如何自制焦香贴骨大猪排？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-01 10:43 标签： 带骨猪排的做法窍门

烤箱里的滋滋作响 是烤猪排奏出的悦耳音符 一口下去的肉嫩汁香，椒香满满 是烤猪排对热爱美食的你 最好的回馈 快跟着我的视频，一分钟学会如何在家做出西餐厅级的黑椒烤猪排！ 腌肉的成品料我用的@大喜大原味烤肉酱

  • 大喜大原味烤肉酱 一袋

1、最好准备纯肋排，每一段的长度偏长些，这样吃起来才过瘾

2、排骨撒盐，用冷水浸泡，反复清洗几遍，控水晾干

3、直接倒入大喜大原味烤肉酱

4、再放些洋葱丝，黑胡椒粉，拌匀，腌制半小时

5、平铺烤盘中，也可以搭配些自己喜欢的蔬菜一同烤，上下火200度，烤50分钟，最好前半边盖着锡纸，最后10分钟拿掉锡纸，如果喜欢带点甜味，可以在此刻刷点蜂蜜

6、外皮焦香，内里多汁，一口下去满嘴香

烘烤前半段盖上锡纸，最后十分钟拿掉锡纸，可以刷一层蜂蜜 一起烤的蔬菜可以选土豆，红薯，南瓜，玉米，蘑菇等

一、修好肉的边边角角，猪排太大，所以一开二；

三、再用插肉针插两边；

四、在肉的周边划几刀，以防止肉肉在加热时中间鼓起来，如图四，特别用锅煎炸的方法，更不要忘了这步；

五、用一碗装猪排，加入味盐1小匙、黑椒粉1/2小匙，将每块猪排搓均匀；

六、加入菜油2大匙，再搓均，入贮藏盒，如果不急着用，可入冰箱隔夜，急着用的可静置约30分钟再烹调；

七、将一蒸菜架置于空气炸锅里，这样肉就不用直接接触锅底比较难洗，再把肉放在架子上，肉表面一层菜油，设置400°F,约20分钟，时间到后抽出容器观看肉肉是否熟，如果肉已经有七至八成熟，可翻转面再烤，表面再刷一层菜油，设置同样温度，设置10至15分钟再烤，不过每个炸锅的牌子不同、空间不同、真实发热的温度不同，而且每块肉肉的厚度不同，设置的时间要看肉的成熟度了，总之，肉不熟就再烤，烤熟为止。

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