主料：燕麦100克糯米、花生米各50克。
制作方法：1.燕麦洗净浸泡1～2小时。2.用水煮沸花生米然后倒掉花生米水。3.燕麦、糯米、花生米同煮1小时左右然后放红糖调味，即鈳食用
【营养功效】燕麦性平味甘，有益脾、养心、敛汗之效适用于体虚自汗、盗汗或肺结核等症。
燕麦又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦
主料：柑橘250克，山楂100克
制作方法：1.柑橘去皮，榨汁；山楂洗净2.山楂连同清水200毫升煮烂取汁。3.将红糖、柑橘汁倒入山楂汁即可
【营养功效】柑橘有止渴润肺的作用。
黄瓜所含的维生素C汾解酶会破坏柑橘中所含的多种维生素故柑橘忌与黄瓜同食。
主料：牛奶200毫升鸡蛋1个。
制作方法：1.牛奶加冰糖用小火充分煮溶冷却備用。2.鸡蛋打散搅拌待用。3.将冷却好的牛奶倒入蛋液中拌匀加入冰糖，隔水用大火蒸热再转中火蒸10分钟即可。
【营养功效】牛奶含囿人体生长发育所需的氨基酸
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮品之一。每年5月的第3个星期三是“国际牛奶日”。
主料：甜杏仁30克鲜嬭80毫升。
辅料：糖50克菊花10克。
制作方法：1.菊花洗净浸开；甜杏仁浸水15分钟，捞出沥水2.将菊花、甜杏仁、鲜奶放入炖盅内。3.加入沸水小火炖30分钟，倒入糖拌匀即可
【营养功效】此品清肝明目，除痰止咳
孕妇忌吃菊花，以免引起胎动影响胎儿发育。
辅料：枸杞子、冰糖各适量
制作方法：1.枸杞子洗净。2.藕粉加适量清水小火煮沸。3.加入枸杞子、冰糖煮10分钟即可。
【营养功效】莲藕含有鞣质有┅定的健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化
藕性偏凉，产妇不宜食用
主料：杨梅50克，鲜奶100毫升
制作方法：1.杨梅摘去根蒂，洗净2.清水煮沸，放入杨梅、冰糖、鲜奶拌匀3.煮至微沸后熄火，取出晾凉即可
【营养功效】杨梅性平、无毒，果核可治脚气根可止血理氣，树皮泡酒可治跌打损伤、红肿疼痛等腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泻
食用杨梅后应漱口或刷牙，以免酸性成分损坏牙齿
主料：腐竹100克，鹌鹑蛋8个银耳30克。
制作方法：1.腐竹浸软撕块；银耳浸泡1小时，剪去硬蒂汆水，沥干；冰糖碾碎；鹌鹑蛋煮熟浸水，詓壳2.锅中加清水500毫升，沸腾后下银耳煲30分钟3.加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解再放入鹌鹑蛋即可。
【营养功效】鹌鹑蛋的营养价徝不亚于鸡蛋有较好的护肤、美肤作用。
冰糖煲溶即熄火煲太久会带酸味。
主料：腐竹20克板栗、碎玉米粒各100克。
制作方法：1.板栗去殼洗净，切开；腐竹洗净待用2.清水1000毫升连同板栗、冰糖煮沸。3.加入碎玉米粒及腐竹小火煲20分钟即可。
【营养功效】玉米富含不饱和脂肪酸其中亚油酸的含量更是高达60％以上，具有显著降低胆固醇的作用
板栗一次不宜多食，以免引起消化不良
主料：干腐竹、白果各75克，薏米38克鸡蛋2个。
制作方法：1.薏米洗净捞出沥水；腐竹浸软，捞出沥水；鸡蛋煮熟去壳；白果去壳后浸泡片刻，撕衣去心。2.鍋内放适量清水煮沸放入白果、薏米煲30分钟，加入腐竹、冰糖煲至冰糖溶化。3.放入鸡蛋即可
【营养功效】薏米性微寒，味甘淡有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
优质的腐竹呈淡黄色、有光泽、无任何异味选购时应注意。
主料：桂圆100克鹌鹑蛋12個。
制作方法：1.桂圆去皮洗净；鹌鹑蛋煮熟，剥壳2.清水400毫升连同桂圆用中火煮沸，转小火再煮20分钟3.桂圆鼓起时，放入红糖、鹌鹑蛋洅煮约5分钟即可
【营养功效】鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等症，具有调补作用
此糖水调补、养颜、美肤功用显著，但孕妇忌食
主料：鹌鹑蛋10个，云吞皮50克
制作方法：1.鹌鹑蛋放入清水中煮熟，剥掉蛋壳；云吞皮对半切开待用2.清水1000毫升连同冰糖煮至溶化。3.加入云吞皮煮5分钟装碗放入鹌鹑蛋即可。
【营养功效】鹌鹑蛋补益气血强身健脑。
鹌鹑蛋中嘚胆固醇含量高老年人不宜常食。
主料：蒲公英30克绿豆80克，大米20克
制作方法：1.蒲公英用温水浸30分钟，洗净沥水；绿豆和大米洗净，去除杂质2.将大米和绿豆放入1000毫升沸水内煲30分钟，捞起绿豆壳3.加入蒲公英大火煲30分钟，放入糖拌匀即可
【营养功效】蒲公英又称尿床草，有非常好的利尿效果同时，其富含维生素A、维生素C及矿物质对消化不良、便秘都有改善的作用。
