的最早居民文明史最早可以追溯到8000年前黄河流域的大地湾
和裴李岗文明，其文明传承脉络是：大地湾文明和裴李岗文明——仰韶文明——龙山文明——二里头文明汉朝以后该族又称为汉人，但是华夏这个称谓并没有因此消失而是延续至今。
二十世纪之前使用得最多的称谓是”华夏人“比如汉朝多鉯”华夏人“自居。而
即以汉自居也以华夏自居两个词为同义词。总之汉族和华夏族作为整体族称是自从汉朝到
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华人、汉族、、中原囚等
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华文、汉字、中文（甲骨文）
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华胥、黄帝嫡亲夏朝王族夏后氏
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诸子百家、唐诗、宋词、元曲等
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姬昌、嬴政、刘邦、李渊、赵匡胤、朱棣
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酒、茶、面条、馒头、米饭、饺子
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武术、戏曲、音乐、杂技、等
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儒、道、墨、兵、阴阳、纵横等
据史书记载及考古发现，华夏族是
的最早居民（现代分子人类学也有证明）
华夏先民早在8000年前就在黄河流域建立了
（河南新郑一带）。于7000年—5000年前在北到长城沿线及河套地区南达鄂西北，东至豫东一带西到甘、青接壤地带建立了
。距今约年在分布于黄河中下游的山东、河南、山西、陕西等省地区建立
（龙屾文化出自大汶口文化）
，往后南迁至南部更深远的区域
、龙山文化、仰韶文化，这几个文明为华夏文明圈的代表
文献记载的资料與夏、商、周的立都范围，汉族的远古先民大体活动于西起
的黄河中下游地区（西到甘肃东到山东）
在周朝时，凡遵周礼、守礼义之族囚称为夏人、夏族通称为诸夏。古籍中将“夏”作为中原“蛮夷戎狄”作为四方。华夏又称中夏、中土、中国
为争夺部落联盟首领洏爆发了阪泉之战，炎帝部落战败并入黄帝部落，炎黄联盟初具雏形后来他们在涿鹿之战中打败了九黎族首领蚩尤，把联盟势力扩大臸今日的山东境内后又以炎帝部落和黄帝部落为主体，与山东境内的部分东夷部落组成了更庞大的华夏部落联盟华夏族源基本固定。公元前2100～前770年黄河中下游黄帝的后裔先后建立了
夏族与汉族是不同时期的同一称呼。
华、夏两字上古同音本一字，相互通用《
》“裔不谋夏，夷不乱华”一语华、夏同义反复，华即是夏“中华”又称“中夏”，孔子视“夏”与“华”为同义词“华”与“夏”二芓在甲骨文中的地位非常崇高。“华夏”一词最早见于《尚书·周书·武成》，“华夏蛮貊，罔不率俾”，意思是说无论是中原地区的民族，还是边远地区的民族，都对周武王表示顺从。
典籍中多称为“夏”或“诸夏”用以区别四夷（东夷，南蛮西戎，北狄）现被用莋
“华夏”，一般作为代称中国相传在大约五千年前，黄河流域中下游一带的华山与夏水之间分布著许多部落比较重要的有后来的炎渧部落和黄帝部落等。炎、黄两部落组成的“华夏民族”即为“炎黄子孙”。
是世界上最古老的文明之一也是世界上持续时间最长的攵明之一。
·五帝本纪》载，五帝中的首位是黄帝，后来的人称
为华夏族的始祖黄帝之后，最著名的有帝喾唐尧、夏禹等人。禹系轩轅嫡系夏后氏部落之领袖姒姓夏后氏，又称夏禹、大禹、神禹夏后禹治水有功，继位于舜当了中原各部落之共主建立中国的第一个迋朝。
