粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒。
配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体)进行勾调配制,如土苗传奇酒。
苗传奇酒产品配方是由贵州省卫计委备案,配料合理,工艺先进,经浸泡、过滤、勾兑、包装等工艺加工而成的苗方酒,白酒的口感,药食同源之材的滋补,纯正自然,入口顺滑,滴滴滋补,回味柔香,适用于中老年人饮用,是强筋壮固、延缓衰老、年年益寿的上乘健康养生精品。
土苗传奇酒_粮食酒和配制酒的区别?
把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
酒发出清香的是优质酒,真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔,最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气,这种香气让人有馨香飘逸的感觉。发甜的是中档酒。发苦臭、邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等等异杂味的是劣质酒。
酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,如果有粮食酒的糊味和粮食香味,即是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
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“法国人懂酒,在法国他们排着队买‘贺兰神’
香港以前都喝拉菲,现在也都抢着喝”
第一次见面,他就好不得意的讲到
法国著名酿酒师瑞吉评价贺兰神葡萄酒
那一定绕不开他的传奇故事
2007年,一个福建“狂人”来到宁夏
只因抓了一把戈壁滩的土
就决定花2亿元买下了10万亩戈壁
又花3个亿种了500多万棵白杨树
亲戚朋友讥讽他“脑子被门夹了”
可7年后,他却让所有人傻眼
多次被央视新闻深入采访
《焦点访谈》更是3次特约报道
是《厉害了,我的国》中的葡萄酒企业家
更是21年热播剧《山海情》里的原型人物
作为商人,他有着巨大的成就
但成功的背后,却暗藏着巨大的辛酸
央视《焦点访谈》第三次报道陈德启先生
2007年,福建对口援助宁夏,陈德启作为闽商代表之一,从泰国前往宁夏考察。当陈德启踏上这片荒凉的戈壁时,百感交集,思绪万千。
他的心被击中了,没想到这地方比电视上还贫瘠!黄沙漫天,寸草不生,只有骆驼刺等耐旱植物点缀其间。
他捧起一把土,放在鼻前闻了闻,突然脑袋像放烟花一样炸开,这就是一片“金沙滩”!
陈德启考虑了15分钟,做出了一个惊人的决定:买下这片戈壁滩,在这里种葡萄!
同伴大吃一惊,纷纷嘲笑:“老陈,你脑子被门夹了吧?”
陈德启丝毫不理会其他人的讽刺,他信心满满:“全世界都瞧不起咱中国的葡萄酒,我一定要让他们刮目相看!”
别人也许看不出商机,但去过多次法国的陈德启清楚,这片人们嗤之以鼻的戈壁,是无价之宝,一定可以酿出比法国波尔多更好的葡萄酒!
论纬度,这里与法国波尔多同处北纬38.5度,是葡萄生长的黄金地带;
论土壤,这里有通透性极好的砂砾土质,还富含各种矿物质;
论气候,这里日照时间长,昼夜温差大,蓝天白云,戈壁净土,病虫害少,是世界黄金酿酒葡萄种植区!
其实在他心里,还有一个情结:要把自己在国外赚的钱,投资到国内为老百姓做点实事!
这个地方环境太恶劣,老百姓的生活条件太差了。
房子是黄泥土搭建的土房,居民年收入不足万元。没有充足的粮食,没有干净的水源,甚至喝的是黄河里的沙水。
陈德启知道,要种葡萄,就要先改善环境。
说干就干,这里风沙太狂,陈德启花了3亿种了500多万棵白杨树用来防风固沙。
“白杨树,我们也叫‘白养树’,就是白养了嘛”,陈德启开玩笑说。
2013年,在全国绿化模范单位中,全西部只有陈德启一家。
这里水资源匮乏,陈德启一边引进以色列最先进的滴灌系统,引入黄河水,一边带着队伍勘探地形,打了数口深井,最浅的也打到了地下250米。
有了坚实的绿色屏障和水源保证
陈德启终于开始着手种植葡萄
俗话说,葡萄酒“七分靠种,三分靠酿”
为了挑选最好的葡萄苗子
他专门跑到意大利、法国
引进抗寒、抗盐碱的优等嫁接苗进行种植培育
