广州哪里有好吃的？广东菜。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-25 06:03 标签： 广州的特色菜

看美食节目真的让人欣喜又烦躁，在爱恨中来回切换。最近播到第五季的美食纪录片《老广的味道》，简直让人馋死了！

涉及美食有清远鸡、烤香猪、醋血鸭、广式腊肠、腊味煲萝卜、干炒牛河、桂花香芋盒、双皮奶、肠粉、XO酱萝卜糕……屏幕前流口水的我，太南了！

到底，粤菜的魅力在哪里呢？

有些人会觉得粤菜口味清淡，其实不然，粤菜是以不同的烹调方法，把食材提炼出咸香鲜味。

还有，像喝早茶时琳琅满目的点心，就很挑战工艺及口感层次，核心是不会强夺味觉。

广东的粤菜大概有客家菜、潮州菜、广州菜这三种，遍布各地的粤菜餐厅你肯定也吃过；这次我们回到广州，挖掘几家私藏的惊喜粤菜，吃到正宗“老广的味道”！

地道靓点心，平价美味“百味鲜”

点心和喝茶是不可缺少的老广日常，连打招呼都会经常说”得闲饮茶“，意思不是真的喝茶，而是有空上茶楼聚一聚。

每一家”酒家“基本上都能喝早茶，但要说地道又实惠的，推荐“百味鲜靓点皇”。一看到“靓”，就知道好！

这一家不是米其林，不算老字号，也没有亮丽装潢，门口非常不起眼。但别小看它，口碑绝好呢！

里面的食客，大部分都是本地居民，可说是超接地气的老广点心酒家。想遍尝正宗的粤式点心，又不想排队，这家可以有！

味鲜巨型虾饺：拳头大的鲜虾，脆嫩鲜香，满满的幸福感，好吃得让人不想说话了！

砂糖翁：虽然不是大众点评上的推荐菜，但是地道的老广甜点，现在很少能吃上了。每桌都点，你不尝尝么？

烧鹅：特价时候只需38元半只，分量多，性价比很高！油腻是难免的，人多时候可以点，不然你吃不下别的。

  • 大众点评有优惠券，满100元减8元。
  • 来喝茶，先点茶，红茶、铁观音、普洱6块一位；要喝功夫茶的上二楼。

地址 广州宝源路121号

一馆两吃，咸香正宗“小客家”

如果你是去广州旅游，推荐你来这家位于饮食一条街盘福路上的”小客家“。

因为同一家馆子，一楼能吃上潮汕砂锅粥，二楼又能搞定客家菜；两层同一个老板，能互通点餐。

这家店也是口味地道没有坑，因此在大众点评上分数算是蛮高了。

综合评分，他家达到了完美的平衡：环境是干净的客家风情；菜品分量适中，味道正宗，价格也不贵；服务态度很好。

要挑剔的话，就是没新意，别期望突破。

广东人形容咸鱼、虾酱这些菜品，都会用上“咸香”，而最能品味“咸香”的莫过于客家菜。

因地理原因，客家人劳动出汗多，需补充盐分以维持体力，因此饮食傾向多油多咸的重口味菜。喜欢与否，看你个人。

土鸡蛋蒸鲈鱼：滑滑的蒸鸡蛋，加上嫩滑的鲈鱼，鲜味十足！

酿豆腐：客家菜的名品，咸香的豆腐先煎后煮，鲜嫩爽滑，还带着肉香！

  • 馆子地点位于越秀公园和流花湖公园附近，吃完饭可以去公园溜达溜达。
  • 附近还有南越王博物馆，也是值得去的景点。

地址 广州盘福路67号华贸中心2楼

辣的土味粤菜，包你没吃过！

来介绍一家没人带你绝对不会来的店 —— “南雄土菜馆”。南雄菜馆前身是南雄驻广州办事处的职工食堂，开业至今30年，据说是广州开得最久的南雄菜馆。

南雄在广东省东北部，临近湖南，难怪它颠覆了我们对粤菜的概念：菜品居然是辣的！

虽然门面平平无奇，但是在广州不能只看餐厅的外在。何况它的价格非常接地气，大部分菜式都只卖￥38，香辣爽口，正好配上一碗又一碗的白米饭。

不过得提醒大家，此菜系有一样不是所有人都能接受的配料 —— 酸笋！作为广西的传统调味佳品，酸笋味道浓厚，可以说是“臭”了，类似螺蛳粉那种。喜欢的应该会觉得很好吃吧！

