说起猪头肉，似乎是人人都怀念的一种美食。无论是在过去，还是在物质提高很多的现在，猪头肉都可以成为家家户户的美食，还有用猪头肉制作的扒烧整猪头，是著名的名菜。那么，为什么中国人喜欢吃猪头肉呢？下面，就和小编一起来看看吧！
所谓的猪头肉，就是猪头部的肉，还有就是猪耳朵之类的。这种肉吃起来的口感非常不错，而且，猪头肉的做法也是非常有讲究的。中国人之所以会非常喜欢吃猪头肉，最主要的原因就是猪头肉的历史已经非常悠久了。另外，猪头肉不仅味道特别独特，也具有一定的营养价值，他含有比较丰富的蛋白质。而且，经常吃猪头肉也能够在一定程度上缓解贫血的情况。
为什么这么多人喜欢吃猪头肉？一、疗饥，饿极之人自然视为美味；二、靠痨，子在南方食苕，三月没见肉味，馋极之人可知；三、补虚，缺蛋白质缺油脂者感受最深；四，解馋，猪头肉可做几十道菜，懂吃会食之人自然会明白怎样烹饪猪头，让人食指大动；五，配酒佳物，大曲、烧酒、黄酒、啤酒、果酒、米酒均是最佳搭配。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的成效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猪头肉相对于其他菜肴来讲，价格比较实惠，体力劳动过后，可快速补充能量消除疲劳，达到解馋的目的，它的做法相对比较简单些，将猪毛刮干净后，再放入些香叶、八角、桂皮、干辣椒、酱油、生抽、料酒等，煮熟后就是一道难得的美味，吃起来油而不腻。
不过猪头脂肪含量高，吃起来比较香，很多人喜欢吃。但是猪头的胆固醇和嘌呤也特别高，尤其是猪脑的胆固醇含量最高，每100克猪脑含有胆固醇3100毫克，对于血脂高，和心血管疾病患者一定要少吃，患有痛风的患者更不能吃，容易导致高血压和增加血管堵塞的危险。
每个人需要控制45g-75g范围的肉类摄取。如果你每天吃的肉远远超出这个范围。那么猪头肉，对你来说是一个可以威胁健康和增加肥胖的凶手。否则，猪头肉将成为各种疾病的威胁因素，如肥胖症、心血管疾病、脑血栓。此外，您不能忽视的一个指标是全天消耗的胆固醇量。
因此，猪头肉是我们生活中的一把双刃剑，适量是最合适的
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为啥“猪头肉”在中国这么受欢迎？看完才知道，原来谜底是这样的。中国的饮食文化博大精深，这是现在全世界都知道的一件事情，尤其是最近几年国与国之间的交流越来越多，中国的饮食文化就更被人们熟知。甚至很多中国美食已经走出了国门，被很多海外人士所接受，许多的老外甚至来中国学习中国的传统美食做法，就是因为他们觉得中国的美食实在是太神奇了，任何一种普通的食物在中国厨师的手中都能够被做成美味的食物，让他们都觉得好惊讶的一件事情，只是他们在来到中国之后就发现猪头肉在中国是非常受欢迎的，可是为什么猪头肉在中国这么的受欢迎呢？看完这篇文章才知道原来谜底是这样的。
其实大多数的人在看到猪头肉的时候，第1个感觉就是这个猪头肉实在太肥腻了，实际上这个猪头肉它是肥瘦相间的，那么这种肥瘦相间的肉混合在一起之后，其实味道会比纯瘦肉更加的好吃，因为纯瘦肉吃起来太塞牙而且不够香，但是这种肥瘦相间的肉吃起来就会香味恰到好处，尤其是这种猪头肉在经过卤制之后放上一些大蒜，香油，酱油搅拌之后味道就更上一层了。而且据中国的中医解释，这种猪头肉还有补气血的功效，所以在中国猪头肉受欢迎不是没有原因的。
而且猪头肉其实除了能够补气血之外，它含有丰富的蛋白质，胶原蛋白以及维生素和铁元素，在平时的生活中如果能够偶尔吃一次猪头肉的话，对于我们的身体健康也是很有帮助的，很多人也都发现当把这个猪头肉凉拌之后用来当作下酒小菜，真的是超级美味的。再加上这种猪头肉皮，平时我们买的猪肉要便宜很多，所以更多的人会在买肉吃的时候选择这种猪头肉，所以这个原因其实也是人们爱吃猪头肉的主要原因之一呢。
当然虽然都是猪头肉，可是每一个不同的地方做出来的猪头肉的味道也不一样，可能同样的猪头肉做出来的味道，有五香的，有麻辣的，甚至还有一些比较特殊的味道，这些不同味道的猪头肉更是促使人们来品尝，因为他们都想要知道同样的猪头肉到底能够做出多少不一样的味道。当然在做猪头肉最出名的地方就是哈尔滨，因为哈尔滨做出来的猪头肉颜色红润，吃起来也是口感比较软的，很多人都表示这样的猪头肉吃起来真的是非常好吃的。
虽然可能看上去这些猪头肉都比较不上档次，很多外国人甚至在第1次看到的时候都不愿意吃，但是对于中国人来说，对于这个猪头肉他们是没有抵抗能力的，因为大家都知道，虽然这种猪头肉看似不太卫生，但是只要你把它给处理干净，制作之后吃起来味道也是非常棒的。所以中国人才这么的喜欢吃猪头肉，那么当看完这篇文章之后，我们就知道为什么他们喜欢吃猪头肉了，不知道你喜不喜欢吃呢。
何慧仪 主任医师 广州市第一人民医院 三甲
擅长：擅长妇科肿瘤、宫颈病变、月经病的治疗及腹腔镜、宫腔镜、阴道镜等微创检查手术治疗
可以吃的，适当的吃些是可以的，孕妇要多吃新鲜水果蔬菜，瘦肉，禽蛋类。主要多吃菠菜，核桃对孕妇胎儿效果最好，还有少量精肉类，尽量少吃辣的食品。怀孕后要保持心情舒畅通，注意休息，注意饮食清淡不过咸，在妊娠中期后开始补钙，要定期产检妊娠15-20周做唐氏筛查,22-26周做四维彩超排畸检查。