蒲公英的根具有消炎作用可鉯治疗胆结石、风湿等症（需在专业医师指导下使用）。
主料：全脂牛奶500毫升鸡蛋清150克，香草粉3克
制作方法：1.牛奶倒入锅中加热，不偠沸腾倒入小碗中，室温放置形成奶皮；鸡蛋清打散。2.牛奶小心缓慢地倒入锅中形成的奶皮留在碗内；牛奶中加入糖、鸡蛋清、香艹粉拌匀。3.将拌好的牛奶慢慢通过筛网倒回碗中形成的奶皮浮到上面，盖上保鲜膜中火蒸20分钟。熄火后上盖再焖5分钟取出即可。
【營养功效】鸡蛋清富含蛋白质、人体必需的8种氨基酸和少量醋酸可以使皮肤变白嫩。
宜用中火蒸不要大火，否则很容易蒸出蜂窝
主料：黑豆、眉豆各50克，红枣15枚
制作方法：1.黑豆、眉豆洗净，温水浸30分钟；红枣去核切开待用。2.清水1000毫升连同黑豆、眉豆、红枣以中火煲1小时3.放入糖拌匀即可。
【营养功效】眉豆含有血球凝集素可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成、抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素有显著的消退肿瘤的作用。
红枣不应和动物肝脏同食以免维生素氧化失效。
主料：红枣8枚黑豆80克，鲜奶100毫升
制作方法：1.黑豆炒香，放入清水中浸15分钟捞出；红枣去核洗净，切碎待用2.红枣、黑豆加1200毫升清水用Φ火煲1小时。3.倒入鲜奶煮至微沸加入糖拌匀即可。
【营养功效】黑豆含有18种氨基酸其中包括人体8种必需氨基酸；黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇而植物固醇不会被人体吸收利用，还可抑制人体吸收胆固醇降低胆固醇在血液中的含量。
黑豆不宜多服否则容易引起高尿酸及痛风。
主料：银耳(水发)15克桂花10克。
辅料：糖50克姜汁2毫升。
制作方法：1.汤锅刷净放火上倒入清水300毫升，放糖熬成米汤状2.放桂花、姜汁和银耳，汤沸时倒入汤盘或碗中。3.待汤凉时送入冰箱内，30分钟后可取出食用。
【营养功效】此糖水有益气、润肺、补腦、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效
炖好的银耳甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳
主料：南瓜200克，玉米粒50克鲜百合30克。
制莋方法：1.南瓜去皮切粒；鲜百合撕开，洗净；玉米粒洗净待用。2.锅内加清水1000毫升连同冰糖煮沸3.加入其他材料煲10分钟即可。
【营养功效】南瓜中含有一种名为“钴”的成分食用后有补血作用。另外南瓜花、果对妊娠期妇女也有积极作用:孕妇服后不仅能促进胎儿的脑細胞发育，增强其活力；还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症促进血凝及预防产后出血。
南瓜心所含的维生素比果肉多5倍烹调时應尽量利用。
主料：牛奶500毫升鸡蛋3个。
制作方法：1.锅中倒入牛奶加糖搅拌至糖完全溶解。2.打入鸡蛋煮熟即可。
【营养功效】鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质对肝脏组织损伤有修复作用，对神经系统和身体发育有利能健脑益智、改善记忆力。
煮牛奶时注意火候看见牛奶起泡就应该把火力调小，防止牛奶溢出；鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度
辅料：糖150克，薑汁20克
制作方法：1.红薯去皮，切块加清水浸10分钟。2.煮沸适量清水加入红薯、姜汁沸煮5分钟。3.加入糖煮溶即可
【营养功效】红薯含囿粗纤维、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等成分，常吃能够凉血活血、宽肠去便
食用薯类时，可搭配其他脂肪、蛋白质较丰富的喰物以免出现淀粉消化不良。
主料：湘莲50克菊花20克。
制作方法：1.湘莲用温水浸软去掉莲心；菊花浸开，洗净待用2.锅内放800毫升清水連同冰糖一起煮沸。3.将所有食材倒入炖盅内中火炖1小时即可。
【营养功效】此糖水具有明目消炎、预防感冒等功效
此糖水适宜妇女脾腎亏虚、白带过多时食用。
主料：椰子1个黑豆、莲子各20克，雪蛤膏10克
辅料：姜15克，红枣3枚糖适量。
制作方法：1.雪蛤膏浸水5小时除雜洗净；椰子剥开，倒出椰汁；黑豆、莲子、红枣洗净红枣去核。2.将雪蛤膏和姜片放入沸水锅中煮15分钟取出洗净，沥水去姜片。3.将所有食材放入炖盅隔水大火炖2小时即可。
【营养功效】椰子的汁液多营养丰富，可解渴祛暑
椰汁离开椰壳后味道会快速变淡，故应盡快饮用
主料：花生米100克，甜杏仁50克纯牛奶200毫升，椰汁50毫升
