御驾源酒的酒有什么特点？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-18 17:38 标签： 内源式发展模式的特点

迎驾贡酒的核心竞争力在哪里？ 大炮他 百家号03-27 16:47 关注 原创

原创 金 中 天基观察
酿造可谓是白酒的核心技术。其技术复杂，工艺繁琐，而且对各个因素要求严苛。如水质的酸碱度、粮食的淀粉含量、菌群环境等。
被誉为国酒的茅台酒，其酱香型白酒的工艺中，高温酿造堪称是在继承传统工艺基础上最富有科技创新内涵的“核心技术”。这或许也是茅台酒能够经久不衰的重要原因。
天基观察研究员分析有关材料发现，安徽股份有限公司却摒弃原独特的老五甑酿造技术，另辟蹊径，通过引进酿造技术，且炮制的典故，通过广告营销把推向顶峰。企业的发展必须要有核心竞争力，企业才会有长久的生命力。
上市不到三年，市值就蒸发了300亿，的核心竞争力在哪里：品牌？技术？营销？
地处大别山腹地的霍山县境内溪河密布，水系发达，漫水河、黄尾河穿境而过。得益于大自然的恩赐，霍山也因此而孕育着历史悠久的酒文化，各种小酒作坊不计其数。
董事长倪永培就出生于酿酒世家，曾祖父和祖父都是当地小有名气的糟坊主。好山出好水，好水出好酒。
据悉，老五甑酿造工艺是安徽六安市一带的传统酿酒工艺，使用平板中温曲，发酵周期较短，用老五甑工艺酿出的酒个性独特，特别是喷香感突出，非常迎合当地水质特色和民间口味。该工艺还成功申报为非物质文化遗产。
（博物馆通过微缩模型场景再现“老五甑”酿酒技艺）
然而，该工艺虽然独特，但出酒率相对较低。倪永培在1994年，他带领部分技术骨干赴四川和贵州名酒厂考察学习。果断决定引进五粮酿造工艺，并最终达成与酒厂科研所的技术合作。在科研所技术人员的协助下，突破许多条条框框，结合本地的土壤、气候条件和窖池情况等，大胆对原料配方、工艺操作进行适当的调整，成功地实现五粮工艺的引进、消化和吸收，在大别山区酿出了“窖香幽雅，绵甜爽口”的，成为江淮一带采用五粮酿造工艺的先行者。
也因此，传统的老五甑被酿造技术所替代。
天基观察（ID:tjcf1678）研究员从财务报表的预付款采购报表中可以看出，每年要向酒厂购置大量基酒，以供生产必须之用。
经查询工商信息，发现宜宾长江源商贸有限公司成立于2015年3月，大股东是股份有限公司，经营范围批发兼零售预包装食品及散装食品，注册资本1980万元，该企业预付账款的最终控制人是股份有限公司，可能会通过购买酒厂的原浆勾兑成本企业的白酒，至此说明的酿酒核心技术并未掌握在自己手中，完全丧失。
这看似高大上的技术革新，却从此丧失了千年传承的‘老五甑’酿酒工艺。通过这种引进和嫁接，原来独特的传统工艺消失殆尽，转而成为了酒厂的地方仿造品，变成了高不成低不就的“”品牌。这样既失去了自己的独特核心技术，又改变了几千年的传统口味，变得不伦不类。不仅如此，以后还要长期依附酒厂，完全失去了自我的价值。
事实上，不仅在核心技术上失去了自我，在品牌建设上也存在着硬伤。
的前身是霍山县佛子岭酒厂。通过几十年的发展，其“佛子岭酒”品牌早已根植于当地人心，深受喝酒人的喜爱。2016年的年报显示，省内销售占54%,足见在当地的影响力。
1994年,倪永培从县经委主任任上请缨再次回到佛子岭酒厂，在一系列的改革举措之后，这家濒临倒闭的地方小酒厂重新焕发出生命力。
此时，倪永培认为佛子岭酒这个牌子太小，得改一个名字。
据媒体报道，倪永培联想到了武帝当年御驾南巡的历史。历史记载，在公元前106年，汉武帝南巡至时称衡山国的霍山，官民到城西槽坊村附近的水陆码头迎接圣驾。倪永培灵光一闪，决定“就叫‘迎驾’”。其后，倪永培还做出了一个大胆的策划方案，设计了一个历史经典典故来为做代言。
的官方的宣传是这样表述的：迎驾品牌源自公元前106年，汉武帝南巡霍山，当地官民献酒迎驾，武帝饮后御封为贡酒，“”由此得名。
从一个品牌的策划上，倪永培的应该是成功的。倪可以说是一个非常聪明的企业家，在90年代知道品牌文化和品牌故事的重要性。但现实是，的前身佛子岭酒厂1955年才成立。通过这样一个虚构的历史典故，使得佛子岭酒一下穿越几千年历史，并因这一典故轻松获得了“中华老字号”的美誉。但历史是没有虚构或者假设的，随着时间的推移，这个品牌知名度和影响力升值潜力将慢慢弱化，越来越多的消费者会怀念原来的佛子岭老品牌和原来的老五甑的味道。
尽管有酒厂提供基酒，但基酒的成本很高的。为了不影响产量和市场需求，用食用酒精勾兑白酒也成为重要的收入来源。在销售总量大增、原材料却下降的情况下也能看出勾兑酒的端倪。2016年年报显示，在生产成本下降中，直接材料下降4.39%来看。这是否印证了“勾兑门”的真实性？
并不忌讳勾兑酒的事实。据中国网报道，在其上市之初，面对公众的质疑，代表在接受媒体采访时表示，确实存在酒精勾兑的情况，只是没公开，并表明“食用酒精勾兑低端白酒，是全国白酒行业的普遍做法。”
