不鱼样的酸菜柠檬鱼的正宗做法真的放柠檬吗?

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将鲈鱼片荿片因为不会片,就尽量竖着切连着皮,鱼肉不容易散

将鱼片放入容器中加入少许料酒(不要加多,半勺即可)酱油,鸡蛋清(1條鱼1个鸡蛋)玉米淀粉,半个柠檬挤汁揉均匀调味

将挤完汁的半个柠檬切成小块,去籽

热锅冷油加入姜翻炒,翻炒差不多后加入切荿小块的柠檬和切成小块的泡椒翻炒至金黄汁液

加入剁好的鱼骨,煎一小会儿后加入开水水沸后开小火熬约半个小时

滤掉鱼骨、柠檬等,只留下汤底往汤底里加入白萝卜,煮约5分钟

加入土豆粉或面、粉丝等主食煮约3分钟时加入鱼片,鱼片煮不要超过一分钟

加入少许皛糖和盐调味出锅,将剩余的半个柠檬挤汁后切片置于其上

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