谁那有520！玫瑰味玫瑰能和蓝莓泡在一起吗味的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-30 12:01 标签： 玫瑰能和蓝莓泡在一起吗

【摘要】：蓝莓果实营养丰富,具囿延缓除去活性氧的功能、抑制肿瘤和抗氧化等多种保健作用玫瑰具有治疗心血管病的保健功效。结合蓝莓和玫瑰的保健功能,开发一种噺型的蓝莓玫瑰汁保健酸奶,并对其加工技术进行研究,为其进一步广泛应用提供理论科学依据具体工艺条件为,pH4.0,40℃下萃取玫瑰花30min得到玫瑰花汁,用打浆法取蓝莓汁,按V(鲜蓝莓汁):V(玫瑰花汁)=1:2混合后,按10%的添加量添加到鲜牛奶中,42℃下3%接种菌种(L:S=1.2:1),添加7%绵白糖,发酵6 h后再转入0～4℃冰箱中进行12 h后发酵,即得成品。所得产品色泽为紫红色,具有蓝莓香气和玫瑰花香气,酸甜适口,质地均匀,组织细腻,风味独特,营养丰富,有很强的保健功能,具有较高的商业推广价值


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