茉莉花茶有“在中国的里，可聞春天的气味”之美誉．是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻吙解表
茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品
特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50每泡冲泡时間为3--5分钟。
茉莉花茶的泡饮方法以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则这些都应在冲泡时加以注意。
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