克，笋丁、花生米各25克，植物油40克，淀粉25克，蛋清15克，酱油10克，料酒10克，味精2克，白糖、毛姜水各适量。 做法：鸡肉剞花刀切成丁，用蛋清、水淀粉浆好，再用高汤50克、水淀粉、酱油、料酒、味精、盐、姜水、葱、蒜兑成芡汁。笋切丁，花生米去皮用油炸脆，葱切方丁，蒜切片。鸡丁入温油内，滑透倒出沥油，笋丁在开水中氽一下(或同鸡丁一起滑油也可)，锅回原火，留少许底油，倒入芡汁见开后，把鸡丁、笋丁一齐投入翻炒数下，撒上花生米，浇上辣油一拌即成。 [原料/调料] 鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量。 [制作流程] ①先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状。 ②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。 ③烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。

• 鸭子不像瘦肉那们炒几下就可以吃了，如果你要吃干的话那你就先炒一下然后再放水煮那样就又能咬动又香。如果你要吃水煮和话那你就先炒一下，要放多点料来炒那样做出来就会更可口的，之后再放水来焖，焖到可以咬动时你就放点酱油和生粉下去，这两个东西你一定要用水搅拌均匀之后再放下去煮一会儿就可以上锅了，我包你好吃

• 那看你是不是开在大学（高校）这样的学校附近了，如果是的话，我觉得在大学附近开什么有关吃的的店都会赚钱，我们学校附近就是这样的，生意都很好。因为学生的钱一般比较好赚（我认为），如果干净，服务态度又好，东西又好吃的话，这样的店肯定喜欢去的，学生比较讲究这些的，再次强调看上去干净很重要哦！光卖烤鸡会不会太单调啊，就买鸡吃，那别的呢，最好多些花样，或者有别的配菜什么的也卖。恩，尽可能想怎么让那些懒人，一个寝室的都吃你的鸡办法吧，可以考虑送外卖，送到他们楼下。呵呵，你想想如果几个男生在寝室有吃又有喝的，还不用特意几个人跑过去不是很好么？做生意嘛，付得出辛苦，多动动脑筋，周到的服务，你肯定越做越好的！！最后祝你成功！！

• 腊鸡腿 主料：大鸡腿3只，如果对手艺有把握的话，可以一次多做些然后冻起来 调料：粗盐小半碗，新鲜花椒两汤匙 方法：1，鸡腿剥掉皮，剔去大油。最好不要洗，沾了生水容易坏 2，盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热，离火放凉 3，把花椒盐使劲抹在鸡肉表面，边抹边用力搓；盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止；(要不少盐呢) 4，加工好了的鸡腿码到一个大容器里，放进冰箱底层 5，24小时后，将鸡腿翻身；再腌；每天翻一下 6，三天后，接着就是晾鸡腿了。等太阳下山后，天气渐转凉爽，将鸡腿架空放到窗口去吹风；过夜，第二天早晨再收到冰箱里去 7，连续晾个三四天，直到鸡肉开始收紧泛红，大功告成！ 8，洗出一个腿来，或蒸或煮或切肉丁后做菜饭，都是“味道好极了”！

　　原料:薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。

　　1、高丽参、薏仁略洗后沥干。

　　2、锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。

　　3、壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用[5]。

　　功效:清热解毒，延年益寿。

　　材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个。

　　1、鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

　　2、糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

　　3、鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

　　4、最后以盐及胡椒粉调味即可。

　　疗效：人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

　　材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许。

　　1、牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。

　　2、水参刮去外皮后横切薄片。

　　3、将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

　　疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

　　材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙

　　1、人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。

　　2、将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。

　　3、糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。

　　4、烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。

　　材料：参，鹌鹑，猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实，盐，味精，姜片。

　　药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

　　制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

高丽参味甘、微苦、性微温。入肺、脾、心、肾经。具有大补元气、强心滋补、益智养神、抗衰老及滋补等功效。对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效。高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面亦有明显效果。此外还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，疏经通络，抗疲劳，增强免疫力、安神增智等功效。

　　主治食少倦怠，反胃吐食，大便滑泄，消渴，劳伤虚损，气虚欲脱，汗出肢冷，脉微欲绝，肺虚喘咳，眩晕头痛，语声低怯，脾虚倦急，神志不安，失眠健忘，肾气不足，尿频阳痿，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，大病久病之后气血津液亏耗及一切气血津液不足之征。

　　高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。

　　一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

　　高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。

　　高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其*提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

