星巴克冷萃咖啡可以加什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-15 03:37 标签： 星巴克冷萃咖啡豆信息

一提到速溶咖啡，很多人就自动脑补了一条一条的速溶3合1，于是脸上自动浮现出了略带讥讽的微妙表情。它不仅没有咖啡的香气，还只能热着喝，一旦放凉，那味道简直……emm……

但是，看看它的英文名：Instant Coffee，我顿悟这其实是翻译不当造成的人间惨剧——其实所有能嗖地一下做好的都可以叫速溶方便咖啡。

我们常见的速溶咖啡粉、浓缩咖啡液、胶囊咖啡、袋泡咖啡，都可以被归类在“方便咖啡”里，就好像方便面一样，冲泡简单，不用自己动啥手。

胶囊咖啡也应该算是速溶方便咖啡

一、速溶咖啡粉：也并不是一无是处

我们常见到的一条一条的“黑咖啡”“白咖啡”“三合一”都是速溶咖啡粉。虽然它真的德高望重历史悠久，不过也真的是备受诟病。

速溶咖啡粉的缺点是和它的原料、制作工艺分不开的，下面来和大家好好唠唠。


罗布斯塔听起来特别适合量产对吧！但是它咖啡因含量更高、味道更苦，做成速溶之后，更是令本来就不富裕的咖啡香化学物质更是雪上加霜，所以速溶基本上就是在喝咖啡因了。

顺便提一句，一些罗布斯塔豆在选豆ok烘焙也ok的情况下，是有独特的谷物香气的，喝惯了阿拉比卡的你可能会耳目一新，世界咖啡图鉴挂耳咖啡里就有一款罗豆，非常不错。

世界咖啡图鉴里的罗布斯塔，有明显的全麦面包香气


而咖啡的赏味期限是非常非常短的，整豆烘焙过后30天基本就会丧失80%的风味，如果磨成粉这个过程大概会加速至少一倍，如果磨成粉之后萃取成液体，那风味丧失还会再加快——因为咖啡从烘焙完成开始，就一刻不停地在被氧化，产生香气的化学物质一刻不停地在挥发。

然而，但是，But，那速溶就一无是处了吗？

倒也不是，速溶速溶——它最大的优点就是方便啊！如果你的诉求是喝点“咖啡”味的饮料，那用它来兑牛奶、苏打水，甚至来做蛋糕、饼干等的调味都是不错的。

可以用速溶咖啡粉来做甜点 |

星巴克VIA使用的是至今没有透露细节的“超微颗粒研磨”技术，听起来完全没有萃取成液体的过程，而是直接把咖啡豆磨成了超~~~~~细的微粒，因此风味物质得以最大化的保留，在不同口味的VIA里也确实能隐约喝出原豆种的特点。

星巴克VIA也对冷水/冷牛奶友好，星巴克官网还给出了其他调制建议：加红酒、加冰柠檬茶都很不错。

不同口味确实能隐约喝出原豆种的特点 |

四、冷萃咖啡液：“方便方便太方便了！”

前面我们所说的“速溶”其实只说到了狭义的速溶咖啡粉，但其实还有很多其他的“方便咖啡“产品值得被看到。如果说全篇让我真心实意安利“方便咖啡”产品的话，那冷萃咖啡液可以占据冠亚季军！

它的优点足以让它一骑绝尘，碾压其他方便咖啡：

总结陈词：只要你抱着它是速溶方便咖啡的期待，那还是有一些优秀选手的。我个人对于方便咖啡的喜爱度从高到低排名是：冷萃液＞胶囊＞星巴克VIA＞冻干粉＞袋泡＞速溶咖啡粉。个人取向，仅供参考哈。

所长说：难道速溶咖啡的优点不包括便宜嘛！这对社畜的我们来说很重要！

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