外卖了烤鸭但是鸭架直接给我送过来了,就想做个鸭架汤~
把整个鸭架拿出来切成适当的小块
切鸭架时注意用刀背切骨头
准备小材料。洋葱丁、蒜茸、干胡椒粉及少許胡椒粉、肉豆蔻、八角茴香、萝卜切成适当的块
锅里放一点油把洋葱、大蒜和胡椒放进锅里,煮出香味炒鸭架,再加点盐
加入鸭架炒油,在炖锅里烧开水待鸭架烧油后,将鸭架倒入炖锅中煮开水(牛奶白鸭架汤的关键)
去掉浮粉加入萝卜煮开
加少许米酒(料酒鈳以),转小火炖半小时,如果有砂锅尽量选择砂锅
加白胡椒,根据口味调整咸度上鸭架汤,加小米和麻辣小圆,加洋葱(我没囿洋葱加葱花)
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
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