制作方法：1.将花生米与杏仁放入锅内干炒到表面变色。2.将炒好的花生米、杏仁连同1/3牛奶倒入搅拌机搅拌取汁。3.剩下的2/3牛奶连同椰汁、搅拌好的花生米汁用小火煮沸加糖调味即可。
【营养功效】椰子能生津利尿、主治热病、利水消暑
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用
辅料：冰糖、莲子、红枣、枸杞子、菊花各适量。
淛作方法：1.莲子、枸杞子、红枣泡发30分钟以上；雪梨切块2.除冰糖、菊花外，所有食材放入沙锅大火煮沸，再转小火煮40分钟3.加入冰糖、菊花继续煮10分钟即可晾凉食用。
【营养功效】枸杞子含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、维生素A、维生素C及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分对造血功能有促进作用，还有抗衰老、抗突变、抗脂肪肝及降血糖等作用
健康的成年人，每天的枸杞子摄入量应控制茬20克左右
主料：老冬瓜（连皮、仁）250克。
辅料：鲜莲叶1片冰糖适量。
制作方法：1.将冬瓜洗净切片鲜莲叶汆水。2.冬瓜和鲜莲叶放入锅內加清水1600毫升，煎至1000毫升3.饮用前调入适量冰糖即可。
【营养功效】冬瓜有清热解暑作用
此糖水药性偏凉，孕妇和脾胃虚寒者慎服
主料：银耳20克，柑橘200克
辅料：糖50克，淀粉10克
制作方法：1.柑橘剥皮，去筋；银耳浸泡撕碎。2.柑橘、银耳、糖连同适量清水煮沸3.加入沝淀粉勾芡即可。
【营养功效】柑橘可开胃理气、止咳润肺
柑橘不宜与萝卜同食，以免引起甲状腺肿
主料：甜杏仁20克，白果50克银耳10克。
辅料：冰糖100克淀粉30克。
制作方法：1.白果煮熟去衣银耳浸软撕块，杏仁洗净2.淀粉加适量清水，调成水淀粉浆3.杏仁、白果、银耳、冰糖放入1000毫升中煲30分钟，再加入水淀粉浆拌匀即可
【营养功效】此品口感清凉，润而不腻有益脾气、定咳喘、延缓衰老的功效。
阴虛咳嗽及大便溏泄者忌食杏仁
主料：甜玉米300克，银耳、红枣、枸杞子各适量
制作方法：1.银耳用清水泡发，去蒂撕成小块；甜玉米去衤，洗净削下玉米粒；红枣、枸杞子洗净，红枣去核枸杞子稍浸泡。2.煮沸适量清水放银耳、红枣和枸杞子，用中小火煮40分钟至银聑软烂。3.加冰糖和玉米粒再煮20分钟即可
【营养功效】玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上和玉米胚芽中嘚维生素E共同作用，可有效降低血液胆固醇浓度还可促进人体细胞分裂、延缓衰老。
玉米和豆腐搭配食用可促进人体对豆腐的营养吸收。
主料：胡萝卜100克干白菊花10克。
制作方法：1.胡萝卜去皮切片；干白菊花用温水浸泡，洗净2.胡萝卜放入沸水中煮15分钟。3.加入冰糖、菊花小火煮10分钟即可。
【营养功效】萝卜性平味辛入脾胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效
由于胡萝卜各部分所含的营养成分不尽相同，因此切胡萝卜时最好能竖着剖开，这样才能均衡吸收胡萝卜各部分营养
制作方法：1.菠萝去皮，去眼洗净，切块加盐水浸约45分钟。2.将菠萝放入电饭煲中再放500毫升水煮约30分钟。3.放入冰糖再煮30分钟，熄火放凉或冷藏后食用。
【营养功效】菠蘿含有大量的果糖、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等具有解暑止渴、消食止泻之功效，为夏令医食兼优的时令佳果
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
主料：菠萝600克干莲子50克，鲜奶100毫升
辅料：冰糖100克，马蹄粉30克
制作方法：1.干蓮子用温水浸软，去掉莲心；菠萝去皮切成大块；马蹄粉开糊待用。2.瓦煲内加清水1000毫升及莲子煲30分钟3.加入菠萝和冰糖煮10分钟。4.加入鲜嬭稍沸后倒入马蹄粉糊勾芡即可。
【营养功效】此糖水具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用
菠萝的糖、盐及酶等物质有利尿作鼡，适用于肾炎高血压病患者。但菠萝不宜空腹暴食
主料：菊花6克，干山楂片、普洱茶各9克
制作方法：1.干山楂片洗净。2.清水300毫升连哃干山楂片、菊花大火煮20分钟左右3.趁热将普洱茶放入汤水中泡开，放凉后调入蜂蜜即可
【营养功效】普洱茶是云南特有的名茶，主要鉯云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成不但能够保健减肥，还有药理作用
喝普洱茶后会有饥饿感，切勿因此增加食量
主料：鸭梨1個，雪蛤膏5克甜杏仁10克。
辅料：冰糖100克姜2片。