　　高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

　　高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

　　近年来，专家通过对高丽参有效成分和功效的研究，高丽参调节血压的作用逐步得到了揭示。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

　　经研究发现，持续服用高丽参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。

　　9.改善女性更年期障碍

　　据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽参后，有80%的人承认服用高丽参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。

　　10.改善男性性功能障碍

　　高丽参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。

三、高丽参有哪些副作用

　　高丽参的好处很多，但也不能乱吃的。因为我们同是还要注意到，吃高丽参可能会给身体带来相关的副作用。

　　高丽参药性“微温”，温其实就是热的意思。虽然不能说吃了高丽参就会上火，甚至流鼻血，但要是一个人本身就是热性的身体，如果多吃高丽参，可能就真的会加重身体上火的症状，流鼻血也不是没有可能的。

　　中医养生学中，高丽参是一种补充“元气”的药材。可是实际上，说它是“调节”元气的药材才更加恰当。当一个人的身体是健康的，或者当一个人还处于儿童阶段身体还小，这时候要是乱用高丽参，可能反而会破坏人的精、气、神，甚至影响发育。再比如，前面说到的，高丽参可以让睡不着觉的人重新睡上好觉，然而一个本来睡眠就健康的人，可能会因为吃多了高丽参而变得睡不着觉，失眠。

　　什么人不能吃高丽参

　　虽然，高丽参对人体健康有着许多的益处，但并不是适合所有人食用。高丽参性温，属于大补的药物。它适合身体虚弱、元气损伤的人群食用，如手术过后的患者，孕妇产后的调理，高血压、糖尿病患者等。高丽参并不适合那些内火内热重的人群食用，如经常便秘、身出热汗、肝火旺盛、易爆易怒等。

　　另外还需注意，在食用高丽参期间不得与萝卜、茶之类的凉性食物或者药物一同服用。茶、萝卜等与高丽参一起服用，会使高丽参的药性功效大大减弱，不能起到原有的作用。

　　高丽参适合哪些人服用

　　1、工作压力大的“高强度白领”

　　2、身体虚弱.体质较差.免疫力低下的中老年人

　　3、男性性功能障碍者

　　4、手术后患者的恢复调理

　　5、妇女气血不足及产后调理

　　6、糖尿病，高血压，肿瘤患者的辅助治疗。

　　高丽参本质上是一种草根，也不是十分好吃，一般味道都是有点苦的。但是和大部分的中医药材一样，高丽参如何吃，也是一个十分有讲究的事情。

　　1、先说一说高丽参最简单的吃法，就是直接吃。将买来的高丽参洗干净，直接咬着嚼碎吃下。这种吃法并不是很常见，但其实是最有效的吃法，因为没有加工程序，所以不必考虑药材营养成分的丢失。

　　2、熬汤、炖服。这是最古典，也是一直流行至今的吃法。大部分的根类中草药都可以采用这样的方法服用。高丽参的这种吃法也是很简单的，只要将它和水混在一起，放入碗里，将碗盖好，然后放到锅里去炖几个小时就行了，喝汤，可以多炖几遍。当然，也可以先将高丽参切成片，以便于更好地熬出它的“药性”。

　　3、可用高丽参泡酒或者泡茶。这样的吃法也已经流行了几百年，自古使用中草药泡制药酒，都认为人参是上好的选材。自高丽参放入酒罐以后，最好是让它多泡一段时间，这样做出的参酒，才更有参味。用高丽参当茶冲泡，就是把高丽参切成薄片，然后用开水冲泡就可以了。

　　4、和其他食材一同服用。这种食用方法在民间也十分流行。主要是将高丽参和鸡啊，鱼啊之类的食物一同炖着吃。这样的服用方法不仅可以有效获得高丽参的营养，还能减淡它的苦味。

　　吃高丽参注意事项：

　　吃高丽参注意坚持“细水长流”的原则。高丽参虽然是大补的药材，但要是一生中只吃过一两次人参，那和没有吃是一样的，根本没有什么效果。吃高丽参应该常吃，这样它才能长期带给身体滋养。高丽参不能吃得太多，否则反而会伤害身体;另外，健康的儿童或者壮年人也不建议服用高丽参。

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍天妇罗扇贝青椒的制作方法。

1.把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着

2.12刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下

3.21生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀

6.12这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的

8.油锅热到有很多小又密的泡泡

9.把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆

10.然后放入油锅炸，这时可以开小火

12.青椒挂好浆也放进去炸

13.炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘

今天小编可是把多年珍藏的天妇罗扇贝青椒介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。