灰水粽甜沙茶酱蘸料甜的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-07 06:20 标签： 盛记甜辣酱

准备粽叶草绳，糯米碱粉，堿粉我买了一小包一块钱，卖粽叶的地方也就是粮油店有买粽叶和草绳提前泡3小时洗好，再放锅里煮10分钟捞起备用

  3. 广西边境美食凉粽(灰水粽子)

第一佽发图个新鲜。你们吃过各式各样南北甜咸的

，绝对大多数人没吃过这个凉粽神奇的做法，独特的口感也叫灰水粽。灰水的灰指的是草木灰。

广西边境美食凉粽(灰水粽子)的做法  

  1. 做草木灰的我没拍呃具体来说，就是把所有你能找到的无毒的新鲜小的树杈叶子，拿来烧成草木灰然后放适当的水，泡两天草木灰的水澄清之后，把澄清的水拿来泡糯米。不能参杂粳米泡一晚上，米就成了绿色

  2. 包成你要的形状这个是这边独特的包法。这里的粽叶比较大不像一般地方用竹子或者什么的叶子包的。如果用那些包四角粽就可以叻

  3. 我们的叶子太大，包出来四角的太大了

  4. 最好放进冰箱冷藏，凉了弄到碗里夹成段，放上蜂蜜水即可吃了。大家别吃惊草木灰泡嘚，可以吃哈哈哈。而且味道独特吃起来有一股莫名像薄荷一般爽口的凉，并不是因为放冰箱的原因不放也会有这样的口感，炎炎夏日甚是开胃。

草木灰水一定要澄清清淡自己掌握。做得好的草木灰水泡出来的米，才会清亮一定要纯糯米，参杂粳米以后粳米凉了会变硬。口感不好

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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灰水粽是南方的特色粽子做法丠方比较少见，更别提吃过了灰水粽和一般的粽子做法有些不同，这个需要特制的灰水才行那么，灰水粽怎么做灰水粽怎么做好吃？

甜灰水粽：即广东粤东的灰水粽在广东粤东客家地区及广西部分地区流行，为端午节专用粽子整体为长条形，无内馅空吃味道略帶涩味苦味，典型吃法为蘸黄糖吃亦可配伍自己喜爱的甜酱。由古至今一大特色。

糯米米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖

1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。

2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。

3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可

4、黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽

灰水粽的做法与碱水粽的做法只有一个程序不同,即把干净的豆枝晒赶后烧成灰,置于插箕或簸箕里，搁在水桶或盆上；用清水反复淋豆枝灰,水桶或盆里的灰水再用干净紗布滤去杂质;用这些灰水浸泡淘洗干净的糯米,就可以做成纯天然原汁原味的灰水粽.

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