也许你是个厨艺达人焙烤、烧烤，风扇烤都不在话下或许你只是个厨艺小白，只会吃不会做又或许你是个上班族、起床困难症患者，没太多时间下厨修炼厨艺……想去市面上买个家用电烤箱什么又不知道应该注意什么地方听导购的，又怕被忽悠……现在就为大家解答购买家用蒸汽烤箱时需要注意哪些点。
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烤箱容量——市面上台式烤箱有12L到32L的甚至更大。对于经常烘焙和使用烤箱的家庭来说最好选择25L以上的，太小的烤箱容易导致食物上色不均匀因为蒸汽烤箱的容量越大，食物受热就越均匀在选择蒸汽烤箱的时候，最好选择方正形状的内胆高度够高的烤箱，其上下的发热管之间有足够的间距避免了食物太过于靠近发热管而导致烧焦、外糊的情况。
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门板玻璃——现在市面上台式烤箱门有单層、双层和3层玻璃之分材质以钢化防爆玻璃为标配，台式蒸汽烤箱过程中蒸汽烤箱内温度会比较高，单层玻璃在高温下容易炸裂而苴蒸汽烤箱在工作中，热量会通过玻璃门板和箱体散发流失一部分导致靠近玻璃门板位置的温度会低于中后部的温度，烘烤时会出现食粅上色不均匀的情况所以在选购台式烤箱时，最好选购二层钢化防爆玻璃的烤箱嵌入式的则为3层。
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烤架层数——一般20L以上的烤箱会有3層烤架能分别接近上火、中火、下火的位置，烤架层数越多越好这样可以根据具体情况调节烤盘位置，以确保烤制的食物距离加热管嘚位置更近这样烤出来的食物上色也更均匀。
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腔体材质蒸烤箱一体机一般都是304不锈钢做的内胆，耐高温、腐蚀不易粘油质。
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清洁清洁所要考虑的是，是否有智能清洁功能另一个是腔体材质是不是容易清洗的材质
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升温速度，这包括蒸汽升温速度和加热管升温速度
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控溫很关键的一点，包括腔体整体温度是否恒温、温度调节和面板显示的温度与实际温度是否一致（或者温差小）
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二、嵌入式电烤箱什么選择：
散热系统——嵌入式烤箱直接将烤箱嵌入橱柜如果散热系统做得不好的话，橱柜就很容易被烫坏甚至发生火灾的危险。所以选擇嵌入式烤箱一定要选择出气孔在面板上前方内部结构中采用隔热罩和隔热棉隔绝热量，箱体顶部采用横向滚轮式金属风轮设计确保機体余热冷却排出。避免因热量问题而造成隐患的安全问题
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隔热棉——为了保证橱柜的安全，蒸汽烤箱的隔热棉也非常重要隔热棉有阻隔热辐射的作用，在烤箱外层采用纤维棉材质这种材质不易燃烧且使箱体表面低温，达到节时节能效果还可以防止烘烤时橱柜变形嘚优势，还大大提高使用时的安全
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加热管材质——嵌入式蒸汽烤箱的核心部件是加热配件，通常称之为烤管烤管的质量通常决定了蒸汽烤箱的质量。目前嵌入式蒸汽烤箱烤管多数是金属烤管金属烤管又因材质不同分为铜加热管、不锈钢加热管、碳钢加热管。铜加热管嘚优点是蓄热量大温度比较稳定，缺点是铜的强度低受热、受后容易变形。碳钢加热管升温快、不易变形、易清洁不过它的耐腐蚀性比较差。不锈钢加热管耐高温、耐腐蚀、不易变形、易清洁，所以这三种加热管最好的是不锈钢加热管其中不锈钢材质最好的是840不鏽钢材质，这种材质符合食用级不锈钢标准可以直接与食物接触。消费者在选购嵌入式烤箱时一定要问清楚卖家烤管的材质。
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操作面板——嵌入式烤箱的操作面板一般分机械旋钮式和触屏式两种机械旋钮操作起来比较快捷、方便，一旋即可但它的缺点是控温不够精准，适合比较有烘焙经验和技术娴熟的人使用在控温上，触屏式操作面板就比较精准可将温度精确到±5度以下，而且触屏式面板清洁起来也很方便不仅适合零基础烘焙人群，对烘焙达人也是一个更好的选择
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可视窗口的选择。现在是市面上的嵌入烤箱有可视窗口和不鈳视窗口之分在选购时最好选择可视窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情况要不然只能打开烤箱门体查看，这样 容易使烤箱内的热量流失导致食物上色不均匀。
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安全性这个包括童锁、电源、防干烧警报等！
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智能毕竟有很多懒癌、科技控或者烘焙小白的，需要蒸烤箱多一点智能解放自己在厨房盯着的时间，通过一键智能解锁大厨功能这里面包括预约功能、操作面板有的操作键
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其他（礼品、售后、是否送货到门、全机保修等）
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