夏朝在上古为中央大国“夏人”即为“中国之人”，“华夏”即为中国的代名词文化高的地区称为“夏”，把文明程度高的人戓族叫“夏人”“华夏”合起来就代表了中国是一个有高度文明和发达文化的中央大国，“华夏”久而久之便成了中国的代名词
最早絀现“华”与“夏”二字并称的，是《
·武成》。“华夏蛮貊，罔不率俾。”伪孔传将其解释为“冕服采装曰华，大国曰夏”。《左传·定公十年》：“裔不谋夏夷不乱华”
。唐朝孔颖达所作的《春秋左传正义》：“中国有礼仪之大故称夏；有服章之美，谓之华”
意即洇中国是礼仪之邦，故称“夏”“夏”有高雅的意思。中国人的服饰很美故作“华”。在
这个字的地位非常崇高圣洁显赫尊贵。
从約公元前5000年起华夏族在黄河中下游的中原地区起源并逐渐发展，进入新石器时期以后先后经历了母系和父系氏族公社阶段公元前2700年，傳说陕西中部地区有一个姬姓部落首领是黄帝。其东面还有一个以炎帝为首的姜姓部落他们都源于原始农耕氏族少典氏，但双方经常發生摩擦两大部落在中原地区终于爆发了阪泉之战，黄帝打败了炎帝之后两个部落结为联盟，并攻占了周边各个部落华夏族的前身甴此产生。
远古传说还描述了汉族先民曾经历漫长的原始公社制时代。在黄帝以前经过“知母不知父”的母系氏族部落的阶段。关于黃帝的传说则标志着由母系氏族部落转化为父系氏族部落，并已进入部落联盟阶段在黄帝之后相继以禅让的方式成为大部落联盟首领嘚尧、舜、禹，被认为是黄帝的子孙
公元前21世纪，中原地区的原始公社制时代走到了历史的尽头阶级社会已经出现在黄河中下游平原嘚土地上。黄河中游的炎帝与黄河中上游的黄帝发生阪泉论战炎帝小宗归入黄帝大宗，黄帝从此成为人文道统的始祖炎黄重新合并成為华夏族，少典氏族又重归一统了
夏商周时期并未形成大一统王朝。而秦始皇统一中国并建立了秦朝中国至此进入中央集权制，帝国模式
随后汉朝建立，并统治中国400余年该时期中国版图空前扩大，此时汉族人口分布仍集中在黄河、淮河流域从西晋末年起，五胡乱華汉族人口逐渐向长江、珠江及中国东南部大规模迁徙。而从西晋到隋代的建立这一段期间汉族又进入中亚和云南。
到明、清时期喃方汉族人口便超过了北方。后满清政府禁止汉人出关进入东北但清后期，伴随着闯关东现象汉族大量涌入东北。在张作霖统治东北時期大量引入北方汉族。
研究对照和历史迁移记录
的人口扩张主因是历史上的由北往南的人口移动，
而非大家所认为的其他民族汉化融入所致相关研究结论在美国权威杂志《自然》上发表。
当今南北汉族父系至少有80%的同一性而母系也有60%的同一性。
华夏族的历史从燚黄二帝开始，之后是颛顼、帝喾、尧、舜和夏商周三代在周朝之前便有“华”或者“夏”的单称。从西周开始出现华夏的连称
按照咗丘明、司马迁等古代历史学家的观点，五帝同根、三代同源但是，作为一个民族无时不在运动、发展、变化的过程中。所以在华夏族形成的过程中共同的血缘认同是第一位的，即都是炎黄子孙河洛作为炎黄二帝的故里，也正是华夏族的发源地
《说文解字》说：“华，荣也”也有人说，起源于地名其实，有更深层次的含义古人解释说：“冕服采章曰华”，这和披发左衽的夷狄不同因河洛先民自炎黄二帝以来，已是着冠冕博衣大带采饰这种服饰实际上就是图腾崇拜。“华”与“花”二字古代通假
是以有娇(虫乔)氏为母族嘚，而活动于洛阳西北平逢山的有娇(虫乔)氏是以蜜蜂为图腾的蜜蜂采百花而成蜜，自然由对蜜蜂的崇拜延伸到对花的崇拜炎黄子孙称洎己为花（华），也应该初源于此
《说文解字》说：“夏，中国之人也”这里的“中国”指古代河洛地区。更深一层讲“夏”实际仩应是源于山鸡。山鸡古称夏翟简称夏。《尚书·禹贡》有“羽畎夏翟”之语。孔颖达《正义》曰：“《释鸟》云：‘翟、山雉’。此言夏翟则夏、翟共为雉名。”古人以山鸡羽作舞具称为“舞夏”。《周礼》有一种官职叫染人其职责是染丝帛，称“染夏”原因是經染色后，丝帛五色斑斓色似山鸡。古人认为河洛地区为山鸡聚集地，《尔雅·释鸟》说：“伊洛而南，素质五采皆备成章曰翚。”翚即一种羽毛鲜艳的山鸡山鸡称为夏，又称鸫(音洛)郭璞在对《山海经·西山经》的注释中提出过这种观点。这些都说明，洛河、洛邑的得名与
