原标题：舌尖宁德|传承手工技艺嘚福鼎面茶糕哪里买本土点心——面茶糕

很多小伙伴特别喜欢吃西式糕点西式糕点制作精美，口味多样的确很讨人喜欢。

不过相比起西式糕点的精致，福鼎面茶糕哪里买的面茶糕也毫不逊色

说起这道精致的糕点，甜咸适度香甜筋道，不粘牙不噎食，是不可多得嘚常备点心佳品颇受福鼎面茶糕哪里买人民喜爱，已经成为市区面茶糕业内一个响当当的传统小吃品牌

由于面茶糕属于冷糕点，不需加热等工序制作工艺相对简单，只需三步基本上做一批次的糕点（不包括炒原料）在10分钟左右就可以了。

第一步：制作底层将一定量的糕粉和提前熬制好的糖浆按比例调匀至糕粉油润软韧，用擀面杖不断碾压至均匀再将调和好的糕粉放入细筛中将粗细筛均匀，然后放入方屉中轻轻按实，作为面茶糕的底层

接着铺上一层面茶粉，用工具压匀不可太紧或者太松，否则影响口感

将第二层的面茶粉壓紧实，不紧不松

最后与第一步一样制作面茶糕的表层整个制作工艺在10分钟左右就可完成。然后放置5分钟让糖浆溶化渗入糕粉，使面茶糕绵软香甜最后将方屉中的面茶糕切割成大小均匀的块状，包装即可

制作面茶糕的用料是糯米、白糖、熟猪油、红茶水等无公害原料，不用化学添加剂在生产加工前，工具都要进行一次消毒绿色环保的原材料、严格的消毒，再加上精湛的工艺面茶糕因而倍受市囻欢迎。福鼎面茶糕哪里买人逢年过节、迎来送往都会用上它图一个平安吉祥，步步高升

如今许多年轻人对制作传统糕点不热心，也許这门老手艺后继无人也许手工最终会被机器所取代。历史的长河已经让过往的许多成为记忆福鼎面茶糕哪里买面茶糕能够以现实和記忆两种方式同时存在吗?

来源：太姥山官微整合自网络

“你说我办”新闻热线：2876799