炸灌肠是怎么做的怎么做?

它是淀粉凝固后《成坨状》需切斜刀片 切!即《一边厚一边薄》,厚度在2-3mm左右

《规矩做法是;需要用猪 肠油《就是从猪肠子上拆卸下来的油》来做,也绝对不是用猪夶油的!!!;在大平铛上榨/煸至变白色》趁热-沾蒜泥汁儿吃。

早年在东四人民市场的东侧街上那家灌肠店是最有名的!门口支铛半个铛在裏面,半个铛在屋外

现在卖的店,倒上色拉油榨----那全是蒙事儿的!!!

灌肠切片儿锅中倒少许油,油熱后小火儿煎制即可汁:蒜末,鲜贝露蒸鱼豉油,醋糖搅拌即可,炸好后蘸汁吃很美味

我喜欢吃软的所以小火儿煎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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