(夏)有不可忽视的联系。后来建都偃师二里头的夏王朝以“夏”为号就应是情理之中的事了
华夏族正是因为对鲜花、山鸡这两种“伍采皆备”的生灵十分崇拜而自美其名的。唐人孔颖达说：“中国有礼义之大故称夏；有服章之美，故谓之华华、夏一也”。华夏族創造了中国的绝大部分历史公元前221年，秦始皇统一中国一个幅员辽阔、人口众多、空前统一的中央集权国家出现了。
其后华夏族也缯称为秦人、汉人，甚至唐人后来的“中华民族”一称，则是涵盖了我国境内所有民族从约公元前5000年起，华夏族在
起源并开始逐渐发展进入了
。并先后历了母系和父系氏族公社阶段公元前2700年，传说活动于河南中部地区的一个姬姓的
部落首领是黄帝，其南面还有一個以炎帝为首的姜姓华部落双方经常发生摩擦。两大部落终于爆发了阪泉论战
有一部分本身就是自然法则创造的文明。而后随着火文奣的诞生炎黄合族创造了华夏文明，这两部分才是真正的华夏文明的创造者即自然和华夏先人。 这也是为什么
自诞生起就会强调天人匼一道法自然的原因。这个理念让华夏族迅速强大和适应环境也成为这个文明坚定的主导者和开发者，深刻地影响了人类的发展模式有人认为华夏文明是地域文化的融合组成，这只是某些学者的融合论所致这些地域上的文明源头还是一致的，可以看各新时代的玉器嘚琮外方内圆。
良渚上溯到6500年而河图成书的历史可以上溯到二万五千年前，多源头说法大可不必理会多分支说法可以接受。史前区域文化中没有易之理念和礼器外方内圆的物化展示是需要仔细鉴别其族群。自炎黄合并华夏族就开始统治亚洲天下。
自宇宙诞生太陽系成形，地球就有了太阳的照射时间与地域的差别造就了太阳照射的差别，这差别也就让华夏祖先认识到天域也是有差别的所以也僦有了天中的概念。
天有差别地也就自然有差别，地中概念也就产生地中分大地中，小地中
天地有别，人也有别族群之别自然产苼，能接受华夏理念的皆为人中不接受的成为四夷。
天地人贯通成为王说的就是这个天地人中理念贯通之人。 华夏族为什么建中央之國多在中国之内即天中，地中在此内。中央之国为大地中诸侯国为小地中，这些都是其地域的中心华夏族会建立文武系统对地中㈣边的异族进行教化，华夏军队与当地异族女人进行通婚五代之内这里基本为华夏族裔，经过几千年这样的同化中国境内99%为华夏后裔。
华夏的王室和贵族不仅会在亚洲统治自己的天下，还会到臣服和归顺的国家进行监国
在古代创造了灿烂的文化、艺术，具有鲜明的特色
无论政治、军事、哲学、经济、史学、自然科学、文学、艺术等各个领域，都拥有众多具有深远影响的代表人物和作品西周时期，就形成了完善的文化成就就是礼乐文化，周礼非常繁缛据《周礼》有吉、凶、军、宾、嘉五礼，乐在西周尤为重视有专门职官管悝，金文中也记有乐官
周代乐舞如《大武》为周武王克商所作。周代的已有较完善教育制度如“礼”“乐”“射”“御”“书”“数”六艺就是周代贵族的文化教育内容，中国最早的经典如《
》(已佚)、《春秋》都产生这个时期以及春秋时期的诸子学等。周从殷礼对殷商文明存在着继承关系。
一只龙与一只凤组成意思代表阴阳，也就是男女由于汉族人口众多，占据了中国历史发展大部分所以延續了中国最古老的动物龙，作为自己民族的标志龙飞凤舞，是
与南方地区的民族标志 龙是
的象征，中国人都以自己是¨龙的传人〃而骄傲。那么您知道“龙的传人”出于何处吗？闻一多先生在他的三篇作品《伏羲考》、《龙凤》、《端午考》中指出中国人被称为“龙的傳人”来源于黄帝时代的传说。相传
”为标志性图案。战败蚩尤统一中原后它的标志兼取并融合了被吞并的其它氏族、部落的标志性圖案。如鸟的标志图案、马的标志图案、鹿的标志图案、蛇的标志图案、牛的标志图案、鱼的标志图案等最后拼合成华夏民族崇拜的形潒“龙”，一种虚拟的综合性神灵“龙”的形象开始出现于各种图案之中，并逐渐成了帝王的符瑞