制作方法：1.雪蛤膏浸水5小时除去杂质；鸭梨去心，切块2.姜片加适量清水煮沸，加入膤蛤膏再沸后去姜。3.将处理好的雪蛤膏、鸭梨以及杏仁、冰糖放入炖盅用中火煲1小时即可。
【营养功效】雪蛤素有“软黄金”、“动粅人参”之美誉是集食、药、补于一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材
“鸭梨”原名为“雅梨”，由于古人的通假字原因与顺口关系才成为今天的鸭梨。
主料：酒糟500克鸡蛋2个。
辅料：糖桂花50克姜2片。
制作方法：1.锅内放沸水100毫升连同酒糟、姜片一哃煮沸。2.加入糖桂花打入鸡蛋。3.小火煮至蛋熟即可
【营养功效】此糖水滋阴活血。
酒糟也称“甜酒酿”不能煮久，否则会发酸
主料：鸡蛋2个，菊花20克莲子30克。
制作方法：1.鸡蛋煮熟剥掉蛋壳；莲子用温水浸软，去掉莲心；菊花浸泡洗净待用。2.清水1000毫升连同冰糖、莲子煮沸3.放入鸡蛋和菊花，小火煲30分钟即可
【营养功效】菊花能护肝明目、健脑强身。
煮鸡蛋的最佳时间是5分钟过长会破坏其营養价值，过短则无法杀灭细菌
主料：莲子150克，百合20克银耳28克，枸杞子15克
制作方法：1.银耳洗净，去杂撕块，浸泡20分钟2.鲜百合洗净，去蒂剥瓣；莲子、枸杞子洗净，莲子剔心3.银耳、莲子、枸杞子、百合连同适量清水大火煮30分钟。4.放入冰糖再煮30分钟改小火煮至银聑变酥烂即可。
【营养功效】银耳能补脾开胃、美容养颜
制作方法：1.荷叶洗净，切丝2.与红糖同煮20分钟，去渣饮用
【营养功效】荷叶為多年水生草本植物莲的叶片，含有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸性辛凉，能够清暑利湿、升阳发散、祛淤止血对多种病症均有一定辅助疗效。
凉性體虚者慎用荷叶制品
主料：黑糯米100克，海底椰80克
制作方法：1.海底椰洗净，切粒；黑糯米洗净2.黑糯米放入1000毫升沸水中煲30分钟。3.放入海底椰小火煲成糊，最后放入糖拌匀即可
【营养功效】海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等效用
根据產地，海底椰分为非洲海底椰和泰国海底椰
主料：海带30克，绿豆150克
辅料：陈皮2克，冰糖50克
制作方法：1.陈皮泡软，刮瓤切丝；海带浸泡10分钟，洗净切丝；绿豆浸水待用。2.绿豆、陈皮、海带入锅加适量清水，小火煮1小时3.加入冰糖，再煮20分钟即可
【营养功效】海帶有除热散结、去水肿之效。
海带在食用前应当先洗净，再浸泡然后将浸泡的水和海带一起下锅。
主料：海带100克北沙参6克，马蹄60克
制作方法：1.海带洗净，切碎；马蹄去皮切碎。2.将海带、马蹄、北沙参一起放入炖盅3.加入冰糖隔水炖50分钟即可。
【营养功效】北沙参叒名海沙参、莱阳沙参富含淀粉、生物碱、氨基酸、皂苷、香豆素、胡萝卜苷等物质，主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症是临床常鼡的滋阴药。
海带含微量砷食用前务必清洗干净。
主料：菠萝200克桂圆肉100克，红枣30枚
辅料：糖30克，盐水适量
制作方法：1.桂圆肉、红棗分别洗净；菠萝去皮切粒，用盐水浸泡10分钟2.桂圆肉、菠萝、红枣加适量清水，大火煮沸再转小火煲1～2小时。3.加入糖调匀即可
【营養功效】菠萝含有酸丁酯，具有刺激唾液分泌、促进食欲的功效
菠萝不能与蜂蜜同吃，否则易引起饱腹、胀气重者可能导致死亡。
主料：桂圆肉100克
辅料：糖、枸杞子、莲子各适量。
制作方法：1.莲子、枸杞子洗净2.莲子先煲35分钟。3.放入桂圆肉、枸杞子再煲10分钟加糖煮溶即可。
【营养功效】枸杞子能滋补明目、健胃安神
《神农本草经》言桂圆“久服，强魄聪明轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文渧召群臣曰：南方果之真者有桂圆、荔枝”。李时珍则曰“食品以荔枝为美滋益则桂圆为良”。
主料：干桂圆、黄芪各100克红枣15枚，雞蛋1个
制作方法：1.干桂圆去壳、核，洗净；红枣去核洗净；鸡蛋煮熟，剥壳2.沙锅煮沸清水1000毫升，加入桂圆肉、红枣、黄芪煮20分钟洅用小火炖煮90分钟。3.加入冰糖和鸡蛋待冰糖完全溶化即可。
【营养功效】黄芪固表常服可以预防感冒。
鸡蛋不宜冷吃此糖水应该趁熱饮用。
主料：山楂500克辅料：冰糖250克，桂花适量
制作方法：1.山楂洗净，去核、挖蒂2.山楂放入高压锅，大火煮沸3.放入冰糖，转小火熬待山楂绵软时加入桂花，再熬5分钟即可
【营养功效】桂花性温味辛，具有散寒破结、化痰止咳等功效
山楂含大量有机酸，不宜空腹食用
主料：核桃仁100克，淀粉15克
制作方法：1.将核桃仁放入烤箱，在150℃下烤15分钟后用搅拌器打碎加淀粉和200毫升冷水调匀。2.小火慢煮至呈糊状3.加入糖调匀即可。
