何云峙之子，长冲中药材开发有限公司法人何祥林说：“父亲何云峙是位性格坚毅的长者，他几十年如一日历经艰辛保护石斛物种，执着坚守的精神值得我终生敬佩和追忆。”何云峙秉持几十年如一日的工匠精神，淡泊名利，通过精益求精的专心研究、获得了石斛物种野生改家种的实验成功，他精心繁育霍山石斛，并将自己几十年摸索的栽培技术无私地传授给了乡亲们。他从一名家乡的中药土专家到农民技师，至省级非物质文化遗产泡制技艺代表性传承人。他曾担任过县政协第二、三、四届委员，霍山县第十二、十三、十四届人大代表，第七、第八届安徽省人大代表。

父亲曾说过“我种植霍山石斛，不是为了金钱，只是想认认真真地做好一件事情，尽自己的能力多做一些事情。”何云峙没有食言，他确实做到了！为了采到野生石斛，他常常独自一人身背干粮行走在云遮雾罩的山林间，他自制软梯攀爬陡峭的崖壁，荆棘刮破衣服，碎石磨破脚上鞋袜等等，对他来说都成了家常便饭。最危险的一次，他借软梯之利爬上了海拔1000多米的落儿岭上的水牢沟，欣喜地寻找到已经结出蒴果的几株成年石斛，就在他原路返回沿软梯下崖的时候，软梯突然断了，他随软梯一起从崖壁上跌落下来，顿时失去了知觉。等他在浑身疼痛中醒来时天已经黑透了，他只能挣扎起来护着采摘的石斛苗，摸着崖壁一点点下山，万幸的是，村民们担心他的安危，自发组织一批人打着火把上山来找他，何云峙这才转危为安。石斛的生长需要湿度、温度、光照等因素，他就在自家田里、山场搭棚、铺石子，为提高和确保石斛幼苗的成活率，他更是亲力亲为挑山泉水浇灌、牛奶粉发酵后一点点喷洒在幼苗上悉心照顾，所有的技术环节都是他通过无数次的失败摸索总结出来的。精诚所至，金石为开。1985年，试管石斛家种移栽成功，成活率达到90%以上。从这天开始，霍山石斛真正获得了新生！

“大约是1994年，一位来自山东的商人找到父亲，提出50万元买断霍山石斛种源带回山东栽培，并许诺每年4万元的年薪聘请父亲携全家到山东生活。”每年4万元年薪已是令人咂舌的高薪，更别提50万元在当时的份量！但父亲断然拒绝了他：“霍山石斛是霍山的，是国家的，我个人无权答应！”现在回想起来，如果当年何云峙答应了并将霍山石斛原种移栽山东，那么就不有现在霍山石斛的锦绣前景。“说实话当时家里很穷，所有的积蓄全部投入到石斛基地的扩大和再生产上。父亲很缺钱，但他掷地有声的回答，一直萦绕在我耳边”。何祥林对笔者说：“后来，有不少商人提出要高价买断霍山石斛种源，父亲总是果断拒绝。”

从一名意气风发的中药土专家到大名鼎鼎的“大别山药王”（何云峙老人于2015年去世，享年82岁），从霍山石斛零种植到今天的王店村户户栽种石斛，截止目前，霍山县石斛人工种植面积达1万余亩，霍山县生产经营石斛企业200多家，从业人员近万人，提供扶贫就业岗位约1500个。这是一个翻天覆地的变化，是何云峙老人呕心沥血四十余载用双手、智慧伴着血汗为霍山石斛栽种繁育、提升品牌价值、发扬传统中医药养生文化做出的巨大贡献，同时也为近年来太平畈乡“做大石斛产业、打造石斛之乡，推动石斛之旅”、带动群众脱贫致富提供了坚强有力的保障。霍山石斛的功臣——何云峙先生，我们永远缅怀您，永远不能忘却！