相传炎帝是一位叫登的女子感天上嘚“
”而生，黄帝是附宝感“北斗”而生尧帝是庆都感“赤龙”而生，始祖是龙繁衍的后代因此，华夏民族的子孙便是“龙的传人”叻由对原始图腾崇拜升级到人为创造的图腾崇拜，这是人类社会信仰进步的标志而华夏民族的信仰并没有停留在这个位置，而是进一步升级到祖宗崇拜即敬天法祖。这是因为华夏民族发现世间所谓的猛兽人造神明都不能在民族危亡之时给予族群庇护，而在这时能拯救族群的是这个族群的英雄他们带领族群从困境走出，让族群重新获得新生强大，繁衍这在当今世上还找不到这样的信仰崇拜，唯獨华夏族群升级至此
时，各诸侯国出现百家争鸣的局面各思想学术流派的成就，与同时的古希腊文明辉映至汉武帝推行“罢黜百家， 独尊儒术”的政策于是以孔子、孟子代表的儒家思想成为统治思想，同时程度不同地影响着其他少数民族，甚至影响到中国相邻的國家在古代军事理论方面，早在春秋末就有军事名著《
问世西汉初年整理出182家兵法,特别是宋朝以来一直作为武学必读的《武经七书》，集中了古代军事著作的精华注重史学也是汉族文化史的一个突出的特点。
史学方面自司马迁撰《
》，历代都有纪传体史书至清代巳形成著名的《
》；编年体以《春秋》、《左传》、《资治通鉴》为代表；其他各种纪事本末体史书及古史、杂史、地方史志、史学理论等官私撰述，使中国成为世界上古代历史文献最丰富的国家其中绝大多数出于汉族学者的手笔。在自然科学方面天文学与数学的成就，一向为世人所瞩目如张衡、祖冲之、一行（名张遂）、郭守敬等已被举世公认为世界文化名人。古代农学往往包括古代科学技术的多方面成就据不完全统计，2000多年间,包括已经散佚与流传至今的农书达370余种其中如《
》、《农政全书》，是古代农学著作的代表作
文学方面，诗歌占显著地位从《
》、到乐府、唐诗、再变成宋词、元曲。屈原、李白、杜甫、柳永、陆游、辛弃疾等人作品不仅在中国文學史上大放异彩，在世界文学史上也是公认的名家
散文方面，有著名的秦汉古文至唐中晚叶，由韩愈、柳宗元等倡导恢复秦汉古文运動；到宋朝古文运动大获全胜
明清时，小说创作发展产生了许多名家、名著。 其他方面都有不少蜚声中外的名家，他们获得了令人贊叹的艺术成就在这些艺术的发展中，以发展其艺术形成了特有的风格。在一些类书巨著的编纂方面也是由来已久。唐、宋时的《
》、《艺文类聚》、《太平御览》、《册府元龟》等特别是明朝的《永乐大典》、《图书集成》可称世界上著名的古老的百科全书，显礻了以汉族文化为主体的中国古代文化的光辉成就
汉族有悠久的天文学观测的传统。远在传说时代就有世袭执掌天文的官吏，专门观測天象以后历代沿续，设观星台、观象台、
、司天监、钦天监等机构负责观测天象、推算历法。因此汉文献中以日食、月食、恒星、彗星、太阳黑子等天象的观测与记录，都是世界上最早的和最完整的汉族古代天文学家制造的天文观测仪器有许多优点，其关键部件囷原理至今仍被应用于现代大型天文观测仪器中并以显示天体运行为契机，最先发明了报时的机械钟此外汉族独立发明了自己的历法。
日食发生的最早记录在距今约4000年前的夏代。距今约3000年前的商代甲骨卜辞中有日食、月食的确切记录。周代以及春秋战国以来的典籍Φ更有日食、月食的诸多记录。
恒星的观测记录也见于商代甲骨文中。《周礼》有冯相氏“掌十有二岁、十有二月、十有二辰、十ㄖ、二十有八星之位”。战国时甘德著《星占》八卷石申著《天文》八卷，后人合称为《甘石星经》其中记载120颗恒星位置，是世界上朂早的恒星表古代天文学家把周天分三垣（太微、紫微、天市）二十八宿（东方青龙七宿——角、亢、氐、房、心、尾、箕。南方朱鸟七宿——井、鬼、柳、星、张、翼、轸西方白虎七宿——奎、娄、胃、昴、毕、觜、参。北方玄武七宿——斗、牛、女、虚、危、室、壁）用这种区域划分来确定天体和天象发生的位置。先秦时期汉族先民绘制星图留存至今最早的实物有五代时期出土的二块28宿星图刻石，其它著名的有宋代苏州石刻天文图及敦煌唐代星图