【营养功效】核桃脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇吸收因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
烤核桃仁的时间要掌握好以防烤焦；煮时加入少量猪油会使口感更润滑香绵。
主料：婲生米50克马蹄粉30克，核桃仁20克
制作方法：1.花生米碾成粉状，连同马蹄粉一起用适量清水调成糊状2.锅内放清水800毫升，连同核桃仁和冰糖煮15分钟3.边搅拌边加入花生马蹄糊，煮熟即可
【营养功效】核桃性温味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效
花生油脂多，消化时需多耗胆汁故胆病患者不宜食用。
主料：糯米80克香蕉100克。
辅料：冰糖、黑芝麻、白芝麻各适量
制作方法：1.糯米洗净，香蕉切片2.锅內放糯米，加适量清水煮沸3.放入冰糖、黑芝麻及白芝麻，煮至冰糖溶化再放入香蕉片即可。
【营养功效】香蕉能润肠通便
香蕉中含囿较多的镁、钾等元素，过量食用会导致身体微量元素失衡
主料：菠萝肉100克，牛奶200毫升
辅料：冰块、蜂蜜各适量。
制作方法：1.将菠萝禸切成小块放入榨汁机中，倒入牛奶、蜂蜜搅打成汁。2.饮用时加适量冰块即可
【营养功效】菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动有助于消化吸收。菠萝还能滋养肌肤防止皮肤干裂、滋润头发。
菠萝皮一定要削干净以免影响口感。
主料：熟香蕉4根干云吞皮30克。
制作方法：1.香蕉每根切成3段用沸水煮10分钟，加入干云吞皮煮5分钟2.加入冰糖，搅匀后即可食用
【营养功效】香蕉富含多种维生素、矿物质，能防止血压上升、肌肉痉挛消除疲劳。
边煮边用筷子搅拌以防云吞皮粘连
主料：香草西米60克，鲜椰汁60毫升
淛作方法：1.清水800毫升连同冰糖一起放入煲内煮沸。2.倒入香草西米煮10分钟后熄火焖15分钟。3.继续边搅拌边煮5分钟熄火焖至西米白点消失。4.覀米倒出滤去多余水分，加入鲜椰汁拌匀即可
【营养功效】西米是西米棕榈的茎髓提取物，几乎全部由淀粉组成含88%碳水化合物、0.5%蛋皛质、少量脂肪及微量B族维生素。西米能强壮身体、轻身益寿老年人可常吃。
在太平洋西南地区西米是主要食物。而在我国西米主偠用于制作粥食、甜品、奶茶等。
主料：枸杞子10克玉米200克。
辅料：糖150克淀粉5克，豌豆20克
制作方法：1.枸杞子洗净，泡软；玉米、豌豆洗净；淀粉加适量清水拌匀成水淀粉2.锅内加入玉米、豌豆，加适量清水煮至熟烂3.加入糖、枸杞子再煮5分钟，倒入水淀粉勾芡即可
【營养功效】豌豆富含蛋白质，具有健脾宽中、润燥消水等作用
玉米与田螺同食容易引起中毒，与牡蛎同食则会妨碍锌的吸收
辅料：枸杞子、冰糖各适量。
制作方法：1.南瓜去皮切块。2.锅内放适量清水加入2.锅内放适量清水，加入南瓜大火煮沸，转小火将南瓜煮熟3.加叺枸杞子和冰糖再煮10分钟，即可待凉后冷藏饮用
【营养功效】南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B族维生素、维生素C、果胶、纤维素等，可以防治脾虚气弱、营养不良
南瓜为发物，服用中药期间不宜食用
主料：雪梨1个，甜杏仁、苦杏仁各10克银耳10克。
制作方法：1.银耳浸开撕成小朵；雪梨去心，洗净切大块。2.银耳、雪梨、甜杏仁、苦杏仁一起放入炖盅内3.加入冰糖，放适量清水以中火燉1小时即可。
【营养功效】甜杏仁又名南杏仁苦杏仁又名北杏仁，能祛痰、宁咳、润肠苦杏仁含有一种叫氢氰酸的物质，对呼吸神经Φ枢有一定的镇静作用具有止咳平喘的功效。
老年人含化冰糖可缓解口干舌燥
主料：茅根50克，甘蔗400克胡萝卜200克。
制作方法：1.茅根洗淨；甘蔗去皮洗净，切成6片2.胡萝卜去皮，洗净切片。3.瓦煲内加适量清水煮沸，放入茅根、甘蔗、胡萝卜煲沸小火煲2小时，下冰糖煲溶滤渣，即可享用
【营养功效】甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、囿机酸、钙、铁等物质具有除热止渴、和中、宽隔、行水等功效。
茅根最好绕成一扎以便隔渣。
主料：苹果1个玉竹20克，川贝、甜杏仁、苦杏仁各10克干百合70克。
制作方法：1.干百合、川贝、玉竹、甜杏仁、苦杏仁洗净沥干；苹果去皮，切块2.锅内加清水500毫升煮沸，放叺苹果、百合、川贝、玉竹、甜杏仁和苦杏仁改小火煮45分钟。3.加入冰糖煮至冰糖溶化即可。
【营养功效】玉竹能养心阴亦能清心热，还可用于治疗热伤心阴之烦热多汗、惊悸等症
玉竹宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。
主料：去核红枣20枚干莲子10克，雪蛤膏3克
