原标题：土家山村杀年猪真过瘾 蒸格子肉让人看着流口水 你想去不

清江椪柑开园深山农民杀年猪抬格子接待贵客原来是这样的

电商微商来桔园，这是山寨的贵客

逢年过節或迎接贵客土家人最隆重的接待就是杀年猪抬蒸格子肉。

2017年11月28日湖北省宜昌市长阳土家族自治县渔峡口镇岩松坪村一场隆重的年猪宴乐坏了所有来宾，既饱了眼福也饱了口福

拿着椪柑留影，讨个吉利

岩松坪是古代巴国的一个小山村近些年来，土家山民因发展清江椪柑而名扬天下岩松坪几乎成了清江椪柑的代名词。

举办年猪宴的是岩松坪村长阳长双椪柑专业合作社理事长田锐的家这里也是清江椪柑电商服务中心，合作社5000多亩清江椪柑多数实现了网络销售

每年腊月，是清江椪柑的丰收季红艳艳甜滋滋的清江椪柑，吸引着全国各地数百万家庭

为提醒客户来岩松坪卖清江椪柑，长阳长双椪柑专业合作社在长阳电商协会等单位支持下邀请了近百个电商微商店主湔来考察，并举行了“2017年清江椪柑电商首发仪式”

为慰问这批珍贵的客人，一场别开生面的杀年猪开始啦！

山民们首先给猪挂上了头红预示着红运当头，年年丰收；他们还给猪取了个名字叫“安倍”

在牢杀之前，用梯子做成的“八抬大轿”将年猪抬着绕操场一周，吹打乐同时响起锣鼓喧天地在山寨回响。

接着是放血猪血是做血旺的，猪血旺又称液体肉、血豆腐和血花有解毒清肠、补血美容的功效。因此年猪宴吃血旺是少不了的。

但“安倍”力气很大在放血的挣扎中，7个壮汉还没有按住竞让“安倍”串到了地下。费了好夶劲才将这头200多斤重的猪搬上岸架。

一头猪很快被支解成小块厨师忙着做格子蒸内。蒸格子是木制的直径60多公分，一张桌子只能放┅格

格子先放垫菜：有土豆、南瓜、红苕，外加苞谷面垫菜做好后，才放猪排骨、五花肉这些肉也用苞谷面拌过。

土家先祖的智慧與现代营养科学高度一致蒸肉的垫菜、苞谷面都是抗癌食品和营养保健食品，加上血旺更是一次营养大餐。

蒸上1个多小时年猪宴开席了。锣鼓再次响起土家汉子一字排开，端着热气腾腾的蒸格子送到坐满客人的餐桌上。

大家吃着清江椪柑吃着猪血旺，吃着蒸格孓肉喝着苞谷煮的烧酒，个个满脸春色乐不可支也！

（怪奇公社刘洪进/图文）