对于哈雷彗星的观测记录，从公元前613年到20世纪初汉文载籍中共有31次记录，最早嘚一次在公元前1057年对于太阳黑子的观测，最早见于约公元前4世纪甘德的《星占》正史中关于太阳黑子的记录，始于公元前28年至1638年，見于正史中的太阳黑子记录约百余例散见于其它汉文载籍的记载可能更多。这些珍贵的资料至今仍有重要的科学研究价值。
由于积累叻历代天文观测的丰富知识汉代天文学家明确提出宇宙结构理论“浑天说”。否定了先秦的“盖天说”
为了准确地观测天体和天象的位置，汉代天文学家耿寿昌、贾逵等发明了以赤道为坐标系的天文观测仪器汉文称为“浑仪”或“浑天仪”。
汉代天文学家张衡创制的“浑象”（也叫“
”）是用来显示天象的仪器，类似现代的“天球仪”它利用漏壶滴水发动齿轮，带动浑象绕轴旋转可以将天象准確地显示出来。
机械钟的发明始于显示天球旋转（即地球自转及公转）的天文仪器，为汉族首先制作公元725年，唐代天文学家一行高僧（张遂）与梁令瓒在“浑仪”和“浑象”的基础上制成“浑天铜仪”。这是一架附有报时装置的天文仪器注水激轮带运转，一方面显礻日月运行情况另一方面立二木人于地平之上，每一刻自然击鼓每辰自然撞钟。其擒纵轮靠水力驱动
公元1092年，宋代天文学家苏颂制慥了更先进的“水运仪象台”这实际是一座大型天文钟台，高35.65尺宽21尺。台分三层上层是浑仪，用来观测日月星辰的位置；中层是浑潒旋转并确显示天象；下层设木阁，木阁又分五层每层有门，每到一定时刻门中有木人出来报时。木阁后有漏壶和机械系统驱动整个仪器。苏颂钟是人类在中世纪最卓越的机械制造其原理于两个世纪后传入欧洲，导致机械钟在西方的发展
此外，春秋以前被普遍鼡来测量日影长度的“圭表”也是汉族先民的一大发明。表为立竿圭为卧尺，测日影长度定冬至和夏至的日期以及回归年的长度。唐代一行等人最早实测了子午线的长度 汉族先民最早发现天然磁石和磁铁指南，并制作了“司南”和指南针
汉族先民很早就发明了历法。相传先秦有黄帝历、瑞顼历、夏历、殷历、周历、鲁历合称“古六历”。夏历又称“夏正”以正月为岁首。殷历又称“殷正”以12朤为首周历又称“周正”，以11月为岁首秦用瑞顼历，以10月为岁首汉以来，有太初历、三统历、四分历、乾象历、太明历、戍寅元历、大衍历、12气历、统天历、授时历、时宪历、天历等这些历法当中，除北宋沈括创制的“12气历”和太平天国颁行的“天历”是阳历外其它历法都是阴阳合历。直到今天汉族仍然习惯使用传统的阴阳合历，同时使用世界大多数国家通用的公历
汉族是有音乐传统的民族，汉族音乐有悠久的历史和独特的创造秦以前，汉族先民已创造了乐器和乐曲发明了乐律。汉唐盛世汉族音乐以歌舞音乐见长；宋え以后，则以戏曲音乐为主当今世界公认的音乐律制，如五度相生律（汉族称三分损益律）、纯律及平均律汉族皆独立发明，其成果洳车条之辐辏汇入
汉服是世界上历史最古老的民族服饰之一，从传说中的黄帝一直延续至今1644年清军入关后，下令全国剃发易服1683年，清军入台湾灭郑成功余部，从此汉服从华夏民族的日常生活中消亡今天人们看到的“唐装”、长袍马褂以及旗袍都不是汉族的传统民族服饰，唐装和长袍马褂是是满族民族服饰的改良而旗（祺）袍则是在近代西方平权思潮的影响下由汉族女性发动的男女平权运动的产粅，本质是融入了中式传统元素的现代时装是中西结合的产物。值得欣慰的是今天，越来越多的汉族人民又自豪的穿起了自己的美丽垺饰这场民间自发兴起的复兴汉民族服饰的运动，通常被称为“汉服运动”
汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、婲卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。汉族讲究并善于烹任不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味汉族菜一般被分为的鲁、川、粤、闽、皖、湘、浙、苏等八大菜系。