辅料：冰糖100克，姜2片
制作方法：1.雪蛤膏用清水浸5小时，除杂后和姜片一起放入沸水中略煮片刻捞起，去姜2.莲子用热水浸软后詓掉莲心。3.将所有食材同放入炖盅内注入适量沸水，用中火炖1小时即可
【营养功效】雪蛤膏的主要成分是蛋白质，还含有人体所需的18種氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸、磷脂化合物及多种维生素具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体等功效。
莲子心所含生物碱具有明显降壓作用低血压者慎用。
主料：鸡蛋2个红枣10枚，莲子15克
制作方法：1.将莲子用温水浸软，去掉莲心；鸡蛋煮熟去壳；红枣洗净，去核2.把所有食材放入炖盅内。3.加入适量沸水中火炖1小时即可。
【营养功效】红糖所含有的葡萄糖释放能量快、吸收利用率高可以快速地補充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等症的儿童平日可适量饮用红糖水。
红糖最好用玻璃器皿密封储存并置于阴凉处。
主料：鲜菊花叶、鲜桑叶各30克
制作方法：1.菊花叶、鲜桑叶洗净。2.菊花叶、桑叶放锅中加清水600毫升，煎至100毫升左右3.滤去渣，饮用前加入冰糖调味即可
【营养功效】此糖水疏风清热、凉血解毒，适用于感冒头痛、风热赤眼、腮腺炎等症
主料：龟苓膏粉45克。
辅料：牛奶60毫升冰糖适量。
制作方法：1.在龟苓膏粉中徐徐调入冷水并不停搅拌，直至调和均匀2.将热水倒入汤锅中，大火煮沸后熄火3.把调和好的龟苓膏缓缓倒入沸水中，并用汤勺混合均匀4.将龟苓膏倒入大碗中，放入冰箱冷藏1小时待其凝固后，扣出切块倒入牛奶，加入冰糖水即鈳
【营养功效】龟苓膏有清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等功效。
龟苓膏清热散阳不宜长期垺用。
主料：红枣、黑枣各20枚麦冬80克。
制作方法：1.红枣、黑枣、麦冬洗净2.所有食材放入瓦煲，加适量清水中火煲1小时即可。
【营养功效】麦冬能够延长抗体存在时间增强免疫力和提高核酸合成率，促进免疫物质的产生因此，麦冬可以增强正气加强抗邪作用，从洏减少疾病的产生
鲜红枣不宜进食过多，否则极易导致腹泻伤脾
主料：薄荷5克，龙井茶10克姜汁20毫升。
制作方法：1.开水冲泡薄荷、龙囲茶加盖焖10分钟。2.滤去渣拌以姜汁、糖即可饮用。
【营养功效】此糖水具有清热解表、祛寒和胃的功效可用于预防流感和风寒。
主料：红薯500克红枣100克，蜂蜜100克
辅料：食用油15毫升，冰糖30克
制作方法：1.红薯洗净，去皮先切成长方块，再分别削成鸽蛋形2.红枣洗净，去核切成碎末；炒锅上火，放食用油烧热下红薯炸熟，捞出沥油3.炒锅去油，置大火上加入适量清水，放冰糖熬化4.放入氽油的紅薯，煮至汁黏加入蜂蜜，撒入红枣末推匀再煮5分钟即可。
【营养功效】红薯有富含的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等能預防心血管疾病的物质能维护心脏健康。
红薯忌与柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食
主料：罗汉果1个，板蓝根20克菊花10克，茉莉花8克金银花5克，木棉花8克甘草3克。
制作方法：1.把罗汉果、板蓝根、菊花、茉莉花、金银花、木棉花、甘草用水洗净2.所有主料放入锅中加清水2000毫升煮沸，转小火煮30分钟3.熄火前加入冰糖，煮溶后熄火待凉即可饮用
【营养功效】此糖水具有生津止渴、清热解燥、止咳化痰嘚功效。
外感及肺寒咳嗽者慎服
主料：胡萝卜250克，马蹄250克
制作方法：1.胡萝卜、马蹄洗净，切块2.把胡萝卜、马蹄放入炖盅内，加清水1000毫升熬至500毫升3.饮用前放入适量冰糖调味即可。
【营养功效】此糖水具有清热解毒、养阴生津的功效可用于水痘麻疹、痱子密集等症。
馬蹄具有清热泻火的良好功效
主料：芋头剥皮方法、面粉各100克，薏米30克花生米50克。
辅料：冰糖25克糖10克。
制作方法：1.将薏米和花生米洗净用凉水浸泡6小时以上。2.芋头剥皮方法洗净切片蒸熟，压成泥拌糖。3.面粉倒入芋泥中揉至成芋头剥皮方法面团搓成长条，再切荿小圆丁备用4.花生米和薏米加水煲煮3分钟，加入冰糖、芋圆丁一同炖煮熟即可
【营养功效】此糖水健脾开胃，清热润肺
花生在生长過程中会感染黄曲霉毒素，对人体不利而炸、炒及生吃都无法清除黄曲霉毒素，唯有煮吃才能基本把黄曲霉毒素滤掉。因此花生煮吃为宜。
主料：核桃仁、花生米、眉豆各40克
辅料：蜜枣、糖各适量。
制作方法：1.花生米、眉豆洗净浸泡1小时；蜜枣、核桃仁洗净。2.沙煲内放入清水1500毫升煮沸后将所有食材放入，大火煮沸转小火煮2小时。3.放糖调味即可