尽管如此，“勾兑酒”这个词在消费者心目当中几乎可以和劣质白酒划等号。“勾兑酒”对酒企是个绝对禁忌的词。事实上，近年来，有关勾兑酒的新闻常见报端，包括多家知名酒企曾因为勾兑酒事件，使得资金纷纷撤退、股价走势回落的现象。
此前，《投资者报》记者根据采购金额和单价可以核算出，2013年公司购入食用酒精约7900万吨，2014年则增长到9300万吨。
在我国，上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可。勾兑技术可以使得白酒行业的量无限制地放大。但长期来说看，白酒的供应量增加，必然导致整个行业利润大减，最终对行业长期发展不利。另外，勾兑酒和纯粮酿造酒相比，虽然口感等可能相差有限，但是在勾兑过程中，加入多种化学材料，对人体未必有利。
资料显示，现在市场上许多食用酒精是用化学方法生产的，酒精的乙醇含量大于95%，对人体伤害较大。同时，调制酒的质量和酿造酒的质量是无法相比的。
2015年5月20号上市，发行价为11.8元/股，发行当年股价最高涨到53.34元/股。遗憾的是，这种美好已经成为投资者和股民的一种记忆。在进入最高峰后，便一泻千里，上市第二年就萎靡不振，此后一直在低价徘徊。
董事长倪永培在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，公司推出的中高档产品已在本地市场被广泛认可，目前在逐步覆盖全省并向部分省外市场拓展。倪永培还透露，在2017年实现了业绩增长，其中不少业绩由中高档产品贡献。
在2017年半年报中，表示，尤其是在安徽、江苏、上海等市场，公司凭借质优价廉的系列白酒产品和较为成熟的销售渠道，在上述区域内具有较高的知名度、美誉度和市场占有率，已成为区域强势品牌；报告期内，公司子公司销售公司投资设立迎驾洞藏，有助于公司开拓中高档白酒市场，进一步提升公司经营业绩，有助于开拓全国市场。
在市场布局方面，拓展安徽省外市场亦是公司重心。2017年前三季度，实现营收21.84亿元，同比增长2.11%，净利润约为4.28亿元。公司披露，第三季度省外实现销售收入2.63亿元，省内为3.03亿元。
对于省外市场布局，倪永培称，将把华东市场（以上海、江苏为代表）、华北市场（以北京为中心）作为省外布局重点，“我们的目标是使省外市场收入逐步超过安徽省内收入”。
生态酒：洞藏6年（168）9年（258）16年（380）
文化酒：金星单品（110）银星（90）百年、古坊、佛子岭
五年单品（112）六年（158）十年（328）二十年（508）三十年（1688）口子美酒（88）
：岁月经典（119）50°（188）
蓝色经典：海之蓝单品（149）天之蓝（359）梦之蓝（488M3）（628M6）（1998M9）
洋河曲酒：特曲（138）大曲（70）
菊花红心曲、高温曲、超高温曲
三年营业收入年均增长率
0
江苏省一半，安徽14亿
从上表的对比，天基观察研究员发现，营业收入近年来增长乏力，基本维持在30亿元的水平。这种稳定局面得益于公司庞大的销售人员队伍。但在广告开支方面，金额最低，与省内同行相比，广告占收入的比例也偏低（6%）。同时公司的广告费用开支主要用于区域性市场，缺乏全国形象的正面宣传，这与主推央视传媒形成鲜明对比。在单品方面，主推的真藏五年，古井贡主推的原浆5，洋河的海之蓝均成为公司主打的拳头产品，并且为以后的升级进行了合理的延续和铺垫。而主推百元金星之后，其后引入的系列酒生态洞藏，缺乏与金星之间的有机联系。使得如今面临升级乏力的局面。
天基观察研究员认为出现这样情况与两点有关。一是公司近年来对上市公司采取了杀鸡取卵的现金分红政策。高达75%的分红比例，使得公司在市场份额尚未巩固，产品体系未能成型之际缺乏必要的发展后劲。二是公司面对省内外强劲的竞争缺乏内引外联的主动性。特别是公司上市后，未能充分利用起上市带来的融资便利，在资本运作领域尝试开拓。
从的发展历史来看，上述两点的缺失并不是始终如此。国人的迎宾酒——这句耳熟能详的广告语自央视传播之后，迅速地提升了企业的品牌影响力。正面提升了企业产品的销售数量，为企业的高速成长带来的推动。而公司创始人主动走出去，打破传统观念，引入五粮酿造工艺。为主打品牌在创办初期迅速提升品质，开拓市场奠定了坚实的基础。这些具有首创精神的行动在的历史上功不可没。然而如今的缺乏变革的勇气，面对大品牌（、洋河）下沉渠道的激烈竞争，显得那么无能为力。而在提价保价方面的努力又与混乱矛盾的产品体系相冲突。
（603198）股价于2015年6月15日达到高点，当日最高价达53.34元。两年九个月里，市值蒸发300多亿元。
随着公司总经理和财务负责人（兼董事会秘书）的相继离任。公司是否出现令人瞩目的改变，我们拭目以待。

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