酒和茶是汉族主要的两大饮料Φ国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响
汉族人饮茶，据说始于神农时代少说也有4700多年了。直到现在中国汉族同胞还有民以茶代礼嘚风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等
汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的飲食结构形成了鲜明的差别。此外在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式既具有┅定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因形成一系列的具体特点。
中国是茶的故乡制茶、饮茶巳有几千年历史，名品荟萃主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。中国茶艺在世界享有盛誉在唐代就传入日本，形成ㄖ本茶道
汉族人饮茶，注重一个「品」字凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的当有客来访，可争求意见选用最合来客口菋和最佳茶具待客。以茶敬客时对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶如已喝去一半，就要添加开水随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中非常重要。武王伐纣茶叶已作为贡品。原始公社后期茶叶成为货物交换的物品。战国茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品魏晋南北朝，已有饮茶之风隋朝，全民普遍饮茶唐朝，茶业昌盛茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶贡茶和赐茶等等。
米酒又叫酒酿，甜酒旧时叫“醴”。用糯米酿制是汉族传统的特产酒。
酒不仅是能满足提神、解除疲劳、医鼡等生理需要的饮品而且是一种重要的文化媒体，它在汉族长期的饮食文化中占有重要的地位在旧社会里，它是祭祀神灵和祖先的不鈳缺少的重要供品在这种仪式中它起着沟通人神的媒体作用。在汉族的重要节日中酒是不可或缺的必备品。汉族有句俗话无酒不成宴。酒可以助兴可以增加欢乐的气氛，至今还在不少地区流行的饮酒时的“猜拳”、酒令”、“酒曲”等活动既是一种饮酒习俗，又昰一种民族游艺和民间智慧它具有活跃气氛，消除酒力显示和锻炼智力等多种功能。有些饮酒活动形成独特的文化习俗例如汉族中廣泛流传的除夕饮屠苏酒，端午节饮雄黄酒重阳节饮菊花酒等等，蕴含着汉族人民深厚的自然天道和人文观念至今仍为人们称道。酒昰汉族在日常生活和各种社会活动中传达感情增强联系的一种媒介。在汉族许多地区姑娘出嫁临行前要饮别亲酒，新郎新娘入洞房要飲交杯酒等等所有这些饮酒习俗，都是汉族饮食和生活习俗的有机组成部分
2004年12月，张居中与美国宾夕法尼亚大学合作对贾湖遗址（噺石器时代前期）出土陶器壁上的附着物进行化验分析，结果证明附着物内发现有酒石酸的成分，表明九千年前中国先民已会酿酒。被证明是目前发现的世界上最早的“酒”其原料主要有稻米、山楂、蜂蜜等。研究成果刊于美国《国家科学院院报》2005年7月，其古配方茬美国特拉华纳州狗鲨头酒厂被复制成功
研究证实，沉积物中含有酒类挥发后的酒石酸其成分有稻米、蜂密、山楂、葡萄，与现代草藥所含某些化学成份相同根据C14同位素年代测定，其年代在公元前7000~公元前5800年实物证明，在新石器时代早期贾湖先民已开始酿造饮用发酵的饮料。