酸笋鸭：进店必点的南雄特色菜，鸭肉确实入味好吃，不排斥酸笋可以尝尝。能吃辣的会很爱这道菜！

酿豆腐：这道酿豆腐跟客家菜的“酿豆腐”不一样，它是以油豆腐裹着肉跟糯米，沾着酸辣汁来吃，非常开胃。

  • 餐厅的楼上是一家宾馆，先坐电梯上4楼，再爬一段楼梯才能到。
  • 这家的辣椒酱油是老板自制的，那是南雄人家的家庭必备蘸料。

地址 东风东路617号粤北大厦5楼

打卡来“炳胜”，满足各类人群

“来广州，食炳胜” ，没有人不认识这家老字号。

炳胜集团旗下的品牌有炳胜私厨、禅意茶素、金矿食唱、炳胜大排档等，还有“炳胜品味”原创的高级粤菜。

其中的”炳胜公馆“是经典粤菜，味道无可挑剔，环境优雅时髦，自然而然出现在了米其林榜单上。

地址 珠江新城冼村路2号5楼

这次重点介绍的是“小炳胜”，一看装潢就知道，结合了传统风格和快时尚。

它以点心式小菜为主，适合年轻时尚的人群，大众点评及同样拿到4.5的评分（5分为满分）。

几乎所有食客都会拿它和“炳胜品味”比较，虽然菜色差不多，但小炳胜更大众化一点，如果你喜欢尝新，两家都可以去打个卡。

香甜奶露包：招牌点心，6块8两大件，值得一试！

始创秘制黑叉燒 ：肥而不腻，酱浓喷香，就是油滋滋的才好吃嘛！

招积茄子：也是一口咬下去滋滋冒油才对味，外酥里嫩，口感微甜。

  • 两家都是最流行的连锁，最好避开用餐高峰，更容易赢得幸福感和满足感。
  • 来广州吃新派粤菜，菜单上经常出现粤语菜名，比如小炳胜的招牌菜之一“招积茄子”，“招积”就是傲娇、嚣张、得瑟的意思。来这儿正好能学几句地道粤语！

地址 建设六马路7号一建大厦2楼

店铺地址 冼村路2号博雅首府大厦1 - 4楼

很难做不好吃的粤菜点餐标配

广东人评判一道菜会说：“鸡有鸡味，鱼有鱼味” ，听起来有点莫名其妙，其实表现的是，粤菜如何把食物味道完美地体现出来。

以下几道菜几乎是粤菜点餐标配，看似简单，有点功底就会味道不错；但是，真正的大厨出品，更能让你吃出差别，吃出幸福感。

汤是广东人的挚爱，老火就是以长时间熬制的意思，而靓汤则代表好汤。吃饭前来一碗，喉咙特别舒爽。我家也是从小喝到大的。

这一道是必点的，清远鸡、走地鸡，哪一种鸡广东人都有讲究，吃起来味道跟口感皆不同，非常能代表“老广的口味”。

不然怎么强调“鸡有鸡味”呢？温馨提示：吃鸡要么配姜葱蓉，要么配沙姜酱油，务必要有！！！

“鱼有鱼味”也是很重要的好不好？只需要清蒸，已经能吃出鱼的鲜味。特别推荐鱼上的生抽姜葱丝，好吃得可以单独出道！

对啊！没有特别技巧可言，白灼的鲜虾沾上辣椒酱油，鲜得没话说！重点是：虾，必，须，鲜！作为前菜，大家剥着吃，也是一种老广的习惯。

蒜蓉炒啥不好吃？广东人一般以炒菜心、芥兰为主，不花俏，实在又简单，成为了每一桌的标配青菜。

最后我想说，虽然在广州只有8家餐厅进了米其林一星榜单，但米其林在广州只是一项参考。它对餐厅评星的标准不仅仅是好吃，服务和环境甚至餐酒搭配也包含在内，可广州人并不在乎这些。

广东辣么大，并不是一言两语可以说准”老广的味道“，光是地道、创新、包容等无限可能性，可挖掘的就很多了！等你慢慢品尝。

庄臣美食坊, 辣些年, 陈添记金沙洲分号 等美食,继续往下看，了解具体信息。

距离金沙洲路最近好吃的地方是悦榕庄·顺德菜佛跳墙(金沙洲店)。

悦榕庄·顺德菜佛跳墙(金沙洲店)距离金沙洲路269米，在广东省广州市白云区金沙洲路自编168号49～51正南方向40米

金沙洲路附近还有下面这些好吃的地方。

陈添记金沙洲分号距离金沙洲路377米，在广东省广州市白云区金沙洲路111号金沙汇B1楼，可拨打020-进行咨询

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