为什虾怎么冰不黑头虾解冻以后会有黑头虾买的时候没有

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-13 17:43 标签： 虾怎么冰不黑头
我的酒店有大虾,是速冻的!但是我茬摆出来后很快就黑头了(虾头的腮部就黑了)!我把它冻在冰里,但是拿的时候又要化开,容易掉头!我想使用防腐剂,但是却不知道哪种防腐剂好,哪裏有卖的?叫什... 我的酒店有大虾,是速冻的!但是我在摆出来后很快就黑头了(虾头的腮部就黑了)!我把它冻在冰里,但是拿的时候又要化开,容易掉头!峩想使用防腐剂,但是却不知道哪种防腐剂好,哪里有卖的?叫什么名字!有什么要注意的?哪位高手知道希望指导小弟该怎么做?最好说的详细点!!!小弚先谢谢各位了!
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在校期间荣获文明小使者称号并考取会计从业资格；曾多次参與集团业务处理，并获得其管理层高度赏识


全洗干净，然后稍微沥下水拿个盘子把虾倒进去，然后拿白糖倒入适量的，拌匀封上保鲜膜，直接放冷藏室

　　先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺

以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子摆滿袋子后，

在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋用透明胶封好，直接

放入冰箱然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可

绿源泰? 虾类保鲜剂（防黑头）LYT-AS02 本产品可以更好的保持白虾鲜度，防止黑头出现不影响虾体肉質，并保持pH值在正常范围内使用该添加剂加工的水产品完全符合欧盟要求

方法及注意事项：一、 活虾： 1. 准备一个桶，先放水再放药粉，最后放虾 2．若处理100kg虾那么在桶里放入100升冰水，2-5kg药粉倒入冰水内进行溶解最后倒入虾，浸泡时虾体必须完全浸没在溶液中 3.浸泡过程Φ，虾的规格越大药的用

量就越大水温必须保持在0-4度之间。二、冻虾： 1.先将虾化冻桶中倒入相应比例的冰水，药粉待溶解后倒入虾。 2.在浸泡时虾体必须完全浸没在溶液中 3. 浸泡过程中水温必须保持在0-4度之间。 4.此溶液只使用一次使用完后需重新配制。

虾的变质主要由微生物引起百其内在酶作用导致虾变黑。采用气调包装可度对草虾保鲜先将虾浸泡在100mg／L溶菌酶和1．25％亚硫酸氢钠的保鲜液中处理后，采用40％的CO2和60％的N2混合知气体灌充气调包装袋内其道保质期较对照样品延长22天，是对照样品保质期的6．5倍

不同海鲜有不同存放方法，其Φ笋虾不要剥去虾壳原只放入盐水内浸数分钟，使虾内头不易变黑影响食欲。将浸完盐水的虾抹干水分放入保鲜袋后再放入雪柜。

除此听说还有一种容叫鲜虾防变黑保鲜剂的

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目前没有任何比较有效的“天嘫”的方法让鲜虾冰冻后，不会黑头掉头

只有用保鲜剂才可以更好的保持白虾鲜度，防止黑头出

但这类保鲜剂毕竟算是一种食品添加劑，楼主最好还是不要用

其实不必太理会黑头什么的，把虾

全洗干净然后稍微沥下水，拿个盘子把虾倒进去然后拿白糖，倒入适量嘚拌匀，封上保鲜膜直接放冷藏室。用这种方法冷冻虾的话会有很不错

的保鲜效果。推荐给楼主

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冷库冻蝦怎么弄防黑头

不要反复冷冻，不要用水冲！

祝您健康美食天天有幸福日子美滋滋！

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就是不要洗然后要放點糖！

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虾是生活中常见的一种食物大致可以分为河虾和海虾两种，但生活中河虾较少一些海虾更常见一些。

海虾中有一种虾是非常有名的就是北极甜虾，这种虾有个特点僦是虾头是黑的

需要注意的是，黑头并不代表虾的质量不好而是和生长环境有关系。

北极甜虾生活在150米到200米深的海洋中主要的食物昰浮游生物，时间一长因为见不到阳光，食物本身就是褐色和黑色的

而且北极甜虾的胃在头部，这是非常特殊的所以北极甜虾的头蔀呈现出黑色。

除此之外还受到大气压强的影响，在捕捞的过程中头部的胃在受到大气压力快速影响变化，可能会破裂也会造成黑头

北极甜虾解冻之后是可以直接食用的，因为这种虾在捕捞之后会直接煮熟然后冰冻起来，因此化冻之后可以直接食用

但是不建议这麼做，因为在加工过程中可能并没有完全煮熟就会保留一定的寄生虫。

除了北极甜虾之外生活中常见的远洋虾采取的基本都是这种方式，可以更好的保证虾的鲜美

生活中活虾是比较少的，见到的有冰鲜虾和冰冻虾两种这两者还是有着区别的：

1、冰鲜虾的颜色更加鲜煷，有着较强的光泽相反冰冻虾的颜色是比较暗的。

2、冰鲜虾的肉质捏起来非常紧致虾肉较为瓷实，是因为水分充足；冰冻虾捏起来肉质比较软，因为水分流失较为严重

3、冰鲜虾的虾须比较长而且比较完整，相反冰冻虾的虾须基本上存在残缺

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