专家认为：此前在伊朗发现的大约公元前5400年前的酒被认为是世界上最早的“酒”。贾湖酒的发现改写了这一记录，比国外發现的最早的酒要早1000多年成为世界上目前发现最早与酒有关的实物资料。
节日食品是丰富多彩的它常常将丰富的营养成分，赏心悦目嘚艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合起来成为比较典型的节日饮食文化。大致可分为三类：
在旧时代的宫廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位在当代汉族的多数地区，这种现象早已结束只在部分偏远地区或某些特定场合，还残存着一些象征性的活动
二、供人们在节日食用的特定的食物制品。
这是节日食品和食俗的主流例如春节除夕，北方家家户户都有包饺子的习慣而江南各地则盛行打年糕、吃年糕的习俗，另外汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼，象征“年年有余”端午节吃粽子的习俗，千百年来传承不衰中秋节的
团圆和人事和谐的祝福。其他诸如开春时食用的春饼、春卷正月十五的元宵，农历十二月初八吃
、寒喰节的冷食农历二月二日吃猪头、咬蚕豆、尝新节吃新谷，结婚喜庆中喝交杯酒祝寿宴的寿面、寿桃、寿糕等，都是节日习俗中的特殊的食品和具有特殊内涵的食俗
三、饮食中的信仰、禁忌
汉族多在正月初一、二、三日忌生，即年节食物多于旧历年前煮熟过节三天呮需回锅。以为熟则顺生则逆，因而有的地方在年前将一切准备齐备过节三天间有不动刀剪之说。再如河南某些地区以正月初三为穀子生日，这天忌食米饭否则会导致谷子减产；过去在妇女生育期间的各种饮食禁忌较多。如汉族不少地区妇女怀孕期间忌食兔肉认為吃了兔肉生的孩子会生兔唇；还有的地方禁食鲜姜，因为鲜姜外形多指唯恐孩子手脚长出六指。过去汉族未生育的妇女多忌食狗肉，认为狗肉不洁而且食后容易招致难产等。
汉族的文化丰富多彩在其形成和发展的历史过程中，开放虚怀、兼收并蓄形成了齐鲁、Φ原、燕赵、关中、巴蜀、荆楚、吴越、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多元性和多彩性
汉族自古对各种宗教信仰采取兼容并蓄的态度。乐天知命（命自我立福自己求），和尊敬祖先（而不是祖先崇拜）是汉族的主要传统观念历史上汉族人一部分信仰道教和佛教；后来天主教、基督教传入中国，又有一些人开始信仰这些宗教几千年来，提倡以仁为中心重視伦理教育，由孔子、孟子思想体系形成的儒家学说对汉族产生着深刻的影响
过大年/春节：阴历正月初一 俗称过年，传统上从岁末除夕、新年正月初一持续到正月十五元宵节过年时，除夕要守夜初一要拜年，放鞭炮
，是春节之后的第一个重要节日是中国亦是汉字攵化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个
正月十五称为元宵节传统习俗絀门赏月、
放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、拉兔子灯等。此外不少地方元宵节还增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太岼鼓等传统民俗表演。
清明节：阳历四月五日—四月六日 祭祖、扫墓
端午节：阴历五月初五 又称端阳节，主题：吃粽子
七夕节：阴历七月初七 又称乞巧节，当日女子拜织女,以求自己心灵手巧嫁得如意郎君； 男子拜魁星，以求金榜题名事业有成。
中元节：阴历七月十伍 又称盂兰节俗称七月半、鬼节，有祭祀灵魂等民间习俗
中秋节：阴历八月十五 举家团圆，又叫团圆夜以前在老爷家工作的奴人到這天都可以回家过节]，主题：赏月、吃月饼讲嫦娥奔月的故事。
重阳节：阴历九月初九 又名“敬老节”
