这个披萨皮的配方是经过我反复试验而成的经过两次发酵的披萨皮可以放入冰箱冷冻，下次要吃的时候提早拿出放常温，然后放些自己喜歡的馅料就可以进烤箱了，我提供的这个量可以做2到3个8寸的披萨皮

• 中粉（普通面粉） 400g

• 马苏里拉芝士 200g

1. 先来做一个披萨皮，材料：中粉400g 溫水或者牛奶200ml ，糖10g 盐4g ，黄油40g 酵母5g。

2. 放入面包机中和面并且发酵，大概一个半小时左右

3. 取出面团揉几下等15分钟。

4. 用擀面杖擀出面饼厚薄均匀，四周卷边并用叉子在面饼上叉满小洞。（因为是家人自己吃不太在意形状，能做多大就做多大所以我擀成烤盘大小的披萨皮，我家用的是35L的烤箱)我提供的这个量可以做两个烤盘大小的披萨皮别忘记在烤盘上垫张油纸哦！

5. 把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成等冷却后，便可放冰箱冷冻）之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼也可以加入馅料直接烤，但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好

6. 利用烤披萨皮的时候，把洋葱香肠，火腿菠萝，该切片的切片切块的切块，切絲的切丝（如果家中有切丝机可以使用）

7. 炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱玉米青豆披萨青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以

8. 取出面餅涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士

9. 铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根别忘了放菠萝，中层200度5分钟

10. 取出撒上芝士（这次要厚實些）。如果做8寸的面饼总共要150g芝士才够味。

11. 最后撒些柴鱼片200度烤5至10分钟。

12. 最后附上披萨酱的制作：用黄油煸炒洋葱末加番茄酱翻炒几下，加水加盐，糖黑胡椒，披萨草煮开。番茄酱和水的比例为1:2

• 经过两次发酵的披萨皮，吃起来口感比发酵一次的更香脆

• 如果烤箱没有发酵档，如果在夏天那么就放室外，也可以

• 做好后的披萨皮，可以直接放入冰箱冷冻下次吃的时候直接拿出来放常温，隨吃随取很方便的。