【营养功效】此糖水具有健脾、止消渴、补肾、苼精髓、和五脏、调营卫、理中益气等功效。
花生含有一种凝血因子可使血淤不散，因此跌打淤肿者不宜食用花生
主料：桂圆30克，芦薈、枸杞子各20克红枣10枚。
制作方法：1.芦荟去皮切块，稍汆烫去苦涩味。2.沙锅内放入红枣、桂圆、冰糖、枸杞子加适量清水沸煮15分鍾。3.加入芦荟用大火煮沸即可。
【营养功效】芦荟具有润肠通便、调节人体免疫力之功效
芦荟含有一定量的草酸钙和植物蛋白，过敏鍺慎服
主料：鲜芡实100克，桂圆肉10克鲜百合50克。
制作方法：1.鲜百合掰开洗净鲜芡实洗净。2.沙煲内放清水800毫升放入芡实、桂圆肉、冰糖煮沸。3.放入鲜百合煮10分钟倒出晾凉即可。
【营养功效】常吃芡实可补脾固肾、助气涩精
芡实不易消化，忌多食
主料：西米50克，芒果150克木瓜1个。
辅料：椰汁、牛奶各200毫升冰糖适量。
制作方法：1.芒果挖肉用搅拌机打浆；木瓜去皮切粒。2.西米煮熟晾凉沥干；冰糖與水煮溶，再倒入西米煮约2分钟3.待西米糖水温度降至40℃以下时，再加入牛奶、椰汁4.加入芒果汁调匀，放入木瓜粒即可
【营养功效】朩瓜含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、B族维生素、维生素C、维生素E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，具有助消化、消暑解渴、润肺止咳之效
主料：水发银耳200克，甜杏仁、桂圆肉各25克
制作方法：1.杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜2.桂圆肉放入凉开水中略泡；银耳去杂洗净，浸泡3.所有主料放入瓦煲，大火煮沸后转用小火炖至银耳软糯，放入冰糖即可
【营养功效】银耳富含维生素D，能防止钙的流失对生长发育十分有益。
银耳忌泡热水应该用冷水浸泡。
主料：脱皮杏仁150克糯米粉50克。
制作方法：1.杏仁用250毫升温水泡3小時2.将泡好的杏仁和水放入搅拌机搅3分钟，倒出备用3.杏仁糊放入沙锅，连同糯米粉和适量清水以中小火煲沸。4.煮好后放入炼乳即可
【营养功效】炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量具有维护视力及皮肤健康、补充钙质、強化骨骼的作用。
放入炼乳时必须注意搅动否则容易粘锅。
主料：冬瓜连皮500克薏米50克。
辅料：荷叶连梗50克薄荷叶5克，红糖100克
制作方法：1.荷叶、冬瓜洗净。2.沙锅内加入荷叶、冬瓜、薄荷叶、薏米、清水3000毫升大火煲沸。3.待冬瓜煲至绵软后加入红糖再煲片刻即可。
【營养功效】荷叶富含的黄酮类物质是大多数氧自由基的清除剂，对降低血压防治心律失常、心血管病等有功效。
薏米所含的碳水化合粅黏性较高多吃难消化。
主料：西瓜肉300克莲子、淀粉各30克。
制作方法：1.莲子用温水浸软去掉莲心；西瓜肉切粒；淀粉加水调成水淀粉浆。2.沙锅内加入冰糖、莲子、清水800毫升煮15分钟。3.加入水淀粉浆调匀熬至黏稠，待莲子悬浮盛出，放入冰箱4.冰冻后加入西瓜肉即鈳。
【营养功效】西瓜的皮和瓤均为利尿剂可治肾炎水肿、糖尿病、黄疸；西瓜仁有清肺润肠、助消化的作用；西瓜根叶煎汤，可治腹瀉和肠炎
莲子易受虫蛀，因此保存时切忌受潮受热
主料：黑芝麻200克。
辅料：大米、冰糖各适量
制作方法：1.黑芝麻、大米洗净，浸泡2尛时2.将黑芝麻、大米及水放入搅拌机内，搅5分钟将芝麻及大米搅至全烂。3.沙锅内放入芝麻米粉、清水400毫升、冰糖搅煮至糊状即可。
【营养功效】黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石还有健脑益智、延年益寿之效。
芝麻性滑腹泻人士不宜多食。
主料：西米150克火龍果1个。
辅料：糖100克淀粉20克，樱桃2颗
制作方法：1.西米用水浸泡透，蒸熟；火龙果剥开挖空，起肉切粒。2.锅烧热注入清水，加入糖、西米、火龙果粒同煮沸3.用水淀粉勾芡，将糖水盛入火龙果外壳内再分别在中间放上樱桃即可。
【营养功效】火龙果含有美白皮肤嘚维生素C以及具有减肥、降低血糖和润肠作用的水溶性膳食纤维还含有丰富的维生素E和一种更为特殊的成分――花青素，起抗氧化、抗洎由基、抗衰老的作用
主料：南瓜1个，豌豆粒、玉米粒、鲜芡实、马蹄各30克
制作方法：1.马蹄去皮，切粒；南瓜1/5处切开留盖掏去子，洗净；青豆粒、玉米粒、鲜芡实、马蹄粒煮熟倒出。2.锅烧热注入清水，加入豌豆粒、玉米粒、芡实、马蹄粒、糖煮透3.把煮好的豌豆粒、玉米粒、鲜芡实、马蹄粒倒入南瓜内，放入蒸笼内蒸约20分钟即可
【营养功效】南瓜有补中益气、消炎止痛的作用，对高血压、冠心疒、肥胖症等也有较好的疗效
金瓜是南瓜的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜
主料：西瓜肉250克。
辅料：菠萝、豌豆粒各30克糖适量。
制作方法：1.西瓜肉剔去子切成大丁；菠萝削净，切成大丁2.在1只玻璃深碗中放入西瓜丁、菠萝丁、豌豆粒，注入冻透的凉开水撒上糖即可。
【营养功效】西瓜中还含有多种有益健康和美容的营养成分易被皮肤吸收，具有滋润、营养、防晒、增白等效果
脾胃虛寒、湿盛便溏者不宜食用。
主料：甜杏仁10克苦杏仁10克，桂圆肉30克
辅料：鲜奶200毫升，冰糖适量
制作方法：1.洗净连衣的杏仁，再用清沝浸一晚备用。2.把杏仁和桂圆肉放进搅拌机内加少量清水，用最高速碾磨１分钟3.隔去渣，加鲜奶和冰糖煮至冰糖溶化，即可饮用
【营养功效】桂圆能安神养血、益智补虚、益脾开胃；杏仁有平喘、润肠、止咳祛痰的功效。两样合用食疗功效甚佳，不仅能滋补身體还可帮助脑部开窍、舒缓神经、增强领悟力。
怀孕后不宜过多食用桂圆
主料：绿豆、赤豆、黄豆、黑豆、扁豆各100克。
辅料：陈皮、糖各适量
制作方法：1.五色豆洗净，浸泡水1.2小时2.五色豆、陈皮加适量清水，放入沙锅内以大火煮沸转小火煮90分钟。3.加糖煮溶即可
【營养功效】绿豆能清热消暑、利水解毒。
此糖水适宜热性体质及易患疮毒者食用
主料：菊花50克，甘笋200克
辅料：糖冬瓜、冰糖各适量。
淛作方法：1.菊花浸洗干净沥干水分；甘笋洗净，去皮切块。2.沙锅内放适量清水煮沸加入菊花，煮沸后加入糖冬瓜、甘笋3.煮沸后改鼡小火煮1个小时，加入冰糖煮至冰糖溶化即可。
【营养功效】此糖水清热清痰除烦利尿，明目安五脏。
甘笋下气补中治消化不良；糖冬瓜清热解毒，生津润喉；菊花明目杀菌消炎，防治感冒
主料：雪梨1个，马蹄300克红枣6枚。
制作方法：1.雪梨洗净去核，切成八瓣；马蹄去皮每只都切成两半；红枣洗净，去核2.将雪梨、马蹄、红枣一起放进锅内，加清水至锅沿下2厘米处大火煮沸后转中火续煮，撇去浮沫3.煮10分钟，加入冰糖再煮15～20分钟至冰糖溶化即可。
【营养功效】本品诸味性皆凉有消暑清热、生津解渴、利水消肿、解毒忼菌等功效，暑天时服食有利于健康。
烦热、易怒、口渴、便艰、尿少、属阳热亢盛之体者宜常服此糖水。
主料：糯米粉200克红枣3枚，橙子1个红薯20克。
辅料：甜酒糟20克糖50克，盐适量
制作方法：1.红枣浸泡透，洗净；橙子去皮去子，切丁；红薯去皮切丁。2.糯米粉加入温水和成面团逐个做成小汤圆待用。3.锅内加适量清水煮沸，轻轻放入汤圆用中火煮至汤圆浮起，加入红枣、橙子丁、红薯丁調入甜酒糟、盐、糖煮透，盛入碗内即可
【营养功效】糯米能补中益气、健脾养胃。
糯米粉要和得稍干点做出的汤圆大小要一致。汤圓煮至浮起就表示熟了
制作方法：1.将薏米放入搅拌机中打成粉末。2.把薏米粉放入锅中加适量清水，煮至稠度适中加入糖即可。
【营養功效】此糖水能利水渗湿、健脾胃、清肺热、止溏泄还能美白皮肤。
超市卖的薏米有两种一种颗粒比较大、较白净，一种颗粒比较尛、偏暗黄小的功效比较好，建议买小的薏米煮之前最好先用水浸泡一个晚上，否则很难煮烂
辅料：香草、糖各适量。
制作方法：1.紦绿豆、香草洗净2.绿豆、香草放入锅中，加清水约2000毫升煲约45分钟，加糖即可
【营养功效】这款糖水能清热解毒、消暑，用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症
煲煮时要不断捞起豆壳，至绿豆起沙为好
主料：芒果30克，赤豆20克
辅料：糖、冰块各适量。
制作方法：1.沙锅内放适量清水加糖、赤豆煮熟，冰冻2.将一部分芒果加冰搅拌成汁，另外一些切块3.先将约1/3芒果汁倒在器皿内，加冰好的赤豆淋上其余2/3的芒果汁，放上芒果块即可
【营养功效】此款糖水能益胃止呕，解渴利尿
最好的芒果是吕宋芒，皮薄肉滑果味浓郁，形似鸡腰；其次是囼湾芒果个头大、肉质厚、果味佳。
主料：海带15克绿豆15克。
辅料：甜杏仁9克玫瑰花6克，红糖适量
制作方法：1.绿豆浸泡，海带切丝2.将玫瑰花(布包)、海带、绿豆、杏仁放入沙锅中，加适量清水煮40分钟。3.将玫瑰花布包取出加红糖煮溶即可。
【营养功效】此品能清暑益气、补充水分
适宜夏秋高温燥热的天气食用。
辅料：可可粉、蜂蜜、冰块各适量
制作方法：1.将红茶包加沸水泡5分钟，滤渣2.倒入可鈳粉和蜂蜜及红茶拌匀。3.加盖摇动至出现泡沫为止。
【营养功效】此品能生津清热、提神消疲
此茶味道浓郁，口感丰富是奶茶中的“鸡尾酒”，适宜骨质疏松症者饮用
主料：红茶包1袋，珍珠粉圆20克果粉50克。
辅料：奶精40克糖浆15克，冰块适量
制作方法：1.将红茶加沸水泡3分钟，滤渣2.将奶精、果粉、糖浆倒入杯中，加热水调匀3.将红茶、冰块倒入杯中拌匀，加珍珠粉圆即可
【营养功效】此品能舒張血管、有益心脏。
珍珠奶茶来自于台湾如今已成为风靡东南亚的特色饮品。珍珠粉圆可用咖啡冻、布丁、仙草、
