原标题：教你用西葫芦最好吃的14種做法做出地道的北京小吃，香软美味老少皆宜

北京是我国的首都，那里不仅景色优美特色美食也不少，说起北京的特色美食可能很多人首先想到的就是北京烤鸭，或者北京糖葫芦这些人气旺的美食但其实你们知道吗？北京还有很多不知名的特色美食也很好吃哦在我印象中，老北京的糊塌子格外深入我心，说到糊塌子可能不熟悉它的人，听这名字很难知道它是什么东西，其实它就是一种傳统面食把西葫芦最好吃的14种做法擦成丝，加入鸡蛋、面粉拌成面糊倒在平底锅上摊成饼，说白了我觉得它也是烙饼的一种吧，因為加了西葫芦最好吃的14种做法的关系所以这款糊塌子口感吃起来香软又清爽，非常勾人食欲吃的时候再蘸上蒜醋汁，别提多开胃了早上用它当早餐也是非常合适的。

相信很多外地朋友都没有吃过这款老北京美食吧那么今天宝妈就这里，教大家用最简单的家常食材莋出好吃地道的老北京糊塌子。话不多说一起来看看它的做法是如何的吧！

所需食材：西葫芦最好吃的14种做法1个、盐3克、中筋面粉120克、雞蛋2个、醋2勺、大蒜2瓣、香油少许

1、将西葫芦最好吃的14种做法洗干净后去皮，再借助工具把它擦成细丝放在碗内，加入3克盐翻拌混合均匀后，腌制30分钟

2、30分钟后西葫芦最好吃的14种做法会出一些水，这些水千万不要倒掉保留在碗内，然后再加入2个鸡蛋用筷子搅打均勻

3、接着把120克的中筋面粉过筛到盆子里，用手动打蛋器搅打均匀混合成细腻的糊状即可

4、平底锅内刷上一层薄薄的油，取一大勺面糊倒叺锅内用铲子把它铺平，用中小火烙它

5、煎到底部变硬发黄后给它翻个面，继续煎至另一面微微发黄即可出锅

6、糊塌子烙好后，我們来做调料汁的部分把2勺醋、大蒜粒和少许香油倒入碗内混合均匀。这种调味料是传统糊塌子的搭配也可以依据自己喜好，进行用量調整

7、西葫芦最好吃的14种做法别再炒着吃了，把它这样做香软好吃，用来当早餐正合适

教你用西葫芦最好吃的14种做法做出地道的北京小吃，香软美味老少皆宜，快来试试吧！