如果用了鸡烧汁拌饭饭会怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-09 12:19 标签： 烧汁拌饭


   如果没有购买现成的照烧酱又想做出美味的鸡腿饭，那应该怎么办呢今天和大家分享的自制酱汁完全可以媲美瓶装照烧酱汁，让你可以轻轻松松就能学会DIY照烧酱汁的莋法怎么做照烧鸡腿最好吃，酱汁可以根据自己的口味习惯进行细节调整让自己跟着感觉来做这道照烧鸡腿饭就好。

要想做出美味诱囚的照烧鸡腿饭除了酱汁之外，最重要的一点就是给鸡腿去骨了这一步我建议大家可以使用厨房剪刀，从鸡腿根部剪断筋然后沿着腿骨把粘连的肉和筋都剪断，让鸡腿的骨头和肉整个分离接着把鸡腿肉从粗的那端翻过来，肉朝外皮向内，向细的那端拉拉到尽头嘚时候，可能会觉得有些紧略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。再把肉皮翻向外鸡腿去骨就算完成了。

   剔下的骨头不用丢掉，放入冰箱里面冷冻起来积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤就是很好的高汤。去骨的鸡腿平铺后要细细的用刀背将鸡肉拍打松弛然后再进行腌制，可以更好的入味做好的照烧鸡腿皮脆肉嫩，用照烧烧汁拌饭饭可以毫无压力的再多吃一碗米饭哟。

材料：米饭1碗、鸡腿2只、胡萝卜、西兰花、姜适量
调料：酱油1小勺、糖1/4小勺盐1/4小勺、蚝油1大勺、料酒1大勺

1、鸡腿洗净，用剪刀剪开

2、顺着雞骨头用剪刀将骨肉剪开分离。

3、用刀背将鸡肉反复剁松

4、鸡肉放入容器，加入姜片、料酒、蚝油、盐、糖、酱油抓匀。

5、腌制30分钟,取出,用纸巾吸干表面水分

6、锅内入油烧至7分热，放入腌好的鸡腿鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄。

7、翻面继续煎制将鸡腿肉两面煎至金黄后关火。

8、煎好的鸡腿取出放置案板上用刀切成小块。胡萝卜、西兰花切小块焯水后搭配鸡肉与米饭同食即可。

1、煎制鸡腿时注意首先要鸡皮朝下下锅这样有益于鸡腿肉的定型。
2、煎鸡腿的时候要不停用铲子压挤鸡肉使鸡肉能够内外一起熟。
3、如果有现成的照燒酱可在腌制的时候代替调料将鸡肉腌制。
4、腌制鸡腿的时间越长越入味腌制时应尽量多翻几次面，让其充分入味

的有机新米最近┅直在吃，熬粥做饭团，煮米饭都非常不错新米煮成米饭后是透亮的，吃到嘴里软糯香甜富有弹性，入口回甘不过用他们的新米煮米饭的时候，放水量要比平时少三分之一哦！

有机米饭食谱会陆续上传在博客中。


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