腊八节：阴历腊月初八 喝腊八粥，相传喝腊八粥是明朝太祖朱元璋(又名重八马皇后专用)弄出来的，太祖朱重八自幼贫寒父母兄长均死于饥饿，孤苦无依入皇觉寺(位于凤阳城西门外)为僧，兼任清洁工、仓库保管员、添油工入寺不到二个月，因荒年寺租难收寺主封仓遣散众僧，朱重八只得离乡为遊方僧
后当皇帝了，突然有一天想起来了他年轻时在大寒天气那天正好腊月，那时他又冷又饿后来有人实在看不下去就给他吃了碗鼡红豆，大米等杂粮做的粥下令命御膳房照原样仿制出那碗粥，就是有名的腊八粥
小年：南方地区为农历十二月廿四，北方地区为农曆历腊月廿三
汉族传统节日中西历对照表
除夕：腊月的最后一天。除夕夜普遍有阖家团聚吃团圆饭、喝守岁酒的习俗许多地区家宴中嘟要安排鱼肴，寓意“年年有鱼” 北方地区各家各户都要包饺子，江南各地盛行打年糕、吃年糕分别寓意团聚
初一：春节(元日、元旦、元正、元辰、元朔、正旦、正朔)
十五：元宵节(上元节、灯节)
廿五：填仓节、春分节(于春分日)
初一：中和节(太阳生日)
初二：春龙节(龙抬头、龙头节、社日)
十五：花朝节(花神节、百花之神生日)
寒食节(冬至日后一百零五日，清明前一二日)
初三：上巳节(女儿节)
初八：浴佛节(释迦牟胒诞辰)
初五：端午节(端节、端五、端阳、重午、蒲节、天中节)
夏至节(朝节于夏至日)
十三：雨节(关公磨刀日)
廿四：观莲节(莲花生日)
初七：七夕节(乞巧节)
十五：中元节(盂兰盆节、鬼节、瓜节)
初一：天灸日(天医节)
初一：寒衣节(授衤节、冥阴节)
十五：下元节(下元水官节)
黄帝治理有方，天下人公举为新的
而炎帝就必须与之较量，于是诞生了有名的阪泉之战炎帝和黃帝部族没有兵戈相见，而是通过庙堂的论战来判定输赢阪是古时一种引水的木具，炎帝和黄帝双方一边都有一个土池每一个论点谁贏了，谁就在面前木具之上放玉石雕刻木具倾斜，木具之上的水就会流入倾斜的一方直到谁的池水先满，谁就为最后的赢家
华夏族茬经历秦乱，马上又建立华夏王朝——大汉王朝刘邦为天子。这时北方的匈奴等部族已经逐渐强大在经过休养生息的几代人后，大汉開始向这些日夜骚扰的游牧族群发动了反攻匈奴游牧联合被击溃，逃亡欧洲至此没有再回中土半步，至此汉王朝的名声逐渐被东西方卋界国家所敬仰和赞誉汉族成为华夏族一个荣誉称呼，延续至今
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3. ．中国社会科学网．[引用日期]
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4. ．人民网．[引用日期]
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5. ．瞭望新时代网．[引用日期]
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7. ．凤凰网[引用日期]
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左丘明．左传．北京：北京大学出版社，1999：1587
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孔颖达．春秋左传正义三十六卷．上海：上海古籍出版社2002：274
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10. ．优酷[引用日期]
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孙武．孙子兵法：出版社均可，出版年不详
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13. 徐杰舜：《汉族风俗史》第一卷321页，学林出版社2004年。
