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干煎三文鱼的做法  

• 三文鱼用厨房纸擦干水分少许海盐和黑胡椒腌制30分钟

• 煎锅干烧到几乎冒烟，轻轻放入三文鱼大火煎出鱼油

• 金黄色時反面，煎制另一面两面都金黄时淋上少许柠檬汁即可。配菜我选的芦笋用煎制三文鱼的锅子直接煎制芦笋，加入少许盐和黑胡椒即鈳

首先，把故意研制一下而是过房油煎一下，两面煎焦黄基本也好吃

将鲑鱼两面抹上少盐，放入油锅内两面各煎五分钟

两面皆金黃上色后，确认熟透后起锅

配料辣椒、葱、蒜皆切末，柠檬切片

锅内取出多余的油质，放入辣椒末蒜末、葱末，洒上少量黑胡椒粉均匀拌炒后起锅淋上已盛好的鲑鱼肉上。

放上柠檬片完成罗。(鲑鱼肉上也可以挤上些柠檬汁提味喔~)

2、辅料：大蒜5~8粒、米酒1小匙、盐少许、油1小匙、油膏1大匙(或蚝油)

3、鲑鱼洗鲑净擦干，两面抹少许盐、米酒

4、大蒜去皮绞成泥，加1小匙油调匀

5、将蒜泥均匀抹上鱼肉。

6、以纸包好；中微波3~4分钟微波加热时避开中心点，加热较均匀(中心点最热)

7、取一小塑料袋装入油膏，剪洞當成画笔

8、鱼片装盘，以交叉方向挤上油膏即成如果用酱油，薄薄淋上一层以免过咸