还亲自到法国学习嫁接技术
成了半个葡萄专家,并亲手组建了团队
起初,在种植葡萄时陈德启发现
传统的“扇形架”种植管理模式存在很多弊端
为此他自创“倒'L'型”
让葡萄倾斜生长,挂果枝条横走
不仅使葡萄的埋根越冬更方便
又基本上可以控制葡萄同时发芽、开花
当年,他的葡萄成活率高达90%
而且葡萄皮厚、糖分充足、单宁饱满
2012年,在10万亩的土地上
第一批数千亩的有机葡萄园基本形成
终于等到了自己期盼已久的第一瓶酒
酒庄直销,没有中间商,可货到付款
贺兰神,做咱中国人自己的葡萄酒
有机赤霞珠2016,好喝、健康,不上头
2013年,陈德启又专门聘请了
法国最优秀的酿酒技术顾问——
从种植,采收,到酿造入橡木桶
严格按照有机高标准进行种植管理
每亩只种植444株葡萄苗
并且只保留头茬果,产量直减三分之二
不打一滴农药、不施一粒化肥
坚持1棵葡萄树只酿1瓶高档酒
为了保证浇灌用水未被化学物质污染
需经过4次净化,现在已达到了饮用标准
陈德启说:“我们有中国与欧盟有机双认证
无农药残留,好喝、健康,不上头”
中国有机认证与欧盟有机认证证书
并且葡萄全部在黎明低温时手工采摘
虽然采摘速度慢,成本非常高
又能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实
这样酿造出的葡萄酒香气纯正
葡萄采摘到人工筛选、除梗破碎后
进入发酵罐先冷浸渍长达2-3 个星期
接着才加入天然酵母进行控温发酵
这样酒的香气更加浓郁复杂
压榨后的酒液经过1-2次倒罐后
把味道尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸
可以很好的提高葡萄酒圆润的口感
并且还建造了独特的地上可吸氧式酒窖
确保每一瓶酒都是在法国原装进口橡木桶里
赋能葡萄酒更多的风味物质
在他一系列严格把关下酿造出的
橡木香与果香浑然天成,浓郁、芬芳
略带雪松和烟熏气息,充满层次感
入口柔顺,单宁丝滑,果香洋溢在口中
淡淡的香料和香草味悄然而来
这一年,陈德启首次酿出80万瓶酒
3年后,他的“贺兰神”
代表中国出现在了法国卢浮宫的美酒巡展中
“颜色非常深,和红宝石一样
挂杯明显,果香味浓厚,口感饱满”
陈德启也成了名副其实的“葡萄狂人”
还获评了CCTV第二届“大地之子”
“贺兰山东麓葡萄酒”品牌
也被列入中欧地理标志互相保护协定附录
央视《大地之子 - 年度农业科技人物奖项》片段
如今的贺兰神美酒香飘四方
在国内外组多赛事上频频获奖
葡萄酒界“奥斯卡”之称的
布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中全部斩获金奖
2017年帕耳国际有机葡萄酒大赛
贺兰神酒庄又获2金3银
陈德启先生与布鲁塞尔国际葡萄酒大赛主席合影
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为健康:少喝白酒,多喝葡萄酒
啤酒,可能会引起痛风的高发
白酒,酒精度数高,口感烈辣
最容易损害肝脏和脑细胞
据国内一项人群调查结果显示
饮用白酒导致酒精性肝病的发病率高达11.0%
数据源自——酒精性肝病的危险因素分析.胃肠病学和肝病学杂志,):173.
低酒精度、低糖、低热量
含有22-25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质
对人体有益的成分大约就有600种
是被联合国卫生组织批准为
最卫生、最健康的唯一酒精类产品
“中国人需要少喝白酒,多喝葡萄酒”
李时珍在《本草纲目》中记载葡萄酒
据研究,这是因为它富含多酚物质
白藜芦醇和单宁酸,具有超强的抗氧化性
其实,宁夏酿造葡萄酒已有上千年的历史
“葡萄怜美酒,苜蓿趁田居”的诗句
英国《每日电讯报》讲:最好的葡萄在宁夏长大
“毋庸置疑,中国葡萄酒的未来在宁夏”
陈德启的“贺兰神”既是宁夏葡萄酒产业的代表
在陈德启眼里,这只是个开始
他不仅要在10万亩戈壁滩上种满葡萄树
现在葡萄酒已成为宁夏的一张紫色名片
网友直呼被贺兰神葡萄酒实力种草了一把
就连弹幕上也被“好想去宁夏喝葡萄酒”霸屏
想体验陈德启先生贺兰神葡萄酒的朋友们
有机赤霞珠2016,好喝、健康,不上头
百元价格,远超上千元进口酒的品质
可货到付款,七天无理由退换货
朋友圈还会经常分享一些闽宁镇的故事